8/19/2019 Dieta Modificada
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DietaModifcada de
Calcio
Vanessa Reyes
1067664
Rochela Concepción
1067623Sección 07
1 de Marzo 2016
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CaracterísticasLas dietas controladas en calcio son aquellas en las que el aporte de calcio se
aparta de las necesidades establecidas y su objetivo es crear un balance
positivo (dieta alta en calcio) o neativo (dieta baja en calcio)! para intentarcontrolar los e"ectos delet#reos debidos a su d#$cit o e%ceso!
respectiva&ente'
ieta
aja enCalcioieta que provee unacantidad elevada de
calcio iual o superior a1*00 &+día con uninreso adecuado de
vita&ina d! para per&itirla utili,aci-n del calcio
inerido'
ieta
.lta enCalcioieta que provee una
cantidad de 400 & decalcio o &enos por día'La reducci-n de lainesti-n de calcio
au&enta la absorci-n deo%alato urinario por lo
tanto ta&bi#n este deberestrinirse'
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/ndicaciones de la dieta
ieta aja en Calcio
• Clculos enales
ieta .lta en Calcio
• steoporosis• steo&alacia• aquitis&o• etania
• &bara,o
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bjetivos5revenir la dis&inuci-n de la&asa -sea'
educir el nivel de calciuria
antener una orina diluida
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istribuci-n de
&acronutri&entosieta aja enCalcio
eq' 5roteína 0' a 1'0 +8+día
Lípidos e 2* a 309 del valor de:''
;' C resto del :''
sta dieta ser "raccionada entres co&idas principales y dos&eriendas'
ieta .lta enCalcio
eq' 5roteína 0' a 1'0 +8+día'
Lípidos de 2* a 309 del valor del:''
;'C resto del valor del :''
sta dieta ser "raccionada entres co&idas y una &erienda
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.decuaci-n de la
dieta
D i e t
a
B a j a
e n
C a l c
i o
sta dieta! aunque proveetodos los&acronutri&entos encantidades su$cientes! esde$citaria en calcio! por locual a laro pla,orepercute en la salud dedistintas "or&as! co&o una&asa -sea baja
(osteopenia) y un au&entode los riesos deosteoporosis y "racturas-seas'
Cu&ple con las leyes de laali&entaci-n' (Co&pleta!
su$ciente! equilibrada!variada! adecuada e
D i e t a
l t a
e n
C a l c
i o
sta dieta! aunque proveetodos los &acronutri&entosen cantidades su$cientes! esalta en calcio! el e%ceso de
calcio en sanre no esconsecuencia de un alto
consu&o ali&enticio! aunqueuna inesta des&edida desuple&entos de calcio y
vita&ina puede conducir asu e%ceso en sanre! sobretodo! si se superan los 200 &diarios de calcio en la dieta'
Cu&ple con las leyes de laali&entaci-n' (Co&pleta!
su$ciente! equilibrada!variada! adecuada e inocua)'
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.li&entos per&itidosieta baja en Calcio
Carne es! cerdo! ternera! cordero! ja&-n! pollo! pescado yat<n enlatado en aceite' ;uevo de todo tipo (sincascara)
Cereales
y ub#rculos
5an blanco! pastas para sopa! pan dulce! arro, y alletas
=ec=as sin lec=e! =ojuelas de &aí,! arro, in>ado ycasabe'
?erdura sprraos! repollo! ,ana=oria! coli>or! pepino! &aí,!cebolla! rbano! to&ate! ajo! tayota y =onos'
@ruta 5ltano! cere,a! toronja! uvas! &el-n! sandía! &eloc-n!ciruela! dura,no! &an,ana! naranja! pera! piAa! ciruelapasa'
ebidas Ca"#! t#! auas de "rutas per&itidas'
:rasas .ceites veetales! &antequilla! &ararina! c=ori,o!tocino'
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.li&entos per&itidosieta alta en Calcio
Lec=e odo tipo! yourt
Carnes ?ísceras! sardina! sal&-n! ca&ar-n y pescado seco'Bueso de todo tipo' ;uevo'
Cereales y
ub#rculos
ortilla de &aí,! pasta para sopa! arro,! avena! pan de
caja! pan tostado! pan y alletas =ec=as con lec=e!=arina de &aí,' ub#rculo de todo tipo'
?erdura r-coli! espinaca! aceitunas! verdura de =oja verde(cilantro! perejil) lec=ua! cebolla! re&olac=a'
Leu&inosas odas
@rutas oda! de pre"erencias "rutas secas'
ebidas odo tipo
:rasa .ceites veetales! &ayonesa! &antequilla'
.ccesorio C=ocolate en polvo! =elados! cualquier postre =ec=o con lec=ey derivados'
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.li&entos pro=ibidos
Dieta lta !n Calcio.li&entos pro=ibidos Dinuno
Dieta Baja en Calcio
"r#po de
li$entos
li$entos
condicionados
li$entos prohi%idos
&'cteos odo tipo de lec=e! yourt
C'rnicos ariscos! arenque! sardina!vísceras( sesos! cora,-n! riA-n! =íado!queso de todo tipo'
Cereales yt#%(rc#los
5asteles =ec=os con lec=e! =ojuelas deavena y trio' ub#rculos papa y batata
Verd#ras sprraos! pepino!br-coli! berenjena! puerro!
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eco&endaciones
enerales
• vitar el consu&o de lec=e de todo tipo yyourt'
• eber entre dos y tres litros de liquido al día'• vitar el consu&o de bebidas alco=-licas• Contralar la inesta de sal
ietaaja en
Calcio • /nesta de veetales de =oja verde'• Consu&o de productos lcteos• oderar el contenido de sal• vitar los e&butidos y ali&ento en conserva
ieta.lta en
lí i
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Caso clínico@e&enina de 6 aAos de edad inresada por dolor abdo&inal tipo c-lico que se irradia
desde rei-n lu&bar derec=aEabdo&enEinuinal =asta labios &ayores! de severa
intensidad'5aciente acostu&bra a inerir 3 co&idas y 2 &eriendas' Do presenta ca&bio en supatr-n ali&entario desde el inreso! ni alteraci-n de su inestaF ni ca&bios en su
apetito' .costu&brada a co&er ali&entos ricos en carnes rojas y lcteos! en los <lti&os&s pescado' o&a aua cuando =ay sed' Do practica ejercicios "ísicos con reularidad'
Do posee nin<n tipo de aleria'.l e%a&en "ísico! la paciente se encuentra alerta y consciente' . la inspecci-n eneral!luce =idratada y colaboradora! piel y turencia conservada' Do presenta $ebre! dolor a
la palpaci-n renal! dolor de leve intensidad a la palpaci-n pro"unda en "osa iliacaderec=a'
D)*S +)R*,*M!)R-C*S
) 36'* c
.C/ 76 lp&
,/ 120+0 &&=
.R/ 20 rp&,eso act#al *7 8
,eso ha%it#al/ *78
)alla 1'** &
-MC/ 23'78+&2
,C)1 &&Circ#nerencia de cint#ra 7G c&
D)*S D! &B*R)*R-*
%/ 11'*
rea/ 36&+dl
Creatinina/ 0'G &+dl
!C*"R.-
Litiasis renal i,quierda de 12 &&
Litiasis renal derec=a de 12 &&
!3M!+ D! *R-+
*rina/ leucocitos 10E1*+c
e$at4es/ ca&po cubierto
"ra$/ no #r&enes
%alatos de calcio
D-"+*S)-C*
1' Litiasis renal derec=ae i,quierda
2' unutrida con rieso
nutricional debido alitiasis renal'
i i i i l
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equeri&iento nutricional y"or&ula dietosint#tica
5L.D .nte una 5ct @e&' de 6 aAos' Con peso de *7 H: y talla 1'**' /C 23'7 H:+2' ianosticada con Litiasis enal' unutrida conrieso nutricional debido a litiasis renal! requiere una inesta baja en
calcio! con un aporte ener#tico diario 30 8cal % *7 8 de peso1!710 8calI 1700 8cal+día (para &antener peso)
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5lan ali&entario1700
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< d l dí
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en< del díaDesay#no
1 J ta,a de víveres (pltano! yuca! Aa&e)
2 claras de =uevo K J ta,a de ,ana=oria! br-coli para "reír en1 cuc=aradita de aceite de oliva'
J ta,a de juo de naranja K 2 cuc=araditas de a,<car
Merienda 1
1 &an,ana K 6 .l&endras
l$#erzo
1 ta,a de arro, K J ta,a de =abic=uela K 3 on,a de pec=uade pollo
1 ta,a de ensalada cruda (lec=ua! pepino y to&ate)adere,ada con 1 cuc=aradita de aceite de oliva
J ta,a de juo de toronja K 2 cuc=araditas de a,<carMerienda 2
1 uineo pequeAo K J ta,a de corn >a8e
Cena
1 pie,a de pan pita K 1 ta,a de lec=ua y to&ateK 1
cuc=aradita de aceite de oliva K 1+ de auacate (1 tajada )J ta,a de juo de naranja K 2 cuc=aradita de a,<car'
R!C*M!+DC-*+!S
,R & ,C-!+)!• /nerir abundante
liquido• Controlar la inesta
de sal• vitar el consu&o de
alco=ol
• vitar el consu&o delcteos
i i- i # i
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5rescripci-n iet#tica
ieta baja encalcio! 1700
8ilocalorías! *7
de proteínas! *1 de lípidos y 2**
de =idratos de
carbono'@raccionada en tresco&idas y dos
&eriendas
bibli "í
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bibliora"ía• 6a=an H at=leen! 4scoottEtu&p ilvia! H r ause (ietoter apia' 12va edici-n! 4spaAa!
ander sF200G'
•
Lono 4lsa! Davar r o ilvia! 3 #cnica
(ietoter apica' eunda edici-n' .teneo' 2000'
•
6anual 6oder no de dietoter apia'
• .n-ni&o (2014)'Linea&iento t#cnico
para la prescripci-n dedietas en =ospitales'ecuperado el 1* de
"ebrero de 2016de=ttp++asp'salud'ob'sv+reulacion+pd"+linea&ientos+Linea&ientosMtecnicosMparaMlaMprescripcionMdeMdietasM=ospitalariasM//'pd"