Administración De Empresa de A & B

¿Qué VEREMOS EN EL CURSO?

Planeación

Control / Toma de decisiones

Compras y proveedores

Análisis Financiero

Crecimiento del negocio

¿Qué Es La Administración?

Ciencia, arte y técnicas de la productividad en

los negocios.

En Términos Sencillos: Cómo Hacer Dinero De

Tu Negocio

Tu como el Dueño

Profesional (conocedor del

negocio)

EmprendedorAdministrador

Papel del dueño o administrador

Ve por la prosperidad del negocio (ganancias)

Crea Planes de acción

Organiza al personal

Lleva la dirección de los recursos humanos

Sigue el control y procesos de calidad

Planeación

CRECIMIENTO

El crecimiento ocurre cuando el valor “máximo” en las ventas y el valor “mínimo” en las ganancias aumentan cada año. En otras palabras, el negocio debe ser rentable y sostenible.

Los empresarios exitosos evalúan su negocio y asumen riesgos calculados, por ejemplo agregar horas laborales adicionales en la mañana para ayudar a promover mayores ventas a los clientes es un riesgo, pero es un riesgo que puede generar ventas.

• CONTROLA LOS RESULTADOS DE LA TIENDA COMPARANDOLOS CON TUS OBJETIVOS, IDENTIFICA LAS OPORTUNIDADES O PROBLEMAS QUE NOS PERMITEN DESARROLLAR PLANES DE ACCION.

ADMINISTRACION DE LOS

RESULTADOS:

• PLAN A CORTO PLAZO (UN AÑO), OBJETIVOS DE VENTA, ROI, TICKET PROMEDIO Y PRESUPUESTOS.

ADMINISTRACION OPERATIVA:

• VISION A LARGO PLAZO (TRES AÑOS) ¿HACIA DONDE QUEREMOS LLEGAR? CONSIDERA FACTORES INTERNOS Y EXTERNOS, CREAR LIDERES SENIOR.

PLANIFICACION ESTRATEGICA:

Escribe Tus MetasTienes 42% Más de Probabilidad de Éxito Si

Escribes Tus Metas

Balanced scorecardSEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

Balanced scorecardSEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 100 100

Balanced scorecardSEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

Balanced scorecardSEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

MERMA ($100) sa: $80 $300 sa: $100 $50

Balanced scorecardSEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

MERMA ($100) sa: $80 $300 sa: $100 $50

PRESUPUESTO ($10,000)

ma: $12.000 $9,000 ma: $9,000 $9,500

Balanced scorecardSEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

MERMA ($100) sa: $80 $300 sa: $100 $50

PRESUPUESTO ($10,000)

ma: $12.000 $9,000 ma: $9,000 $9,500

SEGUNDA VENTA sa: $120 $121 sa: $130 $20

Balanced scorecardSEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

MERMA ($100) sa: $80 $300 sa: $100 $50

PRESUPUESTO ($10,000)

ma: $12.000 $9,000 ma: $9,000 $9,500

SEGUNDA VENTA sa: $120 $121 sa: $130 $20

HORAS TRABAJADAS

sa: 48 44 sa: 40 48

Balanced scorecardSEMANA 1 LUNES MARTES

VENTAS sa:$4,000 $4,050 sa:$5,000 $4,200

TRANSACCIONES sa: 95 75 sa: 100 100

TIKET PROMEDIO sa: $42.10 $54 sa: $50 $42

MERMA ($100) sa: $80 $300 sa: $100 $50

PRESUPUESTO ($10,000)

ma: $12.000 $9,000 ma: $9,000 $9,500

SEGUNDA VENTA sa: $120 $121 sa: $130 $20

HORAS TRABAJADAS

sa: 48 44 sa: 40 48

PRODUCTIVIDAD sa: $83.33 $92.04 sa: $125 $87.5

COMPORTAMIENTO DE CLIENTES

3

6

3032

28

12

8 87

8

3433

30

15

5

2

7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Título del gráfico

L - V S - D

COMPORTAMIENTO DE CLIENTES

3

6

3032

28

12

8 87

8

3433

30

15

5

2

7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Título del gráfico

L - V S - D

2X1

PAQUETES

COMPORTAMIENTO DE CLIENTES

3

6

3032

28

12

8 87

8

3433

30

15

5

223

5 5

87

20

35

29

20

1513

75

31

7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Título del gráfico

L - V S - D

2X1 2X1

Retorno de la inversión ROI

Es un indicador financiero que mide la rentabilidad de una inversión

Si el ROI es positivo significa que la empresa es rentable

• Mientras mas alto sea mas eficiente es la empresa al usar el capital para generar utilidades

Retorno de la inversión ROI

En una tienda, puede desearse añadir otra maquina de café espresso en la barra. Para hacerlo, deberá determinar si el numero de transacciones aumentara lo suficiente como para justificar el costo de la maquina.

Por ejemplo, si el total de una inversión (capital invertido) es de 4000 y las utilidades netas obtenidas en el periodo fueron de 1000

ROI= (1000/4000) X 100 = 25%

Control Y Toma De Decisiones

ControlCONTEOS E INVENTARIOS

MINIMOS MAXIMOS

ControlReunión con el personal

ControlRevisión de limpiezas

ControlRevisión de cuentas

CAJA CHICAVENTA

EMPLEADO 1

EMPLEADO 2

Toma de Decisiones

Planes sobre los métodos

Procedimientos

Flujogramas

Toma de Decisiones

Planes sobre el tiempo

Programación

Cronograma

Toma de Decisiones

Planes sobre el comportamiento

Normas

Políticas

ADMINISTRACION DEL INVENTARIO

Administración de Inventario

La administración del inventario es la base para impulsar las ventas y la rentabilidad

Como líder debe asegurar que la tienda utilice las herramientas, procesos, procedimientos y sistemas adecuados.

Evalué la organización general

Espacio de almacenamiento correcto, evitar demasiados

producto o muy pocos.Vean los niveles del inventario

Reduzca el tiempo de conteos, almacenar y realizar pedidos

¿COMO CALCULO EL USO DIARIO?

Vaso grande de bebida caliente (1 manga)

Día 1 Día 2 Día 3 Día 4 Día 5

Artículos inicialmente en existencia

15 11 7 3 19

Suma: recibido 0 0 0 20 0

Resta: merma 0 0 0 0 0

TOTAL 15 11 7 23 19

Artículos en existencia final

11 7 3 19 15

USO PROMEDIO 4 4 4 4 4

Toma en cuenta

Pedidos Recepción Conteos

Registro de productos vigentes y caducos

Devoluciones Ventas

Compras Y Proveedores

¿Cómo encontrar proveedores?

Cómo encontrar

proveedoresInternet

Preguntar en negocios

conocidas

Revistas especializadas

Sección Amarilla

Eventos comerciales

¿Cómo seleccionar a un proveedor?Precio vs precio-calidad

Surtido Servicio a domicilio

AsesoríaTiempo en el mercado

Reputación

Cercanía Rapidez ¿Importación?

InventariosInsumos de Café/Crepas

Insumos para bebidas y decoración

Insumos para snacks

Desechables

Consumibles

Almacén1 vez a la semana:

surtir

Algunos proveedores:

servicio a domicilio

PEPS

• Café, Harina, té y comida)

UEPS

• Mercancías que cambian mucho de

precio)

RECUERDA

Lo que no se puede medir no se puede mejorar