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Nuestros pescados y mariscos provienen de pescadores artesanales y así también respetamos las vedas para la conservación del ecosistema

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Fondos

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Ceviche de Chochas y Erizos $12.900Chochas de Coquimbo y lenguas de erizos marinados en jugo de limón de pica, cilantro, sal y ají limo. Servido con cancha Chulpi tostada y yuca frita

Ceviche Carretillero $12.900Pesca y mariscos del día al limón acompañado de yuca frita, yuyos, cancha Chulpi tostada

Ceviche Tradicional de Pescado $11.900 Pesca del día en la más clásica de las preparaciones

Tiradito de Chochas $11.900Chochas laminadas, servidas con leche de tigre de ají verde, cilantro y acompañado de un pebre ligeramente picante, merquén, cubos de palta

Tiradito de Locos $13.900Locos laminados marinados con salsa de ají amarillo servido con chalaca de papa morada, cebolla, zanahoria, ají verde, rabanitos encurtidos

Pulpo al Oliva $12.900Pulpo marinado en aceite de oliva y limón, servidos con salsa de aceitunas moradas, acompañado de musgo de perejil y pan brioche con tinta de calamar. Sujeto a veda

Brochetas de Filete $10.900Tiernos trozos de carne sobre salteado de papas nativas, champiñones y reducción de lomo saltado

Ensaladas

Ensalada de Pollo en Panko con Quinua $9.900Pechuga de pollo empanizada con panko, lechugas orgánicas y escarola, zanahoria en juliana, nueces garrapiñadas, naranja, palta y vinagreta de naranja

Ensalada Sarita $7.900Mix de hojas verdes, tomates cherry asados, bocconcini de búfala, repollo morado, frutillas, arándanos, reducción de balsámico y ralladura de naranja. Apta para celíacos

Ensalada Sarita con 7 Camarones $11.900Apta para Celíacos

Causa de Plátano $11.900 Papa amarilla prensada con puré de plátano asado, láminas de palta, 3 camarones ecuatorianos y pulpo en salsa estilo gallega. Acompañado de chalaquita de ajíes y cebollas

Causa de Yuca Frita con Camarones en Salsa Acevichada $11.900Yuca majada empanizada en panko y frita, servida con 5 camarones ecuatorianos en salsa acevichada caliente de ají amarillo, juliana de cebollas moradas, reducción de jengibre y cilantro

Salmón a la Llama con Salsa Japo-Peruana $11.900Tataki de salmón en láminas, servido con salsa a base soya, rocoto blanqueado, miel de frutas acompañado de cebollín y fideos de arroz crocantes

Tortillera Española $9.900Tortilla clásica rellena de salchicha huachana, servido con huancaína de tomate y ajo confitado y chalaca de cebolla, rocoto y ají amarillo

Pesca del Día en Salsa de Parihuela $12.900 Pesca del día asada, servida con salsa de Parihuela (Ají amarillo y ají panca, fondo de pescado y mariscos, chicha de jora), puré de papas amarillas con ajo confitado. Acompañado de hojuelas de ajo crocante y polvo de perejil

Arroz Chaufa con Chancho Asado Oriental $10.900 Arroz salteado al wok, servido con chancho asado en bbq oriental, tortilla de huevo y verduras chinas

Pollo Chelero $11.900Trutro entero de pollo, marinado en cerveza negra y asado al horno. Servido con un arroz caldoso a base de ají amarillo y cilantro. Se acompaña de chalaquita de ajíes blanqueados, cebollas y salsa de ají amarillo

Spaghetti con Camarones al Ajillo $13.500Salsa a base de ajos laminados, tomates, vino blanco, salsa inglesa, mantequilla, perejil, acompañado de camarones (7 unidades) y servido con spaghetti

Lomo Saltado $12.900Cortes de filete sellados a alto fuego con cebolla morada, tomates, juliana de ají amarillo, salsa de soya, papas fritas con piel y arroz blanco

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Fondos Travestis

Postres

Udon con Salsa de Mariscos $14.500 Fideos japoneses a base de harina de trigo, salsa a base de ají amarillo, vino blanco, fondo de mariscos, queso parmesano y crema. Acompañado de mariscos del día y huevo escalfado

Pescado Asado con Cremoso de Quinua en Salsa Ocopa $12.900Pesca del día asada al horno en hojas de bijao, pintas de puré de plátano, curry en pasta. Acompañado de un cremoso a base de quinua y salsa de ocopa (Ají panca, queso fresco, huacatay)

Mariscal con Salsa Acevichada $14.500Puro sabor a mar. Pesca y mariscos del día en salsa acevichada caliente a base de ají amarillo y jugo de limón, yuca frita en cubos y yuyo cocido.

Arroz Caldoso de Chupe de Camarones $14.500 3 camarones enteros, 4 camarones ecuatorianos sobre un arroz caldoso, base de ají panca, cebolla morada y fondo de camarones y verduras. Acompañado de medio huevo escalfado, habas

Gnocchi con Filete sellado, Salsa de Seco, Cherries Asados $12.900A base de papa y servido con una salsa de cilantro, ají amarillo, chicha de jora. Acompañado de filete de vacuno sellado y tomates cherries.Disponible en versión Vegetariana con Champiñones $9.900

Wendy en Tailandia 2.0 con pesca del día $12.900Apto para celíacos. Pesca del día asada con cremoso de quinua con salsa a base de curry, yogurt natural, semillas de cilantro, leche de cocoDisponible en versión Vegetariana con Champiñones $9.900

Sobrecostilla Glaseada en Chañar con Cremoso de Mote $12.900Sobrecostilla de libre pastoreo cocida a fuego lento por 8 horas y glaseada en chañar y servida sobre un cremoso de mote al ají amarillo

Julieta en el Mar $13.500Macarrones con salsa a base de erizos servido con pesca del día crocante y chalaquita de habas

Tacu Tacu Negro con Tofu Salteado y Salsa Agridulce $9.900 Tostado por fuera y cremoso por dentro. Mezcla de porotos negros con arroz blanco, servido con tofu frito empanizado en panko, salteado con verduras y salsa Teriyaki

Ñoquindú $5.900 Gnocchi de plátano, camote asado y curry servido en salsa cremosa de coco y aceite de menta y toques de canela

Corazón de Alfajor Helado $4.900Relleno con helado de suspiro de lúcuma y servido con praliné de nueces y salsa de chocolate

Marshmallow de Higos $6.900Servido sobre una nube de marshmallow de queso mascarpone al limón, cubos de queso fresco a la bruleé y papel de queso

Princesa $6.900Mousse de maní, brownie de chocolate, helado de chocolate, maní garrapiñado y salsa butterscotch

Suspiro a la Limeña $4.900

Nuestros pescados y mariscos provienen de pescadores artesanales y así también respetamos las vedas para la conservación del ecosistema

• Mandiles Sarita Colonia para el chef en ti $22.000• Portacuentas Sarita Colonia para guardar cosas $12.000

Lleva algo de Sarita