10- Esneak logurea mozten du ?

Esneak ez du loguririk kentzen . Etxe-abereen esnea oinarrizko elikagai arrunta da giza

zibilizazio gehienetan. Ohikoena behi esnea izan arren, beste ugaztun batzuena ere

kontsumitzen da, hala nola, ardiarena, ahuntzarena, behorrarena, gamelu emearena eta

abar.

Bestelako produktuak egiteko ere erabiltzen da, hala nola gazta, jogurta eta mamia.

Iturrua:wikipedia

11-Nola produzitzen da salmonela?

Salmonelosia ur eta janari kutsatuen bidez transmititzen da. Bakterioak bizilekua

hesteetan duenez, fekal bidea da mikrobio honetaz kutsatzeko mekanismorik ohikoena.

Salmonella generoa bakterio Gram negatiboz osatuta dago, bazilo itxura dutenak.

Enterobacteriaceae familia barnean sailkatuta daude. Anaerobio fakultatiboak dira eta z

flageloen bitartez mugitzen dira. Ez dute esporarik sortzen.

Iturria: wikipedia

12-Txarra da ozpin gehiegi ?

. Ozpina etanolaren hartziduraren ondorioz azido azetikoa ekoiztuz sortzen den

likido azidoa da. Azido azetikoaren kontzentrazioa ozpinaren bolumen osoaren %4

eta %8 artean egon ohi da mahaiko ozpinaren kasuan, eta %18 arte desugerketarako

erabiltzen den bertsioan. Ozpin naturalek beste azido batzuk ere eduki ditzakete,

esaterako azido tartarikoa edo azido zitrikoa. Ozpina antzinatik erabili da eta osagai

garrantzitsua da munduko sukaldaritza gehienetan.

Iturria:Yahoo