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Lunes, 19 de marzo de 2012 | 12:20 pm

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Tecnología

Físico peruano construye “nariz y lengua”

electrónica que reconocen pisco

adulterado

Con financiación del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación

Tecnológica (Concytec), el doctor en física José Solís Veliz y su equipo desarrollaron

un equipo que determina la calidad del pisco en el proceso de producción.

El invento, promocionado por sus creadores como una nariz y lengua, es una caja de

metal conectada a una muestra de líquido y a una computadora que recoge y procesa

datos.

La nariz electrónica se compone por cuatro sensores de gas que responden de manera

distinta a cada aroma, mientras que la lengua es una “celda volimétrica” que mide la

corriente del líquido, emitiendo pulsos eléctricos que se muestran diferentes de sustancia a

sustancia.

De acuerdo a Solís, ambos componentes discriminan piscos de diferentes fabricantes y

determinan si un pisco original o adulterado. A futuro, agrega el especialista, se

optimizarán los parámetros para analizar diferentes clases de pisco y obtener la una huella

digital de cada uno.

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19 de marzo de 2012 | 13 hrs

Mario Enrique La Riva Málaga escribe:

Felicitaciones José, ojalá puedas ir al Cuzco para asistir al congreso mundial de la tabla periódica a mediados de

Físico peruano construye “nariz y lengua” electrónica que reconocen pisc... http://www.larepublica.pe/19-03-2012/fisico-peruano-construye-nariz-y-...

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Físico peruano construye “nariz y lengua” electrónica que reconocen pisc... http://www.larepublica.pe/19-03-2012/fisico-peruano-construye-nariz-y-...

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