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M A SX2019
Crema de calabaza y pipas fritas
CREMA DE CALABAZA
Bombón de foie, turrón y almendra
BOMBÓN DE FOIE
POSTRE
PETIT FOURS NAVIDEÑOS
Salmón ahumado, pan ártico y cremade eneldo
SALMÓN AHUMADO
40 €
MENÚ P ICOTEO
Tabla de quesos & embutidos nacionalescon uvas, picos y frutos secos
TABLA DE QUESOS
Surtido de croquetas
CROQUETAS
Muslito de codorniz con salsa de setas y trufa
MUSLITO DE CODORNIZ
BEB IDAS
Refrescos, aguas y cervezas
*50€ iva incl.. con vino blanco "La Charla" + vino tinto "La Escucha"
ENTRANTE
Burratina, mermelada de tomate asadoa la vainilla, tartar de mango ypamplinas
BURRATINATiradito de vieiras, crema de naranja &champagne con piñones garrapiñados
TIRADITO DE VIEIRAS
Rodaballo asado con cremoso de trigo &jengibre y frutos secos
RODABALLO ASADO
Tarta de chocolate con sorbete de frutade la pasión
TARTA DE CHOCOLATE
POSTRE
BEB IDAS
Refrescos, aguas y cervezas
PETIT FOURS + COPA DE CAVA
Alcachofas salteadas con jamón yhuevo poché
ALCACHOFAS SALTEADAS
Dorada a la plancha, ruibarbocaramelizado con Pedro Ximenez, sopaácida de estragón e hinojo
DORADA A LA PLANCHABacalao con crema de pimientos asadosal carbón, alioli dulce de uvas y crujientede arroz
BACALAO
Solomillo sobre crema de chirivía,boletus confitados y salsa de trufa
SOLOMILLOPresa Ibérica a la brasa lacada consalsa teriyaki, humus de garbanzos ymigas de trompetas
PRESA IBERICATerrina de cordero, patatas revolconas,berenjena frita con miel, dátiles y almendras
TERRINA DE CORDERO
PR INC IPAL
Pastel de limón y merengue con sorbetede mojito con hierbabuena fresca
PASTEL DE LIMÓNSopa de frutos rojos con helado de yogurtFRUTOS ROJOS
50 €*60€ iva incl.. con vino blanco "La Charla" + vino tinto "La Escucha"
Mismo postre para todos los comensales
A elegir 7 días antes entre dos platos
A compartir
MENÚ NAV IDAD
Ensalada de granada, naranja, piñones y tofuENSALADA DE GRANADA
Ensaladilla de boquerones
ENSALADILLA
Tostatida de maíz con tartar de atún
TOSTADITA DE MAÍZ
Coctel de langostinos a la Mexicana
COCTEL DE LANGOSTINOS
MENÚ COCKTA I L
FR IO
Salmón ahumado, pan ártico y crema eneldo
SALMÓN AHUMADO
Bombón de foie, turron y almendra
BOMBÓN DE FOIE
Carpaccio de ternera, con rúcula y parmesano
CARPACCIO DE TERNERA
Cecina de león ahumada con almendras fritas
CECINA DE LEÓN
Tabla de quesos con uvas y frutos secos
TABLA DE QUESOS
Tabla de embutidos nacionales con picos de jerez
TABLA DE EMBUTIDOS
Panacotta de vainilla, mango y mousse de toffe
PANACOTTA DE VAINILLA
POSTRES
Sorbete de mojito y hierbabuena
SORBETE DE MOJITO
Petit fours variados navideños
PETIT FOURS 70 €
6 a elegir
BEB IDAS
Refrescos, aguas y cervezas
Vino blanco "La Charla"
Vino Tinto "La Escucha"
Brochetas de pollo yakitori
BROCHETAS
Tartaleta de champiñones con queso brie
TARTALETA DE CHAMPIÑONES
Mini rollito de primavera de patoMINI ROLLITO
Muslito de codorniz con setas y trufa
MUSLITO DE CODORNIZ
Tosta de solomillo Ibérico con confitura de higos
TOSTA DE SOLOMILLO
Hakao de langostino al vapor
HAKAO DE LANGOSTINO
CAL I ENTE 6 a elegir
Surtido de croquetas
CROQUETAS
Focaccia mini con tomate, mozarella y albahaca
FOCACCIA MINI
Mini burger "La Finca" con pan briocheMINI BURGER "LA FINCA"
Berenjena frita en tempura con miel de bosque
BERENJENA FRITA
Gambón crujiente con mayonesa agridulce
GAMBÓN CRUJIENTE
Gyozas de verduras al vapor con salsa hoisin
GYOZAS DE VERDURAS
Crema de calabaza y pipas fritas
CREMA DE CALABAZAConsome navideño
CONSOME NAVIDEÑO
Vino Tinto La Escucha D.O. Bierzo
PACK VINOS BÁSICO
V INOS Y DEST I LADOS
Vino Blanco La Charla D.O. Rueda
10 € por persona
Destilados no premium
TICKETS
Destilados premium
Mínimo 20 personas
9 € por persona
13 € por persona
De destilados no premium
BARRA LIBRE
De destilados premium
1 hora de duración
20 € por persona
35 € por persona
Hora extra no premium
Hora extra premium
15 € por persona
25 € por persona
Gran Vía, 31, Madrid, 28013 I +34 685 120 808 / +34 609 197 975 [email protected]