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PUNTO DE EQUILIBRIOUn restaurante desea conocer cual es su punto de equilibrio si tiene los siguientes datos:
ENTRADA
Precio del almuerzo $ 7,500
Ventas diarias (almuerzos) 175
Dias trabajados al mes 20
INSUMOS POR CADA ALMUERZO
INSUMO PRECIO KILO
Arroz 900 50
Carne 10,960 300
Papa 350 250
Maduro y otros 600 75
PERSONALCARGO SUELDO MES CANTIDAD
Administrador 400,000 1
Meseros 250,000 3
Cocinero 650,000 1
Ayudantes cocina 520,000 2
Factor prestacional 52.0%
GASTOS GENERALESCLASE DE GASTO VALOR MES
Arrendamiento local 1,500,000 mensual: 80% ventas y 20% cocina
Servicios públicos $ 280 por cada almuerzo
Industria y comercio 0.5% sobre ventas
Depreciación equipos 249,200 mensual: 50% ventas y 50% cocina
Haga un Estado de Resultados tradicional
CANTIDAD GRAMOS
Haga un Estado de Resultados por el sistema de costeo variable
Calcule el punto de equilibrio
Haga el gráfico del punto de equilibrio
Comisiones administrador 5.0% Comisiones meseros 1.0%
% arrendamiento ventas 80.0% % arrendamiento cocina 20.0%
% depreciación ventas 50.0% % depreciación cocina 50.0%
PROCESO
Almuerzos mensuales vendidosValor ventas mensuales
COSTO INSUMOS POR ALMUERZOArrozCarnePapaMaduro y otrosTOTAL
PERSONALSueldos Comisiones
Administrador
Meseros
ADMINISTRACION
Cocinero
Ayudantes cocina
MANO DE OBRA
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
Arrendamiento Solo la parte que corresponde a cocina
Servicios públicos
Depreciación Solo la parte que corresponde a cocina
TOTAL
ESTADO DE RESULTADOS TRADICIONAL
Ventas
Costo de ventas
Materia prima
Mano de obra
CIF
Total costo de ventas
UTILIDAD BRUTA EN VENTAS
Gastos de admon y ventas
Salario administración
Salario meseros
Arrendamiento
Depreciación
Industria y comercio
Total gastos admon y ventas
UTILIDAD OPERACIONAL
ESTADO DE RESULTADOS POR COSTEO VARIABLE
Ventas
Costo y gastos variables
Materia prima
Servicios públicos
Comisiones sobre ventas
Industria y comercio
Total costos y gastos variables
MARGEN DE CONTRIBUCION INDICE DE CONTRIBUCION
Costo y gastos fijos
Salarios mano de obra
Sueldo fijo administración
Sueldo fijo meseros
Arrendamiento
Depreciación
Total costos y gastos fijos
UTILIDAD OPERACIONAL
SALIDA
CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
Costos y gastos fijos
Margen de contribución unitario
Costo variable unitario (CVu)
PRECIO DE VENTA
PUNTO DE EQUILIBRIO - MES
VENTAS DE EQUILIBRIO - MES
CVu
Margen
P E = CFPrecio - Cvu
V E = CFIndice Contr .
Margen de seguridad
GRAFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
CANTIDAD COSTOS FIJOS
0 400 800
1,200 1,600 2,000 2,400 2,800 3,200 3,600 4,000
GRAFICO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
V E = CFIndice Contr .
MS=Ventas - Ventas de equilibrioVentas
Un restaurante desea conocer cual es su punto de equilibrio si tiene los siguientes datos:
ENTRADA
más 5% sobre ventas
más 1% sobre ventas
mensual: 80% ventas y 20% cocina
por cada almuerzo
mensual: 50% ventas y 50% cocina
Haga un Estado de Resultados por el sistema de costeo variable
PROCESO
Prestaciones Total
ADMINISTRACION
MANO DE OBRA
Solo la parte que corresponde a cocina
Solo la parte que corresponde a cocina
ESTADO DE RESULTADOS POR COSTEO VARIABLE
INDICE DE CONTRIBUCION
SALIDA
PRECIO
CVu
Margen
P E = CFPrecio - Cvu
V E = CFIndice Contr .
INGRESOSCOSTOS
VARIABLESCOSTOS
TOTALES
V E = CFIndice Contr .
MS=Ventas - Ventas de equilibrioVentas
PUNTO DE EQUILIBRIO
Actualmente una empresa presenta las siguientes ventas mensuales por producto:
PRODUCTO ==> A B C
Precio de venta 2,760 1,300 3,000
Cantidad vendida 6,000 4,250 2,160
COSTO FIJO TOTAL 7,300,000 mensuales
Cómo debe distribuir sus ventas para alcanzar el punto de equilibrio?
Cada producto tiene los siguientes costos variables por unidad:
PRODUCTO ==> A B C
Costo variable unitario (CVu) 928 275 525
1. Hacer un análisis de la situación actual de la empresa (PyG por producto)
2. Calcular el punto de equilibrio utilizando los siguientes métodos:
a) Margen de contribución ponderado
b) Asignación de costos fijos
1. SITUACION ACTUAL
PRODUCTO ==> A B C
Ventas 16,560,000 5,525,000 6,480,000
Costos variables 5,568,000 1,168,750 1,134,000
Margen de contribución bruto 10,992,000 4,356,250 5,346,000
Costos fijos
Utilidad
Indice de contribución 66.4% 78.8% 82.5%Rentabilidad en ventas
Participación en ventas 46.3% 15.4% 18.1%
2. CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
a) Margen de contribución ponderado por ventas de cada productoPRODUCTO ==> A B C
Precio de venta 2,760 1,300 3,000
Costo Variable Unitario (Cvu) 928 275 525
Margen de contribución 1,832 1,025 2,475
Participación en ventas 46.3% 15.4% 18.1%
Margen de contribución ponderad 848.3 158.3 448.4
Punto de equilibrio
Unidades vendidas por producto 0 0 0
MARGEN DE SEGURIDAD
Ventas 0 0 0
Costos variables 0 0 0
Margen de contribución 0 0 0
COSTO FIJOS TOTALES
Utilidad
b) Asignación de costos fijos según participación en ventas
PRODUCTO ==> A B C
Precio 2,760 1,300 3,000
Costo Variable Unitario (Cvu) 928 275 525
Margen de contribución 1,832 1,025 2,475
Costos fijos asignados 3,380,064 1,127,709 1,322,634
Punto de equilibrio
MARGEN DE SEGURIDAD
PUNTO DE EQUILIBRIO A B C
Ventas 0 0 0
Costos variables 0 0 0
Margen de contribución bruto 0 0 0
Costos fijos asignados 3,380,064 1,127,709 1,322,634
Utilidad (3,380,064) (1,127,709) (1,322,634)
SITUACION POR PRODUCTO A B C
Ventas 16,560,000 5,525,000 6,480,000
Costos variables 5,568,000 1,168,750 1,134,000
Margen de contribución bruto 10,992,000 4,356,250 5,346,000
Costos fijos asignados 3,380,064 1,127,709 1,322,634
Utilidad 7,611,936 3,228,541 4,023,366
Actualmente una empresa presenta las siguientes ventas mensuales por producto:
D
4,800
1,500
Cómo debe distribuir sus ventas para alcanzar el punto de equilibrio?
D
1,200
D TOTAL
7,200,000 35,765,000
1,800,000 9,670,750
5,400,000 26,094,250
7,300,000
18,794,250
75.0% 73.0%52.5%
20.1%
a) Margen de contribución ponderado por ventas de cada productoD
4,800
1,200
3,600
20.1% 100.0%
724.7 2,179.8
0 0
0 0
0 0
0 0
7,300,000
(7,300,000)
D
4,800
1,200
3,600
1,469,593 7,300,000
0
D TOTAL
0 0
0 0
0 0
1,469,593 7,300,000
(1,469,593) (7,300,000)
D TOTAL
7,200,000 35,765,000
1,800,000 9,670,750
5,400,000 26,094,250
1,469,593 7,300,000
3,930,407 18,794,250
