“TEQUILA BARREL OPEN FLAIR 2018”

El “FLAIRBARTENDING” es el arte-deporte mediante el cual el bartender prepara una bebida de calidad dando un show espectacular detrás de la barra sin derrames ni caídas utilizando todos los elementos de la barra, siempre con un enfoque servicio primero y el Flair en segundo. Apoyando el crecimiento y desarrollo del flairbartending, las buenas bebidas y el show detrás de la barra “TEQUILA BARREL OPEN FLAIR 2018” apunta a encontrar al mejor Flairbartender de México. Este torneo tiene como objetivo desarrollar nuevos talentos en la categoría SEMI PRO y darles un espacio para mostrar todo su talento a competidores de categoría PROFESIONAL. En TEQUILA BARREL los Flairbartenders pelean por el trofeo que viene acompañado por el reconocimiento y respeto de sus demás com-pañeros de profesión.

REGLAS GENERALESEs un torneo abierto así que cualquier bartender que cumpla con el reglamento es bienvenido a participar.

Lugar: “Tequila Barrel Bar , 5th Av entre 10 y 12 colonia centro Playa del Carmen donde contaremos con espacio para competidores y espectadores.Fecha: 12 de Diciembre año en curso.Hora: 12 del día para registro de competidores, 1 de la tarde comienza categoría SEMI PRO y 5 pm categoría PROFESIONAL – será una sola ronda sin eliminatoria en ambas categorías, esto para darle más velocidad al desa-rrollo del torneo.Jueces confirmados: Javier Martines (juez principal), Damian Moreno (juez de apreciación) yDavid Rivas (juez de coctel) – se tendrán jueces que han sido Flairbartenders o Bartenders enfocados a cocteleria y con experiencia como jueces en previos torneos locales y nacionales.Patrocinadores: barras móviles “beaflairstar”, herramientas para bar “bartender on duty”, agencia de publicidad “Tequila barrel ”, “Grupo campari ”. “Tequila herradura ” “flair World ”, “escuela Flair México”, “Cointreau”.- se tendrán dos categorias: PROFESIONAL y SEMI PRO.- la inscripción al torneo será de $500 (Quinientos pesos) para ambas categorías: SEMI PRO y PROFESIONAL.Escenario: Los competidores contarán con 12 tapetes antifatiga (4 de alto y 3 de ancho) de espacio totalmente libre. La altura es de más de 5 metros. La barra será una barra “be a flair star”. La iluminación será con dos reflecto-res de piso de 500 watts que irán con una luz de abajo hacia arriba detrás de los competidores y también se contará con luz blanca que irá de arriba hacia abajo detrás del competidor. Se ajustarán las luces buscando que no deslumbren a nadie.

Solo se cuenta con 10 (diez) lugares para categoría PROFESIONAL y 10 (diez) para categoría SEMI PROFESIONAL.

FICHA DE REGISTRO: Se llenará el formato a traves de la pagina www.Rabaamerica.com, debido a que estara vinculada a America Bartenders Association y contara con puntajes en el Ranking America Bartender, por lo mismo se debe enviar los datos para asegurar un lugar en la competencia y recibir los datos para el pago de inscripción:

El día 6/12/2018 es el ÚLTIMO día para liquidar en su TOTALIDAD la inscripción, enviar sus recetas CON FOTO y su pista de música SIN EXCEPCIONES. Al hacer el registro de sus datos se les enviará el número de cuenta donde deberán depositar.

DATOS PARA EL PAGO DE INSCRIPCIÓN:*En efectivo en nuestras instalaciones.*En el OXXO todos los días en horario de 8 am a 8 pm al número de tarjeta BANCOMER: 4152 3132 1696 9332*En el Banco con depósito a la cuenta 1470213101 de BANCOMER al nombre de Mateo Arellano T

Cualquier persona interesada podrá asistir como observador o acompañante de los participantes, la entrada tendrá un costo de $70.°° (Setenta pesos 00/100).

Las botellas deberán contener: En Working Flair: MEDIA botella como mínimo. En Exhibition Flair: ½ oz. (media onza) como mínimo. Las botellas serán revisadas por los organizadores antes de que los bartenders realicen su rutina.

Todas las botellas podrán ser encintadas pero únicamente para fijar el dosificador al cuello de la botella – no se permitirá que TODO el cuello vaya encintado, ni que el cuerpo de la botella tenga más de DOS cintas, esto es para darle aspecto real y profesional a las botellas.

Se prepararán DOS cocteles: uno con FLAIR DE TRABAJO y uno con FLAIR DE EXHIBICIÓN a criterio de cada competidor.

TIEMPO: 6 (SEIS) minutos para PROFESIONAL y 5 (CINCO) minutos para SEMI PRO.

Los DOS cocteles son: EN WORKING flair se prepara una paloma con HERRADURA ANTIGUO como patrocinador de (receta)En exibition flair se hará un coctel creación contando con GRUPO CAMPARI como patrocinador.En ambas modalidades se deberá realizar un movimiento con las marcas patrocinadoras y deberán presentar las botellas en caso de no hacerlo se realizará una penalización.

1 HERRADURA PALOMA:1 1/2 de Herradura Antiguo1 oz de jugo de limónTop de refresco de toronja

Decoración:Sexto de ToronjaSe deberá colocar servilleta o porta vaso debajo de cada trago terminado.

El coctel de working se regalará al público asistente y NO SE LE DARÁ PUNTAJE, sin embargo cuiden mucho hacer buenos cocteles ya que es lo que los probarán los asistentes.

El coctel de exhibition se calificará CON UN PUNTAJE DE 60 PTS, de acuerdo a la planilla, así que cuiden que sus bebidas sean BUENAS.Por parte del portafolio de Grupo Campari se cuenta con las siguientes marcas para que lo tomen en cuenta al momento de desarollar sus recetas:- Apperol- Campari- Skyy Vodka- Tequila Espolon- Ginebra Bulldog

Recuerden traer los insumos suficientes para su coctail creación, por parte de las marcas contaremos con una cantidad controlada de alcohol para que tomen sus precauciones.

Recuerden llenar el formato del coctel, ESTE SE ENTREGARÁ A MAS TARDAR EL 6 DE DICIEMBRE SIN EXCEPCIONES. Quien no entregue el formato de su coctel recibirá una penalización de 30 puntos.

Los bartenders podrán utilizar las botellas que deseen. Podrán poner cualquier alcohol en cualquier botella, no se tiene que utilizar el alcohol en su botella original, PERO SI NO LLEVA EL ALCOHOL ORIGINAL DEBE SER BOTELLA SIN ETIQUETA Y CON ESTAMPA DEL TORNEO, todo esto para que puedan dar su mejor show. Podrán traer cuantas botellas consideren necesarias para su ronda de flair.

Los organizadores proporcionarán la barra y hielo. Cada bartender es responsable de traer sus propias botellas, alcohol, mezcladores, tanques de jugo, guarniciones, cristalería, dosificadores, cocteleras y herramientas extras que desee utilizar. NO SE PERMITIRÁ QUE SE PRESTEN RACK DE BOTELLAS.

La MÚSICA deberá ser enviada por mail (flairwordpdc@gmail.com) o mediante la página www.wetransfer.com a más tardar el día 6 de Diciembre SIN EXEPCIONES, sin embargo también traigan una copia en USB por cualquier problema que se pueda presentar. Competidor que no envíe su pista podrá competir pero recibirá una penalización de -20 puntos.

Los bartenders podrán utilizar la playera de la escuela o bar que representen, PERO DEBERÁN DE VESTIR PROFE-SIONALMENTE – NO SE PERMITEN BERMUDAS NI PLAYERAS SIN MANGA!

Los competidores deberán de llegar como mínimo una hora antes de la hora de comienzo del torneo ya que en este tiempo se entregarán los racks de botellas armados a los organizadores y se hará el sorteo del orden de participa-ción. El torneo dará comienzo a la 1 de la tarde (SEMI PRO) en punto y 5 pm (PROFESIONAL).

OBSERVACIONES

- Queda estrictamente prohibido llegar en estado de ebriedad o intoxicado al torneo.- Queda estrictamente prohibido consumir drogas durante el torneo.- Los resultados finales son responsabilidad directa de los jueces, los organizadores no tienen nada que ver en ellos. Se podrá preguntar y debatir, pero queda estrictamente prohibido hacer algun comentario en una red social sin antes haber aclarado el tema con los jueces del evento de manera personal.

BONUS (535 PTS TOTAL)Estos son puntos que se tomarán en cuenta para calificar la ronda de cada participante. De la calificación final de bonus se restarán el total de las penalizaciones para dar la calificación final. REVISEN BIEN EL REGLAMENTO YA QUE CAMBIÓ CON RESPECTO AL AÑO PASADO!

Craft Flair (25 pts) Esta es una nueva tendencia que se desprende del Working Flair y que se centra en hacer flair con las herramientas del bar: cuchara de hielo, colador de gusano, muddler, cuchara de bar, jigger, cargado de hielo. La finalidad es que se haga flair de principio a fin de la rutina y que se vea mucho más estético el momento del ARMADO DEL COCKTAIL

Originalidad y Creatividad (50 pts) Que tan originales y creativos fueron los movimientos utilizados en la rutina, que los movimientos no sean copia de rutinas de alguien de algún otro torneo, que sea algo que no se haya visto antes.

Variedad (100 pts) El bartender deberá armar una rutina balanceada: con la mayor cantidad de objetos posibles: botella y coctelera, botella y dos cocteleras, coctelera y tres botellas, cuatro botellas, etc. Cristalería y guarniciones. Y con estos elementos tener movimientos y combinaciones variadas: que no repita los mismos movimientos con botella y coctelera , con botella y dos cocteleras, etc. Que tenga helicópteros, taps, misdirections, etc.

Dificultad (100 pts) Que tan complicados fueron los movimientos y la rutina en general. No por hacer 4 botellas significa que la rutina va a tener una dificultad alta, se refiere a que tan difíciles fueron los movimientos con cada elemento: con botella y coctelera, con dos cocteleras y botella, etc. Va muy ligado a la originalidad. No por intentar un movimiento se dará “dificultad” si el movimiento no se logra completar es como si no se hubiera hecho en la rutina – DEBE SER UNA DIFICULTAD CONTROLADA!. Smoothness (50 pts) Que tan fluida se vio la rutina. Si los movimientos se vieron naturales o forzados aunque hayan salido. Que tan naturalmente fueron integrados todos los movimientos en la rutina. Obviamente el tener muchas caídas también afecta este rubro.

Showmanship (50 pts) Se refiere a la rutina como un show de entretenimiento, que tanto se preocupó el barten-der por apoyar su rutina con elementos externos: usó algún disfraz, o atuendo que iban de acuerdo a su rutina. al contacto que tiene el bartender con el público y como establece ese vínculo con ellos. Recuerden sin tomar en cuenta al público se es únicamente una persona aventando botellas y no un Flairbartender.

Respuesta del Público (25 pts) a diferencia de otros torneos, la respuesta del público se dará independiente al Showmanship. Se ganará dependiendo de cuantas veces el público realmente reaccionó a movimientos logrados por el bartender, es decir, cuantas veces el bartender logró que la gente exclamara: “WOW!”

Coordinación con la Música (75 pts) Que tan integrada y coordinada estuvo la rutina con la música: si los breaks, bounces, stalls van a la par de la música. Debe ser una puesta en escena no una rutina con música de fondo!

Cocktail (60 pts) Solo el coctel de EXHIBITION FLAIR será evaluado por los jueces; esto para que el bartender no se centre solo en hacer flair, sino también buenas bebidas! Se evaluará de acuerdo a la planilla que se anexa (ANEXO 2).

*PARA CUALQUIER DUDA EN GENERAL SOBRE LA MANERA EN QUE SE LES CALIFICARÁ LES DEJAMOS ELCONTACTO DE JAVIER MARTINES QUIEN SERÁ EL JUEZ PRINCIPAL EN EL TORNEO: 998 151 9862

PENALIZACIONES: Estos son puntos que se restarán al puntaje final del bonus para calificar la ronda de cada participante.

PRESENTAR SPONSOR (-15)Recuerden que las marcas apoyan estos eventos y para tener mejor dessarollo del mismo, tienen que preventar las botellas utilizdas si no contara con penalización.

- Derrames (-5 pts) Se penalizará únicamente el derrame obvio, no las gotas que a efecto visual no se ven.- Caídas (-5 pts) Se contarán como caídas las botellas, cocteleras y vasos que toquen el piso. Si caen cocteleras encastradas o botella encastrada en una coctelera cuentan como SOLO UNA caída si al tocar el piso no se separan. No cuenta la caída de guarniciones, servilletas, ni hielo. - Pour de Aire (-5 pts) Si al finalizar un movimiento y hacer el servicio de alcohol de la botella NO SALE NADA DE LÍQUIDO, entonces se marca esta penalización.- Rotura Directa (-20 pts) Se contarán las roturas de vasos y botellas que sucedan al ser utilizados durante la rutina.- Rotura Indirecta (-15 pts) Si la botella o coctelera rebota y rompe algo al caer.- Trago Faltante (-30 pts) Si al finalizar el tiempo de su rutina el participante no logró terminar las dos bebidas, se restan 30 puntos por CADA trago faltante. Recuerden deben estar FINALIZADAS EN SU TOTALIDAD: Coladas y decoradas correctamente!- Trago Corto (-15 pts) Si el bartender finalizó sus cocteles dentro del tiempo pero no quedaron al mismo nivel todos, es decir, quedaron mal repartidos en las tres porciones.- Miscelaneo (-5 pts) cualquier penalización donde el bartender caiga en un incumplimiento en general del regla-mento. Algunos ejemplos: * Que el bartender use menos de la mitad de la capacidad de la botella en working flair. * Que en el coctel de working el bartender no cumpla con la estructura establecida anteriormente de armar un buen coctel por no calificarse. Se penalizará cualquier cosa que el jurado detecte donde el flairbartender pueda sacar ventaja de manera deliberada ignorando alguna parte del reglamento.- No enviar sus recetas (-30 pts) SIN EXCEPCIÓN ALGUNA flairbartender que no haya enviado sus dos recetas por mail en las fechas establecidas recibirá esta penalización, podrá competir pero con menos 30 puntos.- No enviar track de música (-20) SIN EXCEPCIÓN ALGUNA flairbartender que no haya enviado su track por mail en la fecha establecida recibirá esta penalización, podrá competir pero con menos 20 puntos.

Premios $6000 (seis mil pesos entre 2 ) en efectivo entre ambas categorías.

1er Lugar $2,000 (dos mil pesos) en efectivo, trofeo de primer lugar, herramientas por parte de “bartender on duty” y “botellas de sponcer ” kit de marcas participantes.2do. Lugar –$1,000 (mil pesos) en efectivo, trofeo de segundo lugar y herramientas por parte de“Bartender on duty”. “Botellas de sponcer ” kit de marcas participantes.3er. Lugar - $500 (quinientos pesos) en efectivo, trofeo de tercer lugar botella y kit de marcas participantes

Categoria SEMI PRO: $,2,500 (dos mil quientos pesos ) en efectivo a repartir entre los primeros seis lugares:1er Lugar $1, 500 (mil quinientos pesos) en efectivo, trofeo de primer lugar, herramientas porParte de “bartender on duty” y “golden ticket” para el torneo “tequila barrel open flair 2018 en diciembre en playa del carmen.2do. Lugar $700 (setecientos pesos) en efectivo.3er. Lugar $300 (trecientos pesos ) en efectivo.

Mejor coctel – trofeo de mejor cocktail y herramientas por parte de “bartender on duty”.

Coctel #2 – exhibition flair “nombre del coctel” ingredientes (en onzas) presentación (foto)

Decoración

Cristalería

Proceso de elaboración

Anexo 2: formato de evaluación del coctel

Aspectos a calificar

Nota

Originalidad del cóctel (ingredientes) / 10 pts.

Apariencia del cóctel decoración (5) montaje (5) / 10 pts.

Aroma del coctel /5 pts.

Sabor del coctel /20 pts.

Técnica: a. Cristalería fría o con hielo (3) b. Sin exceso de agua en cristalería (4) c. Manejo correcto deEquipo y herramientas (4) d. Over pour / under pour (4) /15 pts.

Total /60 pts.

ANEXO 3: ITINERARIO TORNEO NACIONAL “TEQUILA BARREL OPEN FLAIR 2018”

12 del día en punto - llegada de los competidores de la categoría semi profesional al restaurantebar Tequila barrel bar” 5th avenida entre 10 y 12 colonia centro playa del carmen q.Roo mexico

2 a 1 pm - registro de los competidores de la categoría semi profesional. Briefing con los jueces sobre dudas del reglamento. Armado de los racks de los competidores de la categoría semi profesional.

1 pm en punto – inicio de la categoría semi profesional.

1 a 4 pm – desarrollo de la categoría semi profesional.

4 pm en punto – llegada de los competidores de la categoría profesional. 5 a 6 pm – briefing con los jueces sobre dudas del reglamento. Armado de los racks de los finalistas de la categoría profesional.

6 pm en punto – inicio de la categoría profesional 6 a 9 pm – desarrollo de la categoría profesional. 9 pm – entrega de reconocimientos de participación a todos los competidores de ambas categorías. Premiación de “mejor coctel”. Premiación de categoría semi profesional. Premiación de categoría Profesional. Entrega de reconoci-mientos a organizadores, sede, MC y jueces.