FACTOR POLITICO O: El trigo est formado por la disposicin del ministerio de agricultura. O: existencia de normas tcnica peruana para los productos de panificacin regulados por el INDECOPI. O: Normativa y promocin de la produccin de pan por pare del aspan. A: Falta de un ente regulador de manera que establezca imparcialmente el precio para los productos de harina de trigo.FACTOR ECONOMICO: O: Tasa de inflacin con un nivel de inflacin de 2.4 a 2.8 % los que permite el control de precio. O: Incremento del consumo de productos diversificados y con mayor valor agregado segn canasta familiar. O: Incremento del consumo de los productos de panadera. A: Las panificadoras que se instalan en supermercados con mejor tecnologa. A: Problemas de abastecimiento de la harina de trigo. A: Incremento de las tasas de inters, cuando se trabaja con crditos bancarios.FACTOR SOCIO CULTURAL O: El mercado de productos a base de panificacin es dominado por costumbre el consumo de pan en el desayuno en un 100% del mercado peruano. O: El consumo de productos de panificacin muestra un crecimiento en los ltimos aos debido a la diversificacin existente. O: El pan es considerado como un producto que forma parte de la canasta familiar.FACTOR TECNOLOGICO O: Desarrollo tecnolgico en la industria panificadora que permita reducir los costos operativos. O: Existencia de empresas manufactureras nacionales que fabrican maquinaria a costos accesibles. O: Alternativas para el sistema de horneado A: Depreciacin de la maquinaria, adems de su mantenimiento.