En Argentina una de sus especialidades más conocidas es el preparado de las carnes a la brasa, y lo mismo pasa con las pastas, quesos, y otros platos en Italia.

En Piegari tomamos lo mejor de la cocina de cada uno de estos países y lo convertimos en nuestra pasión; cada uno de los platos de nuestro menú ha sido

y es preparado como una experiencia culinaria para que los paladares más comprometidos los disfruten.

Sugerimos iniciarse en la degustación de los sabores más deliciosos de Piegari probando las carnes premium con diferentes maduraciones, los piqueos en piedra,

la pasta en horma de queso y muchos platos experienciales más.

Bienvenidos a otro nivel de experiencia en cocina

Pasión Italo Argentina

MAS QUE UN MENULA MEJOR EXPERIENCIA

CULINARIA

Marca PaísElegidos por la Sec. de Turismopara representar la calidadgastronómica argentina.

Travellers ChoiceGanadores del premio Travellers Choice 2012.

Teatro ColónSponsor oficial

Destino ArgentinaMiembros exclusivosde destino argentina.

Mejor ServicioGanadores del premio al Mejor Serviciode Restaurant Argentino.

Europa a la calidadGanadores del premioEuropa a la calidad

Su presencia en nuestro Restaurant es un homenaje para todos nosotros. Gracias

Piegari se ha convertido en un referente gastronómico, dónde deleita-mos a los paladares más exigentes con propuestas de carnes y pastas

preparadas a la perfección.

Además de disfrutar de una experiencia inolvidable, te esperamos en cada momento para vivirlo y compartirlo al estilo de Piegari.

que nuncaM Á S P I E G A R I

MOZZARELLA BURRATA(estacional)

Con rúcula y tomates cherry

Porción tradicional (p/compartir)

Bs. 149

MOZZARELLA CAPRESECon tomates, albahaca y aceite de oliva

Bs. 75

MOZZARELLA BURRATACON JAMÓN CRUDO

Con rúcula y tomates para compartir

Bs. 210

CARPACCIO DE TRUCHA AHUMADABs. 75

CARPACCIO AL VIVOCarpaccio de res con vinagreta de limón, crocante de parmesano,

rúcula Wild Rocket, mostaza Dijon y reducción de balsámico.

80 Bs.

CARPACCIO DE LOMO Bs. 70

ANTIPASTOVariedad de quesos y fiambres

Porción Individual

Bs. 95

Porción para compartir

Bs. 199

BRUSCHETTE ASSORTITEDe salmón, o trucha con muzzarella y prosciutto

Bs. 100

ENTRADAS FRÍAS

ENTRADAS CALIENTESPROVOLETA PIEGARI

Con tomates secos

Bs. 70

MOZZARELLA MILANESA Bs. 66

EMPANADAS CASERASCarne cortada al cuchillo, caprese, queso y cebolla,

jamón y queso o carne molida

Bs. 19

PULPO A LA GALLEGAPorción individual

Bs. 120

Porción para compartir

Bs. 250

LANGOSTINOS MILANO Langostinos apanados con salsa Tartara

Bs. 155

LANGOSTINOS AL AJILLO Bs. 148

OSTIONES A LA PARMESANAPorción individual

Bs. 100

Porción tradicional (p/compartir)

Bs. 285

En Piegari Carnes, seleccionamos los mejores cortes de novillos argentinos y bolivianos.

Los mismos cumplen con los estándares más altos de crianza,

manipulación y maduración antes de llegar a la mesa.

CHORIZO PARRILLEROBs. 20

MOLLEJAS PARA COMPARTIRBs. 59

MORCILLABs. 18

PICADITA PARRILLERAChorizo, morcilla, mollejas, queso, vegetales grillados

Bs. 85

PREMIER BIFE DE CHORIZOMaduración en seco, 30 días mínimo

Bs. 170

PREMIER OJO DE BIFEMaduración en seco, 30 días mínimo

Bs. 179

BIFE DE CHORIZONacional

Bs. 135

Argentino

Bs. 169

OJO DE BIFENacional

Bs. 135

Argentino

Bs. 169

PUNTA DE S (TAPA DE CUADRIL)Nacional porción individual

Bs. 145

Argentino porción individual

Bs. 169

COLITA DE CUADRILNacional

Bs. 135

LOMO AL GRILLCon elección de dos guarniciones

Bs. 125

PARRILLA AL CARBÓN

POLLO AL GRILLCon elección de dos guarniciones

Bs. 125

PARRILLADA ESPECIALDE MARISCOS Y PESCADOSSalmón, trucha, paiche, langostino, pulpo,

papa al natural, tomate y calabaza

Bs. 248

TRUCHA SALMONADAA LA PARRILLA

Con elección de dos guarniciones

Bs. 139

CAMARONES A LA PARRILLABs. 165

SALMÓN A LA PARRILLASalmón

Bs. 170

MATAMBRE A LA PIZZAMatambre con queso y tomate

Bs. 129

MATAMBRITO DE CERDOCon elección de dos guarniciones

Bs. 120

CORTES DE CARNE ESTACIONALES*Consulta disponibilidad de cortes estacionales.

BIFE DE CHORIZO BRANGUSBs.145

OJO DE BIFE BRANGUSBs.145

PUNTA DE S BRANGUSBs.155

TOMAHAWKBs.165

CORTE ESPAÑOLBs.125

Nuestros cortes a la parrilla son acompañados con dos guarniciones a elección:

Ensalada mixta, yuca frita, papas fritas, puré de papas, puré de calabaza, puré de batatas o arroz.

CUERDAS DE GUITARRA CARRETIERICon salsa pomodoro y aceitunas negras

Bs. 95

ÑOQUIS CIROCCO

Con crema de espinacas y parmesano

Bs. 95

CAPPELLETTI VERDE ALLA VALDOSTANARellenos con queso gruyere

Bs. 95

RAVIOLI DI AGNELLO AL FUNGHI E PANA

Relleno de cordero en salsa de champignones y crema

Bs. 139

RAVIOLES A LA SCROFA

Rellenos de espinaca y ricotta con salsa pomodoro y crema,

gratinado con queso parmesano

Bs. 95

A LA RUEDAPASTA CARBONARA

Linguini, ñoquis o spaguetti con salsa carbonara servido en la horma de queso

Bs. 119

RISOTTO AL DENTEFunghi o Primavera servido en la horma de queso

Bs. 119

SORRENTINOS A LA FRANCESACon jamón y mozzarella en salsa de crema

Bs. 95

RAVIOLES NEGROS DE SALMÓN

Con crema de champignon y almendras

Bs. 139

FETTUCCINE NERO DI

SEPIA CON SCAMPI E PANNA DI AGLIOFettuccine negro con langostinos y crema de ajo

Bs. 139

CANELLONI ALLA BOLOGNESE E PANNA

Canelloni relleno de espinaca y ricotta con salsa bolognesa y salsa blanca

Bs. 119

PASTA ARTESANAL

PASTA SECA

RISOTTO

PENNE RIGATEALLA’AMATRICIANA

Con salsa pomodoro, panceta y queso parmesano

Bs. 95

PENNE RIGATE ALGORGONZOLA

Bs. 95

LINGUINE AL FRUTTI DI MAREBs. 159

FETUCCINI A LA BOLOGNESA Bs. 95

SPAGHETTI ALL’ARRABBIATACon salsa pomodoro, peperoncino, aceitunas negras, albahaca y queso parmesano

Bs. 95

SPAGHETTI CAPRESE(estacional)

Bs. 95

PASTA VERENIKES BERTARellenos con puré de papas y pomodoro o cebolla

Bs. 95

LASAGNE ALLA BOLOGNESE Bs. 95

RISOTTO CON FUNGHI Bs. 105

RISOTTO CON MARISCOS Bs. 159

RISOTTO CON LANGOSTINOS Bs. 159

GUARNICIONES Y VEGETALES

ENSALADAS

PAPAS A LA CREMA Bs. 22

PAPAS FRITAS

Bs. 22

YUCA FRITA

Bs. 22

ARROZ TOSTADO

Bs. 22

VEGETALES GRILLADOS DE ESTACIÓN

Bs. 22

ESPINACA AL GUSTO

Aglio olio o a la crema

Bs. 22

PURÉ DE PAPAS, BATATAS Y/O CALABAZAS

Bs. 22

RECOVAEspinaca fresca, tomate, palta y queso de cabra con

reducción de aceto balsámico

Bs. 74

GRIEGA

Mezclum de lechugas, cebolla, aceitunas negras, pepino, ricota con aderezo de limón

Bs. 74

NÓRDICASalmón ahumado, lechuga, hinojo encurtido, cilantro, manzana verde,

almendras y ricotta con aderezo de jengibre

Bs. 80

CAPRESE(estacional)

Tomate, perlas de mozzarella, albahaca, pimienta negra y aceite de oliva

Bs. 69

GORGONZOLA

Lechugas mixtas, queso azul, nueces caramelizadas y peras con reducción de aceto balsámico

Bs. 75

PESCADO

LOMO DE RES CON SALSADE TOMATES SECOS Y CHAMPIGNON

Con puré rustico con brócoli

a la crema y parmesano

Bs. 139

LOMO AL CHAMPIGNON

Bs. 139

LOMO A LA PIMIENTA CONPAPAS A LA CREMA

Bs. 130

MILANESA DE CARNE O POLLO

Con puré de batatas

Bs. 95

POLLO CON SALSA ROQUEFORT

Con puré de papas ahumado con brócoli, zanahoria y zucchini al vino

Bs. 120

POLLO A LA PROVENZAL

Con ajo, perejil y papas españolas

Bs. 120

SALMÓN AL CHAMPAGNECon papas noisette doradas, cebollines y brocoli,

champignon y tomates salteados al vino

Bs. 175

SALMÓN A LA PLANCHA CONESPINACAS A LA CREMA

Bs. 175

TRUCHA A LA CREMA DE ALMENDRAS

Bs. 143

PAICHE AL CHABLIS

Con langostinos, champignon y espárragos

Bs. 143

NUESTROS CLÁSICOS

POSTRES

MERENGATAMerengue y frutillas

Bs. 45

CRÊPES AL FORNOBs. 45

TARTA HÚMEDADE CHOCOLATE CON HELADO

Bs. 45

HELADO

Bs. 40

PIACERE AL CIOCCOLATOBs. 55

EGOÍSTA DE CHOCOLATE O DULCE DE LECHECON HELADO

Bs. 45

PIE DE LIMÓNBs. 45

CARAMELATA DE FRUTILLASBs. 45

ALMENDRADOPostre helado de vainilla con almendras

Bs. 45

TIRAMISÚBs. 45

FLAN CASEROCon dulce de leche

Bs. 45