Cofinanciado:
Plan de transferencia para o apoio ás actividades de demostración e de información ao agro galego 2018
Programa
XORNADA TÉCNICA
ELABORACIÓN DE CERVEXA ARTESANAL: OS LÉVEDOS
8 e 9 de novembro de 2018
Día 8 de novembro, xoves (xornada de mañá) Salón de actos do edificio administrativo da Xunta de Galicia en Lugo (Ronda da Muralla, 71)
9:00h Recepción asistentes e presentación da xornada.
9:30h Illamento de lévedos e aplicación de lévedos líquidos autóctonos.
Álvaro Rodríguez Alonso (Laboratorio de Microbioloxía da Facultade de Ciencias de Ourense – UVI)
10:30h Lévedos cervexeiros e o seu potencial nos distintos estilos de cervexa
Joan Montasell (Technical Sales Manager de Lallemand España)
12:00h As cervexas ácidas na práctica: consellos útiles para a súa elaboración.
Joan Montasell (Technical Sales Manager de Lallemand España)
13:00h Os lévedos nas fábricas de cervexa.
Diego Vázquez Pedrouzo (Biólogo. Mestre cervexeiro - Estrella de Galicia)
14:00h Mesa redonda cos relatores da xornada.
14:30h Cata de cervexas
Día 9 de novembro, venres (visita técnica a Chantada)
Saída fronte ao edificio da policía local en Lugo
9:00 h Saída do autocar á fabrica de Custom Drinks en Chantada.
Guiará a visita o técnico Carlos Brea Pallares (produtor de cervexa ecolóxica)
15:00 h Regreso a Lugo
ORGANIZA: Oficina Agraria Comarcal de Lugo
COLABORAN:
INSCRICIÓN: Presentar solicitudes na OAC Lugo antes das 14:00 horas do día 7 de novembro, por fax: 982294937
ou mail: [email protected]