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INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
PESTUDIO DE MERCADO
TEMA:
“Porque la gente tiene la preferencia de consumir los diversos platos de cuy, de la Cuyeria –
Restaurant SOL MOQUEGUANO, con referencia a las demás cuyerias adyacentes de dicho
lugar”
PLANTEAMIENTO DEL TEMA A INVESTIGAR:
Toda Investigación de Mercados implica el desarrollo de una secuencia de actividades o
fases que giran en torno a un proceso de adquisición y distribución de información. La
consigna para desarrollar este trabajo es que se quiere llegar a investigar y/o conocer acerca del
porqué de la preferencia de los platos a base de cuy de parte del cliente consumidor hacia dicha
Cuyeria – Restaurant “Sol Moqueguano”, teniendo conocimiento de la competencia que existe en
dicho sector o mercado y los productos diversificados que tienen como presentación de sus
productos en base a la carne de cuy.
Si bien, no toda investigación sigue una secuencia de actividades completamente definidas
y fijas, sí puede identificarse un patrón generalizado, que están relacionadas entre sí, que
son las que pasamos a describir.
OBJETIVOS DE ESTUDIO.
1. Objetivo General.
Identificar y caracterizar técnicamente la demanda actual y potencial del
segmento de mercado de la carne de cuy en el Restaurante “EL SOL
MOQUEGUANO” frente a sus competidores.
2. Objetivos Específicos.
Identificar los gustos y preferencias del cliente, respecto al por que eligen el
restaurante ¨el sol moqueguano¨.
Analizar el mercado donde se encuentran los competidores respecto al
producto que ofrecen como son los platos ofrecidos a base de la carne de
cuy.
FICHA TÉCNICA DEL ESTUDIO.
1. Producto a investigar.
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
Diversos platos típicos de cuy.
2. Variables a investigar.
2.1 Gustos y preferencias.
2.2 Competidores.
3. Ámbito geográfico.
Provincia de Cusco.
4. Segmentos a investigar.
4.1 Clientes potenciales que les gusta el consumo de platos típicos a base de la carne
de cuy.
4.2 Clientes con capacidad económica de pago, que se den el gusto de satisfacer sus
necesidades a cerca de producto.
5. Metodología de la Investigación.
Método Objetivo – subjetivo.
6. Fuentes de información.
7. Tipo de investigación.
INVESTIGACIÒN EXPLORATORIA
Es la apropiada en las etapas iniciales del proceso de toma de decisiones en
situaciones donde la gerencia busca problemas y oportunidades, una vez que estén
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
identificados adecuadamente los problemas y que la situación este perfectamente
definida.
Este tipo de investigación es utilizada en los casos en que existen muchos cursos de
acción para la resolución de un problema o aspectos que intervienen en dicho caso.
Puede ser considerada como un primer paso en la determinación de un problema.
a) Busca de datos secundarios
b) Encuesta de personas conocedoras
c) Estudio de casos
Fuentes de información utilizadas:
1.- Estudio de fuentes secundarias de información (estadìsticas, guías, periódico,
etc.).
2.- La encuesta de individuos que es probable que tengan ideas sobre el tema
general.
3.- El análisis de casos seleccionados.
INVESTIGACIÒN CONCLUYENTE
A) Investigación Descriptiva
1.- Estudio de casos
2.- Estudio estadístico
B) Experimentación
Suministra información que ayuda a evaluar y a seleccionar la línea de acción. Se
caracteriza por procedimientos formales de investigación, incluye objetivos de
investigación bien definidos junto con las necesidades de información.
La investigación descriptiva es hecha para describir algo, como el punto de vista de
los consumidores. Gran parte de la investigación es elaborada sin una planeaciòn
adecuada y están sujetos a esa debilidad:
a) El método de casos.- Es el estudio detallado de un número relativamente pequeño
de casos (unos cuantos consumidores, detallistas, etc.) y aquí por analogía se
analizan tres factores:
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
1.- Los rasgos comunes a todos los casos del grupo en general.
2.- Los rasgos que no son comunes a todos los casos sino sólo a cierto subgrupo.
3.- Los rasgos exclusivos a un caso específico.
b) El método estadístico.- Se ocupa del estudio completo de pocos factores
estudiando un mayor número de casos. Cuando el método experimental es difícil de
usar se sustituye por el método estadístico.
Fuentes de información utilizadas:
1.- Encuestas
2.- Experimentos
3.- Observación
INVESTIGACIÒN DE MONITOREO DEL DESEMPEÑO
Es el elemento esencial para controlar los mercados. Se necesita la investigación del
monitoreo del desempeño para responder a la pregunta: ¿QUÈ ESTA
SUCEDIENDO?
Algunos de los cambios que pueden apreciarse en esta investigación son:
• Cambios en las ventas y participación de mercado.
• Otros cambios como los niveles de conocimiento, penetración de la distribución en
los niveles de precios
• En las variables de situación: tales como la actividad de la competencia.
Fuentes de información utilizadas:
1.- Información secundaria
2.- Observación
3.- Encuesta o entrevista
8. Lineamientos Metodológicos.
INVESTIGACIÓN RELEVANTE. Apoyo de las actividades de planeación
estratégica y táctica. - INVESTIGACIÓN OPORTUNA. Programar la investigación
de mercados para ser realizada a tiempo e influir sobre las decisiones. Dejar de
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
tomar una acción correctiva o aprovechar una oportunidad originará costos de
oportunidad.
INVESTIGACIÓN EFICIENTE. Desde dos puntos de vista: a) Consecuencias de
un gasto reducido de investigación b) El estudio deberá ser costoso y elaborado si la
decisión es importante y la información de investigación es útil y oportuna -
INVESTIGACIÓN EXACTA. Al utilizar más de un enfoque se producen sesgos en
la investigación, pero si producen conclusiones similares, la exactitud se verá
aumentada
RESULTADOS DE ESTUDIO DE MERCADO.
1. Consumo general de los platos de cuy.
2. Características del tipo de servicio para ser considerada de calidad.
3. Zonas de procedencia de la carne de cuy.
4. Principales abastecedores de carne de cuy.
5. Frecuencia de compra de carne de cuy.
6. Meses que más consume los diversos paltos de cuy.
7. Tipo de presentación más demandada.
8. Nuevas presentaciones requeridas.
9. Incremento en cantidad demandada.
10. Certificación más importante para su empresa.
CONCLUSIONES.
RECOMENDACIONES.
