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Aspectos a tener en cuenta para establecer un cultivo de maracuyá
(Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) en el sur del Huila.
Camilo Andrés Hernández Muñoz, Rodrigo Pinilla Morales, Rubén Darío Sandoval
Monsalve
INTRODUCCIÓN
El cultivo del maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) en la ultima década ha
incrementado el área en edad productiva cerca de un 86%, dada la creciente demanda
nacional y el aumento en el consumo de jugo (14 ºBrix) y concentrado de maracuyá (50
ºBrix) por parte de los países de la Unión Europea y los Estados Unidos (Isaacs, 2009).
Para el 2006, el maracuyá se cultivó comercialmente en 19 departamentos del país, siendo
el departamento del Huila el de mayor área sembrada y producción con 943 ha y 17.402
toneladas/año (Jaramillo et al., 2009) y para el 2009 el área sembrada creció un 78%, para
un total de 1.765 ha (Torrente, 2009). Asimismo, el departamento del Huila a través del
CEPASS (Corporación Centro de Investigación para la Gestión Tecnológica de Passiflora
del Departamento del Huila) ha venido desarrollando esfuerzos para fortalecer el sector de
producción y agroindustria de pasifloras en la región, como estrategia de desarrollo rural.
Sin embargo, el cultivo del maracuyá en el departamento del Huila afronta diversidad de
problemas relacionados con el acopio y almacenamiento de la fruta, uno de ellos es la
dispersión en la producción (Cadena Frutícola del Huila, 2006). Así, la zonificación de las
tierras aptas para la producción del maracuyá en el departamento, constituye un paso
esencial para la competitividad de la cadena productiva. Igualmente, todos los aspectos
ecofisiológicos, bióticos, técnicos y socioeconómicos, en los cuales se desarrolla el sistema
de producción, se hacen indispensables a la hora de definir el establecimiento de un cultivo.
De esta forma, el objetivo de este trabajo es usar los criterios ecofisiológicos (fiscos),
bióticos, técnicos y socioeconómicos, para determinar algunos aspectos a tener en cuenta
para establecer un cultivo de maracuyá en el sur del Huila.
Aspectos generales del sur del Huila
La zona conocida como Subregión Sur o Centro Provincial Agrosur, esta conformada por
los municipios de Acevedo, Elias, Isnos, Oporapa, Palestina, Pitalito, Saladoblanco, San
Agustín y Timana , siendo el municipio de Pitalito el de mayor importancia en la zona
(Anexo 1). Esta región en total abarca 4.284 Km2, de relieves ondulados a quebrados, con
una gran influencia del Macizo Colombiano (Miranda et al., 1999). La mayor parte del
territorio comprende climas templados y fríos; húmedos y muy húmedos, con
precipitaciones entre 1500 y 2000 mm anuales, distribuidas entre 150 y 250 días con lluvia.
(Basado en: IDEAM, 2005).
Resulta importante tener en cuenta que el maracuyá en el Huila es sembrado en los
municipios de: Colombia, Suaza, Rivera, Gigante, Guadalupe, Algeciras, La Plata, El
Agrado, Garzón, Campoalegre, y Baraya; ninguno de estos en la subregión Sur del Huila.
En contraste, esta región produce una gran variedad de frutales de clima frio moderado
(Plan Frutícola Nacional, 2006).
ASPECTOS ECOFISIOLÓGICOS
Requerimientos ecofisiológicos del cultivo del maracuyá
En términos generales, el maracuyá tiene un crecimiento óptimo entre los 24 y 28ºC
(Fischer et al., 2009), aunque puede crecer bien en temperaturas entre 21ºC y 30ºC; y de
acuerdo con Jaramillo et al. (2009), temperaturas entre 21 y 25 ºC, son las más adecuadas.
En cuanto a altitud sobre el nivel del mar, puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los
1300 msnm; sin embargo, es muy importante resaltar el buen desarrollo del cultivo en la
zona marginal de la franja cafetera, es decir, por debajo de los 1350 msnm en los
departamentos de Caldas, Risaralda y Quindío (Chacón, 1995).
En cuanto a los requerimientos de lluvias, las pasifloráceas en general requieren alrededor
de 1500 mm/año bien distribuidos, cuando se presentan precipitaciones menores o épocas
secas bien marcadas, resulta necesario el uso de riego (Fischer et al., 2009). Asimismo,
cuando las precipitaciones exceden los 2000 mm anuales ocurre un incremento en la
incidencia de plagas y enfermedades (Jaramillo et al., 2009). Del mismo modo, este cultivo
se adapta bien a condiciones de 70-85% de H.R, favoreciendo la viabilidad del polen y la
receptividad de los pistilos (Jaramillo et al., 2009; Fischer et al., 2009).
En lo relacionado con la luz, la planta se comporta de forma fotoperiódica, requiriendo una
longitud del día de la menos 11 h para florecer (Nave et al., 2010), lo cual no es limitante
bajo nuestras condiciones. Más aun, es requerido un brillo solar de al menos 5h/día para
lograr un mayor porcentaje de jugo y una mayor concentración de sólidos solubles totales
(Salazar y Torres, 1978, citados por Jaramillo et al., 2009).
Los requerimientos edáficos del cultivo de maracuyá de acuerdo con Fischer et al, (2009),
son suelos ricos en materia orgánica, texturas francas, fértiles, profundos y con drenaje que
impida el anegamiento. Además, Jaramillo et al, (2009) recomienda que los cultivos se
desarrollen en zonas con pendientes inferiores al 25%. La tabla 1 resume los requerimientos
edafoclimáticos para el cultivo del maracuyá, basado en los datos ya mostrados y lo
reportado por el Corpoica (2007).
Aspectos climáticos del sur del Huila y su relación con el cultivo de maracuyá.
De acuerdo con Miranda et al, (1999) en el sur del Huila predominan las zonas
agroecológicas de clima medio y frio tropical. Así, en una primera aproximación los
cultivos de maracuyá en esta zona se establecerían en la franja marginal de la zona cafetera
entre 1000-1400 msnm.
La figura 1 muestra la distribución de tierras por temperatura en el departamento del Huila,
se aprecia que las zonas entre 20 y 24º C, se encuentran ubicadas en los municipios de
Pitalito, Acevedo, Timana, Oporapa, Saladoblanco, Isnos y Elias. La distribución por piso
térmico (msnm.) mostrada en el Anexo 2 expone un comportamiento similar,
Tabla 1. Requerimientos edafoclimáticos para el cultivo de maracuyá (Adaptado de Corpoica, 2007).
REQUISITO DE LA TIERRA APTITUD DE USO
Cualidad Factor
diagnóstico Unidad Apta
Moderadamente
apta Marginal No apta
Altitud msnm metros 0-1400 >1500
Brillo Solar h/día h/día > 5 4-5 < 4
T media T ºC ºC 21-25 19-21 ; 25-30 <19 ; >30
Precipitación mm/año mm/año 1200 - 2000 < 1200 ; >
2000
Humedad H.R % 70-85% 60-70% < 60% ; >90%
Pendiente % % < 7 7-12 12-25 > 25
Profundidad
efectiva PE cm > 50 50-25 10-25 < 10
Drenaje Clase 1 2,3 4,6 5
1. Bien drenado, 2. Moderadamente bien drenado, 3. Pobremente drenado, 4. Muy pobremente
drenado, 5. Imperfectamente drenado, 6. Drenaje excesivo.
Figura 1. Distribución de tierras por temperaturas en el departamento del Huila. Tomado de: Corpoica
(2007).
Zonas aptas y moderadamente aptas
agrupando estos municipios en alturas entre los 1000 y 1400 msnm, altitud considerada
apta para el cultivo.
En lo referente a la pluviosidad, el Anexo 3 presenta la distribución de las tierras del
departamento del Huila por precipitación. Se observa que el área determinada como apta y
modernamente apta por temperatura y altitud, exhibe precipitaciones entre 1000 y 1500
mm/año, la cuales pueden ser consideradas como aptas o no aptas. Sin embargo los datos
de la estación climática Sevilla, ubicada en el municipio de Pitalito a 1320 msnm, muestran
una precipitación promedio anual de 1243 mm (IDEAM, 2005). Además, el Anexo 4
muestra los valores medios mensuales de precipitación para la misma estación climática, se
aprecia que todos los meses tienen una precipitación mayor de 60 mm. En conclusión la
precipitación no parece ser un limitante para el establecimiento del cultivo de maracuyá en
el sur del Huila.
Zonificación climática del sur del departamento del Huila para el cultivo de
maracuyá.
Para la zonificación climática del sur el Huila, se usaron los mapas del visor geográfico del
IDEAM. Inicialmente se descartaron la precipitación y la humedad relativa como
parámetros para la zonificación del cultivo, ya que precipitaciones por debajo de 1200 es
poco probable que se presenten y las zonas con precipitaciones mayores a 2000 mm/año, se
encuentra en zonas descartadas inicialmente para el cultivo de maracuyá debido a que son
áreas altas de climas fríos. En cuanto a la H.R, la zona del sur del Huila, presenta una
humedad relativa entre el 80-85% considerada como apta (Anexo 3).
Posteriormente, se procedió a evaluar la temperatura y el brillo solar, como parámetros para
determinar las zonas óptimas para el cultivo.
Al analizar el mapa de brillo solar (Figura 2) un área del departamento presenta brillo solar
entre 1300 y 1700 h/año es decir entre 3,6 y 4,7 h/día; mientras que otra zona brillo solar de
entre 900 y 1300 h/año es decir entre 2,5 y3,6 /día. Es decir, para el cultivo del maracuyá
seria moderadamente apta a marginal la zona con 3,7 a 4,7 h/día; por su parte las zonas
entre 2,5 y 3,6 h/día son no aptas.
En cuanto a temperatura, el IDEAM clasifica el régimen de temperatura en: cálido,
templado, frio, muy frio, extremadamente frio y nival. Como ya se ha mencionado, el
cultivo de maracuyá en el sur del Huila se deberá desarrollar en la zona marginal cafetera
entre los 1000 y 1350 msnm; por tanto, se considerará las zonas de régimen de temperatura
templado como moderadamente aptas y los demás regímenes de temperatura como no
aptos. En la figura 3 se muestra la zonificación por temperatura del sur del Huila mostrando
las zonas moderadamente aptas y no aptas para el cultivo.
Figura 2. Brillo solar en el sur del Huila, el área marcada con la letra (a) corresponde a las zonas
moderadamente aptas a marginales, mientras que el área marcada con la letra (b) corresponde a las zonas
no aptas. (Tomado de: http//:http://geoapps.ideam.gov.co:8080/visor/)
Figura 3. Temperatura en el sur del Huila, el área marcada con la letra (a) corresponde a las zonas
moderadamente aptas, mientras que el área marcada con la letra (b) corresponde a las zonas no aptas.
(Tomado de: http://geoapps.ideam.gov.co:8080/visor/)
b
a
b
a
b
b
La humedad relativa y la precipitación no presentan restricciones al cultivo de maracuyá,
así que se sobrepusieron los mapas de brillo solar y temperatura, con lo cual se obtuvo un
mapa que define una zona que resulta tener áreas, moderadamente aptas y marginales para
el cultivo de maracuyá (Figura 4). No hay áreas aptas por causa del limitado brillo solar (<
5h/día), asimismo se incluyen zonas marginales dado que la clasificación de regímenes de
temperatura incluye todo el piso térmico templado (18-24 ºC).
Figura 4. Zonificación climática del cultivo de maracuyá en el sur del Huila, usando como cualidades de
evaluación: la H.R, La precipitación media anual, la temperatura y el brillo solar. Se presenta una zona que
puede tener áreas moderadamente aptas y marginales para el cultivo del maracuyá (a), y otra zona con áreas
no aptas para el cultivo (b).
A modo de conclusión, En la zonificación climática del sur del Huila para el cultivo de
maracuyá, se puede decir que se cuenta con zonas moderadamente aptas y marginales para
el cultivo y esta actividad debe realizarse en zonas marginales del piso térmico templado
entre los 1000-1400 msnm. Los mayores limitantes climáticos para el cultivo resultan en
los valores bajos de brillo solar y climas fríos. Sin embargo, no se presentan limitantes en
cuanto a precipitaciones y humedad relativa.
Los municipios con potencial climático para el cultivo de maracuyá son en su orden:
Pitalito, Acevedo, Isnos, Elias, Timana, Oporapa y Saladoblanco. Así como pequeñas áreas
del municipio de San Agustín.
Zonificación de suelos del sur del Huila para el cultivo de maracuyá.
En la tabla 2 se muestran la zonas agroecológicas homogéneas del trópico medio del
departamento del Huila, con sus respectivas características. Igualmente, se presenta una
calificación de la zona agroecológica como apta, moderadamente apta, marginal o no apta,
y el factor limitante que determina dicha calificación.
Tabla 2. Zonas agroecológicas homogéneas del trópico medio del departamento del Huila. Tomado de:
Miranda et al¸(1999).
Zona Formación Relieve Pendien
te
Origen de los
suelos
Profundidad y
drenaje Fertilidad Cal.
Factor
limitante
Mb Planicies
aluviales Plano <3%
Materiales
sedimentarios
Superficiales a
profundos, bien
drenados
Media a
alta Apta
Mc
Planicies
aluviales y
fluvio-
lacustres
Plano a
ondulado <12%
Materiales
sedimentarios Superficiales Media
No
apta
Nivel
freático
Profundid
ad
Me Colinas Quebrado a
ondulado <25%
Materiales
sedimentarios
a arcillosos
Superficiales a
moderadamente
profundos, bien
drenados
Media Marg
inal Pendiente
Mg Colinas y
Serranías
Fuertemente
quebrado
25-50%
> 50%
Sedimentarios
a arcillosos
Superficiales,
bien drenados
Baja a
media No
apta Pendiente
Mf Cordilleras Complejo Diversos de
baja evolución
Superficiales,
bien drenados Baja
No
apta Pendiente
Mh
Planicies
aluviales y
coluvio-
aluviales
Plano <3% Sedimentarios
finos
Moderadamente
profundos, bien
drenados
Media a
alta Apta
Mi Altiplanici
es
Fuertemente
ondulado a
fuertemente quebrado
25-50%
Heterogéneos
mezclados con
cenizas
Moderadamente
profundos, bien
drenados
Baja No
apta Pendiente
Mk Cordilleras Escarpado > 50% Ígneos y
sedimentarios
Superficiales
pedregosos Baja
No
apta
Pendiente
pedregoso
Mj Cordilleras Escarpado > 50% Materiales
heterogéneos
Superficiales
bien drenados Baja
No
apta Pendiente
La zona agroecológica Mb considerada como apta, no se encuentra presente en los
municipios del sur del Huila con potencial climático para el cultivo de maracuyá.
La tabla 3 resume la disponibilidad de tierras (Km2) con condiciones edáficas aptas para el
cultivo de maracuyá, en los municipios del sur del Huila con potencial climático para tal
fin.
Tabla 3. Área (Km
2) de las zonas agroecológicas del sur del Huila con potencial edáfico para el cultivo de
maracuyá, en los municipios con potencial climático para el mismo (Tomado de: Miranda et al¸(1999).
Zona agroecológica Me (Marginal) Mh (Apta)
Municipio
Acevedo 5,68 -----
Elias ----- 47,77
Isnos ----
Oporapa ----- 17,54
Pitalito 153,74 20,31
Saladoblanco ----- 27,14
San Agustín ----- 16,1
Timana ----- 35,5
De acuerdo con la tabla 3, se cuenta con 164,36 Km2 de tierras con aptitud edáfica para el
cultivo de maracuyá, en los municipios de: Elias, Oporapa, Pitalito, San Agustín y Timana.
Mientras que existen 159,42 Km2 de tierras marginales para el cultivo de maracuyá en los
municipios de Pitalito y Acevedo. Sien embargo, hace falta traslapar los mapas que definen
la aptitud edáfica y climática para el cultivo de maracuyá en el sur del Huila, esta labor no
pudo realizarse, ya que el mapa de zonas agroecológicas homogéneas del sur del Huila no
es compatible con el visor geográfico del IDEAM, con el cual se realizó este estudio.
Conclusiones de la zonificación edafoclimática del sur del Huila para el cultivo de
maracuyá.
El sur del Huila no presenta zonas aptas para el cultivo de maracuyá, debido a limitaciones
de brillo solar en la zona; sin embargo, se encuentran zonas moderadamente aptas y
marginales. El régimen de lluvias y la humedad relativa no representa limitantes al cultivo
en la región estudiada; entonces, las variables climatológicas que permitieron zonificar la
aptitud climática de las tierras del sur del Huila fueron: el régimen de temperatura y el
brillo solar.
Las características de los suelos que permitieron definir las zonas agroecológicas aptas y
marginales para el cultivo de maracuyá fueron: la pendiente, el nivel freático y la
profundidad efectiva.
Dada las características de aptitud edáfica, el municipio de Elías, es el que tiene una mayor
potencial para el cultivo de maracuyá.
Dadas las características climáticas que se definieron como de moderadamente aptas a
marginales para el cultivo de maracuyá; y edáficas que se definieron como aptas y
marginales, se puede empezar a definir dos sistemas de producción que incluyen el
maracuyá como cultivo.
Sistema de producción 1: Sistema de producción de maracuyá en el sur del Huila, en zona
marginal cafetera (1000-1400 msnm), en zonas de colinas quebradas a onduladas, con
pendientes menores de 25% y suelos superficiales a moderadamente profundos, de
fertilidad media.
Sistema de producción 2: Sistema de producción de maracuyá en el sur del Huila, en zona
marginal cafetera (1000-1400 msnm), en planicies aluviales a coluvio-aluviales, con
pendientes menores al 3%, y suelos moderadamente profundos y bien drenados.
No obstante los importantes resultados obtenidos, falta digitalizar de forma apropiada el
mapa de zonas agroecológicas homogéneas del sur del Huila, con el fin de identificar las
zonas con aptitudes climáticas y edáficas (edafoclimáticas) para el cultivo del maracuyá, ya
que nuestros resultados muestran de forma separada las aptitudes edáficas y climáticas para
el cultivo.
Igualmente, la escala con la que se fabrican los mapas puede inducir errores en los
resultados obtenidos, dada la baja precisión de la información geográfica usada.
ASPECTOS BIÓTICOS
Material genético a utilizar en los cultivos de maracuyá en el sur del Huila
En Colombia son conocidos tres ecotipos de maracuyá, que son denominados según su
centro de origen y distribución (Tabla 1).
Tabla 1. Principales ecotipos de maracuyá en Colombia. Tomado de: Cleves et al, (2009).
Variedad Color Tamaño Peso del fruto (g)
Hawái Amarillo Grande 100
Brasil-Venezuela Amarillo Pequeño 66
África Púrpura Mediano 80
Además, en los cultivos se encuentra una amplia variedad de tamaños, colores y formas de
frutos de maracuyá, lo que podría explicarse por el intercambio genético entre los diferentes
ecotipos y la propagación, que en la mayoría de casos se efectúa por semilla. Dado que los
cultivos en el sur del Huila estarían en la franja marginal cafetera (1000-1400 msnm), sería
interesante el uso de materiales púrpuras, ya que estos ecotipos se han cultivado
ampliamente en climas subtropicales (Nave et al., 2010) y se pensaría que tendrían una
buena aclimatación a zonas con temperaturas relativamente bajas (18-24ºC).
La propagación puede realizase de forma asexual mediante estacas o injertación, se ha
encontrado que las plantas propagadas de esta forma tienen una producción precoz, sin
embargo muestran poca duración en campo y bajos rendimientos (Cleves et al., 2009),
además los problemas de virosis en el Valle del Cauca y el Huila, descartan el uso de partes
vegetativas (Jaramillo et al., 2009). La selección de plantas madre debe hacerse sobre
cultivos en edad productiva, de los cuales se tenga absoluta certeza de su estado
fitosanitario; asimismo se deben seleccionar frutos sanos y de buen tamaño (Cleves et al.,
2009). Además, es recomendable usar frutos de varias plantas seleccionadas (Jaramillo et
al., 2009).
Ahora bien, dependiendo de la disponibilidad de material genético “homogéneo” y cultivos
comerciales de maracuyá púrpura, podríamos complementar la definición de los sistemas
de producción del sur del Huila, que incluyen al cultivo de maracuyá.
Sistema de producción 1: Sistema de producción de maracuyá púrpura en el sur del
Huila, en zona marginal cafetera (1000-1400 msnm), en zonas de colinas quebradas a
onduladas, con pendientes menores de 25% y suelos superficiales a moderadamente
profundos, de fertilidad media.
Sistema de producción 2: Sistema de producción de maracuyá púrpura en el sur del
Huila, en zona marginal cafetera (1000-1400 msnm), en planicies aluviales a coluvio-
aluviales, con pendientes menores al 3%, y suelos moderadamente profundos y bien
drenados, de fertilidad media-alta.
ASPECTOS TÉCNICOS
El maracuyá es un cultivo semipermanente que tiene una duración aproximada de tres años,
dependiendo de: las condiciones climáticas, sistema de tutorado, y la incidencia de plagas y
enfermedades (Jaramillo et al., 2009), alcanzando un pico de producción en el segundo año.
Esta característica de ser un cultivo semipermanente, permite usar el maracuyá para
cultivos asociados durante el establecimiento de frutales perennes. Así, los sistemas de
siembra y tutorado se convierten en un factor clave para el establecimiento del cultivo.
Sistemas de siembra y tutorado para el cultivo de maracuyá en el sur del Huila.
Como ya se mencionó, el maracuyá puede manejarse en un esquema de monocultivo o en
cultivos asociados. En caso de usarse como cultivo intercalado, el Plan Frutícola Nacional
(2006), plantea la producción de naranja en los municipios de Pitalito y Timana; Aguacate
en Pitalito, Elias, Oporapa y San Agustín; y guayaba en los municipios de Pitalito, Timana,
San Agustín y Acevedo; todos estos frutales perennes tienen un uso potencial como cultivo
asociado al maracuyá. En caso de usarse el maracuyá en cultivos múltiples, el sistema de
tutorado será necesariamente de espaldera, con el fin de optimizar el espacio entre plantas
del frutal perenne. Asimismo este sistema solo podrá ser usado en suelos moderadamente
profundos, de planicies aluviales y coluvio-aluviales.
Para el caso del monocultivo se abren tres opciones: tutorado en espaldera, tutorado en
mantel o T y tutorado en emparrado, en el Huila son utilizados masivamente los sistemas de
espaldera y mantel o T, dado que en el sistema de emparrado se potencian problemas de
plagas.
Se ha encontrado que en los sistemas de mantel se tienen producciones que pueden llegar
entre 30 a las 35 t/ha, mientras que en espaldera se obtienen de 25 a 30 t/ha, para un
periodo de dos años, debido a que en el sistema de mantel hay un mayor intercepción de la
luz (Cleves et al., 2009). Sin embargo el tutorado en mantel tiene un costo aproximado de
$3.454.000/ha (Jaramillo et al., 2009), y el sistema de espaldera resulta menos costoso,
aproximadamente $2.350.000/ha (Corpoica, 2007). Sin embargo, estos aumentos en los
costos se ven compensados por el incremento en la producción. Otro aspecto importante a
tener en cuenta, es que en zonas de ladera el sistema de espaldera presenta mejor
comportamiento dado las facilidades en la instalación respecto al mantel. Luego en zonas
con altas pendientes se propone el sistema de tutorado en espaldera. Mientras que en zonas
planas se propone el sistema de mantel, ya que la diferencia en costos no es tan acentuada
($1.200.000) y se recupera con el aumento en las producciones.
Respecto a las densidades de siembra, la más utilizada en sistema de mantel es de cuatro
metros entre calles y tres m entre plantas, obteniendo una densidad de 833 plantas/ha;
mientras que usando el sistema de espaldera las distancias de siembra son de dos metros
entre calles y cinco metros entre plantas para una densidad de 1000 plantas/ha.
Otro aspecto a tener en cuenta es el tipo de madera con que se efectúa el tutorado, se
recomienda usar en algunas secciones postes de guadua, por su bajo costo y además, de
acuerdo con Caicedo et al, (1991), estos favorecen el hábitat de las abejas polinizadoras del
genero Xilocopa con un consecuente efecto positivo sobre los rendimientos.
De acuerdo con lo anterior se amplia el horizonte de posibilidades de sistemas de
producción de maracuyá en el sur del Huila, pudiéndose definir los siguientes:
Sistema de producción 1: Sistema de producción de maracuyá púrpura con sistema de
tutorado de espaldera, ubicado en el sur del Huila; en zona marginal cafetera (1000-1400
msnm), en zonas de colinas quebradas a onduladas, con pendientes menores de 25% y
suelos superficiales a moderadamente profundos, de fertilidad media.
Sistema de producción 2: Sistema de producción de maracuyá purpura con sistema de
tutorado de mantel, ubicado en el sur del Huila; en zona marginal cafetera (1000-1400
msnm), en planicies aluviales a coluvio-aluviales, con pendientes menores al 3%, y suelos
moderadamente profundos y bien drenados.
Sistema de producción 3: Sistema de producción de maracuyá púrpura con sistema de
tutorado de espaldera, ubicado en el sur del Huila, asociado a frutales perennes; en
zona marginal cafetera (1000-1400 msnm), en planicies aluviales a coluvio-aluviales, con
pendientes menores al 3%, y suelos moderadamente profundos y bien drenados.
ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS
En el agroecosistema del trópico medio del Huila, al cual pertenece la zona determinada
como moderadamente apta y marginal para el cultivo de maracuyá, se pueden distinguir
cuatro sistemas de producción, tres de ellos asociados a la actividad agrícola y uno a la
actividad pecuaria. A continuación se muestran los sistemas de producción del trópico
medio del Huila, de acuerdo con Miranda et al, (1999):
Sistema de producción de clima medio en suelos de ladera, con cultivos de café
tecnificado, en zona óptima cafetera (1200-1800 msnm), en áreas de economía
empresarial, de pequeños a grandes productores: este sistema de producción se desarrolla
tanto en la zona agroecológica considerada como marginal (Me) como en la zona
agroecológica óptima (Mh), (aunque también en otras). En las zonas entre los 1200 y 1400
msnm podría iniciarse un proceso de diversificación con frutales, entre ellos el maracuyá.
Sistema de producción de clima medio en suelos de ladera con cultivos de café
tradicional, en zona marginal cafetera en diferentes arreglos de siembra (platano, yuca,
fríjol y hortalizas) y caña panelera en áreas de economía campesina: este sistema en la
zona agroecológica considerada como marginal (Me) como en la zona agroecológica
óptima (Mh), (aunque también en otras). Al igual que el sistema anterior este también tiene
potencialidad para el cultivo de maracuyá en la zona marginal cafetera baja (1000-1350
msnm), aunque bajo otras condiciones socioeconómicas.
Sistema de producción de clima medio en suelos de ladera con cultivos hortofrutícolas
(tomate, arracacha, fríjol, acelga, habichuela, ahuyama, arveja, yuca, papaya,
guanábana, cítricos, aguacate, piña, lulo, tomate de árbol y mora) en áreas de economía
campesina: este sistema en la zona agroecológica considerada como marginal (Me) como
en la zona agroecológica óptima (Mh), (aunque también en otras). En estos tipos de sistema
de producción se efectuaría la asociación entre frutales perennes y el maracuyá.
Sistema de producción de clima medio en suelos de ladera, con ganadería bovina doble
propósito, en áreas de economía campesina: no se específica en que zonas agroecológicas
se lleva a cabo este tipo de sistema de producción, se asume que se da en zonas marginales
no aptas para la agricultura, por lo tanto, en una primera mirada este sistema de producción
no se modificaría, hacia el cultivo de maracuyá.
De acuerdo con lo anterior se puede proponer otros sistemas de producción que incluyen el
maracuyá como cultivo:
Sistema de producción 1: Sistema de producción de maracuyá púrpura con sistema de
tutorado de espaldera, ubicado en el sur del Huila; en zona marginal cafetera (1000-1400
msnm), en zonas de colinas quebradas a onduladas, con pendientes menores de 25% y
suelos superficiales a moderadamente profundos, de fertilidad media. En áreas de
economía campesina.
Sistema de producción 2: Sistema de producción de maracuyá púrpura con sistema de
tutorado de espaldera, ubicado en el sur del Huila; en zona marginal cafetera (1000-1400
msnm), en zonas de colinas quebradas a onduladas, con pendientes menores de 25% y
suelos superficiales a moderadamente profundos, de fertilidad media. De pequeños y
grandes productores de economía empresarial.
Sistema de producción 3: Sistema de producción de maracuyá purpura con sistema de
tutorado de mantel, ubicado en el sur del Huila; en zona marginal cafetera (1000-1400
msnm), en planicies aluviales a coluvio-aluviales, con pendientes menores al 3%, y suelos
moderadamente profundos y bien drenados. En áreas de economía campesina.
Sistema de producción 4: Sistema de producción de maracuyá purpura con sistema de
tutorado de mantel, ubicado en el sur del Huila; en zona marginal cafetera (1000-1400
msnm), en planicies aluviales a coluvio-aluviales, con pendientes menores al 3%, y suelos
moderadamente profundos y bien drenados. De pequeños y grandes productores de
economía empresarial.
Sistema de producción 5: Sistema de producción de maracuyá púrpura con sistema de
tutorado de espaldera, ubicado en el sur del Huila, asociado a frutales perennes; en zona
marginal cafetera (1000-1400 msnm), en planicies aluviales a coluvio-aluviales, con
pendientes menores al 3%, y suelos moderadamente profundos y bien drenados. En áreas
de economía campesina.
Al analizar los sistemas de producción del trópico medio del sur del Huila, tenemos que
existe un hábito cultural agrícola en los habitantes de la región, sin embargo, las pasifloras
no hacen parte de sus cultivos, lo que podría generar cierto rechazo hacia un cultivo que
necesite la instalación de un tutorado. Más aun, los procesos de diversificación cafetera
permiten la entrada de otros cultivos a dichos sistemas de producción.
De acuerdo con el Plan Frutícola Nacional (2006), el área mínima rentable para el cultivo
de maracuyá es de 2,2 ha, situación que debe tenerse en cuenta para el caso de usarse un
monocultivo, en fincas sin otras fuentes de ingreso (café, plátano, etc.). El maracuyá
permite una tasa interna de retorno del 33,1%, con una inversión inicial de
aproximadamente $15,800.000/ha; incluyendo costos de mano de obra familiar (Corpoica,
2007).
El documento desarrollo de la fruticultura en el Huila, contempla la ampliación del área
sembrada en maracuyá en 1000 ha durante los próximos 20 años, y plantea hacerlo en los
municipios de Colombia, Suaza, Rivera, Gigante, Guadalupe, Algeciras, La Plata, El
Agrado, Garzón, Campoalegre y Baraya. Es decir que el sur del Huila no aparece
contemplado en los planes de siembra futuros del maracuyá. Lo cual se convierte en un
limitante fundamental para el establecimiento del cultivo en la región.
CONCLUSIONES GENERALES
De acuerdo con los requerimientos ecofisiológicos del cultivo de maracuyá, el sur del huila
no presenta zonas aptas; solo presenta zonas moderadamente aptas y marginales para el
cultivo; ubicadas en zona cafetera (1000-1400 msnm), con precipitaciones entre 1000 y
2000 mm/año, humedad relativa entre el 80-85%, temperaturas entre 18-24ºC y brillo solar
de 3,7 a 4,6 h/día. En suelos de planicies aluviales y coluvio-aluviales moderadamente
profundos, y suelos de colinas superficiales a moderadamente profundos.
Dado la oferta ambiental del sur del Huila, el mejor ecotipo para cultivar allí sería el
purpura, sin embargo, dada la heterogeneidad genética del maracuyá en el país, es
problemático conseguir semilla del mencionado ecotipo.
Para las zonas con pendientes entre el 2 y el 25%, el mejor sistema de tutorado es la
espaldera, lo mismo se recomienda para el maracuyá asociado a frutales perennes en zonas
planas. Para zonas planas en monocultivo se recomienda el sistema de mantel o T.
El ambiente cultural agrícola que predomina en las zonas del trópico medio del sur del
Huila, permite la entrada del maracuyá hacia áreas marginales del eje cafetero. Sin
embargo, una limitante fundamental es que el Plan Frutícola Nacional (2006), no tiene
contemplado el crecimiento del área sembrada en maracuyá en los municipios del sur del
Huila.
Dado que las zonas con potencial para el cultivo de maracuyá en el sur del Huila son
moderadamente aptas y marginales; y Plan Frutícola Nacional (2006), no tiene
contemplado esta región para el establecimiento de frutales, una decisión prudente podría
ser no establecer cultivos en el sur del Huila, para no contribuir en ampliación de problemas
graves de la fruticultura como lo es la dispersión en la producción.
Literatura citada
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6. Fischer, G., F. Casierra-Posada y W. Piedrahíta. 2009. Ecofisiología de las especies
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Huila. Universidad Surcolombiana. Neiva, Colombia. 133 p.
Anexo 1. Zonificación por centros provinciales del Departamento del Huila.
Anexo 2. Distribución de tierras por piso térmico en el departamento del Huila.
Tomado de: Corpoica 2007.
Zonas aptas
Anexo 3. Distribución de tierras por precipitación en el departamento del Huila. Tomado
de: Corpoica (2007).
Anexo 4. Valores medios mensuales de precipitación. Estación Sevilla, municipio de
Pitalito. Periodo 1971-1984. Tomado de IGAC, (1994).
Zonas aptas
Anexo 4. Precipitación (a) y humedad relativa (b) en el sur del Huila. El área
encerrada por una línea negra comprende la región conocida como el sur del Huila.
Tomado de: http://geoapps.ideam.gov.co:8080/visor/.
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