Embed Size (px)
Citation preview
“Sustentabilidad de la producción agropecuaria, Agricultura CertificadaAgricultura Certificada
Agustín BianchiniAapresidp
El dilemaEl dilema
“La humanidad, se encuentra hoy en un dilema sinaparente solución, entre el fantasma de la faltantede alimentos para una demanda creciente encantidad y calidad, o una destrucción de los recursos
t l i d i l ”naturales necesarios para producirlos”.
Demanda vs. Oferta: ¿A qué costo?
Huella ecológica: Superficie de tierra biológicamente productiva y necesidades de g yagua para brindar recursos y servicios ecológicos. Demanda.
Fuente: Living Planet Report (2006)
Demanda vs. Oferta: ¿A qué costo?
LabranzasLabranzas
Fuente: Living Planet Report (2006)
Características de la demandaCaracterísticas de la demanda
¿Cómo es el consumidor actual?¿Cómo es el consumidor actual?
- Crecientes regulaciones para proteger el medio ambiente y el derecho de los consumidoresderecho de los consumidores.
- Nuevo rol del consumidor, con la reversión de la cadena.
- El impacto del supermercadismo, con su doble rol de transmisor de las exigencias del consumidor; y a la vez, orientador de la cadena de valor
Demanda vs. Oferta: ¿A qué costo?
Fuente: Living Planet Report (2006)
El sistema de siembra directa Consecuencias
‐ 96% menos de erosión de suelos.‐ 66% menos en uso de combustibles‐ Mantenimiento de la materia orgánica
M fi i i d d l‐ Mayor eficiencia de uso del agua‐ Aumento de la fertilidad edáfica‐ Menores costos de producción‐ Mayor estabilidad de producción y mayores techos productivos‐ Mayor estabilidad de producción y mayores techos productivos.
BENEFICIOS TANGIBLES PARA EL PRODUCTOR
El sistema de siembra directaEl sistema de siembra directa Externalidad Positiva
‐ Mejores suelos‐ Menor competencia por agua dulce (recurso escaso)‐ Agua de mayor calidad (menor riesgo de erosión y contaminación)
M j t ó f i t iti bi li áti‐ Mejor atmósfera; impacto positivo en cambio climático‐ Menor presión sobre áreas más frágiles (por aumento de rindes).‐ Posibilidad de producir en áreas frágiles sin los riesgos conocidos bajo LC.
BENEFICIOS TANGIBLES PARA LA SOCIEDAD
Sistema de Gestión de CalidadSistema de Gestión de Calidad productiva y ambiental en AC
Objetivos:Objetivos:
‐ Brindar herramientas para una gestión agronómica profesional; a través del registro ordenado de información y el análisis de indicadores dedel registro ordenado de información y el análisis de indicadores de calidad edáfica y de eficiencia.
‐ Mostrar al resto de la sociedad cómo son los procesos de producción de p palimentos y su impacto sobre el ambiente; permitiendo capturar el valor de la externalidad positiva que la AC ejerce sobre el ambiente.
Componentes del ManualComponentes del Manual
‐ Criterios y Principios:RTRS RSB ISGA RTSPO FSC FAO‐ RTRS, RSB, ISGA, RTSPO, FSC, FAO
‐ Indicadores de gestión:g‐ Directos (Físicos, Químicos y Mat. Org.) ‐ Indirectos y de eficiencia
‐ Buenas Prácticas Agrícolas (BPAs)
Buenas Prácticas Agrícolas
1.1. No remoción/coberturaNo remoción/cobertura2.2. Rotación de cultivos: diversidad e intensidadRotación de cultivos: diversidad e intensidad33 Nutrición balanceadaNutrición balanceada3.3. Nutrición balanceadaNutrición balanceada4.4. Manejo integrado de plagas, malezas y Manejo integrado de plagas, malezas y
enfermedadesenfermedadesenfermedadesenfermedades5.5. Manejo eficiente y responsable de agroquímicosManejo eficiente y responsable de agroquímicos
Las Mejores Prácticas de Manejo de Fertilizantes (MPMF)
ECONOMICOECONOMICO
Beneficio netoCalidad
Rentabilidad
DosisDosis
Adopción
Retorno de la inversión
Productividad d l l
Eficiencia de uso de recursos
TrabajoNutrientes
Agua
Energía
ProductividadFuenteFuente
MomentoMomentoFormaForma
DosisDosis
Sustentabilidaddel sistema deproducción
Estabilidad de rendimientos
del suelo
Balance de
Rendimiento
Agua
Ambiente biofísico y social
p
Ingreso para el productor
Condiciones de trabajo
nutrientes
Perdidas de nutrientes
Erosión del sueloy social
SOCIALSOCIALECOLOGICOECOLOGICO
Calidad del aire y el agua
j
Biodiversidad
Servicios del ecosistema
SOCIALSOCIALECOLOGICOECOLOGICO
Bruuselma et al., 2008
Toma de decisiones en el
Dosis recomendadas
manejo de nutrientes
Apoyos para la Apoyos para la toma de decisióntoma de decisión
Posibles factores de Posibles factores de
Dosis recomendadas Probabilidad de ocurrenciaRetorno económicoImpacto ambientaltoma de decisióntoma de decisión
Demanda cultivoAb t i i t l
sitiositioCultivo Suelo
Impacto ambientalMomento de aplicaciónEtc.
Output Decisión
Abastecimiento sueloEficiencia aplicaciónAspectos económicosAmbiente
Productor Aplic. NutrientesCalidad de aguaCli
AcciónProductor/PropietarioClimaTecnología
ResultadoRetroalimentación
Resultado
Fixen, 2005Fixen, 2005
ManejoManejo de la de la nutriciónnutrición de de cultivoscultivos
• Los análisis de suelo y planta son muy útiles para el manejo de la fertilidad.
• Pero no son perfectos• Pero no son perfectos.
• El muestreo es la fuente de error más importante en el uso de análisis de sueloel uso de análisis de suelo.
• Diagnóstico basado información confiable y probada: definir nutrientes y dosisdefinir nutrientes y dosis.
• Manejo de la fertilización: definir fuente, forma y momento de aplicación.momento de aplicación.
• Pensar en otras fuentes de aporte de nutrientes (FBN, CC de leguminosas, residuos, etc.)CC de egu osas, es duos, etc.)
Vicia como cobertura invernal para maíz (J. Vicia como cobertura invernal para maíz (J. RomagnoliRomagnoli. Monte Buey, 2007/08). Monte Buey, 2007/08)
5000 kg MS 5000 kg MS 130 kg/ha de N130 kg/ha de N
Agricultura CertificadaAgricultura Certificada
Es la alternativa productiva que mejor conjuga losp q j j gintereses - muchas veces contrapuestos – dealcanzar una producción:
• Económicamente rentable para las empresas• Ambientalmente sustentable
S i l t t d• Socialmente aceptada• Energéticamente eficiente.
