I SEMINARIO SOBRE AGRICULTURA ORGANICA …

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I SEMINARIO SOBRE AGRICULTURA ORGANICA FUNDAMENTADA NA FILOSOFIA DE MOKITI OKADA

NA REGIAO CACAUEIRA DA BAHIA

Cacau (Theobroma cacacao) na Agricultura Natural

Ana Primavesi Consultora da Funda�ao Mokiti Okada

E planta nativa do Brasil da mata equatorial. Ja foi plantado pelas Maias como "chocolatl ", mas foi disseminada pelos Astecas como bebida onde misturaram o cacau com pimenta e milho e que chamaram de cahuatli ou cacahuaqualhuitl (bebida dos deuses) Suas sementes nao torradas usavam para meio de troca ( dinheiro ). 0 nome latim foi dado por Lineu e significa "alimento dos deuses" .

Os pes podem atingir ate 100 anos. Precisa de clima umido (l.500 a 2.500 mm/ano de chuva) com uma media de 125 mm/chuva/mes. (no minimo 100 mm) e uma temperatura media anual de.25,5°C com flutuavao de 9°C. Quando as temperaturas descem abaixo de 12° C reduzem ou ate impedem a frutifica9ao. Vao bem aos tr6picos ao redor do equador, mais ou menos entre os paralelos 20 do norte e do sul. E, ate uma altitude de 615.

Cacau e uma cultura cara e por isso geralmente e tocada por medios e grandes produtores. Somente na Africa tambem pequenos produtores plant.am cacau. As maiores regioes cacaueiras do mundo estao na B1d1ia, e na Africa em Gana - costa de ouro- e costa de Guine. Na Bahia, a regiao entrc Ilheus /BA e Lineares /ES produz 94% do cacau brasileiro, e no Para 6%. Por causa de doen�as, especialmente a «vassoura de bruxa" (Marasmius perniciosa) e a podridao parda (Phytophtora palmivora) se usam muitos defensivos e baixou a produvao brasileira a niveis que ate preocupam o Mercado Mundial. Mas como nenhum fator aparece sozinho e tudo e interligado, igual a uma. teia, ou no minimo uma cadeia de rea�oes, como sera mostrada, o problema nao deve ser visto fator por fator isoladamente mas como conseqUencias de erros anteriores, que se iniciam pela decadencia dos solos limpos ao sol.

As colheitas variam com o tipo de solo, a variedade de cacau, e a forma de sombreamento.

Variedades

Ao lado de numerosos hfbridos, geneticamente muito misturados, a maioria dos hibridos, atualmente usados se originam das variedades : Crioulo de boa qualidade, que necessita de solos ricos, mas e de rendimento modesto; Forasteiro que cresce em solos mais pobres e de boa produtividade, mas de qualidade media; Catongo uma variedade espontanea da Bahia, cujos hibridos sao mais resistentes a podridao parda e "vassoura de bruxa".

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Hibridos sao criados para determinadas condivoes de clima e de solo. Nenhum tern a capacidade de adaptafyao futura, caso estas condii;oes rnudarem, uma adaptai;ao somente pode ocorrer com variedade nao hibridada.

Antigamente plantava-se por sementes, cujo preparo era quase uma cerimonia. Atualmente usa-se muito a clonagem, por possibilitar clones selecionados, que porem representam um nivelamento genetico quase que total e de nenhuma adaptabilidade. Dependem que a ciencia genetica acompanha eketivamente todas as mudan9as climaticas e de solo, caso contrario existe o perigo de desaparecimento.

Solos No Brasil os melhores solos cacaueiros sao estes que derivam de basalto. Os

cacaueiros requerem solos ricos, especialmente em potassio (K) e nitrogenio (N), ( que depende de materia organica,). Ricos em materia organica, o que possibilita sua estrutura agregada, pro:funda e hem drenada O rendimento e direta..rnente correlacionado com o teor em materia organica (M.O), e sua propori;ao C/N isto e, entre, ou seja, a materia organica (C) e o nitrogenio (N) que se deriva da vida do solo, que a materia organica esta alimentando. Por tanto, solos com pouca ou nenhuma M.O, gra~as aos herbicidas usados constantemente e que eliminam todo matinho, sao compactados e mat oxigenados, nio sendo mais ambiente favonivel para o cacaueiro. Por outro lado o teor em nitrogenio nao depende do nitrogenio adicionado atraves da materia organica, mas da vida do solo que esta alimenta ..

Araiz

A raiz e pivotante que, porem raramente desce mais de que 2 m de pro:fundidade Normalmente, ns culturas, a maioria das raizes encontram-se nos 15 cm superficiais, por exigir boa ventilayifo e nao suportar agua estagnada que pode ocorrer por causa de lajes e capas muito duras.no solo .. .Isto e, as plantas sao sensiveis a uma oxigenacao (ou ventilacao) pobre. A maior atividade das raizes (80%), porem, constata-se somente ate 2,5 cm de profundidade, onde e 10 vezes maior do q ue nas camadas mais profundas. Isto por que: a) elas necessitam de suficiente oxigenio, que nao encontram nas camadas mais profundas~ devido a compactayao pronunciada dos solos cultivados . b) elas permanecem, geralmente, logo abaixo da camada de materia organica (folhas caidas) o que indica que procuram BORO ..

Grai;as as raizes superficiais qualquer uso de maquinas para afrouxar ou revolver o solo e altamente prejudicial, Fora disso, maquina nenhuma conseguc agregar o solo, mas somente romper, destorroar ou pulveriza-lo. A agrega-,ao e um processo biologico que

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necessita de micr6bios que se alimentam da materia organica e que produzem "geleias" ( como o acido poli-uronico) que agregam as partfculas do solo.

Calcula-se que as raizes, em solos bem agregados e oxigenados e com suficiente boro, iriam descer bem mais profundo no solo e a produtividade natural das arvores iria subir consideravelrnente, nao necessitando tanto de adubo quimico. Isso porque a quantidade de nutrientes absorvidos pela raiz depende especialmente do espayo de solo que esta explora .. Seja ciente: muitos problemas podem ser elucidados pelas raizes. Portanto devem ser as primeiras a serem consultadas quando houver algum problema.

0 pH mais favoravel esta ao redor de 5 ,5 embora que muitos trabalham com pH ao redor de 6,5 que e praticamente neutro, mas o cacau cresce tambem bem com pH mais baixo (ate 3,9) especialmente em oxisolos e ultisolos.. Se o pH sobe acima de 6,5, especialmente por causa de calagens elevadas, aparece uma clorose em consequencia da deficiencia de Ferro, deformayoes de folhas, especialmente por causa de deficiencia de Zinco e Cobre.

Por outro lado o cacaueiro insoleirado, ap6s esgotar a fertilidade natural do solo, que nao tern reposic;ao abaixo de cultivos a limpo e insolados, necessita de adubayao quimica pesada. Por necessitar muito mais nutrientes ao sol ( ate 5 vezes mais) do que na sombra. Lembre-se: quanto maior a biodiversidade tanto maior a fertilidade do solo isto e: em monoculturas sempre sera baixa.

Espa?mento

Este depende: - da variedade usada - fertilidade natural do solo - da quantidade de sombra - ou sol - da necessidade de mecanizac;ao - da incidencia prevista de pragas e doenc;as

Em plantac;oes com espac;amento maior ( ± 750 pes/ha) a colheita total e quase 30 % menor do que com espac;amento menor (± 1680 pes/ha) porem a colheita por pe sempre sera menor com menor espac;amento .. Porem, as colheitas por area estao maiores durante os primeiros anos porque se conserva melhor a fertilidade do solo.

► Conservam-se as condic;oes fisicas do solo (melhor agregac;ao = entra mais ar e agua) os solos permanecem mais grumosos,

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► Protege-se o solo de erosao e da perda rapida de sua estrutura. A agua penetra melhor no solo porque a chuva bate primeiro nas folhas das arvores. e desliza suavemente para o solo

► caiem mais folhas➔que produzem um "mulch" (camada de folhas no chao) melhor.o solo se conserva t'tmido mesmo durante meses de seca.

► o ar permanece mais umido na planta<;ao por diminuir a temperatura do solo e a evapora9ao

► T em prote9ao contra o vento ► Aumenta a disponibilidade de f6sforo, que depende da estrutura grumosa do solo.

Em solos compactados o f6sforo desaparece enquanto o aluminio aparece.

0 cultivo ao pleno sol

0 simples removimento da sombra pode aumentar a colheita em 250% no primeiro ano e quando adubado intensamente com nitrogenio e potassio pode ser em ate 500 % .. Porem esta re~ao favoravel dimir.ui rapidamente por causa da decadencia dos solos expostos ao sol Agora se entra num processo, dificii de sair: o esgotamento rapido dos nutrientes, a decadencia dos solos, e a falta de biodiversidade, que nos solos sombreados, contribui a recuperar;ao automatica dos solos, obriga a aduba9ao quimica. Sem esta o rendimentos diminui rapidamente ao sol.

Com aduba9ao, que sempre desequilibra os nutrientes nao fornecidos, aumentam as pragas e doen9as. E um cu]tivo muito a..11:ificial, c,~jas conseqiiencias o homem esta disposto a se submeter.

Sombreamento para o plantio Mesmo que se pretende fazer um cultivo ao pleno sol, o terreno deve ser sombreado

para o plantio das mudas. Para o plantio de novos cacauais usam-se cultivos anuais como milho, arroz, feijao e

mandioca para proteger o solo enquanto nao existir ainda a sombra das arvores plantadas para ser substituida mais tarde pela sombra dos pr6prios cacaueiros. Usam-se plantas perenes de porto medio, como pimenta-do-reino, goiaba, cafe, a9ai, bananeiras ( embora que necessitam muito potassio) mamona nativa, hem como diversas arvores leguminosas de porte medio como leucaena e guandu. Isso promove a biodiversidade e a fertilidade do solo no minimo para o inicio da vida produtiva dos cacaueiros.

A sombra somente pode ser retirada ap6s 4 anos quando os pr6prios cacaueiras ja protegem o solo ao formar um outro dossel (copas de arvores).e deixam cair suas folhas ao chao.formando uma cobertura morta. Isso por que ao pleno sol, os solos recem desmatados, perdem rapidamente sua materia organica por uma decomposi9lfo quase que explosiva o que impede o desenvolvimento saudavel das mudas.

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Porem, mesmo o cacaueiro adulto, ao solo, nao dispensa de faixas de arvores para: quebra-vento.que aumentam a colheita sensivelmente

Ao sol, o cacaueiro pode produzir colheitas muito maiores, mas tambem pode sofrer disturbios fisiol6gicos em epocas mais secas, corn amarelecimento das folhas, ate jogandoas, e die-back isto e morte dos galhos de cima para baixo

... Quando as mudas forem plantadas ao sol: o cacaueiro produz mais cedo. As colheitas aumentam sensivelmente, porem necessita muito mais nutrientes, ate 5 vezes mais, do que na sombra O uso, de fertilizantes quimicos e indispensavel nestas planta~oes .. Tambem os in~os ou ervas indesejadas, aumentam mais, especialmente gramineos e com isso a necessidade de herbicidas. Estes, por manter os solos rigorosamente limpos privam-nos de materia organica ➔ por isso, a estrutura (agregados + poros) dos solos decai e eles compactam. Em solos compactados ➔ as rafzes desenvolvem-se menos, ficando superficiais ➔ as plantas necessitam rnais adubos porque exploram um espa90 menor de solo ➔ com_mais NPK os cacaueiros sao menos equilibradamente nutridos porque nao recebem 45 elementos que necessitariarn, mas somente 7, isto e: NPK + sulfato e cloreto que se encontram na formula~ao dos adubos,(5) mais a calagem que - se nao for calcitica,tambem adiciona magnesio (2)

Mas: muito nitrogenio induz a falta de cobre, muito f6sforo induz a falta de zinco . muito cakario induz a falta de manganes, muito magnesio desequilibra o zinco, muito potassio induz a falta de boro etc. ➔ e os cacaueiros tem mais doenyas.que

aumentam na medida que o desequilfbrio nutricional aumenta Por isso:.

Um cultivo ao sol com controle "pobre" de doen~as e um convite ao desastre.

Mas tern de considerar tambern: que solos decaidos e compactados, mesmo que permitem produzir com adubo, pesticidas e irriga~ao, nao deixam penetrar facilmente a agua das chuvas. Instala-se a erosao e boa parte da agua pluvial (da chuva) escorrem, os niveis subterraneos de agua (niveis freaticos) esgotam-se e os rios ficam vazios, secos. Quando chove da encbentes, quando nao chove ha seca. A agua doce do nosso Planeta esta diminuindo perigosamente Uma agricultura que nao conserva os solos permeaveis e vivos nio e sustentavel porque sem agua nao ha vida.

Produ~io -A cacau com sombra total, sem adubo, produz ao redor de 500 kg/ha de sementes secas. -Com meia sombra (50%) e tratos culturais, inclusive de adubo, pode chegar a 1500 kg/ha de sementes secas.

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-Ao sol e pesadamente adubado e tratado com herbicidas e defensivos pode chegar ate 4000 kg/ha seas condi<;oes forem favoraveis.

Aaduba~ao 0 cacaueiro pesadamente adubado, ao pleno sol, nem sempre reage como esperado.

Isso porque, antes de tudo, para responder satisfatoriamente ao adubo quimico necessita de: 1) boas condi~oes fisicas do solo, ou seja, uma agrega9ao boa, que raramente existe

nestes solos por que depende de materia organica ou de um mulch diversificado

2) uma politica hem pensada de sombreamento durante a implanta~ao do cacauzal que conserva a estrutura do solo neste tempo em que ainda e desprotegido .. Mais tarde existe uma cobertura morta de folhas caidas e o dossel das arvores., Mas, quando as folhas caidas sao exclusivamente dos pr6prios cacaueiros, nao garantem uma boa agrega9ao do solo, nem a manuten9~io da saude dos cacaueiros. Somente com arvores de sombra de dh1ersas especies isto e com " biodiversidade" garante-se a boa saude do solo e da cultura.

3) variedades adequadas que sao prontas a responder a uma aduba~ao., isto e as de alta produtividade.

Isso significa que em cultivos ao sol as variedades nao podern ser as mesmas do que nos cultivos sornbreados quando esta querendo aproveitar a condi<;ao ao maximo.

Pela fertiliza9ao o aumento da colheita se da especialmente pelo aumento do mirnero de frutos. Raramente aumenta seu peso.

A produ9ao sempre diminui ap6s 1 0 a 12 anos, especialmente por causa da decadencia fisica dos solos ( compacta<;ao) e das aduba9oes pesadas. e o conseqilente desequilibrio entre os nutrientes acrescidos e nao acrescidos.

Cacauzais velhos somente devem receber adubo quando ► as arvores ainda estao fortes e saudaveis ea colheita acima de 560 kg/ha amendoa

seca ► existir alguma sombra leve ( ao redor de 50 a 60 pe por ha) ► o solo e profundo, nao excessivamente compactado e bem drenado, caso contrario

nao vale a pena. Porem tambem aqui, precisa-se um controle muito born de pragas e doen~as ea elimina~ao regular das ervas daninhas.

Localizacao do adubo:

Em cacauzais novos o adubo (NPK) deve ser colocado em circulo ao redor da arvore, na proje9ao da copa.

Em cacauzais velhos o adubo deve ser espalhada a lan90 por igual, abaixo da copaProvavelmente vale o mesmo para composto e Bokashi- .

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Seia ciente:: Mesmo em solos ricos, variedades de alta produtividade , plantadas ao sol, nao agilentam por muito tempo sem aduba9ao quimica.,porque esgotam os solos especialmente em N e K Os solos estao decaindo e se compactando nao se recuperando mais por falta de materia organica diversificada.- Mas,a adubavao quimica sempre desequilibra a nutric;:ao dos cacaueiros e as pre-dispoe a doenyas.

Na agricultura natural

Onde nao se usam adubos quimicos, normalmente a aduba9ao e feita corn Bokashi, compostos, rochagem (p6 de rocha ), EM e caidos. Enquanto se necessitam de todas estas "muletas", o solo ainda nao esta ainda hem recuperado e em condi9oes de manter os cacaueiros vigorosos ..

Normalmente o agricultor organico faz a conta: "apliquei tantas toneladas de composto que acrescentaram tantos quilos de NP K,

portanto estou muito abaixo da quantidade que se coloca na agricultura convencional e por isso a minha prodw;ao tern de ser muito mais baixa. "

Isso e uma visao distorcida e erronea. 0 composto ou a materia organico nao pretende adicionar NPK em forma organica, mas pretende recuperar o solo e sua vida, ou seja: nutrir a vida. Isso possibilita a agrega9ao do solo e o aparecimento de maior numero possivel de micr6bios diferentes, se o composto for aplicado na camada superficial. Se o composto for enterrado, geralmente tern efeito negativo sobre a planta9ao, por causa da decomposi9ao anaer6bia que esta sofrendo, e os gases t6xicas que isso produz. Por isso a materia organica nunca pode ser entenada, mas tern de ser colocada superficialmente como ocorre tambem nos ecosistemas naturais.

Os microbios sao os que mobilizam os nutrientes e isso em muito maior escala de que se podem acrescentar com o composto. Mas, pode-se usar simplesmente materia organica e nao necessita ser composto, uma vez que no tr6pico umido qualquer materia organica decompoe-se rapidamente e composto somente e materia organica pre-digerida, ou seja semi-decomposta onde ja se perdeu metade do alimento com que se pretendeu manter os micr6bios. Mas, e muito importante que esta materia organica seja da maxima diversidade.

Quanto mais diversificada for, tanto mais especies de micr6bios podem se nutrir dela ➔ e tanto mais nutrientes diversos estes mobilizam e ➔ tanto melhor os cacauzeiros serao nutridos.

Portanto, o que se tern de almejar nao sao mais outras formas de adubos organicos, mas um solo vivo e hem agregado. Temos de parar, de querer explorar solos mortos com

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tecnologia sofisticada, tanto faz que usa adubos quimicos ou organicos. Solos mortos nao conseguem fomecer nada a cultura a nao ser o seu suporte. Aqui, toda produ9ao depende da tecnologia que acrescenta nutrientes, agua, herbicidas e defensivos de maior ou menor toxidez Mas isso nao e natural, e artificial, embora tambem e usado na "agricultura organica".

A natureza dispensa todo cuidado ao solo com ate tres camadas de prote9ao (arvores, vegeta9ao baixa e camada de folhas caidas (serapilheira) e uma imensa biodiversidade). Na Amazonia existern 400.000 especies diferentes de arvores e plantas para poder produzir esta mata frondosa em terra pobre e ate miseravel. No tr6pico nao e o solo jovem que produz pela riqueza mineral e a proximidade da rocha, mas e um solo velho que produz atraves da biodiversidade e a alimenta9ao de um numero maximo de especies de micr6bios, que mobilizam os nutrientes ate de silicatos.

Todos sabem que solos esgotados em nutrientes, decaidos e compactados a natureza recupera completamente abaixo de capoeira, deixando-os novamente agrega-dos e ricos em nutrientes. Como? Pela biodiversidade e a micro-vida.

A base de um cacaueiro saudavel e produtivo e a materia organica, ou simplesmente as folhas dos cacaueiros mais as das arvores de sombreamento.

Planta~io sombreada

As planta9oes de cacau, quandc em regime de agricultura natural, nao podem ser expostas ao sol, onde a materia organica se decompoe rapido demais e onde por falta de vida do solo o uso de adubos quimicos se toma indispensavel.

Tem deter uma sombra leve, (30 a 40%) ou media (50%) que equivale a mais ou menos 60 a 80 arvores por hectare, conforme as especies usadas : coqueiros e bananeiras necessitam-se mais pes, Erythrina, Inga, Grevilha, Acacia etc, menos durante a implanta9ao do cacauzal, onde os pes novos sempre necessitam de sombra, podem tambem se usar guandu, leucaena e outras leguminosas tomo tambem mamona nativa etc, de porte mais ou menos baixo mas de crescimento rapido .. 0 importante e proteger o solo e fomecer o maximo de materia organica diversi:ficada .

0 sombreamento e especialmente favoravel quando os solos sao relativamente pobres porque protege o cultivo contra o efeito prejudicial de vento, da insola~ao forte e da perda de umidade .. E sabe-se que sem vento a produ9ao ate pode dobrar.

Mas, lembre-se: Planta~oes na sombra, mesmo que esta seja leve, nao podem usar variedades de alta produtividade, que esgotam o solo rapido demais e que nao pode ser reposto tao prontamente, mesmo se a rnicrovida seja muito ativa e a biodiversidade boa.



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Arvores de sombra tern um efeito benefice sobre solo e planta9ao. A vantagem das arvores de sombra e que a) o crescimento juvenil do cacaueiro e maior e mais saudavel b) o solo e protegido contra o impacto da chuva e a insola9ao direta, ele nao compacta

nem aquece demais. c) diminui o vento, o que e altamente benefico nao somente para o cacaueiro, mas tam

hem, pelo efeito supressivo as invasoras (mato) especialmente sobre capins, e mantem a umidade do ar na planta9ao.

• · d) fomece ao solo uma cobertura diversificada de folhas que cria uma vida ativa e diver sificada de micr6bios no solo que mobilizam os nutrientes mais diversos., o que e espe

. • cialmente importante em solos arenosos, menos ricos por natureza e) os cacaueiros sao mais saudaveis tendo menos doen9as f) para os pes sombreados o efeito de adubos quimicos e bem menor, especialmente o nitrogenio.(somente 8%) g) Mas: A sombra reduz a florada e com isso a produ9ao.

A produtividade dos cacaueiros e diretamente relacionada a ➔ Intensidade da luz ➔ Disponibilidade (maior em solos vivos) de nutrientes cuja abson;ao pelo cacaueiro e muito maior no sol.

Na sombra o cacaueiro necessita absorver muito menos nutrientes porque a fotossintese e menor, porem a produ9ao tambem.

Segundo Mokiti Okada : • A agricultura serve para manter o hem estar das pessoas por ser bem alimentadas,

com saude e pacificas .

• E a boa alimenta9ao nao somente depende do poder aquisitivo da popula9ao mas tambem do valor biologico do produto. Plantas criadas com ajuda de agrot6xicos podem ser limpas de parasitas, porem nao sao "sadias". Elas continuam doentes, embora os parasitas foram mortos, fomecendo um alimento de baixo valor biol6gico o que tambem diminui seu sabor ..

Isso significa que a agricultura nao serve somcnte para ganhar muito dinheiro a curto prazo, como faz o agro-business, destruindo solos, agua doce, mares e a atmosfera, isto e tudo, mas garantir a sustentabilidade e a sobrevivencia de pessoas .saudaveis Segundo o relatorio Brundtland (1992) sustentavel e, o que garante o sustento de hoje, sem comprometer o de amanha.

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A Agricultura Natural nao tern somente bases economicas e tecnol6gicas, mas tambem morais, sociais, politicas, e ambientais, uma vez que o Mundo nao tennina com nos, mas existem tambem filhos e netos, que todos querem sobreviver. E sem religiao nao existe morale sem moral nao existe uma politica social. Talvez tern uma politica socialista que nao elimina a discriminai;ao social mas a aumenta, que nao cria empregos e hem estar mas vive de assistencialismo que degrada os pobres a mendigos ..

Pergunta-se: As variedades atuais tambem sio as melhores para o plantio sombreado ?

Seia lembrado : variedades de produtividade media nao possuem exigencias elevadas em nutrientes do solo, enquanto as variedades de alta produtividade esgotam os solos.o que significa a) necessitam boa quantidade de adubos qufmicos, b) sofrem mais facil de alguma deficiencia e, portanto; c) sao atacadas mais faceis por pragas e doenc;as.

Como o cacau, embora sendo uma planta da floresta, produz mais ao sol, a eliminac;ao da sombra inicialmente traz colheitas maiores, mas tambem muito maiores problemas, como doern;as uma vez que o adubo quimico, do qual se aplicam somente alguns "macro e micro elementos", desequilibra os nutrientes que nao foram acrescidos.

Os cacaueiros sao mais atacados por doern;as e fomecern um produto com menos aroma e de baixo valor biol6gico.

Como se reconhecem as deficiencias minerais no campo

Falta Nitrogenio (N) = as folhas mais velhas da base do galho do ano .amarelecem, sao menores, morrem as pontas e avaru;a a necrose ( o tecido morto) ao longo da ripa principal -Esta deficiencia e comum em cacauzais com muitos iw;os ( mato ) . A propon;ao N/P na folha deve ser como 10.5 (10,5 mais vezes N do que P) ou seja 2,41 % de nitrogenio para 0,23% de f6sforo.(f6sforo relativamente alto) Com a proporyao NIP = 10 ( 10 x mais N que P) ha deficiencia de N Com a propon;ao NIP = 11 o f6sforo e deficiente. Nos plantios sombreados esta deficiencia e rara ..

Falta f6sforo (P) = folhas rigidas e de cor mais escura, as folhas mais novas estao bronzeando, ha madeira morta, Ocorre tambem frequentemente em plantayoes sombreadas manejadas.nao corretamente onde ➔ deixou-se compactar o solo.

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Falta de Potassio (K) = as margens das folhas se tomam amarelas e depois morrem. Quando a colora<;ao atinge um amarelo-alaranjado as folhas caiem. Ha seria desfolha9ao. Sua falta e mais pronunciada e mais freqiiente em planta<;oes ao pleno sol

Falta de Magnesio.(Mg) Uma clorose intervenal nas folhas mais velhas, come9ando na veia ou ripa principal progredindo para as margens As veias principais e secundarias permanecem verdes enquanto o tecido, entre as veias verdes, amarelece, Sua falta e rara em planta9oes sombreadas.

Falta de Calcio (Ca) deforma9ao das folhas mais novas na ponta dos galhos. Mas seja lembrada: uma calagem nunca deve ser maior do que 1.200 kg/ ha de calcario agricola porque nao se trata de "corrigir" o pH, mas de fomecer o nutriente Calcio.

Falta de Zinco (Zn) tambem conhecido como mal das folhas pequenas, estreitas e retorcidas. Esta deficiencia pode ter quatro origens.

1 ) Um excesso de aduba9ao fosfatada 2 ) A seca. Se existe uma epoca sem chuva aparece a deficiencia que desaparece

com as chuvas .. 3 ) Uma aduba9ao muito forte com calcario dolomitico ( excesso de calcio e mag nesio, que aumenta muito o pH) 4) uso freqUente de fungicidas em base de sulfato de cobre.

Falta de Cobre Na bacia amaz6nica, ap6s a derrubada da floresta, em solos pobres, instalam se duas deficiencias: violentamente: fortes:: a de Cobre ea de Boro. Isto porque:

a) falta a sombra e especialmente b) falta de materia organica que fomeceu estes elementos as plantas c) o uso elevado de nitrogenio

Ao contrario do que a maioria pensa, quando ve folhas desproporcionalmente grandes, nos cacaueiros - ate 55 a 60 cm de comprimento, nao e sinal de um abastecimento muito born com nitrogenio (N), mas e sinal da deficiencia de cobre (Cu) que ocorre pelo desequilibrio N/Cu e portanto nao necessita indicar indices muito elevado de N nas folhas, mas somente valores muito baixos de cobre E a falta de cobre normalmente abre o caminho para muitas doen9as filngicas. Mas tambem pode ser simplesmente por um desequilibrio flagrante entre cobre e zinco. Isto e: quando se pulveriza as arvores com defensivos cupricos sem elevar os niveis de zinco, o cobre, mesmo em excesso, nao pode ser utilizado pela planta, que somente absorve diluic;oes ate 1,2% e nunca de 2 a 4% que permanecem na superficie das folhas.

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Sejam lembradas, as folhas gigantes, em analise quimica, nomialmente mostram a deficiencia de nitrogenio e nao seus excessos, como muitos pensam.

Falta de Boro que prejudica especialmente o desenvolvimento das raizes e com isso das arvores como todo, porque baixa a abson;ao <le todos os nutrientes a niveis dramaticamente baixos. . Isso por que o boro e indispensavel para transformar o primeiro a9ucar simples, formado pela fotossintese e que nao consegue migrar dentro da planta para as raizes, para avucar ma.is complexo, geralmente sacarose, que consegue migrar na planta e nutrir as raizes para que conseguem crescer.

Seus sintomas inconfundiveis sao: a) o definamento ou morte da ponta do galho ao cujo redor aparece uma .,_superbrota9~io

de galhos novos, formando um"leque". b) uma flora9ao profusa, exuberante, mas a queda de muitos frutos pequenos ou sua

mumifica9ao, c) um tamanho muito desigual de frutos maduros (ha normais e muito pequenos), que

em pa.rte sao deformados e com poucas ou nenhumas sementes e) <las sementes que se formam muitas silo ocas ou pequenas, e geralmente sao esteris t) pa.rte da polpa pode ser dura, parecendo como madeira.

A deficiencia difere segundo a variedade e sempre provoca um crescimento radicular muito reduzido, quer dizer as raizes definam e ficam curtas e fracas .. E a deficiencia que mais se beneficia pela poda e que com ela, temporariamente desaparece porque diminui a parte aerea, tomando a rela<;ao planta/raiz mais favoravel.

Seja lembrado: Se aparecem as deficiencias de mais que dois nutrientes ao mesmo tempo pode ter certeza que o solo e desestruturado e compactado. Neste ca.so, nao adianta a adubavilo dos elementos deficientes, mas somente a recuperacao do solo .

Pragas e Doenc;as

Atualmente, no Brasil, o maier probJema sao as doenc;as e pragas. Estas nao se assentam em cultivos novos, feitos em solos recem desmatados. E basicamente um problema de nutriyao muitas vezes ligada a deforma9ao das raizes. Cacaueiros integralmente nutridos, como todas as outras plantas tambem, resistem a qualquer ataque parasita. Esta nutri9ao integral significa que o cacaueiro deve receber todos os nutrientes de que necessita e estes sao - como em qualquer planta de cultivo - no minimo 45. (segundo ARS-USDA).

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Numa aduba9ao com NPK recebe no maxi.mo 7 elementos, e quando se colocam tambem os micronutrientes mais comuns, que sao cobre, boro, zinco, ·magnanes e ferro e talvez molibdenio, somam 13 nutrientes. Faltam ainda 32. Hoje se sabe que as plantas necessitam muito mais nutrientes do que estes que uma aduba9ao quimica rotineira consegue proporcionar. Por isso as plantas gastam estes nutrientes que encontram no solo e, na medida em que estes come9am a faltar - e faltam mesmo em solos inertes ou desequilibrados pelos nutrientes adubados, as plantas nao conseguem mais formar todas suas substancias como por exemplo proteinas, vitaminas, hormonios, a9ucares, acidos graxos etc. e podem ser atacadas por doen<;as e pragas . Portanto qualquer aduba9ao quimica, com o decorrer do tempo, provoca esta susceptibilidade das plantas a doen9as e pragas. A -(mica maneira de manter as plantas saudaveis sao:

► solos vivos e ativos ➔ hem agregados ➔ permeaveis a are agua ➔ protegidos contra a insola9ao e o impacto das chuvas.

► biodiversidade isto e o maximo de especies de plantas e de micr6bios diferentes ► Prote9ao contra o vento ► variedades adaptadas ao solo e ao clima da regiiio.

Aqui seja lembrado: Composto feito de pouca diversidade vegetal p.ex., somente de capim napier ou somente de palha de milho ou somente de cama-de-frango ou de serragem nao resolve E seas variedades plantadas nao sao adaptadas ao solo e dima, mas somente a resposta aos adubos e as exigencias do mercado, em desconsidera9ao <las condi9oes locais, onde as variedades estao sendo plantadas,.nao se pode esperar que elas conseguem manter sua saude.

E seja ciente:: nao ea variedade ou o hibrido escolhido que fornece a qualidade do produto mas o solo com sua saude que permite plantas saudaveis, porque integralmente nutridas .. Uma boa qualidade do produto nunca se pode esperar de solos compactados e de plantas doentes, ou seja, atacadas por pragas e doen9as mesmo controladas, nem com todos os cuidados p6s-colheita. A qualidade depende que a planta conseguiu formar todas as substancias a que e programada geneticamente. Normalrnente o EM-4 usado na prepara9ao de composto melhora a resposta das plantas, Mas em planta9oes maiores, e dificil e muito caro produzir tanto composto e vai ter de recorrer a maxima diversidade de arvores de sombra ..

Seja ciente: Para ter culturas saudaveis e produtivas necessita-se um solo vivo e sadio - a maxima divefsidade de vegeiaia0. A proteqfto do solo contra: sol, impacto da cfiuva e vento.

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Nunca pergunte: o que fa~o? Procurando urna formula magica que nao existe, Sempre pergunte: por que acontece? E tente descobrir a origem dos problemas. A sua observa9ao p.ex. da estrutura do solo, isto e agregado ou compactado.

a) <las plantas daninha que aparecem, e que sao todas plantas indicadoras,

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b )do desenvolvimento ou mal forma9ao <las raizes das quais depende e nutri9ao das plantas

c )da descolora9ao do solo (p.ex.solo mosqueado indicando agua estagnada temporariamente) etc. vao lhe fomecer a informai;ao correta que pennite a solu9ao. E somente confiar em voce e a ordem natural, imposto por Deus.

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I SEMINARIO SOBRE AGRICULTURA ORGANICA …