Establecimiento de Huertos Familiares en el Ejido de López Mateos
Catemaco Veracruz
Lugar de Realización
5 de junio de 2000 al 5 diciembre de 2000.
Fecha de Entrega
O febrero 2001.
Agroecología . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
........................
Conocimientos básicos y Metodología para establecer un huerto familiar ..... .... .... 16
¿Cómo hacer un huerto? .................................................................................. 16
Principios de Horticultura ................................................................................. 18
2
Resultados................................................................. . ...................... 77
Discusión ............................ .
. .................................... 85
Conclusiones
 
Entre 1977 Y1991 la reducción en la superficie de selvas ha sido de manera intensiva.
De acuerdo con el Inventario Forestal, durante dicho periodo
se
perdieron 2 millones
600 mil h de selvas, y las áreas perturbadas se incrementaron en 900 mil en
Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán. Villafuerte y
García 1997). En la actualidad México ha perdido el 95 se sus selvas húmedas,
donde Veracruz
los
la
Región
del
la
1997)
Como medida emergente a esta destrucción, el gobierno de México a decretado
distintas zonas de la República como Reservas. El 28 de abril de 1980 la Sierra de
Santa Marta en Veracruz fue decretada zona de protección forestal y refugio de la
fauna silvestre por el presidente José López Portillo. A principios de la administración
de Miguel de la Madrid, el
manejo de la reserva pasa a manos de la Secretaria de
Desarrollo Urbano y Ecología, donde
se le asigna la categoría de Reserva Especial de
la Biosfera.
programas de ayuda a los pobladores de esta región que
se
ven afectados por esta
situación. El grupo de Investigación del Proyecto Sierra Santa Marta es uno de estos
organismos, que a través de un taller de planeación comunitaria de los recursos
naturales efectuado en 1993 vio la inquietud de un proyecto eco turístico en el Ejido de
López Mateas. Este proyecto busca propiciar alternativas productivas y económicas
sustentables, siendo un tema fundamental la producción agrícola.
Un problema fundamental para
alimenticias básicas buscando la conservación de los recursos naturales ya bastante
alterados, sin olvidar que por las características geográficas de
la
cuenta con
terrenos adecuados para la agricultura, por esto el establecimiento de huertos
familiares de traspatio son una opción viable para abastecer estas necesidades
alimenticias.
2
actividades económicas. Actualmente se realiza un proyecto de ecoturismo campesino,
el cual surgió como resultado del Taller de Planeación Comunitaria de los Recursos
Naturales efectuado en 993 por el grupo de investigación del Proyecto de la Sierra
Santa Marta A e
Dentro de este proyecto la agricultura sustentable es un punto fundamental para la
comunidad. U na alternativa viable y necesaria para abastecer su alimentación son los
huertos familiares, estos servirán como una fuente secundaria de abastecimiento para
su alimentación además de introducir a los moradores del ejido a la agricultura
orgánica.
Sin embargo, independientemente de los daños físicos causados a esta región, la
problemática principal es la falta de conciencia y conocimiento de la selva; el problema
fundamental es cultural, por lo que la implantación de huertos familiares es solo un
paso en este problema. El problema fundamental es crear la cultura y conciencia real
de la situación del ecosistema, siendo mediante su el entendimiento, que se crearan
métodos adecuados para vivir interactuando y respetando el lugar.
La finalidad de los huertos es buscar las bases para crear independencia a los
residentes del ejido, tanto de la selva como del exterior, es decir de programas del
gobierno, organizaciones no gubernamentales, turismo, etcétera; además de crear la
conciencia o entendimiento en los residentes, que permita la conservación de los
recursos naturales, lográndolo a través de la interacción respetuosa de la dinámica de
la selva ciclos biológicos que se están llevando a cabo).
3
 
Este problema es más intenso en los países subdesarrollados, los cuales en general
están localizados en zonas de alta diversidad biológica.
La causa de este problema no es puramente económica, sino también cultural y social.
La falta de información e interés por conocer mejor el medio que habitamos, provoca
el desconocimiento total de la forma adecuada para interactuar junto con este
obteniendo así mayores beneficios, provocando que esta relación sea como hemos
hecho hasta ahora: solamente tratar de dominar al ecosistema, causándole daño.
Antes de iniciar
proyecto debemos considerar este problema general, para evitar
futuros fracasos. Para iniciar un proyecto debemos considerar a la población en su
propio entorno, con sus tradiciones y costumbres, evitando insumos inútiles, sin
crearles nuevos hábitos o comportamientos, ampliando sus alternativas y su poder de
decisión en aquello que les afecta Amo, 1997
a Reserva de los Tuxtlas:
El
bosque tropical perennifolio Rzedowski, 1981) o selva baja perennifolia, con el tipo
de vegetación más exuberante de la tierra, ocupaba en México hasta hace poco mas
de
un siglo una amplia y casi continua extensión en el este y sureste del país, desde la
región de Tamazunchale y Ozulama, sureste de San Luis Potosí y norte de Veracruz),
a 10 largo del Estado de Veracruz y algunas regiones limítrofes de Hidalgo, Puebla,
Oaxaca hasta el norte y noreste de Chiapas y las porciones de Tabasco, abarcando así
mismo la mayor parte del territorio de Campeche y de Quintana Roo; así como una
larga y angosta franja en al vertiente pacífica de la Sierra Madre de Chiapas que esta
aislada por el lado oeste del Istmo de Tehuantepec, pero que continua hacia
Centroamérica.
El área total cubierta por este bosque debía ser un poco menor al II . e tal área, en
la actualidad sólo la décima parte ostenta tal vez una vegetación boscosa que por sus
características florísticas se asemeja al clímax, pues
el
agrícolas, pastizales artificiales y diferentes comunidades secundarias Rzedowski,
1981 .
Este incremento de áreas perturbadas tuvo su auge, tanto en el sector ejidal como en el
privado entre
y 1991. De acuerdo con el Inventario Forestal, durante dicho
periodo se perdieron 2 millones 600 mil
ha de selvas, y las áreas perturbadas se
incrementaron
.¡
 
  .
de Miguel de la Madrid, el manejo de la reserva pasa a manos de la SEDUE donde se
le asigna la categoría de Reserva Especial de la Biosfera.
Ejido López Mateos
la colonización de emigrantes de varios
estados de la República. Durante las décadas de los años setenta y ochentas se
colonizaron varios territorios inadecuados para la agricultura: Emiliano Zapata,
Guadalupe Victoria, López Mateos y otros ejidos. Esto ha provocado un total
desconocimiento de la zona además de problemas sociales.
Los terrenos de la comunidad donde tienen las parcelas no son los adecuados para la
agricultura: tienen pendientes muy pronunciadas mas de 50° que provocan deslaves,
los nortes y las lluvias afectan mas a la milpa que antes, debido a la deforestación de la
zona hay alteración del ciclo anual en las precipitaciones Paré t al. 1997) además de
no contar con vías de comunicación adecuadas.
Los habitantes se dedican principalmente a la producción de maiz con un rendimiento
bastante bajo y el frijol se cultiva muy poco. Además se practica la recolección de
los
El aprovechamiento de la zona no es completamente sustentable: aplican fertilizantes
en las milpas sin conocimiento, hay degradación y erosión de suelos.
Los problemas culturales principales son la colonización de la zona, lo que propicia
desconocimiento del lugar, pérdida de autosuficiencia alimentaria, deterioro de las
condiciones de vida, empobrecimiento y pérdida de la cohesión social Paré t al.
1997)
5
1 Generar alternativas productivas sustentables en la comunidad para el
aprovechamiento adecuado y respetuoso de
los
Ver
• Específicos
1 Iniciar el establecimiento de huertos familiares en los solares primera fase del
proyecto).
2
los requerimientos específicos
suelo, de las condiciones climáticas: vientos
fuertes, humedad y exceso de lluvia y aceptación o costumbres alimenticias de
la
población.
Metas
los
moradores
del
la
selva, es decir
basándose en los principios de la agroecología y del desarrollo sustentable realizar
actividades productivas para abastecerse, dando así la oportunidad de crear
independencia de la comunidad hacia el exterior otras comunidades, gobierno,
etcétera).
se
una
0
C.
Los suelos en esta vegetación suelen tener buen drenaje, aunque algunos pueden
inundarse durante poco tiempo después de lluvias sumamente fuertes, son de origen
sedimentario calizo margas y lutitas o de origen ígneo cenizas o mas raramente
basalto). Los tipos mas comunes de suelo son del grupo latosólico, rendzínicos y los
vertisoles, todos bastante arcillosos y con buenos contenidos de materia orgánica en
condiciones de selva primaria Pennington y Sarukhán, 1998).
Las especies arbóreas mas importantes son: GuatterÍa anomala Licania platypus
Swietenia macrophyIla Terminalia amazonia y Ulmus mexicana de vegetación
primaria y como vegetación secundaria Apelba tibourbobou Trichospermum
mexicanum Bursera simaruba Cecropia obtuSlfolia Cochlospermum vinfolium
Cordia alJiodora Croton dracom Schefflera morototoml; Luehea speciosa Ochroma
pyramidale Schizolobium parahybum Spondias mombin Trema micrantha.
Ejido López Mateas
Colinda con la zona núcleo de la selva que pertenece a la Reserva Ecológica de los
Tuxtlas. Conformándose el ejido por un total de 375 hectáreas donde habitan 30
familias. Y donde se conserva aproximadamente el 80 de la vegetación natural, que
comprende selva alta perennifolia y bosque mesófilo, donde se resguardan altos valores
de diversidad.
El área que ocupa el ejido se encuentra a las orillas del río Coxcoapan donde se
registran precipitaciones de hasta 4 000 mm anuales ya que cuenta ·con una cabecera
hidrológica de gran importancia.
Su topografia se compone de un relieve muy intrincado con valores de pendientes muy
altas oscilaciones en la altitud frecuentes, lo que propicia una diversificación de
ambientes y microclimas que
Pare, 1998).
Selva alta perennifolia, selva mediana subperennifolia, bosque caducifolio, selva
mediana perennifolia, selva baja perennifolia, bosque de pino tropical, encinares
semicálidos, vegetación costeras, vegetación de esteros, bosque mesófilo de montaña,
manglares, matorral de altura, sabana, comunidades de zonas inundables.
La superficie total del Area Natural Protegida es de
155 122 ha. donde 29 719 ha
pertenecen a la zona núcleo
Fecha
de
la firma del decreto fue el 13-NOV-98 la fecha de la publicación del decreto
23-NOV-98
Se
localiza en la parte centro-sureste del estado de Veracruz, limitando al norte con el
Golfo de México y aproximadamente a ISO Km. de la Ciudad y Puerto de Veracruz.
La población total
de
la Biosfera,
es de 335,315 habitantes, quienes ejercen una fuerte presión a la misma. Alrededor del
45
de
de
las actividades productivas corresponde a la
ganadería, la agricultura y en menor grado la pesca; las actividades dedicadas a los
servicios ocupan cerca del 13 de
la
pequeña escala, el transporte, el comercio,
la
Flora:
En la Reserva de la Biosfera, la selva húmeda neotropical alcanza el limite norte de su
distribución geográfica. La región ha jugado un papel importante en los procesos
de
especiación
de
de las zonas cálido - húmedas Toledo, 1978;
Wendt, 1993 citado en SEMARNAP, 1999). Las selvas de la región son ricas en
de de
de
de diferentes tipos de bosques y selvas, desde
la
cima de los volcanes. Se
han descrito para la región alrededor de 2,368 especies de plantas vasculares Ramírez,
1998, citado
SEMARNAP, 1999). pertenecientes a 143 familias y 607 géneros. En
la región, se han encontrado 26 de las 41 especies de árboles de mas de 18 m. de altura
presentes en las selvas húmedas
de
8
 
nus, ro um, uercus, zop ora, e ag ne a, m ax y mus. as am as con
mayor numero de especies en Los Tuxtlas son: Orchidaceae, Polypodlaceae,
Compositae, Leguminosae, Rubiaceae, Gramineae, Euphorblaceae, Solanaceae,
Piperaceae, Mora
Fauna:
La fauna de la región es tan rica como la flora. Se han descrito 102 especies de
mamíferos, 49 especies de anfibios, 109 especies de reptiles, 561 especies de aves, 437
especies de peces en las costas de la Sierra de Los Tuxtlas, 359 especies de
lepidópteros, 133 especies de Odonatos y 530 especies de Papilionoideos. Algunas
especies de mamíferos presentes en la
región, amenazados o en peligro de extinción,
son: Grison - Galictis canaster, Jaguar - Panthera onca; Jaguarundi - Felis
yaqouaroundi, Mono Araña - Ateles reomoyi, Mono Saraguato o Aullador - Alouatta
pallIata; Nutria - Luma longicaudis; Ocelote - Felis pardalis, Oso Hormiguero -
Tamandua mexicana; Miquito de Noche - Cylopes didactylus, Tigrillo - Fe/is miedli
Tlacuache de Agua - Chironeetes otnimus, Tlacuachillo Dorado - Caluromis
derbI anus, Puerco Espín - Coendu mexicanus. Anfibios y reptiles: Perritos - Anolis
sericeus, Nauyaca - Bothrops asper, Caimán - Claudius angustatus, Lagarto -
Cocodrylus more/eti, Rana arborícola - Hyla pieta; Iguana verde - Iguana iguana;
Galápago - Staurotypus tripocatus. Los Tuxtlas es la zona de reproducción mas rica en
aves de este país. Del total de especies registradas, 223 son migratorias neartico -
neotropicales. Varias familias de aves que
se
limite norteño de su distribución en México, como Galbulidae, Bucconidae, Pipridae,
Cotingidae. Igualmente, Los Tuxtlas es el limite norte de distribución de varias
especies como Crypturellus sOUJ Accipiter bicolor, Columba speciosa,
Dendrocolapters certhla, Taraba
Campylopterus exce/Jens única especie endémica), Geotrygon lawrencIi camken;
Empldonax flavescens imperturbatus, Myioborus miniatus molochinus, Euphonia
gouldi loetschen; Atlapetes brunneinucha apertus, Cholorspingus aphthakmicus
wetmorei seis subespecies) SEMARNAP, 1999).
Descripción de/lugar
Se
ubica en la planicie costera del Golfo de México en el estado de Veracruz; la
integran alrededor de
conos volcánicos de composición basáltica entre los que
destacan por su altura el Volcán San Martin Tuxtla 1680 msnm), el Volcán Santa
9
 
s n presen es en a eg n e grupo e c mas c o y e su grupo sem c o
A C), de acuerdo con la clasificación de Koppen modificado por García 1981). La
temperatura media anual oscila entre los 24 y 26° C y precipitaciones medias anuales
entre 1,200 y 1,500
mm
n la parte de las laderas continentales, y entre 3,000 a mas
de
4,000 mm hacia la porción este y noreste y laderas orientadas al mar.
Las ciudades, pueblos y otros asentimientos humanos principales en el área son:
Coxcoapan, Mezcapalan, El Bastonal, Pajapan, Santa Marta, Existen también
ciudades, pueblos y otros asentimientos humanos principales en la zona e influencia:
Catemaco, San Andrés Tuxtla, Colonia Huatusco, Sontecomapan, Soteapan, Cosoloa-
caque, Minatitlán, Coatzacoalcos.
Principales vías de acceso
La principal vía de acceso a la Sierra de Santa Marta es la carretera que comunica de
Catemaco a Coyame. A partir de esta última población sólo existen caminos de
terracería; el que va hacia Bastonal es el que conduce a la Sierra de Santa Marta.
Antecedentes Legales
28 de abril de 198
fue decretada zona de protección forestal y refugio de la fauna
silvestre por el presidente José López Portillo. A principios de la administración de
Miguel de la Madrid, el manejo de
la reserva pasa a manos de la SEDUE, donde se
le
Antecedentes Históricos
En la costa del Golfo de Veracruz florecieron culturas tan significativas como la
olmeca, la huasteca y la totonaca. Hace más de tres milenios los olmecas construyeron
centros cívicos y tallaron
gobernantes. Estudios recientes han demostrado que los sitios arqueológicos que se
encuentran asentados en la región de
los
Tuxtlas durante el periodo Clásico medio,
fueron ocupados por especialistas artesanos, cuya economía se sustentó en la
producción de cerámica para su intercambio a largas distancias. La especialización en
este territorio incluyó otros aspectos como la producción de sal, y la transformación
del basalto, la mica y el ámbar líquido. El transporte por agua,
fue
los
la
1
Agrícola, Ganadero, Pesquero, Urbano, Turismo.
Tenencia
la
provisionalmente.
A corto plazo: Expansión de modelos productivos no adecuados: ganadería extensiva
y agricultura con bajos rendimientos. Tala desmedida, que conduce a la erosión, la
degradación y la pérdida del suelo y al asolvamiento de cuerpos de agua.
Contaminación de cuerpos de agua por mal uso de agroquímicos. A mediano plazo:
Agotamiento de recursos forestales. Pérdida de la biodiversidad por deforestación.
Extracción no planeada e incendios; erosión de suelos y escasez de agua debido a la
disminución en la captación por infiltración en las cuencas altas y medias ocasionada
por
la
deforestación. Tala clandestina. A largo plazo: Desaparición de plantas y
animales de la zona. Incapacidad de recuperación de la vegetación. Marginación
social. Generación de terrenos improductivos (SEMARNAP, 1999).
Agroecología
Aunque el enfoque en la producción de alimentos continua basándose en la tecnología
se ha creado un interés mundial por la búsqueda de diferentes sistemas de producción
de alimentos, que sean sustentables, más sanos y sin aumentar demasiado
los
costos.
la
busca sistemáticamente formas de sustituir el capital humano (fábricas, fertilizantes,
maquinaria, etcétera) por el capital natural (aire puro, agua, suelos fértiles, etcétera).
(Bellón, 1996)
la
agricultura
es
los
La agroecología
los
principios ecológicos básicos
 
  ,
elementos del ecosistema. Busca también integrar la tecnología y los procesos naturales
para el desarrollo de sistemas productivos, es decir busca de las bases para un manejo
cuidadoso de manera que no se dañe irreversiblemente el medio ambiente.
Por lo tanto,
mas
profundo de la ecología de sistemas agrícolas de manera de abrir las puertas a opciones
de manejo mas adecuadas a los objetivos de una agricultura verdaderamente
sustentable Altieri, 1996 .
Agricultura Sustentable
La agricultura sustentable es un sistema de producción de alimentos que busca mejorar
la productividad de
recursos naturales para satisfacer las necesidades de la
población; busca que los agricultores tengan beneficios para mantenerse un nivel de
vida aceptable y puedan proveer a los consumidores de comida sana promoviendo
así
le bienestar humano, minimizando los efectos adversos al ambiente y buscando
al
contrario mejoras en la productividad del suelo, agua y otros recursos. Debe también
cumplir con las normas de la comunidad.
La diferencia mas significativa entre agricultura sustentable
la agricultura
convencional
es
que la agricultura sustentable en vez de depender de fertilizantes y
plaguicidas químicos busca el balance ecológico, evitando así el uso de estos. Ya que la
agricultura sustentable busca un balance biofisico, socioeconómico, cultural
y
técnico,
si en un agroecosistema existe una enfermedad, plaga o deficiencia del suelo
es
debido
a un desbalance entonces el tratamiento ecológico es recuperar el balance.
Las pérdidas de nutrientes en la agricultura sustentable son controladas a través
del uso
los
los
cultivos y mantener la materia
orgánica a altos niveles para asegurar la máxima productividad del suelo. La principal
entrada de nitrógeno
bacterias y raíces de leguminosas, a
veces
orgánicos.
12
 
  ,
de energía excepto de la del sol, todo esto para reducir los insumas.
Los objetivos de la agricultura sustentable son:
• Mayor soporte en los proceso naturales tales como el ciclo de los nutrientes, la
fijación del nitrógeno y relación con los depredadores de plagas en el proceso de
producción Stockle l al., 1994 .
• Reducción en el uso de insumas ajenos al agroecosistema que tienen mayor
potencial para dañar el ambiente o la salud de los productores y consumidores.
• Uso mas productivo del potencial genético y biológico de las especies de plantas y
animales Stockle l al, 1994 .
• Producción rentable y eficiente con mayor énfasis en la administración de
los
la
biológicos Stockle l al, 1994 .
• Proveer de suministro sano y abundante de comida y fibra para mantener
las
1993 .
1993 .
la
la
economía
es
también un factor muy importante: el crecimiento de las plantas es
proceso biológico que resulta en cambios fisicos, pero la agricultura es una actividad
económica sirviendo a un objetivo social. Un sistema que es perfectamente sustentable
en todos sus atributos excepto en económicamente no es sustentable Stockle et al.,
1994
El BCSD Consejo Empresarial para el Desarrollo Sostenible) ha afirmado que la
piedra angular del desarrollo sostenible es hacer que los costos reflejen la carga del
impacto ambiental y la degradación dentro de un sistema de mercados abiertos y
competitivos. A menos que las naciones comercien,
no
pueden proteger su medio ambiente, disminuir
el daño ambiental o hacer uso eficiente de sus recursos Andraca y McCready,
1995 .
El
los
así
 
esco amos ten r n mpactos uturos en a sa u e os n os.
Prevenir la erosión de los suelos
La erosión es uno de los problemas mas graves en la actualidad. El suelo es la base en
la cadena de la producción de alimentos, sin embargo en la agricultura tradicional se
utiliza al suelo como un medio mas para mantener a las plantas en posición vertical
para así fertilizarla químicamente, esto ha provocado la mayor erosión que ha habido
en
la
historia.
Proteger la calIdad del agua
Dos tercios de nuestro cuerpo es agua, y tres cuartas partes de la tierra esta cubierta por
este líquido vital.
Los
plaguicidas han contaminado el agua no solo de ríos y mares,
sino también del subsuelo y las fuentes del agua que utilizamos para beber.
horrar energía
La agricultura moderna o altamente tecnificada utiliza mas petróleo (diesel) que
cualquier otra industria en los Estados U nidos, además cada
vez se
utilizaran para el cultivo de los campos.
La agricultura orgánica se mantiene utilizando labores manuales, abonos verdes y
cultivos de cobertera en vez de utilizar fertilizantes quimicos para el suelo.
Mantener
los
Muchos de los plaguicidas que
se
utilizan en todo el mundo y no solo México han sido
registrados como causantes de muchas enfermedades, entre ellas cáncer. La
%
de los herbicidas, el 90 de los fungicidas y el
30 %
de
los
insecticidas son
cancerígenos. En 1987 la Academia Nacional de Ciencias en Estados U nidos reporto
que se habían presentado alrededor de 1.4 millones de casos de cáncer causados por
plaguicidas (Garden o Eatin',
se
han
diseñado para matar organismos vivos y por esto pueden causar daño también a los
humanos.
 
e sue o, es ec r sus nu r en es. os monocu vos son muc o m s suscep es a as
plagas haciendo que los productores utilicen más plaguicidas, además de que esto no
asegura el éxito para el control de plagas ya que los insectos presentan resistencia y al
ser eliminados también sus depredadores naturales muchas plagas que no eran
importantes después de la aplicación de insecticidas se vuelven importantes.
poyan a l economía
Aunque en el mercado los productos orgánicos son mas costosos, en la producción de
alimentos con agroquímicos, debemos considerar que con los impuestos pagados al
gobierno, se pagan subsidios para su producción.
Tienen mejor sabor
Los productos orgánicos tienen mas y mejor sabor que los vegetales producidos con
insecticidas.
la
estrategia de supervivencia de los
emigrantes Soleri y Cleveland, 1992 : son una fuente secundaria del principal
abastecimiento de recursos alimenticios. Abastecen verduras frescas, sabrosas y sin
agroquímicos que proporcionan vitaminas y minerales en la dieta y pueden suplir
proteínas y energía, además de conocimientos y entretenimiento.
Pueden proveer beneficios inmediatos para contribuir a los problemas culturales y
ambientales. Pueden también ser un recurso cultural y social
en
el
germoplasma.
Los huertos familiares han sido un sistema tradicional para el aprovechamiento de la
tierra en muchas regiones.
Muchas culturas los han practicado mediante distintas formas de explotación, casi
siempre manteniendo como eje principal especies perennes que aseguran un
aprovechamiento rotatorio anual de
familiar inmediato o para la venta. Millat-e-Mustafa, 1997). Los huertos familiares
tienen ciertas ventajas: permite a los
horticultores usar distintos materiales para
la
15
 
 
convencer a la gente local de adoptarlo, sin entender primero los huertos locales
existentes, los recursos y los conocimientos.
Para realizar un proyecto de este tipo debe existir un enlace reai y directo en los
recursos locales base, así como ser socialmente sustentables y promover equidad.
La gente no necesita que
les
digan como sembrar, la mayor parte de los emigrantes son
campesinos de nacimiento; lo que necesitan es asistencia en el trabajo para desarrollar
huertos apropiado para las nuevas circunstancias basadas en el conocimiento indígena
e incorporando nuevas técnicas juiciosamente Soleri y Cleveland,
1992 .
¿Cómo hacer un huerto
Para establecer un huerto familiar no existe una receta que seguir al pie de la letra. Se
requieren primero nociones básicas y después la disposición de observar
permanentemente y obtener nuevos conocimientos. Un manual hortícola no debe
limitarse a unos cuantos consejos de cómo
se
puede trabajar en una huerta, sino que ha
de procurar u conocimiento amplio y profundo de la tierra y plantas, de sus procesos
y de la relación entre ellos de la luz Arman, 1998 .
Los conocimientos básicos para crear un huerto, son sobre diseño, rotación de
cultivos, suelos y compostas, etcétera.
Situación de Huerto
Tipo de tierra
Es muy importante antes de iniciar el huerto conocer el suelo donde se va a trabajar, la
materia orgánica disponible, su pH, el tipo de tierra, etcétera.
El suelo es el elemento más importante en el huerto, es este quien sostendrá brindara
alimento) a
Selección del Sitio
En el caso de los huertos n solares no existen generalmente muchas opciones para su
establecimiento, ya que el huerto debe quedar dentro de los limites de la casa y
adaptarse a la vegetación arbórea ya existente frutales, ornamentales, maderables), sin
embargo existen algunas consideraciones que deben tomarse en cuenta para localizar
el lugar mas adecuado para un huerto.
Debe quedar cerca de la cocina o de la casa o cerca de una fuente de agua, esto
permitirá observarlo y darle mantenimiento regarlo, limpiarlo, controlarlo) mas
fácilmente, además de tener a la mano hierbas aromáticas y medicinales.
Considerar la sombra. En general las plantas requieren al menos de 6 horas diarias de
luz solar directa, aunque ciertas plantas no se desarrollan si hay sombra excesiva o por
el contrario otras no crecen si tiene demasiado sol directo. Por esto se requiere
considerar la extensión de la sombra y cuanto tiempo dura en el transcurso del día y
del año. Lo mejor es hacer un plano del huerto en diversas épocas del año y dar colores
diferentes a las zonas con sol todo el día, a las que solo lo reciben medio día, y a las
que permanecen n sombra casi todo el tiempo. Así se tiene una idea clara del espacio
disponible n cada especie. Incluir el viento Seymour, 1980).
Tratar de que quede dentro del paisaje del solar.
Tener n mente cantidad adecuada de humedad, por un drenaje natural o la protección
de vientos que pueda provocar una rápida evaporación.
Tener espacio para poder hacer rotación de cultivos Stephens, Dunn t
al
2000 .
Planeación del Huerto
Para iniciar un huerto, antes de trabajar en el campo, es necesario como en cualquier
otro trabajo sentarse a planear en papel los pasos a seguir, anotar detalles, ideas,
problemas etcétera; aunque esto puede llevar tiempo al principio, nos ahorrará tiempo
7
Clima
Reducir de la lista ideal, considerando que los requerimientos climáticos de las plantas
sean adecuados para nuestra zona, es decir, considerar heladas, vientos, lluvias,
etcétera.
Tomando
n
cuenta estos puntos principales se puede ahora diseñar el huerto en el
espaCIo.
Se debe considerar un sitio especifico para las construcciones básicas de un huerto:
• Semillero
• Hierbas aromáticas y medicinales
Después de esto hay que diseñar el ciclo de rotación.
Principios e orticultura
Los Ciclos
En todos los ambientes existen interacciones entre plantas y animales, ciclos donde
cada ser es solo una parte integral de una estructura. En estos ciclos interactúan
organismos vivos: plantas, animales, microorganismos bacterias, hongos,
protozoarios, nemátodos, etcétera) y organismos no vivos: agua, minerales, clima.
Estos ciclos funcionan como reacciones en cadena, por ejemplo, las plantas son los
únicos organismos capaces de utilizar la luz del sol para transformarla n energía
compuestos químicos), estos compuestos son el alimento de los anímales y el hombre,
8
 
e espec es an ma es y vege a es, a a e uv a o nun ac ones.
El huerto en este sentido funciona igual a la selva: existen plantas que transforman la
energía solar en energía química que será utilizada tanto como por microorganismos,
como por animales gallinas, puercos, caballos, etcétera) y el hombre. Para lograr el
éxito en el huerto
natural,
un
equilibrio o balance en los ciclos; cualquier variación afectará en menor o
mayor grado a una parte esencial de la cadena, afectando así al resto de
los
individuos.
El
Suelo
Preparación del Suelo
a parte fundamental en el establecimiento de huertos es la preparación del suelo.
Debemos mantener la calidad de la tierra donde este el huerto, evitando el uso de
fertilizante químicos, ya que estos no aumentan la fertilidad del suelo, sino sustituyen
la ausencia de fertilidad natural.
El
es
decir materia orgánica en descomposición, la cual si es un suelo de buena calidad, será
descompuesta o asimilada por los microorganismos que existen en él, convirtiendo
elementos compuestos, difíciles de asimilar para las plantas, en elementos simples.
Entender la composición del suelo es básico para el éxito del huerto.
El suelo esta compuesto no solo por materias inorgánicas, sino también esta lleno de
vida: existen millones de microorganismos en cada porción de suelo: bacterias,
hongos, algas, virus, nemátodos, también vIven gusanos y larvas. Estos
microorganismos son los que le dan vida al suelo, descomponen la materia orgánica a
nutrientes y provocan reacciones químicas. Las relaciones entre estos diversos
animales y plantas son de una gran complejidad. Existen largas cadenas alimentarias e
influencias mutuamente beneficiosas Seymor, 1980).
Estas relaciones son las causantes del éxito o fracaso de un huerto. Es por esto siempre
debemos tratar de mantener el equilibrio o relaciones en nuestro suelo), aportando
19
ArCIllosos
Los suelos arcillosos son suelos muy pesados, dificiles de trabajar. Son partículas muy
delgadas que se contraen fácilmente, por lo que casi no hay aire. Poseen un alto
contenido de minerales fácilmente accesibles a las plantas, y casi no tiene vida. Este
suelo tiene gran capacidad para retener agua; sin embargo este suelo se compacta con
facilidad lo que dificulta las labores.
renoso
Esta formado por partículas esféricas más grandes que las arcillosas, lo que
proporciona mas aire en su interior. Es porosa y por lo tanto seca, requiriendo grandes
cantidades de agua.
se endurece, ni tiene gran cantidad de nutrientes, esto aunado
a su necesidad de agua provoca que demande gran cantidad de materia orgánica en
forma de composta o abono verde.
Limo
Es un suelo intermedio, las partículas son tan pequeñas y pesadas como en
arcillosas, ni tan grandes y ligeras como en los arenosos.
En todos los tipos de suelos, para que sean capaces de nutrir las plantas necesitan
tener humus que es materia muerta que se transforma por los microorganismos del
suelo. El humus protege al suelo de erosión por aire yagua alimenta los organismos
útiles del suelo, controla o media la temperatura, proporciona nutrientes a las plantas,
reduce las pérdidas de agua por evaporación, amortigua las gotas de lluvia, etcétera.
Manteniendo o aumentando el contenido de humus mantenemos la fertilidad y
productividad del suelo, cuidando la tierra, alimentándola con abonos orgánicos es la
única forma de mantener esta productividad.
20
 
en que se amontona o acomo a ya que con esto contro amos as con c ones e
humedad, temperatura y aireación. La composta debe tener un cuerpo que no sea
demasiado grande, ni demasiado pequeño. Tiene un cierto equilibrio entre aire yagua
una digestión que transforma el forraje en abono y produce energía (Arman, 1998 .
La composta mejora la estructura del suelo, facilitando las labores, mejora la aireación,
provoca la retención de agua adecuada, y da mayor resistencia contra la erosión. Por
otro lado brinda nutrientes a las plantas.
Al
mejorarse la estructura y el contenido de
nutrientes de un suelo, se fortalece, y un suelo saludable produce plantas
saludables , con una mayor resistencia al ataque de las plagas y enfermedades
(Jeavons, 1991). La mayoría de las plagas atacan primero a las plantas enfermas o
débiles, por lo que la mejor forma
de
prevenirlas
es
vivo, con suficientes nutrientes en materia orgánica.
os ateriales
Para hacer la composta se pueden utilizar todos los materiales que se descomponen
(materia orgánica):
o Residuos de cosecha: rastrojo de maíz, pulpa de café, malezas, zacates, hojas de
plátano, bagazo de caña yotros.
o Desechos animales: despojos de mataderos, restos de cocina (no muy grasos),
harina de pescado, huesos, cuernos, sangre en polvo
o Estiércol: de pollo, gallina, cerdo, vaca, borrego, caballo.
o Humus: tierra de monte, la tierra proporciona los microorganismos que se
requieren, se puede utilizar todo tipo de tierra cultivada. También se debe añadir
una parte de la composta anterior.
o Cenizas: de fogón, de la quema de monte, cal agrícola (Armand, 1998 recomienda
usarse solo en las compostas de materias vegetales, no en el que tenga estiércol),
etcétera.
o Agua: cualquier fuente excepto de agua encharcada (Téllez, 1999 .
No usar:
o Plantas infestadas con alguna plaga o enfermedad: hongos, huevecillos de insectos,
insectos, etcétera. Estas plantas pueden quemarse y usar sus cenizas.
21
 
propicia la formación de un buen suelo debajo del, sino es posible bajo la sombra de
cualquier árbol brindará protección contra el viento. Debe ponerse a dos metros de
cualquier árbol para que no sirva como refugio a insectos. En zonas lluviosas se puede
hacer un techo que permita un poco del paso de luz, deteniendo también el exceso de
lluvia.
Agua
Los materiales para la composta deben ser preferentemente frescos, que tienen mas
cantidad de agua que los secos, lo que debe recordarse al echarle agua a la composta.
Para revisar la cantidad de agua adecuada se debe tomar un puño de composta, si al
apretón escurren algunas gotas de agua quiere decir que la cantidad de agua
es
correcta; pero si al apretón el agua escurre en hilos, quiere decir que tiene demasiada
agua Téllez, 1999).
Temperatura
Para revisar la temperatura de la composta se recomienda usar machete para revisarla,
porque puede negar hasta 7 ° y quemarnos.
Se
entierra en la composta y esperamos
5 minutos; si el machete esta húmedo y caliente quiere decir que la composta esta
trabajando, pero si esta frío y mojado
es
agregar agua, o extender la composta para secarla al sol.
Si
el machete sale caliente, pero seco es que la abanera
se
es
necesario poner mas agua, mas o menos que el doble que echamos en la primera capa.
Se tienen que hacer agujeros con una estaca puntiaguda para que el agua penetre y no
escurra.
Paleo
Debe hacerse de forma que el material que esta arriba del montón pase a la parte baja y
viceversa que el de la parte baja pase arriba; así todo la composta se calienta y
humedece parejo.
Se
hace cuando la temperatura del montón llega a un máxlmo y
empieza a disminuir.
nitrógeno del aire son
únicos seres capaces de hacerlo), retienen el nitrógeno
sobrante y lo liberan paulatinamente conforme lo necesiten las plantas y algunos
hongos liberan nemátodos dañinos a las plantas.
Las actividades de estos microorganismos son las causantes de que
la
l
Proceso del ompostaje
Los microorganismos en la composta actúan en fases: en la primera, los
microorganismos mesofilicas) se multiplican rápidamente y como resultado del
metabolismo de estos se produce calor hasta 7 ° C , también baja el pH. Conforme el
material fácilmente degradable va siendo utilizado, la velocidad de reacción
disminuye, bajando también
generación de calor, empieza entonces a enfriarse la
composta, vuelve a bajar ligeramente el pH alcalino), aparecerán lombrices y otros
insectos. La siguiente fase es la maduración de
la
humus.
Un
composta esta lista es cuando las lombrices
desaparecen, tiene un color oscuro y el olor agradable a tierra de monte.
Preparación de l omposta
Existe una cantidad infinita de métodos de preparación de composta, dependiendo del
método horticola que se este siguiendo, de las condiciones climáticas, del espacio con
que se cuenta, etcétera, sin embargo todos estos métodos se basan en los mismos
principios:
la
composta debe ser narural, tratando de buscar l mejor
suelo posible, en caso de ser una zona muy lluviosa o húmeda debemos excavar
cm
de profundidad y poner grava o arena para que se drene bien la composta, luego se
inician las capas: la primer capa debe formarse por materiales gruesos como ramas
para permitir aireación, luego una capa de unos 3 cm de altura de residuos de cocina,
desechos vegetales, etcétera, picados y bien mezclados para acelerar el proceso, encima
)
 
  , . .
1.5 m de altura, se pueden construir de madera curada, ladrillos, piedra o hasta
cemento. Se clavan sobre el mismo suelo, necesitan espacio a los lados para la
ventilación la parte frontal debe estar libre o ser movible para poder manejar
compostera.
En caso de que no se construya una caja compostera se pueden apilar los materiales,
para esto se recomienda poner el centro un palo grueso antes de poner los
materiales, al final
machete para revisarla.
Residuos de cosecha
20 o 40 1
El tiempo en que la composta esta listo depende mucho de los materiales, el clima del
lugar, etcétera variando entre mes medio a 6 meses en climas fríos.
Para calcular la cantidad de agua necesaria para elaborar la composta se llena un bote
de
20
1 con el material orgánico mezclado de la composta; lo llenamos con agua,
midiéndola con un recipiente de un litro
y
la
diferencia del agua absorbida por la
materia orgánica, ejemplo: entraron 17 litros, salieron 15 litros, la cantidad de agua
absorbida son 2 litros. Si caben 16 botes de materia orgánica en un metro cuadrado, se
multiplican los litros de agua absorbida por
el
número de botes de material orgánico
por m2 ejemplo: 2 I de agua absorbida por 16 botes de materia orgánica, se tiene que
agregar
32
la
agregar por m2.
~
 
• Demasiado frío por el invierno, con 1 que debemos esperar hasta temporada mas
caliente, volteándolo y agregándole materiales frescos.
antidad de omposta
La cantidad de composta ideal para cada camellón es de 40 50 Kg por cada camellón
de 2m de ancho por 10 m de largo, se aplica una vez por año, mezclando en la capa
superior del camellón antes de la siembra.
Conforme obtengamos mas experiencia veremos que
los
abonos orgamcos pueden
tener distinta consistencia o actuar de forma diferente. Si no tenemos
los 50 kg
se
dos de
Diseño del Huerto
Establecer un huerto requiere a parte de trabajo físico, de planeación; para poder tener
éxito en nuestro huerto debemos ser muy observadores para entender como funciona
la naturaleza. Cada huerto
distinto porque cada lugar es distinto también. En cada
patio hay distintas plantas que producen sombra, hay distinto tipo de suelo, puede
recibir mas o menos corrientes de aire, lluvia, etcétera.
Es decir cada huerto
ambiente pueden ser selvas, desiertos, bosques, pastizales, etcétera.
Los
requerimientos
se
encuentre. En el caso de López
Mateos, se encuentra dentro de la selva, por 1 que tenemos que considerar las
condiciones climáticas de este tipo de vegetación para el huerto.
Selvas
Las selvas son el tipo de vegetación mas exuberante de la tierra ya que ni la
falta
de
agua
ni
calor constituyen factores limitan tes del desarrollo de las plantas a lo largo
de
la mas rica y compleja de todas las comunidades vegetales
Rzedowski, 1981).
 
pue e ser un pro ema para a germ nac n y e crec m en o e
as
p n u as, una
forma para ayudarle a las plántulas a desarrollarse mejor es crear almácigos en lugar
de
siembra directa, con esto evitaremos que se pierdan las plantas en la germinación.
Considerando estas características, podemos iniciar el diseño
del
la
nativas con plantas de valor económico o alimenticio.
Debemos considerar también que los huertos se establecerán en zonas urbanizadas, sin
la vegetación original o con la vegetación alterada, con árboles traídos por
los
moradores, principalmente frutales. Por esto cada solar será diferente en su diseño.
El
huerto Modelo es solo una base para establecer cada huerto,
es
decir, la distribución
de cada uno deberá adaptarse a las circunstancias y necesidades específicas de cada
solar.
Dibu·ol. Huerto Modelo ara los solares en la comunidad de Ló ez Mateas
Camas de Rotación
6
 
stos uertos son un e emp o t para e se o e uertos en pez ateas, ya que
tanto el clima como la vegetación es muy parecida, dándonos una idea de
sus
huerto.
Están formados por dos zonas una de uso intensivo y otra extensiva:
En la zona de manejo extensivo se dejan crecer árboles nativos y cultivados, estos
árboles proveen de semillas, flores, sombra, flores frutos y forrajes, en los espacios
entre los
árboles crecen plantas silvestre e introducidas.
La parte intensiva esta formada por el KooloJche que es una parte cercada por palos o
piedras, esta cerca de la casa y sirve para cultivo de medicinales, comestibles,
ornamentales y condimentos. Dentro del Koololche' puede haber cubetas o tinajas
viejas que sirven como macetas o almácigos; camas con suelo mejorado recolectado
del monte, limitadas con palos o piedras para darle una profundidad de 8 cm
aproximadamente, esta cama se usa para hortalizas. A veces también hay milpas y
también en esta zona inician a sembrar plantas perennes. Se hace antes de las lluvias
para poder aprovechar la lluvia.
Wool Koot Es u cerco para la protección de 1
0
2 frutales que están en crecimiento.
Ka an che Este es el lugar de reproducción de plantas comestibles (hortalizas
principalmente) ornamentales y medicinales. También es almácigo para frutales. Se
siembra cada año pero siempre se le agrega suelo. La siembra se inicia a mediados de
octubre esperando a que halla luna llena, el transplante de estas plantas se hacen a
partir de las 3 semanas hasta junio. El mantenimiento consiste en riego manual diario,
fertilización que hacen con un hilo (ponen en una rama un trozo de estiércol que se
va
casa Naj , la troje
que
es
28
e
Tomado de Herrera C.N. 1994 Los Huertos Familiares Mayas en el Oriente de
Yucatán.
•
Tomado de Herrera C.N. 1994 Los Huertos Familiares Mayas en el Oriente de
Yucatán.
30
 
Chapingo en la comunidad de Laguna de Majahual, Ejido de Cañas, Municipio
del
Cuadro 1 Lista de Plantas Comestibles Adaptadas al Trópico
Hortalizas
Amarantáceas
Marantáceas
Perritos
Malváceas
Quimbombó
Moráceas
Moráceas
amate
Higuerilla
Solanáceas
tabaco
TIliáceas
joloncín
Yute
Orquidáceas
Bixáceas
laurel
l
máximo
los
nutrientes
del
suelo y hasta ahorrar agua. Además evitamos excesivos empobrecimientos del suelo.
El plan de rotación debe mejorarse cada ciclo, depende también mucho de
l s
cuenta algunos principios.
Nutrientes
Cada planta requiere diferente nutrientes y en distintas cantidades, así podemos hacer
una clasificación general en plantas que requieren muchos nutrientes, otras que
no
demandan tanto y por último plantas que aportan nutrientes l suelo. Con este
principio podemos hacer un plan lógico de rotación sembrando primero hortalizas que
requieren muchos nutrientes, en el siguiente ciclo otras que no tomaran grandes
cantidades y por ultimo sembrar hortalizas donantes, l siguiente ciclo se preparará el
suelo de nuevo con composta que
se
Requerimientos NutriCÍonales de Hortalizas
Grandes Consumidoras
Las variedades de coles: col de bruselas, coliflor, repollo, col china; pepinos, papas,
poro, apio, calabaza.
melones.
Debe tomarse en cuenta también
l s
l
l
parasitismo, se sienten atraídos por
l s
enfermedades causadas por hongos que atacan
l
si
león.
cacahuate.
CruCÍferas o brass¡ caceae. rábano, col, nabo, berro, brócoli, coliflor.
GramÍneas avena, cebada, maíz, arroz, centeno
Rosáceas: fresa, manzana, pera, zarzamora, ciruelas, durazno, frambuesas, rosal.
CÍtricos limón, naranja, pomelo, toronja, mandarina.
Musáceas plátanos.
Moráceas higuera, morera, árbol del pan.
Labiatada: menta, hierbabuena, lavanda, salvia, tomillo.
Existen también otros principios como utilizar abono o composta bien madurada o
descompuesta para los tubérculos y raíces, además estos no son ni grandes
demandantes de nutrientes, ni los aportan l suelo, así podernos considerar como ciclo
intermedio a las raíces y tubérculos. Las leguminosas chícharos, fríjol, habas, lentejas,
alubias, y todas las vainas, aportan nitrógeno l suelo, entonces podemos incluirlas en
la última parte de la rotación.
Algunas hortalizas, corno la lechuga y los rabanitos pueden considerarse también
como plantas de relleno , es decir, cuando se han cosechado ya alguna planta en l s
camas y se tiene el terreno vacío estas hortalizas pueden ocuparlo, como su ciclo es
corto y no requieren de un suelo especifico podremos aprovechar el terreno l
máximo.
También se requiere observar los requerimientos de luz o sombra que necesitan las
plantas, por ejemplo las lechugas y los pepinos prefieren lugares húmedos y
sombreados, además considerar la fisiología de las plantas y el antagonismo, algunas
plantas no crecen bien si tienen alguna vecina
n
específico o por el contrario tener
alguna planta cerca de ella puede ayudar a controlar enfermedades o plagas, estas
relaciones se dan mas entre las aromáticas que sirven como repelentes por sustancias
que expelen a insectos.
 
La alelopatía es el efecto benéfico o perjudicial que tienen los metabolitos secundarios
producidos por una planta y liberados l ambiente, sobre el crecimiento, desarrollo,
salud y reproducción de otras plantas en la comunidad. También debemos considerar
los efectos que produce esta influencia sobre los microorganismos y en algunos
animales, especialmente del suelo nemátodos) Anaya, 1996).
Los metabolitos secundarios son compuestos químicos que sintetizan las plantas,
tienen una gran heterogeneidad de su estructura química y una distribución restringida;
son característicos de cada planta. Estos metabolitos provoca que haya relaciones
distintas entre distintas plantas, observando l s reacciones que producen podemos
aprovecharlos para controlar plagas y mejorar su crecimiento.
Algunas Relaciones Alelopáticas entre Plantas
Ajenjo evita la entrada de animales l huerto.
Albahaca: se asocia al jitomate, mejora l crecimiento de las plantas, repele moscas y
mosquitos. Tiene aversión a la ruda.
Caléndula: aleja plagas del huerto.
Cebollín: Mejora el sabor de la zanahoria cuando se siembran juntos.
Cempoalxóchitl y Clavel: Debe sembrarse en varias partes del huerto, es repelente de
plagas, evita ataques de conchuela del fríjol, nemátodos y otros.
Epazote: funciona como repelente, es bueno sembrarlo con el maíz.
Hinojo: debe sembrarse lejos del huerto.
Mejorana: se siembra en todo el huerto, mejora el sabor.
Quelítes: es bueno sembrarlo con papa, cebolla y maíz.
Romero: ahuyenta la palomilla de la col, conchuela del fríjol mosca de l zanahoria.
Tomillo: ahuyenta al gusano de la col, puede sembrarse por todo el huerto.
Toronjil: se siembra por todo el huerto.
Verdolagas: es buena cubierta entre el maíz.
Apio: protege a las coles contra pulgón oruga.
 
azucenas, zanahoria, frutales.
Ajo, cebolla.
cebolla.
lechuga, zanahoria, betabel
Chicharos
chícharos, hinojo, lechuga,
maíz, zanahoria, perejil,
rábano, betabel, apio,
mejora el sabor
Rábanos Chícharos lechugas
zanahoria contra la mosca
al iniciar la rotación:
Iniciar un ciclo de rotación puede ser complicado al principio a través de
la
la observación se obtendrán experiencias y nuevos conocimientos que nos permitirán
hacer este tipo de cultivos sin embargo podemos considerar algunas relaciones como
base en la rotación:
 
U na parte de la c m queda fuera del plan de rotación general, esta parte sirve para
poner plantas anuales o que tienen requerimientos especiales como el jito mate que no
se
se
Acelga
trébol
Terminado el ciclo de las plantas demandantes de grandes cantidades de nutrientes la
composta sigue descomponiéndose, en esta parte
se
grandes cantidades de nutrientes.
oma e
Después de los dos ciclos la composta que ha seguido descomponiéndose se
transforma en humus la cama tiene menos nutrientes entonces podemos cultivar
plantas donadoras de nutrientes.
amal
a Siembra
La siembra puede hacerse por almácigos o siembra directa, en ambos caso la
profundidad de siembra debe ser igual al grosor de cada semilla. Un truco para saber la
distancia a la que deben sembrarse, se seguir solo las indicaciones del sobre la
distancia entre plantas , sin tomar en cuenta la distancia entre surcos, de esta forma
utilizamos todo el terreno, y las plantas estarán rozándose unas con otras manteniendo
la humedad y sombra del suelo, ayudando a controlar las malas hierbas.
Almácigos
Los almácigos tienen ventajas sobre la siembra directa:
• Ahorran espacio: mientras se esta cosechando en las camas, en el almácigo ya están
creciendo las plantas.
al
boleo y luego hacer un aclareo.
Un almácigo puede hacerse directamente en una cama en el suelo, usar cajones o hacer
un Ka an che (almácigo en
los
no
puede
cambiarse de lugar en caso de lluvias fuertes, tiene cerca la competencia de otras malas
hierbas y puede ser pisado por animales o niños, así, lo mejor es hacer cajones o
el
Ka an che , este puede hacerse fácilmente, esta a una buena altura, no se inunda y
puede cubrirse.
10 cm de hondo por 35 de ancho y
60
cm de largo. Para las tablas del fondo y los lados
se puede usar madera mas delgada, de unos 2 cm de grueso, que para
los
cm de grosor aproximadamente.
Para el fondo es importante que tengan algunos milímetros de separación para que
se
filtre el agua.
Es muy importante que tenga una profundidad de 10 a 15 cm para que las raíces no
alcancen el fondo muy pronto. Las dimensiones de ancho y largo son opcionales, pero
si son demasiado grandes dificultan su trabajo
La tierra para el almácigo se hace mezclando partes iguales de composta, arena
fina
y
tierra de monte, se ciernen para que no tengan terrones ni piedras, se mezclan
muy
bien y se colocan en el almácigo sobre una capa de 3 o 4
mm
de tierra de hoja (encino
descompuesto) o sobre composta, con esto logramos mejorar el drenaje y brindar
nutrientes a las plantas. Si sembramos hortalizas de la familia de la col
Brassicas
claveles o plantas que requieren mucho calcio podemos poner una capa muy delgada
de cáscaras de huevo trituradas en la cuarta parte del almácigo.
Las semillas se cubren con una fina capa de tierra o composta que sea del doble de su
tamaño y cubrimos con un poco de paja para proteger de riego las semillas. El
almácigo siempre debe estar húmedo. Se transplantan de 4 a 6 semanas después
cuando tienen 15 cm de altura aproximadamente.
52
 
po emos usar un tr nc e para sacar as e a m c go.
El sitio final del transplante debe ser de un tamaño adecuado para que las raíces no
estén dobladas y el nivel del suelo llegue hasta las primeras hojas para que no se
doblen. Se oprime con fuerza para que el suelo quede firme pero con tierra suelta,
luego se riega para reafirmar l suelo.
El
Siembra Directa
La siembra directa puede hacerse al voleo o en hileras, como guía podemos usar un
hilo extendido a lo largo del terreno, haciendo con un palo un surco de 3 a 4 cm de
profundidad, donde
se
cubren con la misma tierra bien desmenuzada de las camas.
La siembra directa se hacen solo con semillas gruesas de las Cucurbitáceas (melones,
calabacitas, sandías, pepinos), las Quenopodiáceas (betabel) y leguminosas (chícharos,
frijoles, habas) y se ponen de 3 a 4 en hoyos hechos con una estaquilla.
Cantidad de Semilla
es
conveniente saber l número de plantas que van a
sembrarse n el huerto, esto lo sacamos conociendo las distancias de siembra entre
cada planta. Debemos sembrar algunas plantas extras para sustituir las que no
sobreviven al transplante o para seleccionar las mas vigorosas. Un número aproximado
de líneas de hortalizas es hacer 6 líneas en cada 1 5 metros.
5
Chlcharo de
2·8
950-200 10
2.5 187 1 2
320
Lechuga 890 .5-.3 20
perejil 640 2
cacahuate
.7 a 2.5 sin 330 a 110 con 23 248 5 42
2-4
frijol
175
175 1 2
Tomado de Jeavons J.
menos espacio. Ecology Action California EUA.
*sembrando camotes enteros uno tras otro en el almácigo. Aproximadamente 4
almácigos para una cama de 10m.
**siembra directa en cama
Cantidad de Semilla para el Ejido López Mateas
La clase y cantidad de semillas para el Ejido López Mateas se decidirá en conjunto
con la comunidad durante los talleres; sin embargo para tener conocimiento de la
cantidad de semilla que se comprara calcularemos con los datos de semilla necesaria
para 10 m2 para 2 familias y se considerarán las familias que estén participando en el
programa de ecoturismo campesino aproximadamente 10 señoras que representan
cada una a una familia).
   
.
llO
220
castilla
2
4
Azafrancillo flor
.039 0.078
*considerando 10 participantes, cada uno representando una familia.
Mantenimiento del Huerto
poco
el
suelo no demasiado), mezclándolo con composta, al final debe ponerse otra
capa de composta. Las camas deben medir siempre 1 2 m de ancho, esto permite
trabajar a los lados perfectamente, sin pisar el suelo para evitar la compactación. El
56
 
ar e uena apar enc a ev a que se enc arque o orme o o as ca a vez que es emos
dentro de la casa y necesitemos cosechar
las
con
el
Iodo.
ercas
el
huerto pueden ser una barrera viva es decir una planta o
construirse de algún material resistente.
Los cercos vivos tienen un aspecto bonito están vivos sirven de cobijo a insectos
benéficos además de contribuir a la diversidad biológica.
Sin embargo reducen una porción considerable del suelo fértil del huerto en parte por
la sombra que producen además sus raíces se extienden y extraen humedad y
nutrientes en un área bastante amplia por lo que no es conveniente para un huerto
chico.
los
no
echan
raíces que empobrezcan el suelo. Son una solución inmediata porque se levantan con
rapidez a diferencia de los cercos vivos aunque duran menos años.
Se pueden utilizar además para trepar frutales como
el
soporte para especies trepadoras como frijol jitomate pepino calabacitas melones y
pimienta.
Hay que elegir una valla que tenga una apariencia bonita y que sea resistente.
Se pueden construir de madera o ladrillos bonitos.
Es importante considerarla como
de
separación.
Se pueden hacer vallas de alambre en las partes soleadas del jardín para utilizarlas
como sostén
sol
fácilmente.
Deben conseguirse materiales nativos y fuertes. Para hacerlos se entretejen
las
Alrededor de
de
construir una cerca de
acuerdo a los materiales con que se cuentan por ejemplo en el centro de México en
57
 
  ,
tierra no son suficientes para hacer un camino, además de complicar el manejo de la
carretilla.
Lo mas recomendable es hacer un sendero principal pavimentado o de algún material
muy fuerte y los secundarios con grava.
Se pueden utilizar cualquier material que exista en cantidades suficientes, sea
atractivo y resistente como grava, trozos de roca, piedras, cortezas de árboles etcétera.
Sendero de ladn Jos o lozas
Se cava una zanja de 1 cm de profundidad y se ponen 5 centímetros de arena. Se
aplana con una tabla para dejarla lisa y firme. Colocar los ladrillos pueden ponerse de
distintas formas zigzag, es fácil y se ve bien). Se golpean con cuidado con un mazo
para nivelarlos. Se esparce arena por encima y se barre la superficie para que caiga en
las uniones.
Se pone a los lados una hilera de ladrillos encajados
Techos
Se puede poner un techo para proteger las plantas de la lluvia. El techo debe estar en
dirección a la dominancia de la lluvia, y tener un canal para poder recuperar el agua
que gotea de los techos hacia un deposito destinado al riego o para
las
plantas
subacuáticas. El techo debe hacerse de materiales naturales, y no debe oscurecer
demasiado las hortalizas. n
las chinampas aztecas se utilizó hasta principios de 19
un techo llamado Tapas o Tolchamales, que eran unas cubiertas de carrizo, tule o
pasto de 8 cm por lado y 1 cm. de espesor. Cada tapa alcanzaba para cuatro matas
de jitomate y se vendían por cientos. Las colocaban en la noche para proteger las
plantas de las heladas.
ir
apren ien o e estas ellas no icen como esta el
suelo a veces nos sirven como hospederas para plagas que atacarían nuestros cultivos
si
las quitáramos o tal vez sean comestibles o medicinales. Estas hierbas deben echarse
a la composta generalmente pueden aprovechar nutrientes que para las hortalizas es
dificil.
daraear
U na regla fácil para saber cuanto es lo que debemos aclarear es imaginar el tamaño
final de la hortaliza y limpiar esa distancia.
Hay hortalizas que no necesitan aclareo como los rábanos espinacas perejil eneldo y
otras que
Escarificar y Regar
La escarificación se hace para mantener la tierra porosa lo que nos ayuda a ahorrar
agua y a evitar que se formen costras.
Los riegos son necesarios siempre y cuando no llueva. Al principio de
la siembra es
colchar
El acolchado se realiza n todos los tipos de agricultura orgánica con la finalidad de
controlar las malas hierbas y mantener la humedad. Consiste en poner una capa fina
de material orgánico que se descomponga como hojas pastos paja cartón etcétera
entre los surcos.
Invierno
Hacer los almácigos guías techos camas.
Sembrar almácigos.
59
Mantener el huerto deshierbado y regado.
Cosechar y disfrutar.
Otoño
Iniciar los nuevos montones de composta con los desechos del huerto.
Cosechar los cultivos de verano.
Recomendaciones para el cultivo de las hortalizas
Cilantro
Buscar un lugar para cultivarlo soleado y bien drenado.
Después de la siembra aclarear quitar algunas plantas) a unos 15 cm.
Para obtener semillas se debe esperar a que se pongan pardas en la planta, entonces se
corta al ras del suelo se cuelgan para secarlas, se restriegan entonces para separar las
semillas guardarse en tarros.
Humedecer las semillas antes de sembrar.
Se siembra en surcos cuando tengan unos 8 cm de altura aclarear, repetirlo cuando
tengan 20 cm.
Como es un planta bianual que da semillas al 2° año) para obtener las semilla hay
que dejarlas crecer.
Rábanos
Los rábanos pueden incluirse en el sistema de rotación como relleno.
Prefieren el suelo mojado, clima fresco y húmedo.
Se puede sembrar de forma directa y al voleo pasando el rastrillo cuando se siembra.
Zanahon a
En climas calientes sembrar en otoño-invierno.
En un plan de rotación es preferible que vayan en el ciclo intermedio.
Prefieren el suelo limo-arenoso.
Sembrar varias semillas 4 05 .
60
uan o se presen a a p aga
Aplicar una cobertura de hollín y volver a aplicar después de las lluvias.
Regar con
300 mI
de parafina en 4 5 litros de agua cada dos semanas.
O mezclar 6 litros de parafina en
36
semanas.
presenta
la
mosca cosechar todas las zanahorias y almacenarla entre arena en un
tambo y cubrir con paja.
Espinacas
Cuando hace mucho calor las espinacas germinan, por lo tanto es mejor sembrarlas en
invierno.
Prefieren un suelo rico en materia orgánica, en un sistema de rotación es preferible
ponerlas en
30
cm.
Acolchar poner pasto, cartón o cualquier otra cosa que se
descomponga, materia
Plagas
En clima húmedo tienen problemas de hongos: aparecen como manchas amarillas
sobre las hojas y moho gris en el envés. Cuando aparece esta plaga hay que eliminar
las plantas enfermas.
Para tener espinacas constantemente hay que sembrar una hilera cada mes
Cuando florecen solo se pueden usar para composta.
celga
De
las
el
tallo
mas
Prefiere la composta bien madura.
Se siembran con 8 centimetros de separación entre plantas
Acolchar
Las acelgas son resistentes a plagas.
Se cosechan cuando miden 18 cm, se arrancan las hojas de afuera primero.
l
se
s em ran var os neces an cen me ros e s anc a en re p an as.
Se siembran dos semillas por planta que se quiera tener.
Necesitan tener buen drenaje.
Despuntar el ápice cuando tengan 6 o 7 hojas verdaderas para que se desarrollen
mejor.
el
suelo.
Enfermedades
y
Plagas
Mildiú
Aparecen manchas blancas polvorientas en las hojas y tallos, ataca mas cuando hay
humedad.
escarabajo con rayas amarillas y negras.
Cuando son adultos atacan a las hojas y cuando son larvas gusanos) a los tallos y
raíces. Se controla con infusión de nicotina.
Virus del Mosaíco del PepinQ
La planta
se
cubre con manchas y se marchitan, se deben arrancar y quemar
inmediatamente
las
hojas.
Se deben acolchar.
Para evitar enfermedades ponerlos en un tripoide:
Poner parados tres palos de 2 metros unidos por la parte de arriba, haciendo u cono y
en cada uno trepar una planta. Cuando los brotes crecen
l.5
vegetativos.
Plagas
y
Enfermedades:
Mildiú
Aparecen sobre las hojas manchas blancas causadas por la falta de humedad en el
suelo y el exceso de ella en el aire.
Pulgones
se
las plagas afectadas y evitar que
se
agas y n erme a es
Gorgojo del chícharo y frijol, que es un insecto café nocturno.
Invade los huertos donde
sirve como refugio. Muerde los bordes
de
Para atacarlo pulverizar con cal u hollín.
Control de Plagas y Enfermedades
Plagas
necesarios para polinizar
plantas. En todos lo huertos o ecosistemas existen
insectos, algunos son benéficos, se comen otros insectos plagas, otros los que se
alimentan de plantas pueden causar daños.
Cuando se tiene un buen cuidado
del
huerto y del suelo las plantas están mas fuertes
para resistir el ataque de los insectos, bacterias, virus, nemátodos o cualquier otra
plaga.
del
cuantas plantas que no tendrán repercusiones considerables para la cosecha, otras ni
siquiera se alimenta de las partes de
las
plantas que nos interesan.
En la agroecología existen los conceptos de MEP, manejo ecológico de plagas y MIP
manejo integrado de plagas.
El concepto manejo integrado de plagas (MIP), se refiere a los métodos en conjunto
para controlar a los insectos cuando
se
aplicarse solamente para mantener
plagas por debajo de los niveles que causan
daños importantes. Este manejo usa plantas resistentes a insectos y prácticas culturales,
pensando siempre que esta combinación es la adecuada para las condiciones
agroecológicas particulares del cultivo. En este concepto, un insecto herbívoro se
considera plaga cuando ha alcanzado un nivel de población
lo
suficientemente alto
para causar pérdidas de producción y por lo tanto económicas considerables La
diferencia entre el concepto de MEP y MIP,
es
63
 
 
a sus enemigos naturales. Hay también resurgimiento de plagas que antes no eran la
plaga principal y después de la aplicación de insecticidas y de la eliminación de
sus
enemigos naturales se vuelven importantes.
Independientemente de la resistencia que han presentado los insectos, todos los
plaguicidas y agroquímicos en general y no solo los insecticidas, son productos tóxicos,
es decir causan daños a los humanos, plantas, animales, insectos benéficos, agua, suelo
y aire además de la plaga. En México por desgracia no existe un control adecuado para
la aplicación de los plaguicidas, no hay tampoco la información adecuada respecto a
estos y su manejo, a los daños que causan (cáncer, esterilidad, deformaciones, muerte),
por esto antes de utilizar cualquier plaguicida, debemos tratar de utilizar otros métodos
de control como los insecticidas vegetales, controles culturales, rotación, etcétera y si
por alguna razón tenemos que aplicar insecticidas químicos debemos estar bien
informados sobre como aplicarlo, el grado de toxicidad, los daños que pueden causar,
es muy importante también leer detenidamente la etiqueta del envase para conocer los
peligros y nunca comprar ningún agroquímico suelto o a granel , además de estar
prohibido, es muy peligroso desconocer las instrucciones de aplicación.
Soluciones
El primer paso para evitar el ataque de insectos es cultivar plantas vigorosas,
preparando un buen suelo (sustrato), rico en materia orgánica nutrientes y con buen
drenaje; también es muy importante tener una gran variedad de plantas, evitar el
monocultivo que es el ambiente propicio para las plagas.
Cuando tenemos frente a nosotros un problema de plaga o enfermedad o cualquier
falla en nuestro huerto antes de tomar cualquier decisión debemos contestarnos unas
simples preguntas:
Suelo: ¿esta el suelo bien preparado?, ¿Tiene la estructura y materia orgánica necesaria
para el crecimiento de las plantas?, ¿Se esta usando suficiente composta y de buena
calidad?, ¿El drenaje esta funcionando bien?
Labores de Cultivo: ¿se esta efecruando bien el transplante?, ¿Fue suficiente el aclareo?,
¿Tiene suficiente agua o necesita mas o menos riego?, ¿Se están deshierbando bien las
camas?, ¿Están recibiendo suficiente sollas plantas?
~
 
es
que no tienen ningún efecto secundario, estos métodos
bien aplicados desde el inicio son de gran ayuda para mantener bajo control a
la
población de insectos.
Se pueden hacer trampas con envases de cerveza contra los caracoles, poner sacos
húmedos, tablas recubiertas o cartones bajo los cuales se esconden caracoles, ciempiés
y tijerillas, entonces solo es necesario juntarlos y eliminarlos, para controlar la mosca
de la col se untan los tallos con una pasta de barro.
Recolectar los insectos dañinos de forma manual es otro método de control, eliminar
las hojas enfermas (de mildiú o cualquier otra enfermedad) evita
el
contagio. Aplicar el
chorro fria de la manguera es otro método para controlar los pulgones.
Para evitar
el
ataque de insectos como plaga poner barreras vivas , que son plantas
que crecen cerca o sembradas con el propósito de ser los hospederos de insectos,
evitando que lleguen a las plantas que realmente nos interesan. Estas barreras vivas
pueden ser también una asociación con plantas aromáticas que repelen a los insectos.
Para que las plantas funcionen como repelentes deben ser plantas maduras, porque las
secreciones de las jóvenes no son lo suficientemente fuertes para ahuyentar a
los
el
habiéndose asegurado que estos insectos son la causa del daño.
Se puede también asperjar con algunas sustancias vegetales que tienen olor y sabor
desagradable, como cebolla o ajo, o solucione de jabones (no detergente) o harinas que
asfixian al insecto.
También se pueden poner barreras fisicas: sustancias pegajosas, protección con
superficies resbalosa, etcétera.
Es importante entender que los insectos no pueden desaparecer de la huerta, y que
lo
primordial es mantener un equilibrio, es decir que no se salgan de control la población.
6
 
parecen manc as c aras y par uscas que acen que
se
sequen y mueran necrosen ,
partes completas de las hojas, se presenta mas en apio y jitomate.
oyas
Producen manchas de color oxido. Los frijoles y rosales son comúnmente atacadas por
este hongo.
Se pudren los tubérculos,
solanáceas: papas, chiles, jitomate.
las
hojas u otras partes de la planta. Daña a la fresa, uvas,
lechugas pepinos, geranios.
Verdadero y Falso Mildiú
El falso mildiú se presenta mas en lugares húmedos. El verdadero mildiú se reconoce
por una cubierta harinosa de las h o j s ~ ataca principalmente a los rosales, pepinos,
chícharos, frutales. El falso
el
las
hojas y por manchas blancoamarillentas en la parte superior. Ataca cebollas, lechugas,
coles y espinacas.
Mosquita lanca emicia tabady Trialeurodes vaporarorium
La mosquita blanca es una de las plagas mas importantes en
las
hortalizas, este insecto
succiona las plantas y es transmisora de enfermedades virosas. Abunda en regiones
cálidas. Su apariencia en adulto es de una palomilla con dos pares de alas blancas con
un aspecto polvoso que al ser alborotadas del follaje de la planta en donde están,
vuelan dando la apariencia de caspa Reyes, et. Al. 1997 .
Algunos de los virus que transmiten que la mosquita blanca son:
Virus amarillo de la venación
del
pepino
frijol
del
tomate
66
 
La mosquita blanca es una de las plagas mas importantes en el Bajío, dentro de los
cultivos que mas ataca se encuentran: calabaza, jitomate, chile, melón, sandía, pepino,
papa, brócoli, coliflor, frijol, chícharo, lechuga, apio, tomate verde, camote, cacahuate,
zanahoria, ornamentales, etcétera
El tomatillo, quelites, trompillo, palocote y correhuela son plantas atrayentes de la
mosquita blanca, si se ponen fuera
del
final del ciclo estas plantas
se
Las plantas repelentes que pueden usarse contra la mosquita:
Calendula ofiCInaJ¡s mercadela, reinita, virreinita) .
Nicandra peruviana tomate de burro, tomate de culebra)
Tropaseolum majus capuchina, espuela de galán, mastuerzo, curutziti, pelonchili)
Tagetes erecta cempoalxochitl,
de muerto) Se puede aplicar moliendo 1 Kg. de
toda la planta y diluirlo n 15 litros de agua aplicándolo al follaje del cultivo
Insecticidas Vegetales contra la mosquita blanca:
Ajo Allium cepa : se
se
disuelve una cucharada grande de
jabón y se mezcla con 10 litros de agua, se asperja sobre e 1 cultivo,
Se
puede
Pueden utilizarse recipientes amarillos con agua y jabón para controlarlas.
Recetas contra distintas plagas:
Debe procurarse que el ajo y l resto de los vegetales que se utilicen para las recetas no
hayan sido fertilizados con químico puesto que esto reduce la concentración de los
principios biológicamente activos Rodríguez, 1997 .
Los aceite mas recomendados para
el
los
Hormigas
Contra el ataque de hormigas defoliadoras
Se distribuye alrededor de su base la tierra del montículo de un hormiguero de
diferente lugar, pues el de la misma zona tendrá los mismos aleloquímicos que serán
67
Mosca blanca
Mosca blanca
Machacar tres cabezas de ajo tres chiles y tres cebollas en cuatro litros de agua tibia
después de reposar por
24
horas y de colar se colocan 150 mililitros de este preparado
en 16 litros de agua para asperjar contra mosca blanca.
Contra l mosca blanca en eljitomate
Mezclar 4 cucharadas de aceite comestible en dos cabezas machacadas de ajo
A.
sativum) y se agregan junto con una barra y cuarto de jabón biodegradable en
20
Biodermización
Caracoles
Colectar de 10 a 15 caracoles o babosos de la misma especie que esta causando el daño
y que se quieren combatir preferentemente de los primeros que aparecen en las plantas
y se hace una infusión con un litro de agua hirviendo. Se deja fermentar durante 2 3
días hasta apestar. Después se diluye con siete litros de agua y se aplica
abundantemente por 2 o 3 veces a intervalos de 5 días en las tardes después de que se
oculte el sol de preferencia donde el follaje es mas denso y siempre por el envés.
Control de Caracoles
Enterrar una vasija hasta el nivel del suelo que tenga cerveza y sal colocando por cada
vaso de cerveza una cucharada de sal de esta manera los caracoles son atraídos por
la
Contra caracoles
Hervir por
15
minutos 25 chiles machacados en 4 litros de agua y luego de añadir 250
g de ajo
hierve nuevamente por otros cinco minutos. Se diluye este preparado
en
15
litros de agua y se aplica a la base de la planta para controlar caracoles.
68
 
ac acar g e a o y remo ar en ros e agua, se pue e e ar ermen ar es a
solución y se aplica
ontra Pulgones
Macerar medio Kg. de ajo Allium sativum) en 10 litros de agua y se añaden
200
g de
jabón, colar.
Se usa contra pulgones en las partes mas tiernas de las hojas.
ontra pulgones en ajonjolí
Agregar en 5 litros de agua medio litro de aceite y un litro de jabón líquido
biodegradable hasta mezclar homogéneamente, añadir a esta emulsión en 75 litros de
agua y se aplica en ajonjolí contra pulgones.
Ácaros
ontra ácaros en hortalizas
Colocar 100 g de ajo machacado en una vasija con 12 litros de agua en ebullición,
tapar y reposar toda la noche. Colar al día siguiente y aplicar 3 o 4 veces a intervalos
de dos días contra ácaros en hortalizas.
Larvas
ontra Larvas
Moler 50 g de semilla de paraíso, lila, piocha o canelo Melia azedarach) en l litro de
agua y se deja reposar por
24
Masticadores
ontra insectos masticadores en hortalizas
Licuar 30 chiles piquín en 8 litros de agua y añadir dos cucharadas de sal para aplicar
en la tarde sin sol al follaje de las hortalizas.
Para controlar chapulinesy otras plagas masticadoras
Utilizar
70 ml.
de aceite, una cabeza de cebolla A. cepa), una cabeza de ajo
A.
sativum) y una barra y cuarto de jabón biodegradable, los cuales
se
20
litros de agua. Se aplica en el maíz y el frijol, previo reposo de un día para controlar
chapulines y otras plagas masticadoras.
 
media cucharada de cal viva y media cucharada de salvia de nopal Opuntia spp.), se
aplica contra insectos de cuerpo blando.
Plagas del Suelo gallina ciega, alfilenll0 y trozador)
Aplicar nejayote o agua de nixtamal a la base de las plantas, evita el daño de
las
plagas
porque cambia el p y hace inapropiado el desarrollo de estas plagas.
Contra Pulgones y otros insectos en hortalizas y para prevenir enfermedades v¡rosas
Machacar 120 g de chile chiltepe c. frutensces) en 1 litro de agua, colarlo y tomar una
parte de esta solución para diluirla en cinco partes de agua jabonosa para controlar
pulgones y otros insectos en hortalizas además de prevenir enfermedades vi rosas.
Contra pulgones y otros insectos chupadores
20 10 50
Dejar
6.5
Kg. de tabaco molido Nicorina tabacum) por dos días en 50 litros de agua,
después se filtra. A parte se disuelve 1 Kg. de jabón común en SOlde agua, se mezcla y
se
Virus del Mosaico del Tomate, Tabaco y Caña de Azúcar
Mezclar 1 litro de leche en 9 litros de agua aplicada por periodos de 10 días para
prevenir el virus del mosaico del tomate, tabaco y caña de azúcar.
Para fortalecer las plantas
Aplicar cada ocho días en un litro de leche desnatada en tres litros de agua para
fortalece las plantas.
Para estimular el crecimiento y la defensa de las plantas
Se remoja 920 g de ortiga UrtJea dioica) por tres días en 2 litros de agua.
Posteriormente se mezcla 1 litro de solución en 15 litros de agua.
70
Machacar 100 de ajo y dejarlos reposar por
24
horas en 2 cucharaditas de aceite
mineral. Por separado se disuelven 10 g de jabón en 500 mi de agua luego de colado se
juntan ambas soluciones y se diluyen en
20
CA