DIAPO.NUTRICION

7/25/2019 DIAPO.NUTRICION

1/43

I.INTRODUCCINLos carbohidratos (tambin llamados

hidratos de carbono) son uno de los trestipos de macronutrientes presentes en nuestraalimentacin (los otros dos son las grasas y lasprotenas). Existen en multitud de formas y seencuentran principalmente en los alimentostipo almidn, como el pan, la pasta alimenticiay el arroz, as como en algunas bebidas, comolos zumos de frutas y las bebidas endulzadascon azcares. Los carbohidratos constituyenla fuente energtica ms importante delorganismo y resultan imprescindibles para

una alimentacin variada y equilibrada


2/43

II.OBJETIVOSIdentificar los diferentes tipos decarbohidratos ( glucosa , sacarosa ,fructosa , almidn , maltosa y

lactosa )Adiestrarse con las principalestcnicas el reconocimiento de

carbohidratos.


3/43

III.REVISION DE LITERATURATodos los carbohidratos estn formados por

unidades estructurales de azcares, que sepueden clasificar segn el nmero deunidades de azcar que se combinen en unamolcula. La glucosa, la fructosa y la

galactosa son ejemplos destacados de losazcares constituidos por una sola unidad (deazcar); dicho tipo de azcares se conocentambin como monosacridos. A los

azcares constituidos por dos unidades se ledenomina disacridos; los disacridos msampliamente conocidos son la sacarosa(azcar de mesa) y la lactosa (el azcar dela leche)


4/43

PRINCIPALES TIPOS DECARBOHIDRATOS ALIMENTICIOS.


5/43

CARBOHIDRATOS SIMPLESLos carbohidratos simples sondescompuestos rpidamente por el cuerpopara ser usados como energa y seencuentran en forma natural en alimentos

como las frutas, la leche y sus derivados, aligual que en azcares procesados yrefinados como los dulces, el azcarcomn, los almbares y las gaseosas. La

mayor parte de la ingesta de carbohidratosdebe provenir de carbohidratos complejos(almidones) y azcares naturales, en lugarde azcares procesados o refinados.


6/43

MONOSACRIDOSLos glcidos ms simples, los monosacridos,estn formados por una sola molcula; no

pueden ser hidrolizados a glcidos mspequeos. La frmula qumica general de unmonosacrido no modificado es (CH2O)n,donde n es cualquier nmero igual o mayor a

tres. Los monosacridos poseen siempre ungrupo carbonilo en uno de sus tomos decarbono y grupos hidroxilo en el resto, por loque pueden considerarse polialcoholes.

Los monosacridos se clasifican de acuerdo atres caractersticas diferentes: la posicindel grupo carbonilo, el nmero de tomos de

carbono que contiene y su quiralidad.


7/43

GLUCOSA.Funcin: Aporte energtico celular. Laglucosa es el ms comn y abundante de losmonosacridos y constituye el msimportante nutriente de lasclulasdel

cuerpo humano. Es transportada por la

sangrey constituye el principal azcarutilizado como fuente de energa por lostejidosy las clulas. De hecho, elcerebroy el

sistemanervioso solamente utilizan glucosapara obtener energa.
http://www.monografias.com/trabajos/celula/celula.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/cuerpohum/cuerpohum.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/sangre/sangre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/lacel/lacel.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/acerca/acerca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos13/acerca/acerca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/lacel/lacel.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/sangre/sangre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/cuerpohum/cuerpohum.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/celula/celula.shtml


8/43

FRUCTOSA.Funcin: Aporte energtico celular. Glcido disponiblede rpida absorcin como fuente de energa por elorganismo.

Qumica: Al igual que la glucosa, la fructosa pertenece algrupo los carbohidratos denominados simples omonosacridos. Su molcula es una hexosa y su frmula

emprica es C6H12O6. Pertenece al subgrupo de lascetohexosas que son de alto inters biolgico.Formaciones: Es transformada rpidamente en glucosaen el hgado y en el intestino grueso para ser utilizadacomo fuente rpida de energa. Forma parte de la

sacarosa, junto con la glucosa.Alerta: Es mucho ms dulce que el azcar de caa.Fuentes: Es encontrada en la mayora de las frutas ytambin en la miel y algunos vegetales. El azcar de caaes metabolizada en fructosa y glucosa.


9/43

GALACTOSA.Funcin: Aporte energtico celular.Qumica: Al igual que la glucosa, la galactosa

pertenece al grupo los carbohidratos denominadossimples o monosacridos. Igualmente, su molculaposee 6 tomos de carbono (hexosas), por lo quepertenece al subgrupo de las aldohexosas que son

de alto inters biolgico.Formaciones: Es convertida en glucosa en elhgado y es sintetizada en las glndulas mamariaspara producir la lactosa materna, conjuntamentecon la glucosa.

Alerta: Proviene de la leche, de la cual elorganismo la aprovecha abriendo los glcidos englucosa y galactosa.

Fuentes: Leche.


10/43

DISACRIDOSLos disacridos son glcidos formados por dos molculasde monosacridos y, por tanto, al hidrolizarse producen

dos monosacridos libres. Los dos monosacridos seunen mediante un enlace covalente conocido comoenlace glucosdico, tras una reaccin de deshidratacinque implica la prdida de un tomo de hidrgeno de unmonosacrido y un grupo hidroxilo del otro

monosacrido, con la consecuente formacin de unamolcula de H2O, de manera que la frmula de losdisacridos no modificados es C12H22O11.

La sacarosa es el disacrido ms abundante y laprincipal forma en la cual los glcidos son transportados

en las plantas. Est compuesto de una molcula deglucosa y una molcula de fructosa. El nombresistemtico de la sacarosa, O-a-D-glucopiranosil-(1-->2)-D-fructofuranosido, indica cuatro cosas:

Sus monosacridos: glucosa y fructosa.


11/43

El tipo de sus anillos: glucosa es una piranosay fructosa es una furanosa.

Como estn ligados juntos: el oxgeno sobre el

carbono uno (C1) de a-glucosa est enlazado alC2 de la fructosa. El sufijo -osido indica que elcarbono anomrico de ambos monosacridosparticipan en el enlace glicosdico.

La lactosa, un disacrido compuesto por unamolcula de galactosa y una molcula deglucosa, estar presente naturalmente slo enla leche. El nombre sistemtico para la lactosa

es O--D-galactopiranosil-(1-->4)-D-glucopiranosa. Otro disacrido notable incluyela maltosa (dos glucosas enlazadas a-1,4) y lacelobiosa (dos glucosas enlazadas -1,4).


12/43

SACAROSA (SUCROSA)

FUNCIN: APORTE ENERGTICO CELULAR.

QUMICA: DISACRIDO FORMADO POR UNAMOLCULA DE GLUCOSA Y OTRA DEFRUCTOSA, MEDIANTE ENLACEDICARBONLICO (ENTRE 2 CARBONOS

ANOMRICOS).FORMACIONES: ESTOS AZCARES PUEDENSER METABOLIZADOS CON LA ADICIN DEMOLCULAS DE AGUA. LA UNIN MOLECULAR

DE ESTE DISACRIDO SE ROMPE MEDIANTE LAACCIN DE UN ENZIMA LLAMADO SACAROSA,LIBERNDOSE LA GLUCOSA Y LA FRUCTOSAPARA SU ASIMILACIN DIRECTA.


13/43

MALTOSA.Funcin: Aporte energtico celular.

Qumica: Disacrido formado por 2unidades de glucosa, mediante enlacemonocarbonlico (entre 1carbonoanomrico de un monosacrido y 1 carbono

no anomrico de otro monosacrido).Formaciones: Estos azcares pueden sermetabolizados con la adicin de molculas

de agua. Es fcilmente separable enmolculas simples de glucosa para surpida utilizacin por el cuerpo. Lamaltosa puede ser obtenida a partir de los

almidones.


14/43

LACTOSA.

Funcin: Aporte energtico celular.

Qumica: Disacrido formado por una molcula de glucosay otra de galactosa, mediante enlace monocarbonlico.Formaciones: Estos azcares pueden ser metabolizados conla adicin de molculas de agua. Para separar la lactosade la leche y ser asimilada se necesita la accin de un

enzima llamada lactasa, que separa la lactosa en elintestino grueso en sus componentes ms simples: la

fructosa y la galactosa.Alerta: Normalmente el enzima lactasa para separar lalactosa de la leche est presente slo durante lalactancia,

por lo es causa de que muchas personas tenganproblemas

para digerir la leche especialmente de otro origen que lamaterna.

Fuentes: Es el nico azcar de origen animal, el azcar de

la leche materna.
http://www.monografias.com/trabajos34/lactancia-materna/lactancia-materna.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANThttp://www.monografias.com/trabajos15/calidad-serv/calidad-serv.shtml#PLANThttp://www.monografias.com/trabajos34/lactancia-materna/lactancia-materna.shtml


15/43


16/43

OLIGOSACRIDOSEstaquiosa, tetrasacrido formado por una glucosa,

dos galactosas y una fructosaLos oligosacridos estn compuestos por entre tresy nueve molculas de monosacridos que alhidrolizarse se liberan. No obstante, la definicin

de cuan largo debe ser un glcido para serconsiderado oligo o polisacrido vara segn losautores. Segn el nmero de monosacridos de lacadena se tienen los trisacridos (como larafinosa ), tetrasacrido (estaquiosa),

pentasacridos, etc.Los oligosacridos se encuentran con frecuenciaunidos a protenas, formando las glicoprotenas,como una forma comn de modificacin tras la

sntesisproteica.
http://www.monografias.com/trabajos7/sipro/sipro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/sipro/sipro.shtml


17/43

CARBOHIDRATOS COMPLEJOSLos carbohidratos complejos estn hechosde molculas de azcar que se extiendenjuntas en complejas cadenas largas. Dichoscarbohidratos se encuentran en alimentostales como guisantes, frjoles, granos

enteros y hortalizas. Tanto loscarbohidratos complejos como loscarbohidratos simples se convierten englucosa en el cuerpo y son usados como

energa. La glucosa es usada en las clulasdel cuerpo y del cerebro y la que no seutiliza se almacena en el hgado y losmsculoscomo glucgeno para su uso

posterior.
http://www.monografias.com/trabajos57/sistema-muscular/sistema-muscular.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos57/sistema-muscular/sistema-muscular.shtml


18/43

POLISACRIDOS

Los polisacridos son cadenas,ramificadas o no, de ms de diezmonosacridos. Los polisacridosrepresentan unaclaseimportante de

polmeros biolgicos. Su funcin en losorganismos vivos est relacionadausualmente conestructurao

almacenamiento. El almidn es usadocomo una forma de almacenarmonosacridos en las plantas, siendoencontrado en la forma de amilosa y la

amilopectina (ramificada).
http://www.monografias.com/trabajos901/debate-multicultural-etnia-clase-nacion/debate-multicultural-etnia-clase-nacion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/todorov/todorov.shtml#INTROhttp://www.monografias.com/trabajos15/todorov/todorov.shtml#INTROhttp://www.monografias.com/trabajos901/debate-multicultural-etnia-clase-nacion/debate-multicultural-etnia-clase-nacion.shtml


19/43

ALMIDONES O FCULAS.Funcin: Aporte energtico celular. Es el polisacrido dereserva propio de los vegetales. Aporta un ms consistentenivel de azcar en la sangre que los azcares simples.

Qumica: Polisacridos con enlaces a-glucosdico de muchasuniones de glcidos monosacridos o glucosa.

Formaciones: Estn formados bsicamente por 2 tipos depolmeros: la amilasa, polisacrido de cadena larga estformada por unidades de maltosa unidas mediante enlaces(1-4), presenta estructura helicoidal; la amilopectina, que es

uno de los polisacridos ms comunes, es de cadena corta yramificada, est formada tambin por unidades de maltosaunidas mediantes enlaces (1-4), con ramificaciones enposicin a (1-5). La amilasa es fcilmente separada por elenzima amilase.


20/43

CELULOSA Y FIBRAS.Funcin: Estos glcidos no son digeribles, pero son necesarios para una

buena digestin, motilidad intestinal y funciones excretoriasterminales.Qumica: Polisacridos formado por la unin de muchos glcidosmonosacridos. La celulosa est constituida por unidades de b-glucosa,por lo que esta peculiaridad hace a la celulosa inatacable por losenzimasdigestivos humanos, y por consiguiente que carezca de inters

nutricional.Formaciones: La celulosa forma la pared celular dela clulavegetal.

Esta pared, constituye un verdadero estuche en el que queda encerradalaclulay que persiste trasla muertede sta.Alerta: Una dieta

desprovista de fibras es causa de diverticulosis, problemas

gastrointestinales diversos, cncer de colon y de constipacin oestreimiento, frecuentemente crnico y causacrticade la mayora de

lasenfermedadesdel ser humano. Tambin las fibras previenen la

apendicitis.Fuentes: Salvados de trigo, avena. Manzana, Frutas ctricas, verduras

verdes y en general lapiely los envoltorios de las clulas de las plantas.
http://www.monografias.com/trabajos5/enzimo/enzimo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/celula/celula.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/lacelul/lacelul.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/tanatologia/tanatologia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos901/praxis-critica-tesis-doctoral-marx/praxis-critica-tesis-doctoral-marx.shtmlhttp://www.monografias.com/Salud/Enfermedades/http://www.monografias.com/trabajos10/protoco/protoco.shtml#CINCOhttp://www.monografias.com/trabajos10/protoco/protoco.shtml#CINCOhttp://www.monografias.com/trabajos10/protoco/protoco.shtml#CINCOhttp://www.monografias.com/Salud/Enfermedades/http://www.monografias.com/trabajos901/praxis-critica-tesis-doctoral-marx/praxis-critica-tesis-doctoral-marx.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/tanatologia/tanatologia.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/lacelul/lacelul.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos/celula/celula.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/enzimo/enzimo.shtml


21/43


22/43

GLUCGENOEs un polisacrido propio de reserva de los

animales, como el almidn es el polisacridode reserva propio de los vegetales. Es unasubstancia de reserva de energa que el cuerporecurre en los perodos en que no hay glucosa

disponible (caso: entre comidas). El glucgenoes formado en el hgado a partir de la glucosay con el concurso del aminocido alalina, ysegn se va necesitando es reconvertido en

glucosa, que pasa a la sangre para ser servidaen los diferentes tejidos. Tambin el glucgenose almacena en los msculos para producirenerga en el propio msculo en caso de

requerimientos emergentes.


23/43

RESERVAS DE GLUCOSA

El glucgeno se almacena hasta unacantidad mxima cercana a 100 gr en elhgado y unos 200 gr en los msculos. Si sealcanza ese lmite, y si el organismo no

requiere inmediatamente mscarbohidratos, el exceso de glucosa en lasangre, por unprocesodeno inado como

lipognesis, se transforma en grasa y seacumula en el tejido adiposo como reservaenergtica de largo plazo. A diferencia delas grasas, el glucgeno retiene mucha

agua y se mantiene hinchado.
http://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCEhttp://www.monografias.com/trabajos14/administ-procesos/administ-procesos.shtml#PROCE


24/43


25/43

APLICACIONESpara fabricar tejidos,pelculas fotogrficas,plsticosy otrosproductos.

La celulosa se puede convertir en raynde viscosa y productos de papel. El nitratode celulosa (nitrocelulosa) se utiliza enpelculas decine,cemento, plvora de

algodn, celuloide y tipos similares de

plsticos. El almidn y la pectina, unagente cuajante, se usan en la preparacinde alimentos parael hombrey el ganado.

L bi di t
http://www.monografias.com/trabajos5/plasti/plasti.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/cinehistor/cinehistor.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/concreto/concreto.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos29/algodon-peruano/algodon-peruano.shtml#introhttp://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/fundamento-ontologico/fundamento-ontologico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos29/algodon-peruano/algodon-peruano.shtml#introhttp://www.monografias.com/trabajos4/concreto/concreto.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/cinehistor/cinehistor.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos12/elproduc/elproduc.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/plasti/plasti.shtml


26/43

La goma arbiga se usa en medicamentosdemulcentes. El agar, un componente dealgunos laxantes, se utiliza como agente

espesante en los alimentos y como mediopara el cultivo bacteriano; tambin en lapreparacin de materiales adhesivos, deencolado y emulsiones.La hemicelulosa se emplea para modificarel papel durante su fabricacin. Losdextranos son polisacridos utilizados enmedicinacomo expansores de volumen del

plasma sanguneo para contrarrestar lasconmociones agudas. Otro hidrato decarbono, el sulfato de heparina, es un

anticoagulante de la sangre.

LOSCARBOHIDRATOSENEL
http://www.monografias.com/trabajos29/especialistas-medicos/especialistas-medicos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos29/especialistas-medicos/especialistas-medicos.shtml


27/43

LOS CARBOHIDRATOS EN ELCUERPO

La funcin principal de los carbohidratoses proporcionar energa, aunque tambindesempean una funcin importante parala estructura y el funcionamiento de las

clulas, tejidos y rganos; adems, sirvenpara formar las estructurascarbohidratadas de la superficie de lasclulas. Hay diversas clases de molculas

carbohidratadas en el cuerpo:proteoglicanos, glucoprotenas (tambinllamadas glicoprotenas), y glucolpidos

(tambin llamados glicolpidos).


28/43

FUENTE Y ALMACENAMIENTO DEENERGA

Los almidones y los azcares son lasprincipales fuentes de energa yaportan 4 kilocaloras (17 kilojulios) por

gramo. Los polioles proporcionan 2,4kilocaloras (10 kilojulios), y la fibraalimenticia, 2 kilocaloras (8 kilojulios)por gramo, respectivamente.

Nota importante: el poliol eritritol no esmetabolizado en absoluto por el cuerpoy, por eso, proporciona cero caloras.


29/43

En el intestino delgado, losmonosacridos son absorbidos y de

all pasan al torrente sanguneo,desde donde son transportados hastalos lugares en los que son utilizados.Los disacridos son descompuestos en

azcares simples por las enzimasdigestivas. El cuerpo tambin necesitala ayuda de las enzimas digestivas

para romper las largas cadenas dealmidones y descomponerlas en losazcares por los que estn formadas,que pasan posteriormente a la sangre.


30/43

LA RESPUESTA Y EL NDICEGLUCMICOS

Cuando se toma un alimento con

carbohidratos se da uncorrespondiente aumento y unposterior descenso del nivel de

glucosa en sangre, lo cual se conocecomo respuesta glucmica. Dichondice es un reflejo de la velocidad de

la digestin y absorcin de la glucosa,as como de los efectos de la accin dela insulina, que normaliza el nivel deglucosa en sangre (dicho nivel sedenomina lucemia).

FACTORESQUEINFLUYENENLA


31/43

FACTORES QUE INFLUYEN EN LAINTENSIDAD Y LADURACIN DE LA

RESPUESTA GLUCMICA:La influencia que los diversos alimentos quecontienen carbohidratos ejercen sobre larespuesta glucmica del organismo se calculatomando como referencia un alimento, por

ejemplo, el pan blanco o la glucosa; se mide suefecto en el plazo de las dos horas posteriores asu ingesta, y a dicha medicin se la denominandice glucmico (IG). Por ejemplo, un IG igual

a 70 significa que el alimento o la bebida quecontiene carbohidratos induce un nivel deglucosa en sangre (respuesta glucmica) que esun 70% de la que se observa cuando se ingiere lamisma cantidad de carbohidratos, pero en formade glucosa pura o de pan blanco.


32/43


33/43

FUNCIONAMIENTO INTESTINAL Y FIBRASALIMENTICIAS

El cuerpo no es capaz de digerir ni la fibra

alimenticia ni algunos de los oligosacridos enel intestino delgado. La fibra favorece elfuncionamiento adecuado del intestino,aumentando el volumen de masa fecal y

estimulando el trnsito intestinal.Una vez que el carbohidrato no digerible pasaal intestino grueso, algunos tipos de fibrascomo las gomas y las pectinas, as como los

oligosacridos, son fermentados por lamicroflora intestinal. Esto hace que tambinaumente la masa general del intestino grueso ytiene un efecto beneficioso para la

regeneracin de la microflora.


34/43

DIGESTIN GENERAL DE LOSCARBOHIDRATOS

En la humanos esta degradacin inicia en la boca, es aqu

donde inicia la accin de una enzima presente en la saliva:la ptialina o amilasa salival, esta acta sobre el almidnespecficamente hidrolizando las amilo pectinas. Lamasticacin es un proceso importante ya que provoca laruptura mecnica de las partculas alimenticias y de esta

manera se ve favorecida la accin de la saliva sobre losalimentos. Una vez formado el bolo pasa al estmago dondesique la degradacin de los alimentos hasta llegar alintestino, aqu actan el jugo intestinal y pancretico ascomo la bilis. Estos dos ltimos llegan al duodeno pordiferentes vas pero llegan a un sitio en comn. Lasdextrinas y oligosacridos que han quedado de la digestinsalival son atacados por diferentes enzimas especficas paracada tipo de fragmento. Las dextrinas y la amilosa delalmidn son cortadas por las enzimas amilasa pancretica,alfa-dextrinasa y glucoamilasa, dando como producto unamezcla de maltosa y glucosa


35/43


36/43

ABSORCIN Y TRANSPORTE DECARBOHIDRATOS

Absorcin y transporte de carbohidratos al

hgado: La absorcin de nutrientes obtenidosde la digestin se lleva a cabo por lasvellosidades del intestino delgado, estosnutrientes pasan al torrente sanguneomediante vasos sanguneos. Los primeros enabsorberse hacia los capilares sanguneos sonla hexosas (glucosa, fructosa, galactosa ymanosa) luego las pentosas pero de una formams lenta. Este proceso no se da por difusinsimple ya que ocurre en contra de gradiente deconcentracin por lo cual necesita de untransportador llamado transportador activode la glucosa y requiere de Na+ para un ptimofuncionamiento


37/43


38/43

METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

Se da en las clulas en condiciones aerobias

mediante un proceso llamado Gluclisis. Loscarbohidratos especficamente las hexosas sontransformadas en glucosa para que se produzcaeste metabolismo; la glucosa sufre diferentes

reacciones y conforme estas ocurren se produceuna molcula rico energtica denominada ATP,despus de este proceso se da otro llamadorespiracin celular, el cual se divide en tres

partes ciclo de Krebs, transporte electrnico yfosforilacin oxidativa, en los cuales seproducen tambin molculas energticas; es poresto que se dice que los carbohidratos son la

principal fuente de energa para el organismo.


39/43


40/43

ABSORCIN DE CARBOHIDRATOS EN LADIETA

Hay dos tipos de carbohidratos, los de absorcin lentay los de absorcin rpida, esta diferencia se debe a lacantidad de fibra o de grasas que contengan y lamanipulacin que hayan recibido. Los carbohidratosde absorcin rpida estn compuestos por fructosa,dextrosa o glucosa; algunos alimentos con este tipo de

carbohidratos son: la miel, el azcar, los zumos defrutas, las harinas refinadas como los panes y losdulces y frutas enteras. Por otra parte loscarbohidratos de absorcin lenta estn compuestos pormolculas ms complejas, por lo que necesitan ser

convertidos en azucares simples; los alimentos concarbohidratos de absorcin lenta incluyen almidn,glucgeno y celulosa. Algunos alimentos ricos con estoscarbohidratos son: cereales integrales, legumbres,

hortalizas, algunos frutos rojos como fresas o cerezas.


41/43

IV.CONCLUSIONLos carbohidratos nos nutren lo

suficiente para toda la vida, como seha visto son los ms abundantes y poreso son los que ms debemos

consumir, y aunque sean los que msbeneficios nos aportan, no se debenconsumir en exceso ya que estos

tienden a convertirse en energaalmacenada, que es a lo que viene allamarse comnmente a la grasa quetenemos, llamada tambin "lonjita".


42/43

GRACIAS


43/43

INTEGRANTES:1. MARCANI ARTEAGA,DEYSI

2.ARIAS PALOMINO,DANIELA

3. MARTINEZ RAMOS,MARIA

4. ISASI OYOLO,CAROLINA5. CARDENAS SAYRITUPAC, ESTEFANY

6. LEONARDO HERRERA,MICHELL

Documents

DIAPO.NUTRICION