AGRICULTURA ECOLÓGICA

¿Qué es la Agricultura Ecológica?

• “La agricultura ecológica es un sistema de producción agraria y ganadera que proporciona alimentos de la máxima calidad a través de las técnicas más respetuosas con el medio ambiente.Este método de producción prescinde de la utilización de sustancias químicas, como pesticidas, fertilizantes de síntesis y aditivos, con el objetivo de obtener alimentos naturales, saludables y con todas sus propiedades nutritivas y a la vez minimizar los efectos negativos sobre el medio ambiente”.

OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

• Crear y mantener la fertilidad del suelo.• Frenar la degradación de su estructura.• Utilizar técnicas de cultivo adecuadas.• No utilizar productos tóxicos ni contaminantes.• Controlar las plagas y enfermedades

biológicamente.• Producir alimentos de gran calidad nutricional.• Optimizar los recursos y los potenciales locales.

Por qué consumir productos ecológicos

PORQUE SON MÁS SALUDABLES. PORQUE NO CONTIENEN OGM POR SU ALTA CALIDAD ORGANOLÉPTICA Y

NUTRITIVAPORQUE MANTIENEN Y FAVORECEN LA FERTILIDAD DE LA TIERRA.

PORQUE SON SOSTENIBLES CON EL MEDIO AMBIENTE

TIPOS DE CULTIVOS

• Empleo de bancales de 1m de ancho y el largo que se desee. Rudolf Steiner 1919.

• Mantener la biodiversidad : en el suelo ( bacterias, hongos, especies silvestres y rotación de cultivos.

• Utilizar semillas de variedades locales, adaptadas al entorno y sin modificaciones genéticas.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

• Basado en métodos preventivos.

• Evitar el cultivo de una única especie (rotación y asociación).

• El abonado debe ser equilibrado.

• Promover el desarrollo de fauna auxiliar autóctona.(setos e insectos utiles.

• Utilización de diferentes productos de origen natural, como las piretrinas y bacillus thuringiensis.

• Feromonas, atrayentes y repelentes (el estracto de ajo para repeler la mosca blanca).

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

FERTILIZACIÓN

• Materia orgánica, (estiercol, compost).

• Abono verde (leguminosas).

• Abonos minerales que se pueden usar (azufre), su procedencia es natural.

MANTENIMIENTO DEL SUELO

• Biológico: no apelmaza el suelo. - utilizar la hierba como acolchado. - las plantas adventicias o “malas hierbas, sirven como

huésped de insectos útiles.

• Mecánico: no voltear el suelo en profundidad. -eliminar la competencia de las adventicias. -realizar rápido el trabajo de campo. -el transporte desde el campo a su destino.

• Rotación de cultivos - alternar plantas de diferentes familias. - utilizar plantas con necesidades nutritivas diferentes - evitar que se sucedan plantas de la misma familia.

CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA

• “La producción ecológica está regulada por una estricta normativa de la Unión Europea, que recoge exigencias en materia de producción vegetal, animal, así como de inspección, certificación y etiquetado. El resultado es que los alimentos ecológicos están sometidos a unos controles adicionales, realizados por entidades de certificación autorizadas e independientes, que garantizan su autenticidad.

BIODIVERSIDAD

ALMAJARACA ( Asociación de productores, elaboradores y

consumidores de productos ecológicos)

OBJETIVOS: Fomentar el consumo de productos ecológicos,

facilitando el absceso a los mismos. Fomentar el intercambio de productos entre los

socios. Organizar actividades para fomentar la

producción y consumo de productos difundiendo su conocimiento.

Promover el uso e intercambio de semillas de la zona para conservar las variedades autóctonas.