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Papel de la Delegación
Municipal en el balance
de alimentación del
ganado como premisa
para lograr el desarrollo
ganadero.
Introducción La distribución de las lluvias en Cuba define un periodo
lluvioso que es de mayo a octubre y uno seco o poco
lluvioso del mes de noviembre a abril , este
comportamiento se refleja en la disponibilidad de
pastos y forrajes en cada momento, por este hecho las
producciones ganaderas no son estables y obliga a
desarrollar estrategias a corto, mediano y largo plazo.
Independientemente de existir estos dos periodos en el
año hay que producir alimentos en las áreas
ganaderas y aprovechar los residuos de las cosechas
agrícolas para satisfacer las necesidades de los
bovinos y en caso de excedentes , conservarlos en
forma de ensilaje y heno.
Ofrecer una herramienta de dirección elemental al
alcance y compresión de las delegaciones
municipales y bases productivas para planificar la
necesidad de agua, alimentos y siembra de pastos
para los rebaños en las diferentes épocas del año así
como organizar las campañas de alimentación,
gestionar los recursos y medios necesarios y
establecer un sistema de control que permita conocer
el cumplimiento de las tareas planificadas .
Objetivo
El contenido de este material pretende motivar a
productores, técnicos y especialistas interesados en
mejorar la alimentación vacuna:
1. Planificar las necesidades de agua y alimentos para
los rebaños.
2. Planificar las siembras necesarias a realizar por
especies.
3. Pronosticar las producciones, la reproducción y la
salud de los animales.
4. Introducir técnicas de acuartonamiento y manejo de
los pastos más eficientes.
5. Alcanzar una alta rentabilidad y mejor cuidado del
medio ambiente.
La estrategia global para resolver la disyuntiva anterior nos la
dijo El Comandante en Jefe, la ciencia cubana ha dado las
respuestas al gran reto, pero sigue siendo una tarea no
resuelta por los ganaderos. Es oportuno recordar algunas citas
de Fidel que nos ayudaran a reflexionar.
En fecha tan temprana con el 20 de julio de 1963, en la
clausura del “Encuentro técnico nacional sobre heno;
ensilaje y pastoreo intensivo” en el edificio Sierra Maestra
(INRA), cito:
“¿Pero qué ventajas tiene hoy por hoy la ganadería sobre
otros tipos de carne que nosotros tenemos que producir?
Es la que permite mayores posibilidades de aumento de
producción sin que tengamos que importar enormes
cantidades de pienso.” Fin de la cita.
En La Habana el 5 de octubre de 1963, con alumnos de las
escuelas auxiliares de administración, cito:
“Es necesario que todos los que estén en fincas
ganaderas, tengan en cuenta un principio, una regla: No
permitir que el pasto se pase…”
“… es decir que el procedimiento es rotar los potreros, no
tener el ganado muchos días en un mismo potrero (…) de
este modo la res siempre tiene yerba fresca”.
“Es necesario que ustedes les presten mucha atención a
dos cosas: a la caña y al pasto (…) hay que cuidar el pasto
como oro y hay que cuidar los potreros como el más
productivo de todos los cultivos”. Fin de la cita.
El 5 de enero de 1969 en la inauguración del
policlínico y seminternado Camilo Torres, cito:
… “es decir que en la caña está la maravilla, se
puede decir, de este país ¡la maravilla! No hay
otro cultivo capaz de producir tantos nutrientes
por caballería como una caballería de caña. Fin
de la cita.
En esta clase teórico-práctica dejaremos
definido las siguientes prioridades:
1)Prioridad del abasto de agua.
2) Prioridad alimentación.
3) Acuartonamiento de las áreas de pastos.
Conceptos
Agua:
Sustancia inorgánica imprescindible para toda
forma de vida y que se encuentra en la naturaleza
en los tres estados: sólido, líquido y gaseoso.
Un bajo suministro de agua limita el consumo
voluntario de forraje de los animales. El agua en el
organismo interviene en:
Transporte de nutrientes, eliminación de los
residuos metabólicos,
En las reacciones bioquímicas de las células,
regulador de la temperatura corporal,
Conceptos
En el consumo voluntario de alimentos de un
bovino, que es la aptitud que tiene para comer y
esta regulado por el consumo y calidad del agua y
los alimentos así como la temperatura , en la
medida que disminuye el consumo de agua afecta
el consumo de alimentos , al incrementarse la
temperatura disminuye el consumo de alimentos ,
es por ello que los bovinos consumen la mayor
cantidad de alimentos en las horas frescas del día
y la noche.
¿Cuánta agua necesita beber un
animal diariamente?
Alimento: es cualquier sustancia normalmente
ingerida por los seres vivos con fines:
• Nutricionales: regulación del anabolismo y
mantenimiento de las funciones fisiológicas como el
calentamiento corporal,
• Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones
gratificantes
Alimentación: ingestión de alimentos por parte de los
organismos para proveerse de sus necesidades
alimenticias.
Requerimientos: se refiere a las necesidades de
nutrientes de los organismos vivos para cubrir sus
necesidades nutricionales.
Requerimientos de un ser humano
Nutriente: son aquellas sustancias que
bioquímicamente son esenciales para el
mantenimiento de los organismos vivos.
Nutriente esencial: cuando este no puede ser
sintetizado en cantidades suficientes y debe ser
obtenido de una fuente externa.
No confundir alimentación, que es la acción de
ingerir, con nutrición que se da a nivel celular.
Aportes de nutrientes: es el conjunto de
nutrientes que posee un alimento
Los principales componentes de los alimentos
Principales alimentos utilizados en Cuba para la
alimentación vacuna
Alimentos MS %
EM (Mcal/kgMS)
PB (%de MS)
Ca (%de MS)
P (%de MS)
Pasto cultivado 30.0 2.03 4.5 0.50 0.33
Pasto natural 29.2 1.40 2.8 0.41 0.17
Pasto CT-115 25.0 2.10 5.8 0.60 0.14
Forraje King gras 19.3 2.12 5.6 0.53 0.12
Caña 29.6 2.10 2.6 0.55 0.14
Plantas proteicas 31.0 2.25 20.5 2.00 0.25
Heno 83.0 1.70 7.1 0.79 0.18
Ensilaje 20.5 2.06 6.3 0.43 0.17
Piensos 86.0 2.4 18.0 1.20 1.50
Urea 100.0 - 281.2 - -
Sal mineral 96.0 - - 12.50 9.40
Paja de arroz 74.0 2.10 6.0 0.24 0.08
Vinaza 12.0 2.40 8.0 13.00 1.00
Principales alimentos utilizados en Cuba para la
alimentación vacuna
Alimentos MS %
EM (Mcal/kgMS)
PB (%de MS)
Ca (%de MS)
P (%de MS)
Bagacillo miel-urea 58.0 2.20 8.9 0.89 0.10
Miel – urea 2 % 76.6 2.58 11.0 1.11 0.14
Bloques multinutricionales 80.7 1.92 22.7 1.40 1.30
Cachaza fresca 20.0 1.60 7.50 1.20 0.89
Residuos centros de acopio 35.1 1.45 3.1 0.23 0.10
Cogollo 42.4 1.88 4.5 0.33 0.15
Residuos cosecha de maíz 28.0 2.28 7.7 0.62 0.10
Residuos plátano (pseudo tallo) 6.5 2.50 2.5 1.04 0.24
Residuos cosecha frijol 85.0 2.52 8.7 1.50 0.15
Cascara de café 95.4 1.17 3.6
Gallinaza (ponedora) 81.9 1.45 20.8 12.70 2.10
Pulpa cítricos 16.3 2.83 7.7 1.81 0.13
Requerimiento animal: se refiere a las
necesidades de nutrientes de los vacunos para
cubrir las necesidades nutricionales para su
desarrollo, reproducción y producción. Como
resultado de los estudios pertinentes hay tablas
con las necesidades por categoría animal, según
las variables más comunes como la edad, peso
vivo, ganancia diaria de peso vivo, niveles de
producción, estado fisiológico.
Ejemplo de cómo se presentan los requerimientos en las
diferentes bibliografías (el ganado en desarrollo con ganancia
de peso vivo de 400 gramos diario)
Es necesaria una apropiada nutrición para lograr un buen
comportamiento productivo y reproductivo de los animales. El
primer síntoma de una inadecuada nutrición es la caída de la
actividad productiva así como bajas tasas de concepción,
largos períodos sin celo (anéstro), alargamiento del período
entre partos, en la medida que se agudice provoca raquitismo
y altas tasas de mortalidad. Por supuesto estos problemas
reproductivos y productivos resultan en pérdidas sustanciales
de ingresos para el productor.
El consumo diario de alimentos incluye agua y materia
seca (pastos, forrajes, caña, plantas proteicas y otros).
Conocer adecuadamente la materia orgánica e
inorgánica es importante para poder utilizar las
cantidades adecuadas en la confección de raciones
balanceadas. También es importante conocer las
consecuencias de alimentar los animales con cantidades
incorrectas de estos nutrientes, así como ser capaz de
reconocer de forma apropiada los síntomas de la
deficiencia o exceso de nutrientes.
Los nutrientes suministrados al nivel óptimo, mejoran el
comportamiento animal, acorde al potencial genético de
los mismos.
Un stress nutricional puede ser causado tanto por
exceso, como por deficiencia de nutrientes.
Cantidades excesivas de ciertos nutrientes podrían
ser tóxicas o interferir con el uso de otros
nutrientes.
Las deficiencias de nutrientes en la dieta, por
debajo de los niveles que se requieren, es causa
del desarrollo de enfermedades, conocidas con el
término de “enfermedades carenciales”.
Requerimientos nutricionales por categoría según el peso vivo,
producción de leche y 400 gramos de ganancia diaria de peso vivo
para los animales jóvenes
Dieta basada en los requerimientos
Cálculos prácticos para determinar las
necesidades reales de agua y alimentos, así
como el área para un módulo de 100 cabezas.
Las unidades con 60 o más cuartones, en la
época de primavera el pasto aportará entre el 40 y
50 % de la necesidad de forrajes planificado para
este periodo. En la estación poco lluviosa el pasto
aportará hasta un 20 % de la necesidad
planificada para esta época.
El agua:
100 cbz X 30 litros = 3 000 litros/día X 7 días = 21 000 litros
=> 21 m3 en depósito.
Cálculo del frente de abrevadero: 15% de los animales
instantáneos
100 X 15% = 15 X 0.5 m/ cbz = 7.5 m frente de
abrevadero
Plantas proteicas:
100 X 1.5 kg/día X 365 días = 54750 kg ó 54.75 t año
54.75 t / 60 t/ha = 0.91 ha de Plantas proteicas
0.91 ha X 24.1 cord/ha = 21.9 cord => 0.22 cord/ ternero
Terneras (os)
Forraje Verde:
100 X 3.0 kg/día X 365 días = 109 500 kg ó 109.5 t año
109.5 t / 33 t/ha = 3.32 ha de Forraje
3.32 ha X 24.1 cord/ha = 80.01 cord => 0.8 cord/ tenero
Heno:
100 X 2.4 kg/día X 365 días = 87 600 kg ó 87.6 t heno al
año
87.6 t X 3 = 262.8 t de masa verde / 23 t/ha = 11.4 ha de
Forraje para heno
11.4 ha X 24.1 cord/ha = 274.74 cord / 100 = 2.7 cord/
ternero
Terneras (os)
El agua:
100 cbz X 60 litros = 6 000 litros/día X 7 días = 42 000
litros => 42 m3 en depósito.
Cálculo del frente de abrevadero: 15% de los animales
instantáneos
100 X 15% = 15 X 0.5 m/ cbz = 7.5 m frente de
abrevadero
Plantas proteicas:
100 X 1.5 kg/día X 365 días = 54750 kg ó 54.75 t año
54.75 t / 60 t/ha = 0.91 ha de Plantas proteicas.
0.91 ha X 24.1 cord/ha = 21.93 cord => 0.22 cord/ añoja
Forraje Verde:
100 X 8.0 kg/día X 365 días = 292 000 kg ó 292.0 t año
292.0 t / 33 t/ha = 8.85 ha de Forraje
8.85 ha X 24.1 cord/ha = 213.3 cord => 2.13 cord/ añoja
Caña:
100 X 8.0 kg/día X 180 días = 144 000 kg ó 144.0 t año
144.0 t / 42.9 t/ha = 3.36 ha de Caña
3.36 ha X 24.1 cord/ha = 81.0 cord => 0.81 cord/ añoja
Novillas (os)
El agua:
100 cbz X 90 litros = 9 000 litros/día X 7 días = 63 000
litros => 63 m3 en depósito.
Cálculo del frente de abrevadero: 15% de los animales
instantáneos
100 X 15% = 15 X 0.5 m/ cbz = 7.5 m frente de
abrevadero
Plantas proteicas:
100 X 1.7 kg/día X 365 días = 62 050 kg ó 62.05 t año
62.05 t / 60 t/ha = 1.03 ha de Plantas proteicas.
1.03 ha X 24.1 cord/ha = 24.82 cord. => 0.25 cord/ novilla
Forraje Verde:
100 X 12.0 kg/día X 365 días = 438 000 kg ó 438.0 t año
438.0 t / 33 t/ha = 13.3 ha de Forraje
13.3 ha X 24.1 cord/ha = 320.53 ha => 3.2 cord/ novilla
Caña:
100 X 12.0 kg/día X 180 días = 216 000 kg ó 216.0 t año
216.0 t / 42.9 t/ha = 5.03 ha de Caña
5.03 ha X 24.1 cord/ha = 121.2 cord => 1.2 cord/ novillas
Novillas (os)
Toro
El agua:
100 cbz X 90 litros = 9 000 litros/día X 7 días = 63 000
litros => 63 m3 en depósito.
Cálculo del frente de abrevadero: 15% de los animales
instantáneos
100 X 15% = 15 X 0.5 m/ cbz = 7.5 m frente de
abrevadero
Plantas proteicas:
100 X 2.0 kg/día X 365 días = 73 000 kg ó 73.0 t año
73.0 t / 60 t/ha = 1.22 ha de Plantas proteicas.
1.22 ha X 24.1 cord/ha = 29.4 cord => 0.3 cord/ toro
Forraje Verde:
100 X 14.0 kg/día X 365 días = 511 000 kg ó 511.0 t año
511.0 t / 33 t/ha = 15.48 ha de Forraje
15.48 ha X 24.1 cord/ha = 373.07 cord = > 3.7 cord/ toro
Caña:
100 X 14.0 kg/día X 180 días = 252 000 kg ó 252.0 t año
252.0 t / 42.9 t/ha = 5.87 ha de Caña
5.87 ha X 24.1 cord/ha = 141.47 cord => 1.4 cord/ toro
Toro
Vaca + 3 litros
El agua:
100 cbz X 120 litros = 12 000 litros/día X 7 días = 84 000
litros => 84 m3 en depósito.
Cálculo del frente de abrevadero: 15% de los animales
instantáneos
100 X 15% = 15 X 0.5 m/ cbz = 7.5 m frente de
abrevadero
Plantas proteicas:
100 X 3.0 kg/día X 365 días = 109 500 kg ó 109.5 t año
109.5 t / 60 t/ha = 1.82 ha de Plantas proteicas.
1.82 ha X 24.1 cord/ha = 43.86 cord => 0.44 cordeles por
vaca
Forraje Verde:
100 X 18.0 kg/día X 365 días = 657 000 kg ó 657.0 t año
657.0 t / 33 t/ha = 19.91 ha de Forraje
19.91 ha X 24.1 cord/ha = 479.8 cord => 4.8 cordeles por
vaca
Caña:
100 X 18.0 kg/día X 180 días = 324 000 kg ó 324.0 t año
324.0 t / 42.9 t/ha = 7.55 ha de Caña
7.55 ha X 24.1 cord/ha = 182.0 cord => 1.8 cordeles por
vaca
Vaca + 3 litros
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