Funcin a nivel biolgico.Estructurales (Fosfolpidos y esteroles)
y funcionales (hormonas , vitaminas).
Compuestos altamente energticos. Su degradacin permite la
liberacin de energa en la forma de ATP.
Almacenamiento en adipocitos en la forma de
triacilgliceroles
Almacn en semillas
UNIDADES BASICAS DE LPIDOS: ACIDOS GRASOSAltamente apolaresAcido
carboxlico (molcula anfipatica).Presentan altos puntos de fusinLa
insaturacin otorga flexibilidad a la molcula.
cis
ACIDOS GRASOS SATURADASACIDOS GRASOS INSATURADOSTipos de cidos
grasos que constituyen a lpidos
Variacin en composicin de cidos grasos en algunos nutrientes
Lpidos: ingreso de grasas a partir de la Dieta
Lipoprotenas Unin de lpidos y protenas Facilitan el transporte
de lpidos en un medio acuoso como la sangre. Importantes en el
metabolismo de los lpidos.
TRIACILGLICEROLES: Lpido mas simple. Lpido de almacn.3 CIDOS
GRASOS
C/U UNIDO POR ENLACE DE TIPO ESTER A UNA MOLECULA DE
GLICEROL
SIMPLES PRESENTAN SOLO UN TIPO DE ACIDO GRASOCONJUGADOS
PRESENTAN MAS DE UN TIPO DE ACIDOS GRASO NO POLARES
ADIPOCITO:
MOVILIZACION DE TRIACILGLICEROLES ALMACENADOS EN
ADIPOCITOSSealizacin hormonal epinefrina y glucagn2.- Activacin de
Adenilato Ciclasa (AMPc)3.- Activacin Triacilglicerol Lipasa4.-
Liberacin de cidos grasos al torrente sanguneo y transporte al
miocito5.- Beta Oxidacin
COLESTEROLEsterol Componente de membrana Dbilmente anfifilico
(OH)Rigidez por sus anillosPrecursor de hormonas esteroidales
CICLOPENTANOPERHIDROFENANTRENO
DERIVADOS DEL COLESTEROL
LIPIDOS DE MEMEBRANA
Glicerofosfolpido
ESFINGOLIPIDOSBase estructural: Esfingosina, un derivado de
Amino alcohol de 18 C .Esfingofosfolipdos : Esfingomielinas
Esfingoglicolpidos: Cerebrsidos GlobsidosGangliosidos
Presentan mono, di , tri y hasta oligosacaridos como grupo X .No
presentan un grupo Fosfato
