Buenas prácticas de manejo de los medidores de activiadd de agua AquaLab

Especialistas en actividad de agua (aw)

& Isotermas de sorción LabFerrersorción ab e e

FUNDAMENTOS BÁSICOS SOBREACTIVIDAD DE AGUA (aw)

Buenas Prácticas de manejo AquaLab

Gema Rodrigo VillarDra. Ingeníero Agrónomog gÁREA DE ACTIVIDAD DE AGUA

www.lab‐ferrer.com / info@lab‐ferrer.com / blog.actividaddeagua.com

¿Cómo obtener medidas/valores precisos de aw?/ p w

PRÁCTICAS DE MANEJOPRÁCTICAS DE MANEJO

VERIFICAR EL MEDIDOR DE ACTIVIDAD DE AGUA AquaLabq

PREPARAR CORRECTAMENTE LAS MUESTRAS

LabFerrer ‐ Buenas Prácticas de manejo AquaLabwww.lab‐ferrer.com / info@lab‐ferrer.com / blog.actividaddeagua.com

Prácticas de Manejoj

Encender el equipo 30 min antes de empezar a medir

No dejar muestras ni patrones en el interior

No mover si hay una muestra en el interior de la cámara de medidaNo mover si hay una muestra en el interior de la cámara de medida

Usar carbón con frecuencia: entre muestras; sí la lectura no acabaparar y poner carbón; cuando el equipo esté encendido pero sinparar y poner carbón; cuando el equipo esté encendido pero sinmedir

Controlar las Diferencias de Temperatura entre Muestra y EquipoControlar las Diferencias de Temperatura entre Muestra y Equipo


Controlar Diferencias de Temperatura entre Muestra y Equipo

Modelos AquaLab PRE, AquaLab S3, AquaLab S3TE

El botón inferior derecho muestra la diferencia de temperatura entremuestra (Ts) y cámara de medida (Tb)muestra (Ts) y cámara de medida (Tb).Esta diferencia Ts‐Tb debe ser± 1,5ºC, máximo


Controlar Diferencias de Temperatura entre Muestra y Equipo

Modelo AquaLab S4TE

En exceso de temperatura escontraproducente para elp pequipo y para las medidasLas flechas horizontales muestran

la diferencia de temperaturapentre muestra y cámara demedida.ΔT debe ser± 1,5ºC, máximo


Premisas para verificar con AquaLabp qLos AquaLab son medidores de aw robustos con un diseño simple ysin límites de funcionamiento. Emplean Sensores de Punto de Rocío(Dew Point) que es el método de referencia para medir la aw enindustria alimentaria y farmacéutica

ÍMANTENIMIENTO MÍNIMO

MEDIDAS DE a — RÁPIDASLa Verificación es un proceso necesario

b l id d d t

MANTENIMIENTO MÍNIMO

MEDIDAS DE aw RÁPIDAS

INTÉRVALO COMPLETO

para comprobar la veracidad de nuestrasmedidas de aw

LA MEJOR REPETIBILIDAD

PRECISIÓN FIABLEEs el Usuario quien decide verficar

LA SEGURIDAD AQUALAB NO es necesario calibrar en todo elintervalo de medida, es una limitacióntécnica la que obliga a hacerlotécnica la que obliga a hacerlo


Verificación AquaLab, Buenas Prácticas Manejoq , j

Incorrecto

MEDIR EL PATRÓN DE VERIFICACIÓN

MEDIR DE NUEVO ELPATRÓN DE VERIFICACIÓN

AJUSTAR LA

Incorrecto

DESVIACIÓN

(± 0,003 aw)Correcto

(± 0,003 aw)

CorrectoMEDIR DE NUEVO ELPATRÓN DE VERIFICACIÓN

Limpiar y repetir el proceso LISTO PARA MEDIR

Incorrecto

proceso


Verificar un AquaLab PRE, error ±0,015 awq , , w

0,760 a ±0,015 a0,760 aw ±0,015 awAceptar lecturas entre

0,745 y 0,775 awNO ES NECESARIO CAMBIAR LA CALIBRACIÓN //CAMBIO DE DESNIVEL // Linear Off setDESNIVEL // Linear Off set


Verificar un AquaLab PRE, error ±0,015 awq , , w

0,760 aw ±0,015 awAceptar lecturas entre

0,745 y 0,775 aw

i l d lLo mismo para el resto de sales:0,250 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,235 y 0,265 aw0 500 a ±0 015 a Aceptar lecturas entre 0 485 y 0 515 a0,500 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,485 y 0,515 aw0,920 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,905 y 0,935 aw0,984 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,969 y 0,999 aw


w w p y w

Verificar un AquaLab S3 y S3TE, error ±0,003 awq y , , w

0,984 a ±0,003 a0,984 aw ±0,003 awAceptar lecturas entre

0,981 y 0,987 awNO ES NECESARIO CAMBIAR LA CALIBRACIÓN //CAMBIO DE DESNIVEL // Linear Off setDESNIVEL // Linear Off set


Verificar un AquaLab S3 y S3TE, error ±0,003 aw

0,981 aw ±0,003 aw

q y , , w

Aceptar lecturas entre0,981 y 0,987 aw

i l d lLo mismo para el resto de sales:0,250 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,247 y 0,253 aw0 500 a ±0 015 a Aceptar lecturas entre 0 497 y 0 503 a0,500 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,497 y 0,503 aw0,760 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,767 y 0,763 aw0,920 aw ±0,015 aw Aceptar lecturas entre 0,917 y 0,923 aww w p y w



0,920 aw ±0,003 awAceptar lecturas entreAceptar lecturas entre

0,917 y 0,923 awNO ES NECESARIO CAMBIAR LA CALIBRACIÓN //CAMBIO DE DESNIVEL // Linear off set



0.9232 aw

0,920 aw ±0,003 awlAceptar lecturas entre

0,9165 y 0,9235 aw


Verificación AquaLab, BMP ‐ Resumen

Si el valor es CORRECTO (sal±0 003 a ) el equipo está listo para Medir

Medir el Patrón de verificación como una muestra de valor conocido

Si el resultado NO ES CORRECTO:

Si el valor es CORRECTO (sal±0,003 aw ) el equipo está listo para Medir

Medir de nuevo el Patrón/Sal de verificación

Si el resultado es CORRECTO listo para Medir

Si el resultado NO es CORRECTO

Si el resultado es CORRECTO, listo para Medir

Ajustar la Calibración // Cambio de Desnivel

Si el resultado es CORRECTO listo para MedirSi el resultado es CORRECTO, listo para Medir

Si el resultado NO ES CORRECTO: LIMPIAR Y REPETIRLIMPIAR Y REPETIR


Claves para una buena Preparación de Muestrasp p1. S

MANTENER EL BORDE Y EL EXTERIOR DE LA CÁPSULA DEMEDIDA LIMPIOS

TAPIZAR EL BASE DE LA CÁPSULA DE MEDIDATAPIZAR EL BASE DE LA CÁPSULA DE MEDIDA

LLENAR LA CÁPSULA DE MEDIDA SOLO HASTA LA MITAD


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