Menús especiales Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.
Menú especial Navidad y Año Nuevo.
Cada Navidad traemos los mejores productos de estas fechas y los convertimos en deliciosas propuestas gastronómicas para que puedan celebrar estos días tan especiales con nosotros.
Les invitamos a conocer nuestros menús y esperamos contar con su presencia en estos días tan inolvidables.
#navidadpalafox@palafoxhoteles
Palafox HotelesZARAGOZA
Brunch especial Navidad y Año Nuevo.
www.palafoxhoteles.com
MenúPudding de trucha del Pirineo, emulsión de yuzu
y velo crujiente de presa de Teruel D.O.
Parmentier de patata ecológica cardo de Zaragoza y frutos secos ahumados
Rape asado al ajo y cerveza negra con salsa de pescadores al azafrán
Pularda rellena cocinada a baja temperatura y asada con toques anisados
Bizcocho de naranja con espuma de yogur Val del Cinca y helado de cacao
Bodega con Maridaje:Solar de Urbezo Chardonnay Ecológico D.O. Cariñena
Langa Clasic, garnacha, D.O. Calatayud Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs
Agua mineral natural, pan rústico Cafés y dulces Navideños
aperitivoOstra de la Bretaña asada y su leche de tigre
Crema de remolacha y saquito de delicias de pato de “Tierra Mudéjar”
Pastelito de arroz y marisco
Esturión en salmuera ligera, pan de espirulina y consomé de sus espinas asadas
Cochinillo en terrina crujiente, pastel de chirivía y salsa de granadas
Semi-frío navideño al cava de Aragón
Bodega con Maridaje:Protos Verdejo, D.O. Rueda
Viña Alberdi Crianza, D.O. Ca. Rioja Enate Gewürztraminer dulce, D.O. Somontano
Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs Agua mineral natural, pan rústico
Cafés y dulces Navideños
Cena Nochebuena Almuerzo Navidad
Reservas en [email protected] y en el 976 79 42 43 Reservas en [email protected] y en el 976 79 42 43
85,00€ IVA INCLUIDO
85,00€ IVA INCLUIDO
La Navidad en Palafox Hoteles La Navidad en Palafox Hoteles
Foie gras de la sierra de Albarracín al aroma de café y cacaoGazpachuelo de carabinero sobre su tostadaHummus de garbanzos de la Hoya de Lierta
con conejo en guiso tradicionalRodaballo salvaje con salsa de cebolla, coco y piña
Lingote deshuesado de cabrito Ribagorda (Vilas del Turbón), patata - membrillo y su jugo con miel de flores
Panettone emborrachado con toques cítricosLas tradicionales doce uvas
Brindis con Champagne Mumm Cordon Rouge
Bodega con Maridaje:Viñas del Vero Gewürztraminer, D.O. Somontano
La Invierna Reserva 2008, D.O. Ca. Rioja Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs
Agua mineral natural, pan rústico Cafés y dulces Navideños
Alcachofa rellena de longaniza de Graus y bechamel de sobrasada
Consomé de ave con su croqueta aji amarillo - maíz - cacahuete
Albóndigas de merluza y langostino tigre al aroma de garnacha blanca y verduritas salteadas
Bitoque de ternasco de Aragón I.G.P. y trigo tierno con sus jugos reducidos
Bizcocho de sésamo, pasas, limón, cognac y helado de vainilla
Bodega con Maridaje: Bodega Solar de Urbezo Chardonnay Ecológico, D.O. Cariñena
Bole, D.O. Campo de Borja Cava Gran Ducay
Agua mineral natural, pan rústico Cafés y dulces Navideños
Cena Nochevieja Almuerzo Año Nuevo
Reservas en [email protected] y en el 976 79 42 43 Reservas en [email protected] y en el 976 79 42 43
95,00€ IVA INCLUIDO
60,00€ IVA INCLUIDO
La Navidad en Palafox Hoteles La Navidad en Palafox Hoteles
aperitivo
Coca de rape con boletus y pesto de albahacaPaletilla de Ternasco de Aragón deshuesada y asada tradicional
La Navidad hecha postre
Particular Chardonnay, D.O. CariñenaParticular Garnacha, D.O. Cariñena
Cava Gran DucayAguas minerales naturales
Cervezas y refrescosPan artesano
Cafés y dulces Navideños
Consomé doble con yema al palo cortado y pan frito
Vieira, pulpo, langostinos y calabaza trufada
Ternera melosa del Pirineo, patata trufada, rúcula y garnacha
La Navidad hecha postre
Particular Chardonnay, D.O. Cariñena Particular Garnacha, D.O. Cariñena
Cava Gran Ducay Aguas minerales naturales
Cervezas y refrescos Pan artesano
Cafés y dulces Navideños
Almuerzo Navidad Almuerzo Año Nuevo
Reservas en [email protected] y en el 876 54 11 36 Reservas en [email protected] y en el 876 54 11 36
40,00€ IVA INCLUIDO
30,00€ IVA INCLUIDO
La Navidad en Palafox Hoteles La Navidad en Palafox Hoteles
entrantes al centro de Mesa:Jamón Ibérico, pan de cristal y tomate de colgar, bombones de foie micuit,
salmón y atún ahumados, blinis, caviar del Cinca y micro ensaladilla de mariscos, mariscos cocidos y asados, langostinos, buey de mar
gratinado, bígaros, navajas, gamba de Huelva, vieira Ibérica, consomé doble con yema al palo cortado y pan frito
principal a elegirTerrina de ternasco deshuesada y asada con patata panaderas
Merluza de pincho rellena de centollo y a la esencia de bogavantePintada rellena de foie y pasas, polenta cremosa y zanahoria Vichy
Buffet navideño de postresRepostería artesana, sable de higos, Crème brûlée,
Tarta fina manzana con toffee, dulces Navideños
Borsao Selección, D.O. Campo de Borja / Bole, D.O. Campo de Borja Cava Gran Ducay / Aguas minerales naturales Refrescos y cervezas / Pan artesano y cafés
Buffet:Mariscos crudos, ceviches y ahumados, chacinería aragonesa fresca y curada,
quesos de pequeños productores, confituras, ensaladas, brotes, germinados, verduritas, crema de bogavante,
patés artesanos de ave, campaña y mariscos
principales eMplatados desde cocinaCochinillo crujiente, deshuesado, quinoa,
escarola y esencia de naranjaRape en medallones, salsa verde de almejas y gambas
y tatín de puerrosTournedo de ternasco asado, patata almendrada y puré de calabaza
la navidad hecha postre
Borsao Selección, D.O. Campo de Borja / Bole, D.O. Campo de Borja Cava Gran Ducay / Aguas minerales naturales
Refrescos y cervezas / Pan artesano y cafés / Dulces Navideños
Almuerzo Navidad Brunch Año Nuevo
Reservas en [email protected] y en el 976 46 80 76 Reservas en [email protected] y en el 976 46 80 76
Champagne Mumm Cordon Rouge por copas 6€
60,00€ IVA INCLUIDO 50,00€
IVA INCLUIDO
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