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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE QUIMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
SYLLABUS ESTANDARIZADO
1.- DATOS GENERALES
Asignatura:
Bioquímica Código de la Asignatura:
2.4.2.1.6.2
Eje Curricular de la Asignatura:
Humanística ( ) Básica ( x ) Profesional ( )
Año:
2014
Horas presenciales teoría:
5 horas total 80 Semestre:
Primero
Horas presenciales práctica:
Número de créditos:
5
Horas atención a estudiantes:
1 Horas trabajo autónomo:
5 horas
Fecha de Inicio:
05/05/2014 Fecha de Finalización:
27/09/2014
Prerrequisitos:
Correquisitos: Enfermería básica; Anatomía, Fisiología y Semiología.
2.- JUSTIFICACION DE LA ASIGNATURA
La asignatura de Bioquímica es básica, brinda al estudiante de Enfermería los
conocimientos bioquímicos esenciales que servirán para comprender e interpretar los
cambios a nivel molecular en el ser humano y su proyección clínica. Asimismo, revisa los
principios fundamentales de la nutrición y los efectos que en el ser humano produce la
deficiencia nutricional, orientándolo hacia los aspectos sociales y clínicos de la nutrición.
Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los Carbohidratos,
lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos en sus diferentes
aspectos metabólicos, su regulación, requerimientos y recomendaciones nutricionales.
Por tanto esta disciplina contribuye para fortalecer las bases de otras ramas a estudiarse en
los siguientes niveles principalmente la farmacología.
La Bioquímica constituye un pilar fundamental de la biotecnología, y se ha consolidado
como una disciplina esencial para abordar los grandes problemas, enfermedades actuales y
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del futuro, tales como la aparición de nuevas formas de alergias, el aumento del cáncer,
las enfermedades genéticas, la obesidad, entre otras.
Es por ello que nuestro objetivo de asignatura es proporcionar al alumno los conocimientos
básicos de la Bioquímica con la aplicación necesaria para la complementación de su
desarrollo académico-científico orientado a la investigación.
3.-OPERACIONALIZACION DE LA ASIGNATURA CON RESPECTO A LAS
COMPETENCIAS DEL PERFIL PROFESIONAL
3.1 Objeto de estudio de la asignatura
Es el estudio de la química alrededor de los seres vivos que están inmersos en los
fundamentos tanto en la química general y orgánica aplicado al ser, influyendo de
manera interna o externa en la nutrición del organismo aplicado a lípidos, Proteínas,
Hidratos de Carbono y Vitaminas que fortalecerán nuestro cuerpo, y la importancia de
Líquidos y electrolitos dentro de él, asimilando así su metabolismo de los alimentos y la
sangre en general.
3.2 Competencia de la asignatura
El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de:
Describir los componentes químicos básicos del ser humano tanto en su formulación como
nomenclatura y rol fundamental dentro del mismo.
Identificar el desequilibrio bioquímico que conlleva al desarrollo de una patología para
poderla tratar adecuadamente, así como corroborar en conjunto con el médico, en la
dosificación pertinente acorde al cuadro patológico de cada paciente.
Correlacionar los elementos del ser humano con la presencia de patologías
Demostrar el metabolismo de los alimentos como parte de la nutrición del ser humano.
3.3 Relación de la asignatura con los resultados de aprendizaje
Con la asignatura se proporcionará al alumno los conocimientos básicos de la Bioquímica y su
aplicación necesarios para la complementación de su desarrollo académico y científico motivándolo
a la investigación.
RESULTADOS DEL APRENDIZAJE CONTRIBUCIÓN
(alta, media, baja) EL ESTUDIANTE DEBE:
a) Habilidad para aplicar el conocimiento
de las Ciencias Básicas de la profesión alta
Establecer la nomenclatura y
formulación de los diferentes
compuestos químicos tanto
orgánicos como inorgánicos
para poder facilitar su
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identificación dentro del
hombre.
b) Pericia para diseñar y conducir
experimentos ,así como para analizar e
interpretar datos
baja
Analizar e interpretar los
resultados del diagnóstico de
laboratorio.
c) Destreza para manejar procesos de la
profesión media
Utilizar el conocimiento del
metabolismo de los
componentes químicos
básicos del ser humano; así
como de su formulación y
nomenclatura.
d) Trabajo multidisciplinario.
baja
Intercambiar con el médico
los conocimientos científicos
del metabolismo de los
distintos componentes
químicos propios del hombre.
e) Resuelve problemas de la profesión media
Identificar mediante
nomenclatura y fórmula los
diferentes compuestos
químicos del ser humano.
f) Comprensión de sus responsabilidades
profesionales y éticas
baja
Asumir el rol primordial al
igual que el del médico, BQF,
y otros profesionales de la
salud en asegurar el bienestar
del paciente como ser humano
que cuenta sin importar su
sexo, raza o condición social
con derechos tanto
constitucionales como
morales.
g) Comunicación efectiva
media
Utilizar los conocimientos
tanto de la composición
química del ser humano como
del rol fundamental de ésta
sobre su salud, para
concientizar a la población
del cumplimiento de
estrategias preventivas para
personas sanas como de la
aplicación de normas de
higiene y dosificación
farmacológica en personas
enfermas o rehabilitadas aún
en tratamiento.
h) h)Impacto en la profesión y en el
contexto social
media Contribuir a educar en la
prevención de enfermedades
en su entorno o región.
i) Aprendizaje para la vida
baja
Apreciar la perfección
química y con ello la
estructural y funcional con la
que cuenta el hombre para
mantener la homeostasis
dentro de sí, y por lo tanto la
vida.
j) Asuntos contemporáneos baja
Examinar los nuevos avances
tecnológicos en materia de
bioquímica orientados al
mejoramiento de la salud.
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3.4 Proyecto o producto de la asignatura:
Al finalizar el curso para evidenciar el proceso de aprendizaje de la asignatura de
Bioquímica, los estudiantes serán divididos en grupos de trabajo conformados cada uno
por 3 estudiantes y según la cantidad de unidades a trabajar, con el objeto que al final del
Nivel presenten y socialicen en plenaria un informe académico del tema referido en la
unidad designada para cada grupo, ampliado, en el que se incluirá a más de lo tratado
intra-clase, material investigado de recortes de prensa, revistas, textos bibliográficos,
etc; de igual manera los mismos grupos trabajarán en la resolución y entrega de un
cuestionario global de la asignatura proporcionado por la docente acorde a los temas y
contenidos tratados en clase.
4.- PROGRAMA DE ACTIVIDADES:
Comprende el listado del contenido o programa del curso, indicando:
Unidades Temáticas:
UNIDAD COMPETENCIAS RESULTADOS DE APRENDIZAJE I. Teorías y Fundamentos
de Bioquímica.
Metabolismo de los
alimentos
1. Conoce la composición química
del ser humano
1. Distingue las sustancias nutritivas de las
complementarias en el aseguramiento de la
salud del hombre
II. Fundamentos de
Química.
1. Reconoce estructuras químicas 1. Aplica diferentes formulaciones que
ayudan a enfocar al ser humano desde
el punto de vista químico.
III. Bioquímica de la
nutrición (Lípidos,
Proteínas, Hidratos de
Carbono y Proteínas).
1. Compara el papel fundamental
tanto de las sustancias nutritivas
(carbohidratos, lípidos y proteínas)
como de las complementarias
(vitaminas y minerales) de la
composición química del hombre en
el sostén de la homeostasis.
1. Opera charlas de concientización acerca
de las ventajas y desventajas de una
alimentación.
Líquidos y electrolitos 1. Reconoce un cuadro de
deshidratación e hiperhidratación.
1. Aplica el cuidado farmacológico
pertinente al paciente de acuerdo al
desequilibrio hídrico que éste presente
IV. Bioquímica de la
respiración.
1. Conoce el mecanismo de
intercambio gaseoso en el proceso de
la respiración.
1. Ofrece atención indicada, inmediata y
oportuna al paciente en un cuadro de
intoxicación por inhalación de CO y CO2.
V. Bioquímica de la sangre.
1. Reconoce las distintas patologías
desencadenadas por alteración en la
concentración de hierro.
1. Efectúa el cuidado farmacológico
respectivo al paciente conforme la patología
hematológica que éste manifieste.
k) Utilización de técnicas e instrumentos
modernos baja
Conocer nuevos equipos en el
área de diagnóstico
bioquímico
l) Capacidad para liderar, gestionar o
emprender proyectos media
Apoyar en el emprendimiento
de proyectos orientados al
mejoramiento de la salud.
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4.2 Estructura detallada por temas:
Unidad I. TEORÍAS Y FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA. METABOLISMO DE
LOS ALIMENTOS. Objetivo: Comprender los conceptos generales y fundamentales de la composición bioquímica del cuerpo humano y su comportamiento general en las distintas fuentes, con el análisis comparativo de las biomóleculas y bioelementos dentro del campo de la bioquímica que le permitan distinguir las sustancias nutritivas de las complementarias en el aseguramiento de la salud del hombre.
SEMANAS DE ESTUDIO
TEMAS CONTENIDOS ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE HORAS
Semana 1 12-17 mayo 2014
Teorías y
Fundamentos de
Bioquímica.
La Célula
Introducción Encuadre Generalidades: concepto e importancia en el campo de la Enfermería. La célula, componentes, estructura, funcionamiento, reacciones químicas en el ser humano.
Socialización del sílabo Exposiciones. Debates Controles de lectura. Elaboración de ensayo acerca de la
importancia de la Bioquímica en el campo de la Enfermería
Síntesis y conclusiones.
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Semana 2 19-24 mayo 2014
Metabolismo de los alimentos
Composición química de los alimentos. Metabolismo y nutrición Coordinación, adaptación y homeostasis.
Procedimientos para promover la comunicación; valoración de los conocimientos previos explorados
La maestra enunciará predicciones y preguntas abarcadoras que guíen al alumno en la lectura.
Preguntas sobre trabajo de investigación sobre la composición química de los alimentos.
Desarrollo de trabajo grupal para ejemplificar las fases del metabolismo
Exposición en plenaria del producto de trabajo grupal
La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión.
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UNIDAD II. FUNDAMENTOS DE QUÍMICA Objetivo: Aplicar diferentes formulaciones que ayudan a enfocar al ser humano desde el punto de vista químico. Semana 3 26-31 mayo 2014
Fundamentos de Química
Química general Fundamentos de Química Inorgánica Fundamentos de Química Orgánica
Búsqueda de información en textos y páginas web sobre Química Inorgánica- Orgánica.
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UNIDAD III. BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN Objetivo: Establecer el papel fundamental tanto de las sustancias nutritivas elementales (carbohidratos, lípidos y
proteínas) como de las complementarias (vitaminas y minerales), también los componentes del agua, presión osmótica y oncótica por medio de distintas fuentes de información y su relación electrolítica en la aplicación en el campo de la enfermería. Semana 4 02-07 junio 2014
Bioquímica de la nutrición
Función biológica de los carbohidratos. Metabolismo
Búsqueda de información en textos y páginas web sobre metabolismo de carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.
Socialización de reportes individuales en plenaria.
La maestra dotará de conceptos
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Semana 5 09-14 junio 2014
Bioquímica de la nutrición
Función biológica de los lípidos. Metabolismo
5
Semana 6 16-21 junio 2014
Bioquímica de la nutrición
Función biológica de las proteínas. Metabolismo
5
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Semana 7 23-28 junio 2014
Bioquímica de la nutrición
Función biológica de las vitaminas. Metabolismo
claves, resúmenes y preguntas de reflexión.
5
Semana 8 30 de junio al 5 julio 2014
Bioquímica de la nutrición
Función biológica de las minerales. Metabolismo
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7-12 julio 2014
EXAMEN DEL HEMISEMESTRE 5
Semana 9 14-19 julio 2014
Líquidos y electrolitos
Teoría Presión osmótica Tipos de solución por efecto de la presión osmótica. Medición de la concentración de agua y electrolitos. Metabolismo del agua
Búsqueda de información en textos y páginas web sobre presión osmótica, constituyentes de los compartimientos celulares y alteraciones del equilibrio hídrico.
Planteamiento de preguntas reflexivas
Socialización grupal de reportes y sustentación. La maestra dotará de conceptos
claves y resúmenes Lectura y presentación de ensayo
sobre signos y síntomas de la deshidratación (trabajo autónomo individual).
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Semana 10 21-26 julio 2014
Líquidos y electrolitos
Distribución del agua en el organismo. Comportamientos líquidos del organismo: composición iónica Intercambio de agua y electrolitos entre los comportamientos. Deshidratación: concepto, signos y síntomas.
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UNIDAD IV. BIOQUÍMICA DE LA RESPIRACIÓN Objetivo: Comprender el mecanismo de intercambio gaseoso en el proceso de la respiración. Semana 11 28 julio- 2 agosto 2014
Regulación del equilibrio ácido-básico
Generalidades: clases de mecanismos de regulación de pH. Sistema amortiguador. Mecanismo respiratorio de regulación de pH.
Simposio de los mecanismos de regulación de pH
La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión
5
Semana 12 4-9 agosto 2014
Regulación del equilibrio ácido-básico
Mecanismo renal de regulación de pH. Mecanismo de intercambio iónico de regulación de pH Alteraciones del equilibrio ácido-básico
5
Semana 13 11-16 agosto 2014
Metabolismo de la respiración
Mecanismo químico de la respiración: transporte de oxígeno, transporte de bióxido de carbono e intercambio gaseoso.
Conferencia del metabolismo de la respiración.
La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión.
5
Semana 14 18-23 agosto 2014
Metabolismo de la respiración
Acidosis y alcalosis respiratoria 5
UNIDAD V. BIOQUÍMICA DE LA SANGRE Objetivo: Identificar las distintas patologías desencadenadas por alteración en la concentración de hierro. Semana 15 25-30 agosto 2014
Bioquímica de la sangre
Composición química y biológica de la sangre. Composición química del eritrocito: estructura química de la hemoglobina.
Conferencia de la bioquímica de la sangre.
La maestra dotará de conceptos claves, resúmenes y preguntas de reflexión.
5
Semana 16 1-6 septiembre 2014
Bioquímica de la sangre
Alteraciones patológicas en relación a la concentración de hierro.
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8-13 septiembre 2014
Semana de Recuperación de clases o preparación de exámenes finales 5
15-20 septiembre 2014
EXAMEN FIN SEMESTRE ENTREGA DE CALIFICACIONES 5
22-27 septiembre 2014
EXAMEN DE SUSPENSO
Y MEJORAMIENTO ENTREGA DE CALIFICACIONES 5
29 septiembre -4 octubre 2014
Matrículas para I,II, IV,VI,VIII,X
semestre 2014-2015 y elaboración de listas 5
5.- METODOLOGIA: (ENFOQUE METODOLOGICO)
La enseñanza será tanto de carácter inductiva-deductiva como analítica y sintética, motivando la
participación activa de los estudiantes durante las clases.
Métodos expositivos e interactivos. Se desarrollarán con medios audiovisuales.
5.1. Métodos de enseñanza
De acuerdo a la temática propuesta, las clases y las actividades serán:
a) Clases magistrales,
Previa motivación y presentación de los temas de clase, que se expondrán de manera
teórica, se articulará al análisis y discusión de casos, tendientes al aprendizaje
significativo.
b) Trabajo en grupo
Para elaborar elementos que aporten en el documento científico, en la operatividad de
prácticas de laboratorio
c) Trabajo autónomo u horas no presenciales
Que permitirá estructurar el portafolio estudiantil, al mismo que se irá complementando con los
trabajos de investigación, individuales y grupales, investigación bibliográfica, resúmenes y tareas en
cada parcial.
d) Formas organizativas de las clases
1-Provocar motivación y confianza en los alumnos para el aprendizaje de nuevos
conocimientos
2.-Dar a conocer los temas a tratarse
3.-Desarrollar la clase participativa
4.-Lecturas relacionadas al tema de clase
5.-Tareas complementarias de refuerzo a los alumnos
e) Medios tecnológicos
Pizarrón para tiza líquida
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Marcadores de varios colores
Borrador para pizarra
Equipo proyector multimedia
Diapositivas de material académico
Libros de la biblioteca
Revistas físicas científicas
Recortes de prensa de temas científicos
Fotocopias de material científico
Internet
Videos
6.- COMPONENTE INVESTIGATIVO DE LA ASIGNATURA:
Investigación bibliográfica de textos y artículos científicos actualizados sobre las relaciones
que existen entre los fenómenos químicos que ocurren dentro del organismo humano, con
la utilización de medios audiovisuales para el aprendizaje significativo de esta disciplina
orientada a la buscada de la aplicación de los conocimientos bioquímicos adquiridos en la
carrera de Enfermería.
7. PORTAFOLIO DE LA ASIGNATURA
En el transcurso de este nivel cada alumno llevará una evidencia del avance académico de
la disciplina; es decir, el Portafolio de la Asignatura. Éste comprenderá: Syllabus de curso,
calendario académico de la facultad, material didáctico (separatas de contenidos de
estudio), evaluaciones parciales (pruebas parciales, informes escritos individuales,
investigaciones bibliográficas grupales), exámenes parciales, proyecto de curso y
cuestionario global de la asignatura resuelto.
El mejor portafolio será seleccionado por el profesor para entregar al CEPYCA.
8. EVALUACIÓN
La evaluación será diagnóstica, formativa y sumativa; considerará un 70% las evaluaciones parciales y un 30% el examen de parcial.
8.1 Evaluaciones Parciales:
Pruebas parciales dentro del proceso, determinadas con antelación en las clases. Presentación de
informes escritos como producto de investigaciones bibliográficas. Participación en clases a
partir del trabajo autónomo del estudiante; y, participación en prácticas de laboratorio y de
campo de acuerdo a la pertinencia en la asignatura.
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8.2 Exámenes:
Los exámenes serán de acuerdo a la programación académica establecida para el período
lectivo 2014-2015 para el semestre en curso.
8.3 Parámetros de Evaluación:
PARAMETROS DE EVALUACION PORCENTAJES
1er. PARCIAL 2do. PARCIAL
Pruebas parciales dentro del proceso 20 20
Presentación de informes escritos 10 10
Investigaciones bibliográficas 10 10
Participación en clase 20 10
Trabajo autónomo 10 10
Prácticas de laboratorio 0 0
Subtotal 70 70
Exámenes Finales 30 30
Total 100 100
* Acorde a la aplicabilidad de los contenidos relacionados con la carrera.
9. BIBLIOGRAFÍA
9.1 Bibliografía Básica:
MURRAY ROBERT K. (2010) BIOQUÍMICA HARPER. BIOQUÍMICA ILUSTRADA 28ª.
ED. EDITORIAL: MCGRAW-HILL
9.2. Bibliografía Complementaria:
LAGUNA, J. & PIÑA E. 2007. Bioquímica de Laguna. Editorial: Manual Moderno.
6ta. Edición. México.
BLANCO, A. 2006. Química Biológica. Editorial: El Ateneo. 8va. Edición. Argentina.
MCKEE, T. & MCKEE, J. 2003. Bioquímica. Editorial: McGraw- Hill-Interamericana.
3era. Edición. España.
9.3. Páginas WEB (webgrafía)
The New England Journal of Medicine, revista cuya versión electrónica es gratuita para el
Ecuador y se puede acceder por medio de esta dirección de Internet: http://content.nejm.org/
Health Internetwork, un sistema de acceso a más de 200 revistas médicas y sistemas búsqueda
facilitada como The Cochrane Library que permiten agilitar la investigación. Se accede a través
de esta dirección electrónica: http://www.healthinternetwork.net/
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http/:www.netsalud.mich.mx /
http/:www.necbi.nlm.nih.gov/
http/:www.inag.org/
http/:www.redgb.org/
http/:www.cect. org/
http:/www.pubmedcentral.nih.gov/
http:/sciencedirect.com
http://www.ebscohost.com/
http://www.scielo.org/php/index.php?lang=es
10. DATOS DEL DOCENTE:
Nombres y apellidos: Marisela Brigitte Segura Osorio
Título Profesional: Bioquímica y Farmacia
Título de postgrado: Diplomado en Docencia Universitaria
Maestría en Medicina Forense
Dirección Domiciliaria: Machala: Cdla. Las Brisas Mz. F4 V.8
Teléfono: 2984926
Teléfonos de contacto: 0984257544
Correo Electrónico: [email protected]
12.- FIRMA DEL DOCENTE RESPONSABLE EN LA ELABORACION DEL SYLLABUS
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Bioq. Farm. Marisela Brigitte Segura Osorio
13.- FECHA DE PRESENTACIÓN: 9 de Mayo del 2014.
