Ensaladas variadas  30 minutos   4   Canarias-españa primero-segundo

Con este calor lo que apetece son ensaladas, y hay muchas variaciones y estilos, también depende en que países vivamos…más+

Ingredientes1 lechuga tipo Batavia,bueno es la mas fácil de conseguir y mas

económica

Zanahoria rallada envasada o una natural rallada

2 cucharadas remolacha rallada

1 aguacate

3 pimientos del piquillo,ya vienen asados

Aceitunas a gusto

1 tomate mediano de ensalada

1 lata atún, mejor blanco

aceite de oliva suave,vinagre blanco y sal fina+

Pasos1. Cotar la cebolla en juliana y poner en un bol cubierta de agua y un poco de

sal,lavar bien la lechuga deshojar y secarla bien,escurrir el aceite del atún

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2. Hay veces q el aceite del atún es de oliva y se puede utilizar si gusta.Rallar la zanahoria o poner a escurrir la q viene preparada en un colador,partir el pimiento en tiras.Sacar la cebolla,escurrir bien,y en un plato o ensaladera ir colocando los ingredientes a nuestro gusto

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3. Tener picado el tomate,secar,en esta esta picado en cubitos pequeños,pero es a gusto,esta debajo del atún q esta al final de la ensalada,poner en la nevera y preparar una vinagreta q la pondremos en el momento de servir!!

Ensalada de gambas  10 minutos   4   España entrante

facil, rapida, sana y ligera+

Ingredientesensalada variada

tomates cherrys

1 aguacate

arandanos

sesamo

queso verde

nueces

olivas

gambas saladas

salsa balsamica frutos rojos+

Pasos1. el orden no altera el producto, y las cantidades a gusto del consumidor 😜

Ensalada verde con crujiente de queso y olivada

 35 minutos   4   Catalunya entrante

cuinadelamare.com +

Ingredientes16 fresas

250 gr. lechuga variada

4 cogollos (corazón de lechuga)

olivada

sal en escamas

2 cucharadas olivada negra

4 cucharadas aceite de oliva

para hacer el crujiente de queso:

1 calabacín o 1 y 1/2

100 gr. queso tipo "Brie"

sal

aceite de oliva

hojas pasta filo

semillas de sésamo+

Pasos1. En un bol, emulsionar las dos cucharadas de olivada y las cuatro de aceite.

Reservar.

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2. Cortar el calabacín, (limpio), en láminas finas y freírlas. Depositar sobre papel de cocina para eliminar el aceite sobrante ... Cortar el queso a dados y envolver cada uno, con una lámina de calabacín ... cortar cada hoja de pasta filo, en cuatro trozos, untar con aceite por ambos lados, y envolver los paquetes de calabacín ... espolvorear con las semillas ... y cocer en el horno a 190ºC, hasta que la pasta esté dorada.

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3. En el momento de servir en la mesa, poner las lechugas en el plato, con los cogollos partidos por la mitad, las fresas y los crujientes de calabacín y queso. Salar ligeramente y aliñar con la olivada

Ensalada de lechugas variadas y arroz seco

 45 minutos   4   España primero

Riquísima ensalada de brotes de lechugas, tomate, aceitunas negras mallorquinas y arroz seco. Este arroz tiene un exquisito sabor…más+

Ingredientes100 g brotes de lechugas (1 paquete listo para consumir)

1 tomate mediano

1 cucharada aceitunas negras mallorquinas

2 cucharadas aceite de oliva

Sal a gusto

---------- Para el arroz seco:

1 taza arroz vaporizado

1 cebolla pequeña

1 diente ajo

2 cucharadas aceite de girasol

Sal a gusto

1 pizca pimienta negra molida

4 tazas Agua hirviendo+

Pasos1. Incorporar el arroz y mezclarlo durante un minuto a fuego medio.

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2. Echar la mitad de agua hirviendo y mezclarla con el arroz. Salpimentar la preparación y dejarla cocinar a fuego moderado hasta que quede casi seca.

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3. Verter el agua restante y mezclar. Dejar cocinar hasta que el agua se consuma por completo y el arroz quede al dente. Tapar durante 5 minutos y dejar enfriar a temperatura ambiente.

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4. Poner las lechugas en una ensaladera, añadirle el tomate cortado a manera de gajos finos y las aceitunas. Aliñar estos ingredientes con sal y aceite.

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5. Añadir el arroz seco frío y mezclarlo ligeramente con la ensalada.

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6. Sofreir en una cacerolita con aceite de girasol la cebolla picada. Añadir el ajo picado y saltearlo ligeramente.

Ensalada loca de fruta variada

 15 minutos   4   Primeros platos

Es una ensalada ideal que puede tomarse ela inicio de una comida o como un postre final. Es una forma de que los niños y mayores…más+

Ingredientes1/ kg fruta variada y de temporada. Por ejemplo una buena combinación es

pera, plátano, ciruelas, cerezas, nísperos y frambuesas

azúcar al gusto (más si la ensalada es para pequeños)

el zumo de una naranja (o dos)

el zumo de medio limón o de un pomelo rosa+

Pasos1. Pelar y trocear la fruta en dados pequeños, retirando las semillas.

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2. Valorar si conviene dejar la piel a determinadas frutas. Por ejemplo es muy aconsejable dejar piel si se usan cerezas y ciruelas. En esos casos lavar muy bien.

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3. Mezclar en un bol la fruta con los zumos cítricos (naranja, limón, pomelo...)

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4. Servir en copas bonitas (ver consejos para terminar la receta).

Ensalada variada de pepino  15 minutos   1   España primeros platos

Mi ensalada de todas las noches hoy ha tocado Variada con pepino.1

Ingredientes170 gr tomates cherry

30 gr lechugas variadas

Cien grs de gambas peladas

30 gr brotes alfalfa

70 gr ciruelas pasas

1 cda aceite de perejil

1 cda vinagre de modena

Sal

8 aceitunas negras sin hueso

40 gr nueces peladas

1 pepino+

Pasos

1.

En una sartén se pasan un minuto las gambas reservar, en un bol picar todos

+

2.

los demás ingredientes, menos el pepino preparar una vinagreta con el aceite sal y el vinagre de modena, aliñar la ensalada.

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3.

Se corta el pepino en rodajas y se pone en el fondo de la fuente y encima los demás ingredientes, terminar con un poco de aceite de perejil.

Ensalada variada con berenjenas plancha

 30 minutos   3   España primeros platos

En honor a mi hija, he intentado ser también original, así que os presento la ensalada que he preparado para cenar.3

Ingredientes1 cuarta parte de una lechuga

2 huevos cocidos

2 tomates de la huerta y dulces

115 gr peso neto de caballa con aceite en conserva

150 gr, peso neto de maiz dulce

1 berenjena

sal

al gusto albahaca

al gusto Aceite de oliva virgen+

Pasos

1.

Ponemos los huevos a cocer y a los 10 minutos de ebullición apagar.

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2.

la plancha al fuego con las tajadas de berenjena, por una cara, le das la vuelta pones algo de sal y el chorrito de aceite de oliva por cada una, dejar que se hagan bien, sion llegar a quemarse. Sacar, dejar enfriar, cortar a tiras y despues a trocitos, bien pequeñita.

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3. Limpiamos todas las verduras y las cortamos:

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4. La berenjena a láminas largas

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5. La lechuga a trocos no demasiado pequeños

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6. los tomates cuarteados pero trozos pequeñitos.

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7. Abrimos los botes: el de caballa tirando el aceite y el de maiz escurriendo el caldito de conserva.

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8. Bandeja o bol, cortamos los huevos cocidos a #mos todos los ingredientes( lechuga, huevo, tomate, caballa, maiz dulce, la berenjena a trocitos y toque de sal), una vez lo veamos bastante homogéneo, añadimos la albahaca al gusto y removemos de nuevo.

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9.

Para terminar regando de aceite de oliva toda la ensalada, seguir removiendo hasta que lo veas completamente bañada y bien mezclada, es decir, que se te van los ojos para comértela. Servir