Son sencillas, rpidas y el mejor acompaamiento para un
buen vino.
CUAL ES SU HISTORIA?
Algunos afirman que su origen se remite a la disposicin del rey
Alfonso
X "El Sabio", quien dispuso que en los mesones castellanos
no
poda servirse vino si no era acompaado con algo de comida,
no
fuera cosa que el vino se subiera a la cabeza. Este trozo de
comida, sola
ser colocado sobre la boca de la jarra o el vaso de vino(de ah
su
nombre para evitar que algn mal compaero se tomara el vino de
otro).
Aquellas "tapas" consistan generalmente en un trozo de jamn,
rodajas
de chorizo, de embutido o en un buen pedazo de queso.
Otros, aseguran que el origen de las tapas se debe a la
siguiente ancdota: El Rey Alfonso XIII en una de sus visitas
oficiales
a la provincia de Cdiz, pidi en una pozada una copa de Jerez,
pero en
ese momento una corriente de aire entr por la ventana y, para
que el vino
no se llenara de arena de playa, el camarero tuvo la feliz idea
de colocar
una lonchita de jamn en el catavinos real. El Rey pregunt por
qu
haca eso, y el camarero disculpndose contest que era una
"tapa"
para evitar que el vino se estropeara con la arena. Al Rey
aparentemente le gust la idea, se comi la tapa, se bebi el vino,
y pidi
que le sirvieran otro con tapa y todo incluida. Como era de
esperarse, los
miembros de la Corte que acompaaban al Rey, de puro
alcahuetes,
pidieron lo mismo, y as surgi la famosa "tapa".
