L A G A M A R E F R I G E R A D A

P U R É S • C O U L I S

U N A T R A Z A B I L I D A D E X C L U S I V A

1946Creación de la

Maison Ponthier por André Ponthier,

negociante de fruta fresca

1999Innovación con el lanzamiento de la gama de purés de fruta refrigerados

2000Inauguración de la nueva ubicada

localiozada, siempre, en medio de los

huertos de Corrèze

2012Colaboración con

la artista fotógrafa Mathilde de l’Ecotais,

desarrollo de una identidad gráfica

2017Integración de

FoodEmotion, la división de Gastronomía del

holding Ariane, junto a PCB Création

1980Invención de las castañas

cocidas al vacío por André

Ponthier

1990Primera

producción de purés de fruta

congelados

N U E S T R A H I S T O R I A

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Eco

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CertifcacionesIFS (nivel superior)

y BRC (grado A)

Trazabilidad de los origenes y

variedades sobre nuestros envases

Sabores siempre más golosos, fieles a las mejores frutas frescas

FR PURÉE DE POMME VERTE SUCRÉE SURGELÉEIngrédients : pomme verte 90 %, sucre pure canne. Stocker à -18°C (0°F). Conservation après décongélation : 5 jours à (+2 +4°C). Ne pas recongeler un produit décongelé. A consommer de préférence avant le : voir sur le côté. Fabriqué en France.

DE TIEFGEFRORENES GEZUCKERTES FRUCHTPÜREE Zutaten: grüner Apfel 90 %, reiner Rohrzucker.Bei -18°C (0°F) lagern. Nach dem Auftauen 5 Tage haltbar (+2 +4°C). Ein aufgetautes Produkt nicht wieder einfrieren. Mindestens haltbar bis: siehe Seite. Hergestellt in Frankreich.

AR مهروس فاكهه محاله مجمدهاملقادير : %90 من التفاح األخرض، سكر القصب النقي، مضاد لألكسدة: حمض األسكوربيك، محمض: حمض السرتيك. يخزن يف 18- درجة مئوية

)0 درجة فهرنهايت(. بعد الذوبان من التجمد، يخزن 5 أيام يف الثالجة )C°+4 +2(. ال يجوز إعادة تجميد املنتوجات املذوبة بعد التجمد.

يستهلك من األفضل قبل: انظر عىل الجانب. صنع يف فرنسا.

ZH 急冻含糖果茸配料：青苹果90%，果糖，抗氧化剂：抗坏血酸，

酸化剂：柠檬酸。请在 -18°C（0°F）条件下储存。 解冻后，可在冰箱中（+2 +4°C）保存5天。 请勿将已解冻的产品重新冷冻。请在此日期前食用为佳：见包装侧面。 法国制造。

DA FROSSEN SUKKER SØDET FRUGTPURÉ Ingredienser: grønne æbler 90 %, ren rørsukker, antioxidant: ascorbinsyre, surhedsregulerende middel: citronsyre. Opbevares ved -18 °C. Holdbar 5 dage efter optøning til (+2 +4°C). Må ikke genindfryses efter optøning. Mindst holdbar til: se påsiden af emballagen. Fremstillet i Frankrig.

ES PURÉ DE FRUTAS CONGELADO CON AZÚCAR AÑADIDOIngredientes : manzana verde 90%, azúcar puro de caña, antioxidante: ácido ascórbico, acidificante: ácido cítrico. Almacenar a -18ºC (0ºF). Una vez descongelado, consérvese 5 días a (+2 +4ºC). No volver a congelar una vez descongelado. Consumir preferentemente antes del : véase el lateral. Elaborado en Francia.

FI MAKEUTETTU HEDELMÄ PYREE, PAKASTEValmistusaineet : vihreä omena 90 %, puhdas ruokosokeri, hapettumisenestoaine: askorbiinihappo, happamuudensäätöaine: sitruunahappo. Säilytys -18 °C : ssa. Sulatettuna säilyvyys 5 vrk jääkaappilämpötilassa (+2 +4°C). Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen. Parasta ennen : katso kyljestä. Valmistettu Ranskassa.

EN FROZEN FRUIT PUREE WITH ADDED SUGAR Ingredients: green apple 90%, pure cane sugar, antioxidant: ascorbic acid, acid: citric acid. Store at -18°C (0°F). Once thawed, store for 5 days between (+2 +4°C). Never refreeze a product once thawed. Best before: see side of packaging. Made in France.

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟΣ ΠΟΥΡΕΣ ΦΡΟΥΤΟΥ ΜΕ ΖΑΧΑΡΗ ELΣυστατικά : πράσινο μήλο 90%, καθαρή ζάχαρη, από ζαχαροκάλαμο, αντιοξειδωτικές ουσίες: ασκορβικό οξύ, μέσο οξίνισης: κιτρικό οξύ. Αποθηκεύστε στους -18 °C. Μετά την απόψυξη, φυλάξτε το για 5 ημέρες μεταξύ (+2 +4°C). Μην καταψύχετε ξανά τα αποψυγμένα προϊόντα. Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από : βλέπε ημερομηνία στο πλάι. Παρασκευάζεται στην Γαλλία.

PUREA DI FRUTTA SURGELATA CON ZUCCHERO ITIngredienti : mela verde 90 %, zucchero di canna puro, antiossidante : acido ascorbico, acidificante : acido citrico. Conservare a -18°C (0°F). Dopo lo scongelamento, si conserva 5 giorni a (+2 +4°C). Non ricongelare un prodotto scongelato. Da consumarsi preferibilmente entro il : vedasi sul lato. Prodotto in Francia.

冷凍フルーツピューレ（加糖) JP

材料：青りんご90%、砂糖（甘蔗糖)、 酸化防止剤：アスコルビン酸、酸性化剤：クエン酸。-18°Cにて保存。解凍後は冷蔵庫(+2 +4°C) で5日間保存可。解凍した製品 を再度冷凍しないでください。賞味期限：側面に記載。フランス製。

1800

90% de fruta como mínimo + 10% de azúcar puro de caña como máximo

Compra de frutas una vez al año a madurez, brix

garantizado sobre nuestros envases

E L V A L O R A Ñ A D I D O

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L A G A M A D E P U R É S Y C O U L I S R E F R I G E R A D O S

Purés

Açaí Brasil (Amazonia) Albaricoque Bergeron I Francia (Vallé del Ródano) Albaricoque & Bergamota Arándano Negro Silvestre, Cultivado I Polonia, Chile Arándano Rojo Canada (Quebec) Bergamota 100% Italia (Calabria) Calamansi 100% Calamondin I Vietnam Ciruela Mirabel Francia (Lorena) IGP Coco NEW Indonesia Coco (Intenso) Sri Lanka Espárrago Blanco 100% NEW Francia (Aquitania) Frambuesa Willamette, Mecker I Serbia Frambuesa Willamette I Serbia Fresa Camarosa, Senga Sengana Fresa Mara des Bois I Francia (Dordoña, Vallé del Ródano) Fresa Gariguette I Francia (Lot et Garonne) Fresa & Yuzu Frutas Exóticas Mango, Plátano, Maracuyá, Lima Frutas Rojas Frambuesa, Fresa, Guinda, Cereza Negra Granada Turquía, Italia (Sicilia) Grosella Polonia Grosella Negra 100% Noir de Bourgogne, Black Down I Francia (Borgoña) Guayaba Madagascar Guinda Oblacinska I Serbia Higo Chumbo México Limón 100% Italia (Sicilia) Lima 100% México Lichi Madagascar Mandarina 100% Italia (Sicilia) Mango Alphonso I India (Ratnagiri) Mango India Mango & Calamansi Manzana Verde Granny Smith I Francia (Alta Provenza) Maracuyá Flavicarpa I Ecuador Melocotón Blanco Francia (Vallé del Ródano)

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CONSERVACIÓN

Conservar a +2 +6 °C. 15 meses (purés y coulis de fruta) de conservación desde la fecha de producción. Excepciones : puré de coco, melón,

pomelo rosa y coulis bi-sabores : 12 meses / Puré de açaí y de verduras : 9 meses. Una vez abierto, conservar en el frigorífco y consumir

dentro de 12 días.

ACONDICIONAMIENTO / PALETIZACIÓN

Coulis en bolsillo de 250g : 138 cajas (345kg) por palet 80 x 120 - 196 (490kg) cajas por palet 100 x 120

Coulis en bolsillo de 1kg : 90 cajas (540kg) por palet 80 x 120 - 120 cajas (720kg) por palet 100 x 120

Purés en bolsillo de 1kg : 90 cajas (540kg) por palet 80 x 120 - 120 cajas (720kg) por palet 100 x 120

Purés en bolsillo de 2,5kg : 48 cajas (480kg) por palet 80 x 120 - 64 cajas (640kg) por palet 100 x 120

90% de fruta como mínimo + 10% de azúcar puro de caña como máximoPurés 80% de fruta como mínimo +

20% de azúcar puro de caña como máximoCoulis

Melón Charentais Jaune I Francia (Quercy) IGP Mora Serbia Naranja 100% Italia (Sicilia) Naranja Sanguina 100% Italia (Sicilia) Pera Williams I Francia (Alta Provenza) Pimiento Amarillo 100% España (Mancha) Pimiento Rojo 100% España (Mancha) Piña Costa Rica Piña 100% Victoria I Francia (Reunión) Plátano Ecuador Pomelo Rosa 100% Italia (Sicilia) Remolacha Rojo 100% Francia Ruibarbo Rojo NEW Frambosa I Polonia Sudachi 100% (500g) Japón (Kôchi) Yuzu 100% (500g) Japón (Kôchi)

R E C E T A S & T É C N I C A S E N P O N T H I E R . N E T

UNA VARIEDAD DE UTILIZACIONES

Más de 130 recetas exclusivas elaboradas por jefes reconocidos de pastelería, bar y cocina

Técnicas de helados, sorbetes y pastas de fruta desarrolladas para cada sabor por Stéphane Augé, Mejor Obrero de Francia Heladero 2007

PastelesCremas, confitados, gelatinas, espumas, emulsiones, granizados, glaseados, coulis, dulces, sorbetes, helados...

BebidasCócteles, mocktails, smoothies, zumos, cafés, tés, chocolates, cervezas, batidos, lassis...

Cocina Salsas, vinagretas, desglaseados, caldos, condimentos, coberturas, laqueado, gelatinas, inclusiones, sopas, espumas, sorbetes, coulis, purés, risottos...

www.ponthier.net

U N A T R A Z A B I L I D A D E X C L U S I V A

El encuentro de una región, de un cl ima,

de una variedad y de un conocimiento único

es un una historia, un relato recitado por Ponthier

para hacer de cada degustación un viaje único.

ZA des Vieux Chênes - BP 4, 19130 Objat , Francia

+33 (0)5 55 25 82 14 - info@ponthier.net

F R A N C I AVALLÉ DEL RÓDANOAlbaricoqueMelocotón BlancoMelocotón de Viña

BORGOÑA,VALLÉ DEL RÓDANOGroseilla Negra

DORDOÑA,VALLÉ DEL RÓDANOFresa Mara des Bois

LORENACiruela Mirabel

AQUITANIAEspárrago Blanco

Remolacha Rojo

ALTA PROVENZA Manzana VerdePera

PROVENZAHigo Morado

LOT Y GARONAFresa Gariguette

ADOURKiwi

QUERCYMelón

I T A L I ACALABRIABergamota

SICILIA Limón Granada Mandarina Naranja Naranja Sanguina Pomelo Rosa Sandía

C A N A D AQUEBECArándano Rojo

M É X I C OLima

Higo Chumbo

C O S T A R I C APiña

E C U A D O RPlátano

Maracuyá

B R A S I LAMAZONIAAçaí M A D A G A S C A R

LichiPapaya

GuayabaGraviola

F R A N C I AREUNIÓNPiña Arazá Rojo

S R I L A N K ACoco (Intenso)

I N D O N E S I ACoco

J A P Ó NKÔCHISudachiYuzu Yuzu Silvestre

V I E T N A MCalamansi

I N D I ARATNAGIRIMango

P O L O N I AGrosellaRuibarbo Rojo Arándano Negro

S E R B I AFresa del BosqueFrambuesaGuinda MoraGrosella

A L E M A N I ACereza Negra

E S P A Ñ AMANCHA

Pimiento Rojo

C H I L EArándano Negro

M A R R U E C O SFresa del Bosque

P U R É S • C O U L I S