PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO EMPRESA DATOS DE LA AJO DESHIDRATADO ESPECIFICACIONES TÉCNICAS EQD-01 | Rev: 00 | F.U.R. 16/03/2017 CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS CARACTERÍSTICAS GENERALES NOMBRE American Garlic Products S.A. DOMICILIO Mariani esquina Tabanera - Los Corralitos - Guaymallén PROVINCIA Mendoza, Argentina TELÉFONO 0054-261-4821883 DIRECCIÓN E-MAIL [email protected] DIRECCIÓN WEB www.americangarlic.com.ar AEROBIOS MESÓFILOS TOTALES 300000 UFC/g Max. COLIFORMES TOTALES 100 UFC/g Max. E. COLI Negativo HONGOS Y LEVADURAS 1000 UFC/g Max. SALMONELLA Negativo S. AUREUS COAGULASA POSITIVA Negativo Prepara: Javier Torrens Revisa: Eduardo Díaz Aprobada por: Mariano Ruggeri ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO NOMBRE DEL PRODUCTO Ajo deshidratado ESPECIE BOTÁNICA - VARIEDAD Allium sativum LEGISLACIÓN APLICABLE Código Alimentario Argentino; Norma Mercosur. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: Crema característico. Aroma y sabor: Pungente, característico del ajo. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓN Producto obtenido por la deshidratación del ajo en hornos diseñados especíﬁcamente para secar productos alimenticios. CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Conservar en ambiente seco, fresco y al resguardo de la luz solar directa. VIDA ÚTIL: 24 meses en su envase original. HUMEDAD 7% + 0,8 Máximo GRANULOMETRÍA · AJO GRANULADO 3-4 MM Retenido en # USA 5 (4,0 mm) 10% Max. Pasante de # USA 10 (2,0 mm) 10% Max. · AJO GRANULADO 2 MM Retenido en # USA 8 (2,36 mm) 5 % Max. Pasante de # USA 20 (0,85 mm) 10% Max · AJO GRANULADO 1 MM Retenido en # USA 14 (1,40 mm) 10% Max Pasante de # USA 35 (0,50 mm) 15% Max · AJO POLVO Retenido en # USA 35 (0,50 mm) Trazas Pasante de # USA 60 (0,25 mm) 70 % Min EMBALAJE PRIMARIO A requerimiento del cliente. PESO NETO A requerimiento del cliente. EMBALAJE SECUNDARIO A requerimiento del cliente. ETIQUETADO A requerimiento del cliente.

DOMICILIO ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DATOS …...Producto obtenido por la deshidratación del ajo en hornos diseñados especí˜camente para secar productos alimenticios. CONDICIONES

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Page 1: DOMICILIO ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DATOS …...Producto obtenido por la deshidratación del ajo en hornos diseñados especí˜camente para secar productos alimenticios. CONDICIONES

PRESENTACIÓND E L P R O D U C TO

EMPR

ESA

DATO

S DE L

AJO DESHIDRATADOESPECIFICACIONES TÉCNICAS

EQD-01 | Rev: 00 | F.U.R. 16/03/2017

C A R AC T E R Í S T I C A SMICROBIOLÓGICASCARACTERÍSTICAS

G E N E R A L E S

NOMBRE American Garlic Products S.A.DOMICILIO Mariani esquina Tabanera - Los Corralitos - GuaymallénPROVINCIA Mendoza, ArgentinaTELÉFONO 0054-261-4821883DIRECCIÓN E-MAIL [email protected]ÓN WEB www.americangarlic.com.ar

AEROBIOS MESÓFILOS TOTALES 300000 UFC/g Max.

COLIFORMES TOTALES100 UFC/g Max.

E. COLINegativo

HONGOS Y LEVADURAS1000 UFC/g Max.

SALMONELLANegativo

S. AUREUS COAGULASA POSITIVANegativo

Prepara: Javier Torrens Revisa: Eduardo Díaz Aprobada por: Mariano Ruggeri

A N Á L I S I S

FÍSICO QUÍMICONOMBRE DEL PRODUCTOAjo deshidratado

ESPECIE BOTÁNICA - VARIEDADAllium sativum

LEGISLACIÓN APLICABLECódigo Alimentario Argentino; Norma Mercosur.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICASColor: Crema característico.Aroma y sabor: Pungente, característico del ajo.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE ELABORACIÓNProducto obtenido por la deshidratación del ajo en hornos diseñados especí�camente para secar productos alimenticios.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓNConservar en ambiente seco, fresco y al resguardo de la luz solar directa.

VIDA ÚTIL: 24 meses en su envase original.

HUMEDAD 7% + 0,8 Máximo

GRANULOMETRÍA · AJO GRANULADO 3-4 MM Retenido en # USA 5 (4,0 mm) 10% Max. Pasante de # USA 10 (2,0 mm) 10% Max.

· AJO GRANULADO 2 MM Retenido en # USA 8 (2,36 mm) 5 % Max. Pasante de # USA 20 (0,85 mm) 10% Max

· AJO GRANULADO 1 MM Retenido en # USA 14 (1,40 mm) 10% Max Pasante de # USA 35 (0,50 mm) 15% Max

· AJO POLVO Retenido en # USA 35 (0,50 mm) Trazas Pasante de # USA 60 (0,25 mm) 70 % Min

EMBALAJE PRIMARIOA requerimiento del cliente.

PESO NETOA requerimiento del cliente.

EMBALAJE SECUNDARIOA requerimiento del cliente.

ETIQUETADOA requerimiento del cliente.