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ACTIVIDAD MOMENTO II TEORÍA GENERAL DE SISTEMAS

CARMEN ADRIANA AGUIRRE CABRERA

PRESENTADO POR MELWIN SABIER FORERO RAMIREZ

80547767GRUPO

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA DISTANCIAUNAD

ZIPA!UIR"

#015

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 INTRODUCCION 

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OBJETIVOS ESPECIFICOS 

•

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1-Establecer los parámetros y características fundamentales para el estudio de las Organizaciones como un sistema de la

federación Nacional de Avicultores de Colombia.

2-a. Organización de la empresa como sistema

Razón Social dela empresa y

descripción delas actividades

Asopollo, Asohuevo, Incubar en 1983 se unen y crean FENAVI, Federación Nacional de Avicultores de Colobia! "e dio a FENAVI laadinistración del F#NAV!$epresentar a los avicultores y traba%ar por la sostenibilidad, el creciiento y la copetitividad del sector av&cola!"er la entidad l&der e in'uyente del sector a(ropecuario, )ue ase(ure un entorno propicio para la actividad av&cola, y el reconociientode su contribución a la se(uridad alientaria y al creciiento econóico y social de los Colobianos!

Organización

de la empresa

Proceso Pollo Proceso Huevo Proceso Técnico Proceso Económico

*as aves lle(an con un d&a de nacidas ylue(o los +dicos veterinarios establecenlas dietas y cuidados necesarios para(arantiar la salud y bienestar de los pollos!

*a alientación de las aves! -ay )uedestacar )ue su nutrición es a base deconcentrados elaborados a partir de sor(o,soya o a& y una adecuada hidratación! Elciclo de en(orde tiene una duración de 38 a./ d&as desde )ue lle(a el pollito a la (ran%ahasta )ue alcana el peso adecuado!

*ue(o de obtener el peso re)uerido, lospollos son transportados a las plantas debene0cio, donde se realian los procesos y

cortes adecuados para obtener presas depollo colobiano aptas para el consuohuano! En esta ase se lleva a cabo lainspección sanitaria, col(ado,insensibiliado, escaldado, eviscerado,enriaiento, epa)ue y alacenaiento!*as plantas de bene0cio deben estarinscritas ante el Invia y tienen inspeccióno0cial!

Al terinar este procediiento, el pollocolobiano tiene las propiedadesadecuadas para el consuo, estransportado a los respectivos lu(ares decoercialiación en caiones debidaentereri(erados y con los re)uisitos e2i(idos porlas autoridades, el soporte de suprocedencia y autoriados por la entidadterritorial de la salud!

$ecepción y levante depollitas$ecibios y levantaosnuestras pollitas desde und&a de nacidas hasta 1seanas, en abientesc4lidos, conortables y contodos los cuidadosnecesarios para su buendesarrollo!

5roducción de huevo

5roducios el huevo en(alpones autoatiados,con abientesseicontrolados,brindando conort ybienestar para las aves!

"elección, clasi0cación yepa)ue de huevoCon sisteas de 6ltiatecnolo(&a, seleccionaoslos huevos paraclasi0carlos y epacarlosse(6n su peso y tipo deproducto 0nal!

Es el 5ro(raa de la FederaciónNacional de Avicultores 7 FENAVIFondo Nacional Av&cola F#NAV,encar(ado de dar sustentot+cnico a todas las actividadessanitarias, abientales yproductivas del sector priariode la industria av&cola del pa&s!

Fortalecer los es)ueassanitarios para la deterinación,se(uiiento, prevención ycontrol de las eneredades )ueipactan la industria av&cola enel pa&s!

esarrollo de ecanisos deoración y transerencia detecnolo(&a conore a lasnecesidades del sectorproductivo!Acopa:aiento t+cnico yprocediental de lasactividades y norativaabiental )ue ipactan eldesarrollo productivo de las(ran%as av&colasForulación y (estión deproyectos )ue peritan elortaleciiento de lospar4etros sanitariosproductivos y de calidad en laproducción de la industriaav&cola nacional

iri(ir, coordinar ycontrolar la realiación delos estudios einvesti(aciones )uere)uieran para eldesarrollo, (estión eipleentación depro(raas, proyectos ypol&ticas p6blicassectoriales!

5lanes estrat+(icos deinversión!;estionar las coprastecnoló(icas!Estudios e Investi(aciones;estión (ubernaental!ivul(ación y presentacióde inores!"isteas de inoraciónestad&stica!Coordinar y supervisar elanteniiento del 4rea dsisteas!

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b. Funciones primarias de la empresa.

T'$/ F,*(,'/ P%($%($/ -' &$ '.%'/$

gestiónM$'%($&'/ .$%$ /'% .%*'/$-/ '9/ P&&/ C.%$ -' '%%$(',$/ $(,$%($ - *, '& 2'(9 -' ','% , '@*'&','

 .%-*?

ocesamiento

L$ .%-**(+, '/ '(9$&',' $ 3#=# (&/ -' *$%,' -' .&& .% .'%/,$ $& $?

Incubación: E/ '& &;$% -,-' &&';$ '& '9 :%(& .%9',(',' -' ;%$,2$/ -' $'%($& ;',:(*? E& .%*'/ $%-$ 18 -<$/= $& *$ -' &/*$&'/ &/ '9/ /' %$/&$-$, $ &$ ,$*'-%$ -,-' .'%$,'*', 3 -<$/ U,$ 9') ,$*', &/ .&&/ /' -(/%(', -'.',-(',- /'@ *$&(-$- R'*(', 9$*,$/ -' %(;%? O2'(9 -'& .%*'/ $/';%$% '& ,$*((', -' &/ .&&'&/?Granja: L$/ ;%$,2$/ -' .&& -' ',;%-' '/>, %';(/%$-$/ $,' &$ ',(-$- ICA S' (',' '/$&'*(- '& .%;%$$ -' (/';%(-$-= .$%$;$%$,()$% '& ', $,'2 &$ /$&- -'& $,($& .'%((',- ' *%')*$, $,' ',$/ *,-(*(,'/ /$,($%($/ -' ,%(*(+, E& 60H -' &$

 .&$*(+, $9<*&$ /' ',*',%$ *'%((*$-$ ', '/>,-$%'/ -' (/';%(-$- S, (,/$&$*(,'/ $-'*$-$/= ,*(,$&'/ (/';%$/ E/ '&&;$% -,-' '& $&(', '/ .%*'/$- ', .&$,$/ '/.'*($&()$-$/ .$%(',- -' $'%($/ .%($/ * $<)= /%; /$= *, .%'<,$/9($(,$/ (,'%$&'/ $-'*$-$/ .$%$ *$-$ (. -' '$.$ -' *%'*((', O2'(9 -'& .%*'/ $/';%$ &$ /$&- '& *%'*((', -' &$/$9'/?Recepción en Planta: U,$ 9') $&*$,)$, &$/ *,-(*(,'/ -' .'/ %''%(-$/ .$%$ / *'%*($&()$*(+, /' %'*&'*$, S' *(-$ -%$,''/$/ .'%$*(,'/ '& '/%:/ $&%$ $ &$/ $9'/ L/ *$(,'/ 2$&$/ *.&', *, %'(/(/ (;(:,(*/ /$,($%(/ .$%$ '9($%

 .%&('%$*(+, -' ','%'-$-'/?

Evisceración: S' %'9(/$ *$&('% (. -' $,%$&(-$- ' /' .'-$ .%'/',$% ', &$/ $9'/ $/< $% '-(-$/ /$,($%($/ .'%(,','/S, %'9(/$-/ .$%$ 9'%((*$% &'%$,*($ *'% -' $'%($ '*$& 9(/(&'= *, '& (, -' '9($% *,$(,$*(+, *, &$/ -'>/ $9'/?Enfriamiento: E/ ,$ -' &$/ '$.$ >/ (.%$,'/ .$%$ ;$%$,()$% &$ (,*(-$- -'& $&(', D'' $&*$,)$% ,$ '.'%$%$ .%-'$2 -' 4 * S' -'' *.&(% $ ' /' ',*',%$ /.%$- ', %';(/%/ -(/.,(&'/ -' &$ $%(-$- /$,($%($ ' &/ 9'%((*$

 .'%$,','','?Desprese: D' $*'%- $ %''%((',/ -'& '%*$- &$/ *$,$&'/ -' .&& /' %$**(,$, ', -('%','/ .$%'/ S' (',', &/ *,%&'/ .$%$'9($% *,$(,$*(+, -' &/ .%-*/?Empaque: C$,- &/ .&&/ (',', &$ '.'%$%$ %''%(-$ /' /'', $& .%*'/ -' '.$' ', ',% -' ('. ./(&' S' *',$*, *,-(*(,'/ $(',$&'/ /$,($%($/ .$%$ '9($% *,$(,$*(+, -'& .%-* L/ .%-*/ *.&', *, &/ %'(/(/ -''('$-/?Almacenamiento: L/ .%-*/ /, $&$*',$-/ ', *$%/ *,%&$-/ S' *,%&$ &$ '-$- %'&$(9$ '.'%$%$ .$%$;$%$,()$% &$ *$-',$ -' %( E& $,'2 -' $-'*$- -' '.'%$%$ ;$%$,()$ &$ /$,(-$- -' &/ $&(',/?Transporte: M$,',(',- &$ *$-',$ -' %</ /' %$,/.%$ '& $&(', S, (,/.'**(,$-/ .% &$ $%(-$- /$,($%($?

acción al

biente

L/ .%(,*(.$&'/ *,$(,$,'/ -'& $(%' ', '& $(',' -' &$ ,$9' /, .&9= $,<$*= -(+@(- -' *$%,= ,+@(- -' *$%,

'@*'/ -' 9$.% -' $;$? C$,- // ,(9'&'/ /, -'$/($- $&/ -$$, '& %$* %'/.(%$%( -' &/ .&&/ -(/(,', / '(*(',*($%'/.(%$%($ /' %'-*' '& %',-((', ;','%$&? E/%:/ .% *$&% $&$ %'%(;'%$*(+,

ovisión de

partes

L$ P%'/(-',*($ // -(%'*(9/ /' (-',((*$, .&',$',' *, '/$ .&<(*$ -' *$&(-$- /' *.%'', $ /(,(/%$% &/ %'*%//,'*'/$%(/ '& *.&((', *, &$ ,%$(9(-$- &';$& %';&$%($ 9(;',' ' &' $.&(*$ $ &$ F'-'%$*(+, -' $*'%- $ / ,$%$&')$= /*$,-*,$% *,'2%'/ .%*'// .$%$ $/< %(,-$% '@*'&','/ /'%9(*(/= -',% -' , $%* -' '2%$(', *,(, -' // .%*'//?

generación

las partes

S/', :*,(* $ -$/ &$/ $*(9(-$-'/ /$,($%($/= $(',$&'/ .%-*(9$/ -'& /'*% .%($%( -' &$ (,-/%($ $9<*&$ -'& .$</?R'-*(% &$ *,$(,$*(+,= *,/'%9$% &/ %'*%//= $9%'*'% &$ (,';%(-$- $(',$& -' &/ (','/ /'%9(*(/ '/(&$% '& ///',(&' -' &$ B(-(9'%/(-$-= * ','/ -' &$ *.'((9(-$- '.%'/$%($& -' &$ *$&(-$- -' 9(-$?M,(%' -' &%'/ ', ;%$,2$/ $9<*&$/

gani!ación

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c. Propiedad de la empresa en el conteto organizativo.

Temas 5ropiedad de la epresa en el conte2to or(aniativo!

Procesamiento y obtención delresultado

entro de los proceso de la producción y distribución del pollo,se realian controles de calidad para )ue no e2ista el as&nio error< se llevan a cabo tabi+n en la or(aniaciónestad&stica de producción para veri0car resultados!Incubación!;ran%a!$ecolección de Aves en ;ran%a!$ecepción en 5lanta! Evisceración! Enriaiento! =uestreo INVI=A!esprese!Epa)ue!Alacenaiento!

 >ransporte!

!iclos de acontecimientos

*a 5residencia y sus directivos se identi0can plenaente conesta pol&tica de calidad y se coproeten a suinistrar losrecursos necesarios y el cupliiento con la noratividadle(al y re(ulatoria vi(ente )ue le aplica a la Federación deacuerdo a su naturalea, buscando contar con e%oresprocesos para as& brindar e2celentes servicios, dentro de unarco de e%oraiento continuo de sus procesos!

Entrop"a negativa #neguentrop"a$El sistea est4 e2puesto a la desor(aniación de suseleentos sino se llevan a cabo los protocolos de produccióndebidaente apropiados!

%nsumos de in&ormación'realimentación negativa y el procesode codi(cación

*os sisteas abiertos reciben del abiente cosas tanto

ateriales coo conceptuales, coo la inoración! Estasproporcionan se:ales a la estructura sobre el abiente ysobre su propio uncionaiento! 5or ello FENAVI ? F#NAVcrearon el@pro(raa -uevo5ro(raa 5ollo5ro(raa >+cnicopro(raa Econóico

Homeóstasis din)mica

"e obtiene a trav+s de la interacción de los dierentessisteas )ue conoran a FENAVI ? F#NAV, llevando susob%etivos a un punto de e)uilibrio!"e realienta de la inoración )ue le provee el ercado,coo tabi+n del aterial acopiado! Adinistra las uentesde inoración para toar decisiones y realiar los procesos

)ue le periten cuplir con las producciones pro(raadaspara lo(rar la e0cacia de la or(aniación!

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!*%E+TE consuidor colobianoy ercados e2ternos,

representa al subsectorde pollo ante las

autoridades )ue lo

vi(ilan! Acopa:a yasesora a losproductores en sus

procesos productivospara el sano

cupliiento con lanoratividad vi(ente!

,-E+TES

Incubación;ran%a5lantaINVI=A

Alacenaiento >ransporte

;

5

ENVI$#=EN>

33 (ran%as av&colas )ue prod

de 1!1! toneladas de pollel pa&s, los colobianos puedesu vida diaria el consuo de es

con altos est4ndares de case(uridad alientaria

INVI=A

DE*>AN"C-ABBN;El bene0cio de consuir pollo de una

(ran%a av&cola ba%o condiciones debiose(uridad, control de alientación,

consuo de a(ua y un sacri0cio le(al ensitios adecuado para estos procesos, es)ue se (arantia la calidad de la carne depollo )ue lle(a la esa de los colobianos

y conserva todas las bondadesnutricionales!

O.+ER

Federación Nacional de AvicultoresFondo Nacional Av&cola

/! esarrolle el odelaiento de un subsistea del 5roceso de producción de5ollo para el consuo huano en Colobia utiliando el =odelaientoconceptual basado en Catoe!

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3! Elaborar una caricatura )ue se re0era al proceso de Incubación )ue seaprecia en el video, )ue observaos en el oento 1!https@!youtube!coatchGvHo/VN(Bt$-A

 https://Pixton.com/es/:7k08bm2r 

.! Elaborar una "opa de letras con los t+rinos utiliados en la >abla III!

http@!educaplay!coesrecursoseducativos/1JK393sopadeletras!ht

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"#"$%&I#E&

Se establece las diversas variables que hacen parte de cada uno de los procesos

dentro de las organiaciones! para poder aplicarlos a la misma o en su de"ecto

para aprender como ingeniero a aplicar los conocimientos adquiridos en el #rea en

la cual nos desenvolvemos pro"esionalmente.

Se ha generado habilidades para el reconocimiento de las "unciones primarias de

la empresa! las propiedades de la misma como contexto organiativo as$ como el

reconocimiento de cada uno de los subsistemas que la con"orman.

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