7/25/2019 cake zapallo.docx
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Ingredientes Pur de calabaza 1 taza
Azcar 1 taza
Harina leudante 2 tazas
Aceite (no mezcla) taza
Jugo de una naranja
Ralladura de una naranja
lac (o!cional)
Azcar im!al!able cantidad necesaria (2"# cuc$aradas)
Jugo de naranja cantidad necesaria
Pre!araci%n Her&ir la calabaza (lo $ice con antici!aci%n
!ara usarla 'ra) *o la cocin al microondas+ cortando
la calabaza !elada en cubos+ con un !o,uito de agua en una !-re.
- la ta! con un !lato/ de esta 'ormase conser&a m0s el gusto de
la calabaza no absorbiendo tanta agua na &ez 'ra+ tir el agua
usada - la!roducida !or condensaci%n+ e $ice un !ur con el
!isa!a!as
ncender el $orno a 13456 legir el molde ,ue !uede ser una
budinera de aro+ rectangular o lo
,ue gustes o la cacerola ssen Aceitarla - en$arinarla 7ezclar en
un bol la calabaza+ el azcar - el aceite $asta $omogeneizar Agregar
la ralladura de
naranja - el jugo8e a !oco ir agregando la $arina+ mezclando
cada &ez+ $asta obtener una masabastante consistente
9olcar sobre el molde+ acomodar bien con el re&s de una
cuc$ara - cocinar en el $orno (o en la
cacerola essen) $asta ,ue est doradita - se des!renda del borde
del molde 8esmoldar - decorar en caliente o!cionalmente con un glac
!re!arado con azcar im!al!able
al ,ue se le &a agregando el jugo de naranja de a gotitas
$asta obtener la consistencia deseada+ !araec$ar sobre la
torta/
:orta de za!allo
Ingredientes:
1 za!allo mediano
taza de lec$e
lb de azcar
# $ue&os
1 cditas de mante,uilla
; de ,ueso 'resco
tazas de !asas
2 cditas de canela en !ol&o
1 co!ita de ron
Preparacin:
6ocinar el za!allo en agua con la canela - el azcar
a!r%.imadamente 24 minutos $asta ,ue
est tierno
Hacer un !ur+ agregar la lec$e+ los $ue&os batidos -
mezclar
Agregar las !asas+ el ron - el ,ueso - colocar en un molde
engrasado - en$arinado
Hornear 24 minutos $asta dorar
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CAKE DE AUYAMA (ZAPALLO, CALABAZA, PUMPKININ!"EDIEN#E$
1 taza de $arina blanca todo uso
1=2 cuc$aradita de sal
1=# taza de lec$e
1 taza de cranberr-
P"EPA"ACION
Precalienta el $orno a #?4 grados
bate la mante,uilla derretida - a tem!eratura+ el azucar - los
$ue&os+ el !ure de au-ama - la &ainilla
juntos
en un bol une el !ol&o de $ornear+ el bicarbonato de soda+
la sal - la $arina
9amos colocando en la mezcla ,ue tenemos un !oco de los
ingredientes secos - luego una !orcion de
lec$e+ seguimos con lo seco+ seguido de la lec$e+ $asta agotar
todos los ingredientes+ solo unimos+
cuidado con sobrebatir
-a !or ultimo agregamos el cranberr-
@le&amos a un molde engrasado - colcamos en el $orno !or 1
$ora o $asta ,ue insertemos un !alillo -
salga lim!io
dejamos re'rescar antes de desmoldar+ &eras ,ue es!onjoso
,ueda cortamos en trozos - ser&imos con
$elado+ alguna crema !or arriba o asi solito
