FICHA TÉCNICA

ACEITUNA ECOFLORA

CI–260 / 09

Versión 001

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Fecha de Emisión: 30-06-15

Descripción ACEITUNA ECOFLORA es una mezcla de colorantes naturales obtenido a partir de azul jagua (ingrediente natural, obtenido del fruto de jagua Genipa americana) y Curcumina (ingrediente natural amarillo obtenido a partir de la Cúrcuma Longa L.) Áreas de aplicación Este producto es estable y natural puede ser usado en múltiples aplicaciones en alimentos, cosméticos, cuidado personal y del hogar para proveer un color natural. Puede ser usado en cualquier producto de la industria alimenticia tales como: Bebidas, cubiertas para repostería, gomitas, helado, productos lácteos, entre otros. Beneficios Colorante. Dosis Dependiendo de la aplicación, diferentes soluciones y concentraciones pueden ser preparadas con el producto, con el fin de obtener el tono en las diferentes gamas. y/o Según el producto a elaborar y su formulación. Composición Mezcla de colorantes naturales obtenido a partir de azul jagua (ingrediente natural, obtenido del fruto de jagua Genipa americana) y Curcumina (ingrediente natural amarillo obtenido a partir de la Cúrcuma Longa L.) Especificaciones físico-químicas Características Organolépticas. Apariencia: polvo fino Color: amarillo oscuro Olor: característico Sabor: característico Fisicoquímicas Humedad (%) <10 pH 6.5 ± 0.5 Absorbancia a 424nm (0.020g/100ml de agua) 0.27 – 0.30 A 592nm (0.020g/100ml de agua) 0.12 – 0.13

     

 

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Especificaciones microbiológicas Recuento de Coliformes totales (UFC/g) <10 Detección Escherichia Coli/g negativo Recuento de Aerobios mesófilos (UFC/g) <1000 Recuento de Mohos y Levaduras (UFC/g) <300 Detección de Coagulasa positiva S. aureus (UFC/g) negativo Detección Salmonella (presencia-Ausencia en 25g) negativo Especificaciones de metales pesados Cadmio (ppm) ≤ 1 Mercurio (ppm) ≤ 1 Plomo (ppm) ≤ 2 Arsénico (ppm) ≤ 1 Datos nutricionales No aplica. Almacenamiento Este producto puede ser transportado en condiciones sanitarias adecuadas de almacenamiento. Este no debe ser transportad con sustancias toxicas, químicas o animales. Almacenar en un lugar fresco y aireado, sin exposición directa a la luz solar. Mantener el envase cerrado y protegido de la humedad. Vida útil: este producto tiene una vida útil de veinticuatro (24) meses a partir de la fecha de producción, en las condiciones de almacenamiento y transporte recomendados. Embalaje Unidad de empaque: cuñetes de 1 kg, 3 kg y 6 kg o de acuerdo con las especificaciones del cliente. Pureza y legislación Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a otro. Podemos facilitar más información sobre el estado legal de ese producto a petición. Seguridad y manipulación La hoja de seguridad del material está disponible según se requiera.

     

 

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País de origen Colombia. Certificación Kosher Disponible según requerimiento. GMO Disponible según requerimiento. Alérgenos Disponible según requerimiento.