Dieta Modificada

8/19/2019 Dieta Modificada

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DietaModifcada de

Calcio

Vanessa Reyes

1067664

Rochela Concepción

1067623Sección 07

1 de Marzo 2016



CaracterísticasLas dietas controladas en calcio son aquellas en las que el aporte de calcio se

aparta de las necesidades establecidas y su objetivo es crear un balance

positivo (dieta alta en calcio) o neativo (dieta baja en calcio)! para intentarcontrolar los e"ectos delet#reos debidos a su d#$cit o e%ceso!

respectiva&ente'

ieta

aja enCalcioieta que provee unacantidad elevada de

calcio iual o superior a1*00 &+día con uninreso adecuado de

vita&ina d! para per&itirla utili,aci-n del calcio

inerido'

ieta

.lta enCalcioieta que provee una

cantidad de 400 & decalcio o &enos por día'La reducci-n de lainesti-n de calcio

au&enta la absorci-n deo%alato urinario por lo

tanto ta&bi#n este deberestrinirse'



/ndicaciones de la dieta

ieta aja en Calcio

• Clculos enales

ieta .lta en Calcio

• steoporosis• steo&alacia• aquitis&o• etania

• &bara,o



bjetivos5revenir la dis&inuci-n de la&asa -sea'

educir el nivel de calciuria

antener una orina diluida



istribuci-n de

&acronutri&entosieta aja enCalcio

eq' 5roteína 0' a 1'0 +8+día

Lípidos e 2* a 309 del valor de:''

;' C resto del :''

sta dieta ser "raccionada entres co&idas principales y dos&eriendas'

ieta .lta enCalcio

eq' 5roteína 0' a 1'0 +8+día'

Lípidos de 2* a 309 del valor del:''

;'C resto del valor del :''

sta dieta ser "raccionada entres co&idas y una &erienda



.decuaci-n de la

dieta

D i e t

a

B a j a

e n

C a l c

i o

sta dieta! aunque proveetodos los&acronutri&entos encantidades su$cientes! esde$citaria en calcio! por locual a laro pla,orepercute en la salud dedistintas "or&as! co&o una&asa -sea baja

(osteopenia) y un au&entode los riesos deosteoporosis y "racturas-seas'

Cu&ple con las leyes de laali&entaci-n' (Co&pleta!

su$ciente! equilibrada!variada! adecuada e

D i e t a

l t a

e n

C a l c

i o

sta dieta! aunque proveetodos los &acronutri&entosen cantidades su$cientes! esalta en calcio! el e%ceso de

calcio en sanre no esconsecuencia de un alto

consu&o ali&enticio! aunqueuna inesta des&edida desuple&entos de calcio y

vita&ina puede conducir asu e%ceso en sanre! sobretodo! si se superan los 200 &diarios de calcio en la dieta'

Cu&ple con las leyes de laali&entaci-n' (Co&pleta!

su$ciente! equilibrada!variada! adecuada e inocua)'



.li&entos per&itidosieta baja en Calcio

Carne es! cerdo! ternera! cordero! ja&-n! pollo! pescado yat<n enlatado en aceite' ;uevo de todo tipo (sincascara)

Cereales

y ub#rculos

5an blanco! pastas para sopa! pan dulce! arro, y alletas

=ec=as sin lec=e! =ojuelas de &aí,! arro, in>ado ycasabe'

?erdura sprraos! repollo! ,ana=oria! coli>or! pepino! &aí,!cebolla! rbano! to&ate! ajo! tayota y =onos'

@ruta 5ltano! cere,a! toronja! uvas! &el-n! sandía! &eloc-n!ciruela! dura,no! &an,ana! naranja! pera! piAa! ciruelapasa'

ebidas Ca"#! t#! auas de "rutas per&itidas'

:rasas .ceites veetales! &antequilla! &ararina! c=ori,o!tocino'



.li&entos per&itidosieta alta en Calcio

Lec=e odo tipo! yourt

Carnes ?ísceras! sardina! sal&-n! ca&ar-n y pescado seco'Bueso de todo tipo' ;uevo'

Cereales y

ub#rculos

ortilla de &aí,! pasta para sopa! arro,! avena! pan de

caja! pan tostado! pan y alletas =ec=as con lec=e!=arina de &aí,' ub#rculo de todo tipo'

?erdura r-coli! espinaca! aceitunas! verdura de =oja verde(cilantro! perejil) lec=ua! cebolla! re&olac=a'

Leu&inosas odas

@rutas oda! de pre"erencias "rutas secas'

ebidas odo tipo

:rasa .ceites veetales! &ayonesa! &antequilla'

.ccesorio C=ocolate en polvo! =elados! cualquier postre =ec=o con lec=ey derivados'



.li&entos pro=ibidos

Dieta lta !n Calcio.li&entos pro=ibidos Dinuno

Dieta Baja en Calcio

"r#po de

li$entos

li$entos

condicionados

li$entos prohi%idos

&'cteos odo tipo de lec=e! yourt

C'rnicos ariscos! arenque! sardina!vísceras( sesos! cora,-n! riA-n! =íado!queso de todo tipo'

Cereales yt#%(rc#los

5asteles =ec=os con lec=e! =ojuelas deavena y trio' ub#rculos papa y batata

Verd#ras sprraos! pepino!br-coli! berenjena! puerro!



eco&endaciones

enerales

• vitar el consu&o de lec=e de todo tipo yyourt'

• eber entre dos y tres litros de liquido al día'• vitar el consu&o de bebidas alco=-licas• Contralar la inesta de sal

ietaaja en

Calcio • /nesta de veetales de =oja verde'• Consu&o de productos lcteos• oderar el contenido de sal• vitar los e&butidos y ali&ento en conserva

ieta.lta en

lí i



Caso clínico@e&enina de 6 aAos de edad inresada por dolor abdo&inal tipo c-lico que se irradia

desde rei-n lu&bar derec=aEabdo&enEinuinal =asta labios &ayores! de severa

intensidad'5aciente acostu&bra a inerir 3 co&idas y 2 &eriendas' Do presenta ca&bio en supatr-n ali&entario desde el inreso! ni alteraci-n de su inestaF ni ca&bios en su

apetito' .costu&brada a co&er ali&entos ricos en carnes rojas y lcteos! en los <lti&os&s pescado' o&a aua cuando =ay sed' Do practica ejercicios "ísicos con reularidad'

Do posee nin<n tipo de aleria'.l e%a&en "ísico! la paciente se encuentra alerta y consciente' . la inspecci-n eneral!luce =idratada y colaboradora! piel y turencia conservada' Do presenta $ebre! dolor a

la palpaci-n renal! dolor de leve intensidad a la palpaci-n pro"unda en "osa iliacaderec=a'

D)*S +)R*,*M!)R-C*S

) 36'* c

.C/ 76 lp&

,/ 120+0 &&=

.R/ 20 rp&,eso act#al *7 8

,eso ha%it#al/ *78

)alla 1'** &

-MC/ 23'78+&2

,C)1 &&Circ#nerencia de cint#ra 7G c&

D)*S D! &B*R)*R-*

%/ 11'*

rea/ 36&+dl

Creatinina/ 0'G &+dl

!C*"R.-

Litiasis renal i,quierda de 12 &&

Litiasis renal derec=a de 12 &&

!3M!+ D! *R-+

*rina/ leucocitos 10E1*+c

e$at4es/ ca&po cubierto

"ra$/ no #r&enes

%alatos de calcio

D-"+*S)-C*

1' Litiasis renal derec=ae i,quierda

2' unutrida con rieso

nutricional debido alitiasis renal'

i i i i l



equeri&iento nutricional y"or&ula dietosint#tica

5L.D .nte una 5ct @e&' de 6 aAos' Con peso de *7 H: y talla 1'**' /C 23'7 H:+2' ianosticada con Litiasis enal' unutrida conrieso nutricional debido a litiasis renal! requiere una inesta baja en

calcio! con un aporte ener#tico diario 30 8cal % *7 8 de peso1!710 8calI 1700 8cal+día (para &antener peso)



5lan ali&entario1700



< d l dí



en< del díaDesay#no

1 J ta,a de víveres (pltano! yuca! Aa&e)

2 claras de =uevo K J ta,a de ,ana=oria! br-coli para "reír en1 cuc=aradita de aceite de oliva'

J ta,a de juo de naranja K 2 cuc=araditas de a,<car

Merienda 1

1 &an,ana K 6 .l&endras

l$#erzo

1 ta,a de arro, K J ta,a de =abic=uela K 3 on,a de pec=uade pollo

1 ta,a de ensalada cruda (lec=ua! pepino y to&ate)adere,ada con 1 cuc=aradita de aceite de oliva

J ta,a de juo de toronja K 2 cuc=araditas de a,<carMerienda 2

1 uineo pequeAo K J ta,a de corn >a8e

Cena

1 pie,a de pan pita K 1 ta,a de lec=ua y to&ateK 1

cuc=aradita de aceite de oliva K 1+ de auacate (1 tajada )J ta,a de juo de naranja K 2 cuc=aradita de a,<car'

R!C*M!+DC-*+!S

,R & ,C-!+)!• /nerir abundante

liquido• Controlar la inesta

de sal• vitar el consu&o de

alco=ol

• vitar el consu&o delcteos

i i- i # i



5rescripci-n iet#tica

ieta baja encalcio! 1700

8ilocalorías! *7

de proteínas! *1 de lípidos y 2**

de =idratos de

carbono'@raccionada en tresco&idas y dos

&eriendas

bibli "í



bibliora"ía• 6a=an H at=leen! 4scoottEtu&p ilvia! H r ause (ietoter apia' 12va edici-n! 4spaAa!

ander sF200G'

•

Lono 4lsa! Davar r o ilvia! 3 #cnica

(ietoter apica' eunda edici-n' .teneo' 2000'

•

6anual 6oder no de dietoter apia'

• .n-ni&o (2014)'Linea&iento t#cnico

para la prescripci-n dedietas en =ospitales'ecuperado el 1* de

"ebrero de 2016de=ttp++asp'salud'ob'sv+reulacion+pd"+linea&ientos+Linea&ientosMtecnicosMparaMlaMprescripcionMdeMdietasM=ospitalariasM//'pd"

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