1 libra (1 libra = 453,6 gramos)

de habichuelas rojas blandas.

1 lata de leche de coco con azúcar.

1 lata de . La leche evaporada es un * leche evaporadalácteo que se ofrece enlatado y que soporta grandes periodos de almacenamiento debido a los procesos de "deshidratación" realizados a la leche cruda, a los que se les ha quitado cerca de un 60% del agua existente en la leche. Es distinta a la leche condensada porque no lleva azúcar.

1 taza de . leche

1 taza de azúcar.

8 astillas de canela.

8 clavos dulces.

1/2 cucharadita de nuez moscada.

macis nuez moscada

1/2 taza de . pasas

1 libra de hervidas y batatascortadas en cuadritos.

sin azúcar (opcional). Galletitas

Licúe las habichuelas y luego agregue las leches hasta

homogenizar toda la mezcla. (Cuele si desea).

Lleve al fuego en una cacerola, agregue el azúcar y las

especias y cocine a fuego medio aproximadamente por 15

minutos, hasta que espese.

Agregue la batata y las pasas.

Sírvalas frías o calientes, con las galletitas por encima.