Momento_01_Grupo35_2015_16_1

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera Cadena de Formacin Industrial Diseo Industrial y de Servicios.

Momento Uno

Consolidado Grupo (35)

Elaborado por:

PAOLA ANDREA CRDENAS

Cdigo: 38657052

SERGIO FERNANDEZ

Cdigo: 14.795.296

Formadora:

LILIA CONSUELO ROJAS FORERO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

DISEO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS

SEPTIEMBRE DE 2015

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INTRODUCCIN

El presente documento es el consolidado de los aportes individuales, como desarrollo

de la Actividad del momento uno descrito en la GUA INTEGRADA DE ACTIVIDADES del

Curso de Diseo Industrial y de Servicios.

En esta oportunidad no se evidencia una participacin activa del grupo de

estudiantes, motivo por el cual se tom la decisin unilateral de escoger la propuesta de LAS

AREPAS RELLENAS MEMO, este documento consta de los aportes individuales de Paola

Crdenas y Sergio Fernndez y la propuesta de rediseo de producto.

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1. CRONOGRAMA DE TRABAJO Y ROLES ELEGIDOS POR EL GRUPO

PARA EL EJERCICIO.

Mapa mental momento uno.

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CRONOGRAMA DE TRABAJO Y ROLES ELEGIDOS POR EL GRUPO

PARA EL EJERCICIO

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Grupo: Participante: Rol: Funciones:

35 Sergio Iban Fernndez Gallego Director de departamento

de produccin

Se encarga de validar que las

propuestas que hacen sus compaeros

son adecuadas para la capacidad

instalada estimada de la compaa

35 Paola Andrea Crdenas Director de Aseguramiento

de Calidad

Verifica que los aportes y documentos

entregados cumplan con las

especificaciones solicitadas en la gua y

la rbrica. Revisa que se cumplen con

los tiempos establecidos en el

cronograma establecido para la unidad.

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2. PRESENTACION DE CRITERIOS Y HERRAMIENTAS DE SELECCIN

DE PROPUESTAS.

2.1. Presentacin individual de criterios y herramientas de seleccin de

propuestas.

Presentacin individual de criterios de seleccin de propuestas.

Grupo: 35 Participante Sergio Iban Fernndez Gallego

Proyecto propuesto: Arepas rellenas.

Criterio Descripcin del criterio.

Costo de implementacin Determina que tan econmico es la implementacin en la mejora del

producto

Componente de Innovacin

El nuevo diseo del producto cambia por completo la percepcin que

se tiene de las arepas rellenas ya que cambia en tamao y forma, pero

es ms funcional a la hora de ser relleno sin cambiar la textura y el

sabor que caracteriza a la arepa

Disponibilidad de materias

primas Prcticamente se trabaja sobre el producto tradicional no se requiere

nuevas materias primas

Grado de percepcin de la

necesidad a atender (tamao del

mercado)

Se trabaja sobre la base del mercado ya existente

Mercado existente, con

necesidades cubiertas (Bajo

riesgo)

En el mercado existente no se encuentra este tipo de diseo de arepas

para rellenar

Fecha del aporte: 30 de agosto, 1 de septiembre, 5 de septiembre 2015

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Presentacin individual de criterios de seleccin de propuestas.

Grupo: 35 Participante Paola Andrea Crdenas

Proyecto propuesto: Crema de manos a base de aceite de coco


Repercusin en el cliente Es una alternativa excelente para mejorar la absorcin del omega 3, 6 y 9.

Impacto Estos productos tienen una excelente salida ya que da beneficios en la salud.

Disponibilidad de materias primas Al ser un producto nuevo, hay pocos productores, inicialmente con los productores

que hay y la demanda que se tiene, sera suficiente, pero es necesario promover el

producto y buscar ms productores.

Costo del producto La extraccin del aceite de coco, es un proceso que tiene costos moderados, por lo

que el producto se puede ofrecer a precios exequibles. Los productores llevaran el

producto a un lugar de acopio, donde se realiza la extraccin del aceite (la idea es

formar una cooperativa que ofrezca garantas de compra a los productores),

Equipo y herramientas nuevas a

utilizar

Se requieren bodegas, equipos de extraccin del aceite, laboratorio, rea de

empaque, rea de almacenamiento, estanteras.

Fecha del aporte: 4 de septiembre de 2015

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Herramienta o matriz de seleccin individual:

Matriz de Seleccin o de Priorizacin por Sergio Iban Fernndez

CRITERIOS

PROPUESTAS DE DISEO/REDISEO EXISTENETES

PROPUESTA DE:

ALEXIS

ALEJANDRO

AGUDELO

PAOLA

ANDREA

CARDENAS

REDISEO:

AREPA

PARA

RELLENAR

PROPUESTA

DE: JOHN

ERIK MALES

PROPUESTA

DE: JHON

JAIRO

AGUIRRE

PARRA

TOTALES

PRIORIZACIN

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Matriz de seleccin Paola Cardenas

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Matriz de seleccin por Paola Andrea Crdenas

CRITERIOS &

PUNTAJE

PRODUCTO 1

(arepas rellenas)

PRODUCTO 2

(crema para manos a base de

Aceite de coco)

ANALISIS DEL CRITERIO

Repercusin en

el cliente

Al ofrecer varios

subproductos, puede

crear una necesidad de

consumo

Es una alternativa excelente

para mejorar la absorcin del

omega 3, 6 y 9.

El producto satisface las

necesidades del cliente?

Impacto Puede crear una imagen innovadora para aumentar el consumo.

Estos productos tienen una

excelente salida ya que da

beneficios en la salud.

Qu tanta probabilidad de

xito comercial tendr?

Disponibilidad

de materias

primas

El factor agrcola incide notablemente, por lo que se tiene a la mano la materia prima a un bajo costo.

Al ser un producto nuevo, hay

pocos productores, inicialmente

con los productores que hay y la

demanda que se tiene, sera

suficiente, pero es necesario

promover el producto y buscar

ms productores.

Teniendo en cuenta el tipo

de producto a fabricar

(producto agrcola, forestal,

mineral, etc), el volumen

a producir y la localizacin

de las materias primas.

Costo del

producto

Rige su precio de la

mano del maz , por lo

que puede variar mucho

La extraccin del aceite de

coco, es un proceso que tiene

costos moderados, por lo que el

producto se puede ofrecer a

precios exequibles. Los

productores llevaran el producto

a un lugar de acopio, donde se

realiza la extraccin del aceite

(la idea es formar una

cooperativa que ofrezca

garantas de compra a los

productores),

Analizar los diferentes

costos de financiamiento,

transporte, elaboracin del

producto, mano de obra,

localizacin de la planta,

etc

Equipo y

herramientas

nuevas a utilizar

La produccin se

desarrolla fcilmente

debido a sus

caractersticas

artesanales-

Se requieren bodegas, equipos

de extraccin del aceite,

laboratorio, rea de empaque,

rea de almacenamiento,

estanteras.

Para definir el tipo de

instalaciones y el equipo

que se necesita para la

elaboracin del producto.

Inversin en

fabricacin

Poca, debido a que no necesita de grandes instalaciones.

Los costos de instalacin y

produccin en el primer ao

pueden ser muy altos

Naturaleza del producto,

costo en la fabricacin,

automatizacin en el

proceso.

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2.2. Presentacin consolidada de criterios y herramienta diligenciada con

la propuesta seleccionada.

Presentacin consolidada de criterios de seleccin de

propuestas.

Grupo: 35 Producto

seleccionado:

Arepas Rellenas


Costo de implementacin Determina que tan econmico es la implementacin en la mejora del

producto

Componente de Innovacin

El nuevo diseo del producto cambia por completo la percepcin que

se tiene de las arepas rellenas ya que cambia en tamao y forma, pero

es ms funcional a la hora de ser relleno sin cambiar la textura y el

sabor que caracteriza a la arepa

Disponibilidad de materias

primas Prcticamente se trabaja sobre el producto tradicional no se requiere

nuevas materias primas

Grado de percepcin de la

necesidad a atender (tamao

del mercado)

Se trabaja sobre la base del mercado ya existente

Mercado existente, con

necesidades cubiertas (Bajo

riesgo)

En el mercado existente no se encuentra este tipo de diseo de arepas

para rellenar

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Herramienta o matriz de seleccin consolidada diligenciada

Matriz de Seleccin o de Priorizacin

CRITERIOS

PROPUESTAS DE LOS INTEGRANTES

Diseo de

crema para

manos a base

de aceite de

coco

Rediseo de la forma de las

arepas para rellenar memo

Costo de implementacin 1 5

Componente de Innovacin 5 1

Disponibilidad de materias primas 1 5

Grado de percepcin de la necesidad a

atender (tamao del mercado) 2 4

Mercado existente, con necesidades cubiertas

(Bajo riesgo) 2 5

TOTALES 11 20

PRIORIZACIN 2 1

La propuesta que mayor puntaje obtuvo fue: Rediseo de la forma de las arepas para

rellenar memo y de esta manera el equipo pudo seleccionarla como la mejor alternativa

para elaborar una propuesta.

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3. PRESENTACION DEL DISEO O REDISEO DEL PRODUCTO.

PRESENTACION DEL DISEO O REDISEO DEL PRODUCTO.

GRUPO:35 PROYECTO: AREPAS RELLENAS

3.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO 3.1.1. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO: (Descripcin, medidas, forma, tamao, color, sabor, etc.) El producto es similar a la arepa comn, solo que cambia su tamao redondo por una tipo bolsillo, la apertura es en la parte superior de la arepa lo cual evita que se derrame el relleno por la parte lateral, el color es blanco, textura semidura y el olor caracterstico de la arepa, medidas de 15 cm desde la apertura hasta la base, ancho de 9 cm, grosor de 1.5 cm.

3.1.2. REPRESENTACION GRAFICA DE LA PROPUESTA

3.1.3. ESPECIFICACIONES TCNICAS DEL PRODUCTO: (normas o reglamentaciones tcnicas que aplican al producto.) Registro sanitario RSAEI260811, vida til de 30 das a partir de su fecha de elaboracin, se debe almacenar en un lugar fresco y seco alejado de la luz solar

3.1.4. MATERIALES: (composicin, materias primas.) Producto de consumo humano obtenido a partir de la masa de maz blanco molido mezclado con azcar y sal.

3.1.5. PRESENTACIONES, LINEAS, VARIACIONES DEL PRODUCTO: (catlogo, portafolio del producto.) Tres presentaciones paquete de arepa pequea por 10 unidades peso neto 600g, paquete de arepa mediana por 5 unidades peso neto 500 g, paquete de arepa grande por 5 unidades peso neto 700 g.

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3.2. LA MARCA. 3.2.1. DESCRIPCION Y JUSTIFICACION. La marca del producto es arepas Memo por el nombre del fundador o dueo de la empresa Guillermo Zambrano

3.2.2. REPRESENTACION GRAFICA.

3.3. LA ETIQUETA. 3.3.1. DESCRIPCION Y JUSTIFICACION. La etiqueta lleva el nombre de la empresa, ubicacin y pgina de internet y una breve descripcin que identifica que las arepas son de maz puro sin ningn tipo de aditivo qumico.


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3.4. ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE. 3.4.1. DEFINCION DE CONDICIONES. El empaque es de plstico sellado al vaco en dos capas, la primera que va en contacto con el producto y la segunda que es donde lleva la etiqueta donde se identifica la marca y el producto con sus especificaciones tcnicas y condiciones de almacenamiento

3.4.2. DESCRIPCION Y JUSTIFICACION. Se utiliza empaque plstico ya que es ms econmico y ayuda a conservar las caractersticas del producto, lo protege de la humedad y el aire caliente, se puede abrir y cerrar varias veces, es transparente por lo cual se pueden ver las caractersticas del producto sin ser destapado.


3.4.4. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTES. El producto se transporta en cartn corrugado, este se debe almacenar en el supermercado en cuartos fros, el consumidor final puede guardar el paquete en el congelador y utilizar las unidades necesarias una vez abierto el empaque, se debe cerrar el paquete despus de cada uso de manera que el producto restante no absorba olores y sabores extraos, no se debe dejar el producto en lugares secos y calientes.


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4. COMPONENTES INNOVADORES DEL PRODUCTO.

COMPONENTES INNOVADORES DEL PRODUCTO

Cules son los elementos actuales que se han modificado?

Cules son las modificaciones y/o elementos Innovadores incorporados al producto?

Cules son los beneficios y/o Valores agregados que el nuevo producto aporta a los clientes?

Se propone modificar la

forma circular del producto a

una forma rectangular tipo

bolsillo.

El elemento innovador es la

forma del producto, no se

cambian sus caractersticas

principales como, sabor y

textura que son loe elementos

principales del producto.

Facilita el relleno de la arepa

que es importantsimo en los

lugares de comidas rpidas, se

evita el derrame del relleno

que es una de las principales

quejas de los clientes

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5. CONCLUSIONES DEL EJERCICIO.

Cuando un equipo trabaja seriamente sobre la identificacin de oportunidades, se

vuelve necesario la aplicacin de herramientas sistemticas en el proceso de seleccin, por

ello, dentro de esta actividad, se hizo indispensable recurrir a una, para lo cual se escogi la

elemental herramienta de Seleccin por Priorizacin.

Como las necesidades de los clientes deben ser expresadas en trminos de la

funcionalidad del producto, se analizaron algunas inconformidades y se determin que las

presentaciones ofrecidas en el mercado no cubran las necesidades de cierto tipo de

clientes. Por lo cual se detect una oportunidad para realizar un estudio de rediseo, con el

fin de brindar facilidad de adquisicin y aproximacin en la cantidad de consumo.

Las estrategias de marca son muy bien acogidas en el mbito del desarrollo de

nuevos productos, puesto que aprovecha el posicionamiento previo para introducir al

mercado los nuevos productos. Para el caso propuesto, se vio una oportunidad con el

producto seleccionado, y pensar en la posibilidad de utilizar la estrategia de expansin de

denominacin de la marca, utilizando su diminutivo.

Las necesidades latentes pueden ser incluso ms importantes que las explcitas al

determinar la satisfaccin del cliente.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Una Herramienta de Mucha Ayuda, Cecelia McCain. Junio 2011. http://asq.org/qualityprogress/

Evaluacin de proyectos. 13 feb 2015 a las 12:04. Wikipedia. Artculo.

Taller de Ingeniera de Mtodos. Fredy Becerra Rodriguez. Facultad de Ingeniera y Arquitectura. Universidad

Nacional de Colombia.

Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Procesos y organizaciones de desarrollo en Diseo y Desarrollo de

Productos. (pp. 11-33). Mexico, D.F.: Mc Graw Hill.

Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Seleccion del Concepto en Diseo y Desarrollo de Productos. (pp. 143-160).

Mexico, D.F.: Mc Graw Hill.

Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Especificacion del Producto en Diseo y Desarrollo de Productos. (pp. 93-

116). Mexico, D.F.: Mc Graw Hill.

Documents

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