LA ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO COMO FACTOR DE CRECIMIENTO DEL SUBSECTOR PRODUCTIVO

DE LA ARVEJA EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO

ARVEJA

CONTEXTUALIZACIÓN

CADENA HORTOFRUTICOLA

FRUTAS HORTALIZAS

Fuente Imagen: www.google.com.co

CONTEXTUALIZACIÓN

BOYACA(10,5%)

NARIÑO(69,2%)

CUNDINAMARCA(13,1) OTROS

(7,1%)

PRODUCCIÓN DE ARVEJAFRESCA EN COLOMBIA

Fuente: DANE- ENA 2011

CONTEXTUALIZACIÓN

MERCADO NACIONAL

CENTRALES DE ABASTO

FRUVER Y SUPERMERCADOS

CADENAS DE SUPERMERCADO

BOYACA(10,5%)

CUNDINAMARCA(13,1%)

OTROS(7,1%)

BOGOTA

MEDELLIN

CALI

CONTEXTUALIZACIÓN

INVOLUCRADOS

SUBSECTOR ARVEJA

PRODUCTORES

AUTORIDAD LOCAL, REGIONAL

Y NACIONAL

CASA AGROQUIMICOS

COMUNIDAD ACADEMICA Y

CIENTIFICA

TRANSPORTE INDUSTRIA

COM

ERCI

ANTESCENTRALES

ACOPIO

CONTEXTUALIZACIÓNProducción Regional y Variedades

PRODUCCIÓN

NARIÑO60.178 Toneladas

IPIALES31%

2250 Ton

CORDOBA17%

1250 Ton

VARIEDADES ARVEJASanta Isabel +Obonuco Andina +++San Isidro +++Sureña ++Alcalá +Sindamanoy +

BAJA COMPETITIVIDAD EN EL PLANO NACIONAL

Producción en minifundio

SITUACIÓN ACTUAL

TRANSFORMACIÓN

PRODUCCIÓN MERCADO

- BAJA PLANIFICACIÓN DE CULTIVOS- BAJA CALIDAD- INEXISTENTES PLANES DE FERTILIZACIÓN

- DEBIL MANEJO POSTCOSECHA- BAJA GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO- INFRAESTRUCTURA INADECUADA- LIMITADOS EQUIPOS DE TRANSFORMACIÓN

- CLIENTES Y CANALES DE COMERCIALIZACIÓN LIMITADOS- ALTA INTERMEDIACIÓN - ALTA FLUCTUACIÓN EN PRECIOS

BAJO NIVEL ORGANIZATIVODEBIL SISTEMA ADMINISTRATIVO Y CONTABLE

SITUACIÓN ACTUAL

ARVEJA FRESCA

PRODUCTOS VALOR AGREGADO

CENTRALES DE ABASTO

MERCADO INFORMAL

SUPERMERCADOSMERCADO FORMAL

NICHOSESPECIALIZADO

FLU

CTU

ACI

ÓN

D

E P

REC

IOS

MA

YOR

CA

LID

AD

E

INN

OVA

CIÓ

N

SITUACIÓN ACTUALGrado de complejidad e inversión

Mayor Complejidad e inversión

Arveja Fresca Arveja Seca Snap Enlatado Sopa Instantánea

Arveja Congelada

ESTUDIO DE MERCADO ESTANDARIZACIÓN PROCESO EQUIPOS INFRAESTRUCTURA

ACTORES INVOLUCRADOS

•Gobernación•Municipios

ENTIDADES TERRITORIALES

•Universidad de Nariño

ACADEMIA E INVESTIAGACIÓN

•Fenalce•Casas de Agroquímicos

PROVEEDORES

•Central de Acopio Ipiales

COMERCIANTES

•Consumidor Final

MERCADO

•SOPROCOTAR S.A.T

PRODUCTORES

INVESTIGACIÓN

ENTIDADES TERRITORIALES

CENTRAL DE ACOPIO

ACADEMÍA

COMERCIANTES

PRODUCTORES

PROVEEDORES

Actores Relacionados

CONSUMIDOR

PRODUCTORES

CENTRAL DE ACOPIO

TRANSPORTE

MAYORISTA

MINORISTA

CONSUMIDOR FINAL

CADENA DE ABASTECIMIENTO

Desconexión

Intermediarios

ARVEJA SUPERMERCADO

5.000 x Lb

MAYORISTACentral de Abasto

INTERMEDIARIOC. ACOPIO

$690 x LbPRODUCTORES

PROVEEDORES

$600 x Lb

T

$10 x Lb

T

T

LA COMPETITIVIDAD COMO FACTOR DE

DESARROLLO

LA INDUSTRIA COMO FACTOR DE DESARROLLO

INDUSTRIAEJE ARTICULADOR

PRODUCTORES MERCADO

COMPETITIVIDAD

GENERACIÓN DE VALOR

LA ARTICULACIÓN COMO FACTOR DE COMPETITIVIDAD

PROVEEDORES

FABRICANTE

TRANSPORTE

ALMACENISTAS

CONSUMIDORSCM

FLUJO DE MATERIALES

INFORMACIÓN

DINERO

VELOCIDAD RENTABILIDAD

ProveedoresOrganización Campesinos

Transporte

Generación de Valor Agregado

Consumidor

Supermercado

La correcta administración de la cadena de abastecimiento trae consigo un desarrollo económico

equitativo, que trae resultado el fortalecimiento de relaciones entre los diferentes eslabones de una cadena

La administración de la cadena de abastecimiento es un reto que debe ser asumido en primer lugar por las empresas, quienes son las llamadas a coordinar

la integración hacia atrás como hacia adelante

Las oportunidades de hacer más competitivo el departamento está a la mano, y depende de

cada uno hacerlo realidad mediante el desarrollo de proyectos eficientes

El trabajo en equipo partiendo de las particularidades de su gente y la integración con las

herramientas administrativas constituirá el principal modelo para el desarrollo económico del país

CONCLUSIONES

PUTUMAYOPRESENTO

RUBEN DARIO SOLARTE ERASOCEL. 3137788672

UNIVERSIDAD DE NARIÑO