Nuestro origen

Legado de Orniz nace en España con un profundo compromiso en elaborar vinos únicos en el mundo, que reflejen las caracterís-ticas de la tierra, su origen, clima y la fuerza de la centenaria variedad “Tinta de Toro”. Variedad que ha demostrado superar difíciles barreras en la historia del Viejo Continente como la devastadora plaga Filoxera, y que por muchos años importantes civilizaciones comprendieron su fuerza, consistencia y expresión, produciendo vinos de gran concentración que a través de los océanos el mundo entero conocería.

En San Román de Hornija, Denominación de Origen Toro, es donde encontramos las condiciones ideales y un equilibrio natural de cientos de años entre su clima, suelo, y la Tinta de Toro, que permiten desarrollar nuestros estilos de alta calidad, precisión y equilibrio, como también expresar en cada uno de nuestros vinos toda la pasión, experiencia y valores que nos caracterizan.

Heredamos un legado basado en el respeto y un profundo conocimiento de estas tierras y su medio ambiente, que han sido cuidadosamente trabajados durante miles de años, para que hoy disfrutemos de su potencia y equilibrio natural permitiendo a nuestra Tinta de Toro expresar su identidad única en el mundo.

Denominación de Origen TORO

legadodeorniz@gmail.com

San Román de Hornija. Valladolid. España

Tel./Fax: (+34) 983 784 116 - Movil phone: (+34) 669 545 976 – 649 226 258

Viñedos propios de más de 100 años ubicados en San Román de Hornija,

Denominación de Origen Toro. Dentro del hermoso Valle formado por el río

Hornija, a una altura de 660 metros sobre el nivel medio del Mediterráneo y con

suelos arenosos, de abundantes cantos rodados y gravas, que permiten expresar

el máximo potencial de la Tinta de Toro.

Color: Rojo profundo con reflejos rubí.

Aroma: Intenso y complejo, dominado por las frutas rojas como cerezas y

grosellas, de perfecta madurez y acompañado por

suaves notas a especias dulces. Su elegante

paso por madera de roble francés,

le otorga delicados tostados y chocolates.

Gusto: Excelente estructura, intenso y equilibrado.

Elegante y de taninos sedosos perfectamente

integrados, que hacen de nuestro estilo, un vino

único y seductor.

Fecha de Vendimia: Semana del 27/09 al

02/10 del 2010

Elaboración: Vendimia manual en pequeñas

cajas que llegan a bodega para ser

delicadamente seleccionadas. Prolongadas

maceraciones con sus hollejos durante 26 a

28 días y delestages como remontados

manuales los primeros 15 días. El vino limpio

es cuidadosamente trasegado a barricas

nuevas de Roble Francés para desarrollar su

fermentación maloláctica y su crianza por

12 meses.

Embotellado sin filtrar.

Fecha de embotellado: 03 de Agosto

del 2012

Alcohol: 15,0º

pH: 3,59

Acidez Total: 5,21 g/L ( en Ácido Tartárico)

EPITAFIO 2010

Viñedos propios de 40 y 60 años ubicados en San Román de Hornija,

Denominación de Origen Toro. Entre dos pequeños Valles formados por el río

Hornija y el río Bajoz, a una altura entre los 550 y 650 metros sobre el nivel

medio del Mediterráneo y con suelos arenosos, francos, con abundantes

cantos rodados, que desarrollan gran frescura y acidez de la Tinta de Toro.

Color: rojo oscuro con reflejos azulados.

Aroma: Frutado intenso. Se destacan frutas rojas

como las frambuesas y las guindas, acompañadas

de delicadas notas florales como las violetas. Su

crianza en roble francés define suaves aromas a

vainillas y tostados.

Gusto: fresco y vibrante, con una concentración

media y gran expresión de frutas. Intenso,

untuoso y persistente en boca gracias a su

equilibrada acidez, y a su crianza en roble

francés que le otorga taninos dulces

y redondos.

Fecha de Vendimia: semana del 04/10 al

09/10

Elaboración: Vendimia manual. Selección

de racimos. Maceraciones pre-fermentativas

en frío para conservar sus entre 24 a 26 ºC,

durante 22 a 24 días. Desarrolla

fermentación intensas frutas rojas. Hollejos

macerados y fermentados malolactica en

barricas de roble francés, para luego integrarse

durante su crianza de 12 meses.

Fecha de embotellado: 03 de Agosto del 2012

Alcohol: 15,0º

pH: 3,78

Acidez Total: 4,68 g/L (en Ácido Tartárico)

TRIENS 2010Nuestros vinos, nuestros estilos nacen en . . .San Román de Hornija, Denominación de Origen TORO

País España

Comunidad Autónoma Castilla y León

Provincia Valladolid

Municipio San Román de Hornija

Población supera los 400 habitantes

Superficie 41,62 Km²

Coordenadas geográficas at. 41º28´48”; lon. 1º35´48”

Distancia a las principales ciudades 200 Km de Madrid

(valores medios) 58 Km de Valladolid

50 Km de Zamora

83 Km de Salamanca

Nuestro clima . . .Continental y extremado con influencias atlánticas, de carácter árido.

Precipitaciones medias anuales: 350-400 mm. anuales

Temperaturas medias anuales: 12-13 °C

Amplitud Térmica: desde -11 a 37 °C

Horas efectivas de sol: 2.600 (hasta 3.000)

Índice Heliotérmico: 4,23

Altitud: 840 m.s.n.m (máximos)

Ciclo vegetativo de la vid: 230 días (aprox.)

San Román de Hornija posee un clima caracterizado por veranos modera-

damente cálidos y extremadamente secos, noches frescas que generan una

gran amplitud térmica diaria, temperaturas medias de 21ªC, pudiendo

alcanzar los 36 a 38ªC. Los inviernos son largos y rigurosos, con abundantes

lluvias, temperaturas medias inferiores a 10ºC. Las nieblas son frecuentes y

persistentes en este período.

Valles formados por el río Hornija y por el río Bajoz , que confluyen en el Río

Duero, permiten en San Román de Hornija desarrollar un microlima

excepcional para producir uvas de alta calidad y concentración, obteniendo

vinos únicos que responden a los más exigentes estándares internacionales.