Crear obraspara Captar el agua

Claves de la

nutriCión en el ganado

por qué praCtiCar el destete preCoz

Revista producida con el apoyo de la

Fundación Produce Sonora

Número 35

desarrollo pecuario,distiNtivo de

soNora

contenido

Edición: Gustavo Ybarra J., Ramón Chomina L.

Diseño:Carmen Lucía Espinoza C.

Fotografía:Patrocipes y Gustavo Ybarra J.

Oficinas: Blvd. Kino 412, int. 18, Col. Pitic. CP. 83150

presidenteIng. Ricardo Paz Pellat

vicepresidente C.P. Alfonso Cristóbal Escalante H.

secretarioIng. Fernando Platt Olivares

prosecretarioIng. Fernando Miranda Blanco

tesoreroLic. Juan Carlos Díaz Quintanar

protesorero Lic. Jorge Luis Molina Elías

vocalesIng. Arturo Peinado Barragán

Ing. Javier Salazar Escoboza

Ing. Roberto Ibarrola Elías

Ing. Jaime Elías Pellat

MVZ. Martín Corrales Ruiz

Lic. Daniel Baranzini Hurtado

Ing. Germán Luders Castelo

MVZ. Carlos César Hurtado Aguirre

Sr. Leonardo Portillo Arvizu

MVZ. Guillermo Vildósola Aruffe

Tar. Aurelio Ramos Johnson

comisarioC.P. José Guillermo Camou Arriola

directorio

RANCHO 3

unión ganadera regional de sonoraConsejo direCtivo 2007-2010

re vis ta ran cho es una pu bli ca ción de pa tro ci pes. Los ar tí cu los técnicos e informativos aquí presentados, son responsabilidad de sus autores, y no necesariamente reflejan el punto de vista de la editorial. Per mi sos de li ci tud de tí tu lo y con te ni do en trá mi te. Re gis tro pos tal co mo pu bli ca ción pe rió­di ca PP 26­0012 otor ga do por Se po mex. Ti ra je: 5,500 ejem pla res.

Presidente:Lic. Jorge Luis Molina Elías

Secretario:Ing. Gustavo Camou Luders

Tesorero:Ing. Agustín Hurtado Escalante

Vocales:Primero: CP. Jesús Fimbres Preciado

Segundo: Sr. Adalberto Elías MirandaTercero: Sr. Miguel Denguel Milton

Cuarto: Ing. César Carranza BalderramaQuinto: Sr. Luis Felipe Gálvez Moreno

Sexto: Sr. Federico Platt TorresSéptimo: Sr. Manuel Alvarado Rosas

Octavo: Sr. Juan Carlos Díaz QuintanarNoveno: Ing. Jacinto Salazar Escoboza

Décimo: Sr. Raúl Acedo ElíasOnceavo: Sr. Juan José Aguirre VásquezDoceavo: Ing. Sergio Tirado Maldonado

Consejo de Vigilancia:Presidente: Sr. Martín Gándara CamouSecretario: Sr. Efraín Monreal Muñoz

Vocal: Sr. Jesús Humberto Gastélum GerlachDelegados ante la Confederación

Nacional Ganadera:Propietario: Lic. Jorge Luis Molina ElíasSuplente: Sr. Agustín Morales MoralesPropietario: Sr. Enrique Cubillas Corral

Suplente: Sr. Alejandro Varela HallPresidente Ejecutivo de Expo-Gan Sonora:

Ing. Ricardo Paz PellatPresidente Sidegan:

C.P. Jesús Álvarez ApodacaComité de Fomento a la Engorda

de Bovinos:Sr. Armando Navarro Bustamante

Comité de Fomento a la Producción de la Leche:

Ing. Salvador Campa AmavizcaComité de Fomento Cinegético:Sr. Héctor Leopoldo Acosta García

Comité Comunidades del Yaqui y Mayo:Sr. José Cruz Partida Castro

Representantes ante Asociaciones Ganaderas Locales por Distrito:Navojoa: Sr. Eduardo Zazueta Félix

Cajeme: Sr. Juan Ovando Nenninger AntillónGuaymas: Sr. José Manuel Escobar AvendañoMazatán: Sr. Rafael Adalberto Encinas Molina

Sahuaripa: Ing. Amador Aguayo AguilarAgua Prieta: Sr. Manuel Montaño Maldonado

Hermosillo: Sr. Gonzalo Hernández LópezMagdalena: Sr. Rubén Valenzuela TeránUres: Sr. Francisco Javier Ochoa Loaiza

Caborca: Sr. Jorge Araiza RebeilMoctezuma: Sr. José Erasmo Durazo Arvizu

Sr. José Esteban Zerega Torres

CREAR OBRASPARA CAPTAR EL AGUA

CLAVES DE LA

NUTRICIÓN EN EL GANADO

POR QUÉ PRACTICAR EL DESTETE PRECOZ

Revista producida con el apoyo de la

Fundación Produce Sonora

Número 35

DESARROLLO PECUARIO,DISTINTIVO DE

SONORA

Foto portada: Gustavo Ybarra.

LíNEA RANCHERA PATROCIPES TEL. SIN COSTO 01800­714­08­01EN HERMOSILLO 254­10­01www.patrocipes.org.mxe­mail: contacto@patrocipes.org.mxApdo. postal #1754

patronato del Centro de investigaCiones peCuarias del estado de sonora, a. C.

revista rancho

La ganadería en nuestro país resiente en estos meses los efectos negati­vos de la situación difícil por la que atraviesa la economía de nuestro país vecino, Estados Unidos. Particularmente en Sonora los productores de ganado bovino estamos enfrentando la caída en los precios del ganado y elevados precios de los granos dentro de una crisis mundial agroalimen­taria, situación que se deriva de una serie de factores externos y de una problemática interna que todavía no hemos podido superar.

Sin embargo, la profunda vocación ganadera de Sonora, las experiencias del sector y los programas que el gremio de los rancheros organizados estarán desarrollando en coordinación con las autoridades en la materia, son los ingredientes fundamentales que nos llevarán a salir adelante una vez que la reactivación del mercado inter­nacional deje sentir sus efectos positivos en nuestra región.

No es la primera ni será la única situación adversa que los rancheros sonorenses enfrenten y superen. El devenir de la ganadería en esta tierra está lleno de historias exitosas, que han cris­talizado luego de haber recorrido caminos con muchos obstáculos.

En el PATROCIPES creemos que nuestra labor debe estar acorde con esta forma de pensar y de actuar, emparejada con la recia determinación y la visión correcta que hace que los producto­res sigan explorando nuevas oportunidades en sus ranchos y en sus comunidades, a lo largo y ancho de la entidad.

Como institución de investigación y transferencia de tecnología al servicio del desarrollo ga­nadero, el generar y difundir mejores prácticas para todos los rancheros es una de las tareas que el PATROCIPES se propone estimular bajo una nueva óptica, aprovechando el arsenal de conocimientos que el Centro ha generado durante años y proponiendo nuevos mecanismos para que los beneficios de la ciencia y la tecnología aplicada a la ganadería resulten en ran­chos más competitivos, hatos más rentables y productores más profesionales.

Aprovechamos esta edición de la revista Rancho para extender nuestro reconocimiento al anterior Consejo Directivo de PATROCIPES, esperando que la nueva etapa que hoy iniciamos se refleje en el logro de los propósitos que los nuevos tiempos y desafíos exigen de una insti­tución ligada estrechamente al desarrollo de nuestra ganadería.

Es tiempo de conjuntar esfuerzos para hacer del desarrollo de la actividad pecuaria uno de los valores distintivos de Sonora. Una ganadería con mejores perspectivas de desarrollo nos ayuda­rá a preservar la posición de nuestra industria en los niveles de liderazgo nacional que siempre nos ha caracterizado. Los invito sinceramente a que seamos parte de este apasionante trabajo.

Ing. Ricardo Paz PellatPresidente del Consejo

Directivo de PATROCIPES

desarrollo pecuario, distintivo de sonora

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editorial

contenido

3/ directorio. 4/ editorial 6/ paNorama. destaca la uGrs aplicación del programa de sementales.8/ llegan recursos estatales para la ganadería. 10/ Galardón para el senador alfonso elías serrano. 12/ eveNtos. día del Ganadero, punto de encuentro del sector.

14/ José erasmo durazo, el Ganadero del año. 20/ GeNética. Genética premiada en expo Gan .24/ iNFraestructura. es indispensable crear obraspara captar el agua. 28/ NutricióN aNimal. claves de la nutrición y alimentación del ganado. 32/ maNeJo de raNchos. por qué poner en práctica

el destete precoz. 36/ saNidad aNimal. el manejo sanitarioen el destete precoz. 38/ apicultura. Guía para identificar las subespecies de abejas reina. 40/ ecoloGía. la víbora de cascabel. 42/ directorio GaNadero. direcciones y teléfonos de utilidad.

panorama

Durante la Septuagésima Asamblea General Or­dinaria de la Unión Ganadera Regional de Sono­ra (UGRS), el Presidente del organismo, Jorge Luis Molina Elías, rindió su informe de trabajo en el que destacó que a través del Programa de Sementales fueron distribuidos mil 333 ejemplares de alta cali­dad entre integrantes de 83 asociaciones, proyecto en el que se invirtieron más de 17 millones 300 mil pesos.De estos recursos, indicó, el Gobierno del Estado aportó 8 millones y el resto los productores.Destacó también el Programa Tripartita, que se de­sarrolla con recursos de la UGRS, las Asociaciones Locales y el Gobierno estatal, que representó inver­siones por 3 millones de pesos en 30 asociaciones.

reconocen apoyo del estadoMolina Elías reconoció el empeño del gobernador Eduardo Bours por apoyar siempre al gremio gana­dero de la entidad.Oswaldo Cházaro Montalvo, presidente de la Con­federación Nacional de Organizaciones Ganaderas

(CNG), destacó la actitud positiva del Ejecutivo so­norense con los ganaderos sonorenses y manifes­tó su gratitud por la cantidad de recursos que ha entregado durante su gobierno a este sector.Everardo González Padilla, coordinador general de Ganadería de la SAGARPA, y representante del titu­lar de la dependencia, Alberto Cárdenas Jiménez, agradeció el apoyo que presta al campo el gober­nador Bours, en quien ­dijo­ este sector tiene un socio.

medallas al mérito GanaderoDurante el evento, el mandatario estatal reconoció la trayectoria y esfuerzo de dos ganaderos sono­renses: Gustavo Vanegas Araiza, a quien se le reali­zó un homenaje póstumo y se entregó la Medalla al Mérito Ganadero 2008 a su esposa, la señora Eva Méndez viuda de Vanegas. El otro ganadero sonorense que fue homenajeado y recibió la Medalla al Mérito Ganadero 2008 de manos del Gobernador fue el señor Adalberto Va­lenzuela Tapia.

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Jorge Luis Molina Elías, Presidente de UGRS.

RANCHO 7

panorama

8 RANCHO

llegan recursos estatales para

El Gobernador Eduardo Bours entregó a la UGRS 25 millones de pesos para apoyo al

sector pecuario

ganadería

eEn apoyo al sector ganadero el gobernador Eduardo Bours Castelo entregó recursos por 25 millones de pesos al presidente de la Unión Ganadera Regional de Sonora, Jorge Luís Molina Elías, en el marco de la Septuagésima Asamblea de esta organización, celebrada el pasado 26 de abril.Los recursos serán aplicados de la siguiente manera: 12 millones de pesos para rehabilitación de caminos rurales; 8 millones en apoyo a la compra de sementales; 2 millones para la planta de alimentos, y 1 millón para adquisición de semilla.También se destinarán 1 millón de pesos como apoyo a las Asociaciones Ganaderas Locales; 500 mil pesos a Patrocipes y 500 mil pesos más para ayudar a la Unión de Engordadores de Ganado Bovino del Estado de Sonora. Durante la asamblea de la UGRS, el mandatario sonorense resaltó que no conoce a ningún productor que no desee crecer y aumentar su hato ganadero y todos, dijo, requieren del apoyo del Gobierno para seguir creciendo.Bours reconoció los esfuerzos realizados por la Unión Ganadera en el tema de los recursos y del Sistema Nacional de Identificación Individual de Ganado (SINIIGA).El Gobernador de Sonora señaló que, en el caso del SINIIGA, se sabe que inició porque, si alguien conoce los riesgos sanitarios y la importancia de la “trazabilidad”, así como la importancia de rastrear el origen del ganado, es el ganadero sonorense.

Después de casi cinco años de haber sido cerrada la importación de sementales de Estados Unidos a México, debido al problema de la enfermedad conocida como “vacas locas”, durante el pasado mes de julio las fronteras se abrieron y los rancheros de Sonora comenzaron a introducir a la entidad los primeros bovinos.Fueron 30 ejemplares los que se importaron una vez que terminó la restricción, entre los que se incluyeron algunos de la raza Balancer. Los animales, que entraron a territorio sonorense por la garita de Nogales, vendrán a enriquecer la calidad genética de los hatos sonorenses.De acuerdo con Jorge Luis Molina Elías, presidente de la Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS), los toros de la raza Balancer producen crías que actualmente gozan de alta demanda en el mercado norteamericano, por lo que su incorporación a los ranchos de Sonora ha sido recomendada por los mismos productores de Estados Unidos.Este grupo racial se formó de la cruza entre animales Angus con Gelbvieh.

Ya se pueden importar toros de estados unidos

Si necesitas financiamiento para tus proyectos la respuesta es Sidegan. Pide informes en la UGRS.

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panorama

En reconocimiento a su destacada labor realizada a favor de la gana­dería en Sonora, el senador Alfon­so Elías Serrano recibió el pasado 24 de junio la Medalla Presiden­cial al Mérito Ganadero, durante la asamblea de la Confederación Nacional Ganadera en el Estado de Chihuahua.De manos del titular de la Sagarpa, Alberto Cárdenas Jiménez, Elías Serrano recibió la condecoración a su trabajo, ante la presencia del go­bernador del Estado de Chihuahua, José Reyes Baeza; del líder nacional de los ganaderos, Oswaldo Cháza­ro; del dirigente de la UGRS, Jorge Luís Molina Elías y cientos de gana­deros de todo el país.Elías Serrano, en compañía de su esposa Ana Lourdes Maldona­do, familiares cercanos y amigos, agradeció el reconocimiento y lo dedicó a todos los ganaderos de Sonora, quienes ­dijo­ han sido pieza fundamental en el fortalecimiento de la UGRS.El senador sonorense fue dirigen­

te de la UGRS durante cinco años, logrando avances en in­fraestructura, mejores y más servicios para la ganadería, y sobre todo en el empuje a los pequeños productores.

logros destacadosEntre los logros durante su gestión resaltan la creación del Sistema de Desarrollo Ganadero, S.A. de C.V. (Sidegan), que otorgó múltiples créditos; en junio de 2001 empezó a funcionar el Departamento de Transporte y se adquirieron camio­nes equipados para la transporta­ción de ganado y alimentos.También bajo su dirigencia se crea­ron siete Asociaciones Ganaderas Locales y, con el apoyo de su esposa Ana Lourdes Maldonado, impulsó al voluntariado “Comunidades Ami­gas”, para atender a las poblaciones

más marginadas en el estado.Además, Elías Serrano fue impul­sor de la construcción de la planta de sacrificio, empaque y procesa­miento de carne, así como la plan­ta de leche. Sumó a los servicios de la Unión la asesoría y tramitación fiscal para beneficiar a pequeños pro­ductores.En febrero del 2002 se pusieron en servicio las modernas instala­ciones para subastas de ganado. También se crearon nuevos corra­les de manejo con capacidad para 4,000 cabezas de bovinos y para 1,000 ovinos y caprinos., entre otros logros.

Recibió la Medalla Presidencial al Mérito Ganadero

Un completo programa de dos días y medio ha sido diseñado para analizar la situación de la industria nacional de la carne. Se trata del Tercer Congreso de Rentabilidad de la Ganadería de Carne, relizado del pasado 4 al 6 de septiembre en el hotel Real de Minas Tradicional de la ciudad de Querétaro.El objetivo fue que los productores y engordadores conozcan los principales factores que influyen en el manejo, sanidad,

producción, industrialización, comercialización y rentabilidad de la ganadería de carne.Entre los especialistas que impartieron conferencias y participando en mesas de debate destacó el ganadero sonorense Roberto Zambrano Gaytán, de Rancho El 17, quien abordó el tema “Modelo de producción con propósito de calidad”. Zambrano fue presentado como “líder en la producción de carne de calidad mundial”. El resto de

los expositores fueron expertos en nutrición animal, sanidad, cría de ganado para carne, forrajes e investigación genética. Pertenecen a empresas, organizaciones e instituciones de diversos estados de la República Mexicana, así como de países de tradición ganadera como Brasil y Colombia.

analizaron la industria mexicana de la carne

galardón paraalFonso elÍas serrano

El titular de Sagarpa entregó la medalla al senador sonorense.

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Expigua, la Expo Pecuaria Inter­nacional de Guanajuato, celebró su primera edición del 18 al 21 de septiembre en la ciudad de Irapuato, con la presencia de ex­positores que mostraron a los ganaderos asistentes su oferta de bienes y servicios para la industria pecuaria.Dirigentes y funcionarios de la Unión Ganadera Regional de So­nora (UGRS) y el Patrocipes pre­sentaron soluciones tecnológicas que han sido desarrolladas en la entidad, para promover la calidad

de la carne del ganado Brangus producido en el estado.En Expigua, Sonora hizo demostra­ciones del Sistema de Trazabilidad y Administración Ganadera (Sita­gan), una solución de software de­sarrollada por la UGRS para ayudar a los productores pecuarios a llevar un registro puntual de la informa­ción de sus hatos ganaderos.Junto con Sitagan se presentó el Clasificador de Carnes, tecnología que actualmente está revolucio­nando la forma en que se clasifican los canales de carne en el rastro

que opera la UGRS. Las dos soluciones ya fueron ex­puestas con mucho éxito durante la pasada convención de la Con­federación Nacional Ganadera, en Chihuahua.En el evento ganadero de Irapuato se ofreció también una degusta­ción de la carne que producen los rancheros agrupados en la Asocia­ción Brangus Sonorense, dentro de un festival gastronómico de carnes y lácteos en la misma Expo.

ganaderos de sonora asistieron a expigua 2008

¿Necesitas vender o comprar ganado? Te esperamos todos los martes a las 9:30 AM en el Área de Subastas de la UGRS.

Es un factor clave a la hora de elegir un buen semental, como quedó demostrado en la reciente venta de sementales de registro

Con motivo de la importante venta de toros de re­gistro que organizaron el Patrocipes, la Unión Ga­nadera Regional de Sonora (UGRS) y la Fundación Produce, con ejemplares de primer nivel, es conve­niente hacer una reflexión sobre la importancia de las pruebas de comportamiento.Los toros fueron seleccionados por su pureza de raza y las pruebas de comportamiento a las que fueron sometidos los certifican como excelentes sementa­les para mejorar los hatos de los rancheros.Los factores para tomar en cuenta son los siguien­tes: Un toro que tenga prueba de comportamiento fue seleccionado por su pureza de raza, edad tem­

prana, circunferencia escrotal, sanidad y por ser de un grupo sobresaliente en el hato del productor.En los toros que se comercializaron el 29 y 30 de agosto en el Área de Subastas de la UGRS , se eva­luaron las características que pueden heredar a sus hijos y que tienen importancia económica, como son: peso, crecimiento escrotal, velocidad de creci­miento, área de Rib Eye, ganancia de peso diaria, además de pruebas de fertilidad que garantizan su capacidad para transmitir su genética a su des­cendencia. Los ejemplares vendidos en el evento cumplieron al 100% con las pruebas de compor­tamiento.

sobresalen las pruebas de Comportamiento en los toros

12 RANCHO

eventos

En el marco de las actividades de Expo Gan Sonora 2008 se realizó el Día del Ganadero, tradicional y es­perado encuentro que reúne a la familia de productores pecuarios de Sonora y que es organizado por el Patronato del Centro de Investi­gaciones Pecuarias del Estado de Sonora (Patrocipes).El evento ofrece un foro de reconoci­miento para los ganaderos sonoren­ses y los profesionales que dedican sus esfuerzos a desarrollar esta no­ble actividad. Como ya es tradición, el Día del Ganadero se celebró en el auditorio de la Unión Ganadera Re­gional de Sonora (UGRS).Con la representación del Gober­nador del Estado, Eduardo Bours Castelo, asistió Alejandro Elías Calles Gutiérrez, secretario de Agricultura, Ganadería, Recursos Hidráulicos, Pesca y Acuacultura (Sagarhpa). Presentes también, entre otras personalidades, estuvieron Carlos

Baranzini Coronado, presidente de la Coordinadora de Fundaciones Produce (Cofupro) y el senador de la República, Alfonso Elías Serrano, entre otros invitados especiales.Ernesto Monreal Cáñez, presiden­te del Patrocipes, destacó el com­promiso que tiene este organis­mo, junto con otras instituciones de apoyo y los distintos niveles de gobierno, para sumarse al esfuer­zo de los ganaderos en una mejor organización e integración de las

cadenas agroalimentarias en So­nora.Como un punto muy destacado respecto a la labor que desarrolla el Patronato, está la búsqueda y la labor de solucionar los problemas productivos y tecnológicos que aquejan a la producción ganadera.

“En este sentido hacemos cam­pañas masivas promoviendo las nuevas y mejores prácticas para el manejo del ganado, de los agosta­

El evento organizado por Patrocipes contribuye a consolidar los lazos de unión del gremio

dÍa del ganadero, encuentro de los rancheros de sonora

Dirigentes ganaderos.

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eventos

deros, del mejoramiento genético, entre otras”, señaló.

otras especiesPor otra parte, el directivo desta­có los logros de la diversificación con el aprovechamiento de espe­cies valiosas, proyectos que hace dos años se emprendieron junto con la UGRS: los programas de re­cría y repoblamiento de borrego cimarrón y venado bura, además de los proyectos apícola, equino y de mejoramiento genético. Estas actividades están generando sus primeros resultados concretos de aprovechamiento.No es posible difundir todas las ac­ciones y programas que desarrolla Patrocipes sin un programa inte­gral de transferencia de tecnología, como el que actualmente opera. Para ello se han diseñado y llevado a cabo programas de capacitación, asesoría y seguimiento, sugeridos por los mismos productores. Don Ernesto Monreal agradeció a las distintas autoridades, miem­bros del Consejo de Patrocipes, y sobre todo a los ganaderos de So­nora, quienes han “jalado” parejo en el fortalecimiento del gremio.Iván Peralta Toyos, director de Banca Empresarial de la División Noroeste de Scotia Bank (copatrocinador del evento), destacó el interés de la banca por participar en la cadena productiva de la carne y la leche.

visión de un analistaUno de los puntos más esperados del evento fue la conferencia ma­gistral “Perspectivas de la situación económica­política del país y la tendencia en el sector ganadero”, dictada por el doctor Leo Zuker­man Behar, destacado politólogo y periodista mexicano, y uno de los más reconocidos líderes de opi­nión de México.Zukerman desarrolló su conferen­cia en tres puntos principales, sien­do éstos la economía, la política desde el punto de vista del Gobier­no y, por último, la política desde el

punto de vista de la oposición.Al hablar del tema económico, Leo Zukerman se refirió al problema de recesión en los Estados Unidos, la desaceleración de la economía a nivel mundial y su incidencia en los mercados locales, principalmente en México y su sector exportador, como problema inicial.No alimentar la especulación y una política fiscal contracíclica, son los dos aspectos fundamentales que el expositor marcó como parte de las acciones que el Gobierno fede­ral mexicano está realizando en la actualidad. El primer aspecto trata sobre una política optimista y de fuerza para soportar cualquier eventualidad económica con los Estados Unidos; la segunda sobre las inversiones que hace la Federación para reacti­var la economía, como infraestruc­tura carretera, entre otras.El pronóstico del también investi­gador es sobre un crecimiento de la economía mexicana de alrede­dor del 2.7 %, aumento de la infla­ción como un efecto mundial, un tipo de cambio estable del peso frente al dólar, tasas de interés al­rededor del 7 %, etcétera.“Solíamos decir que cuando a Esta­dos Unidos le daba gripa a México le daba pulmonía; eso era lo que pensábamos, pero es posible que este año no se cumpla esta profe­

cía, mas todo lo contrario: es posi­ble que a México le vaya mejor que a los Estados Unidos y esto hay que celebrarlo”.Continuó explicando: “La última gran crisis económica de México fue la de 1986; desde entonces nuestro País ha mantenido una economía estable”.Esto no quiere decir que la econo­mía de México no tiene problemas. Como principal debilidad el expo­sitor señaló la competitividad de nuestra nación a nivel mundial: “En términos de competitividad somos un País mediocre; debemos trabajar en mejorar nuestra com­petitividad”.Los otros dos puntos de la expo­sición se refirieron a la política in­terna de nuestro País, primero de­sarrollada desde el punto de vista del presidente de México, Felipe Calderón, y su declaración de gue­rra contra el narcotráfico, como elemento de legitimación.La política vista desde la oposición, con factores de poder de bloqueo y cambio, han marcado el actual desarrollo en las cámaras legislati­vas de la Nación.Al finalizar la conferencia se desa­rrolló una nutrida ronda de pre­guntas por parte de los rancheros asistentes al evento, lo cual demos­tró el gran interés despertado por el conferencista.

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eventos

entrega de premiosAl término de la conferencia, Pa­trocipes entregó el premio al “Mejor Esfuerzo en Transferencia de Tecnología”. En esta ocasión el reconocimiento fue para los 28 técnicos y tres coordinadores re­gionales miembros del Programa de Desarrollo de Proyectos Agro­pecuarios Integrales (DPAI). El presidente de la UGRS, Jorge Luís Molina Elías, entregó el reconoci­miento al MVZ Florentino Torres

Semental, quien lo recibió en re­presentación de sus compañeros.Posteriormente se entregó el reco­nocimiento al “Ganadero del Año”, que en esta ocasión recayó en la persona del granadense, José Eras­mo Durazo Arvizu, “El Quicho”. Este premio se significó como un reco­nocimiento a varias generaciones de ganaderos de la sierra sonorense.Para finalizar con el evento, Alejan­dro Elías Calles, titular de la Sagar­hpa, destacó la labor del Patrocipes

en la modernización de la ganade­ría y la diversificación de la misma.El funcionario se refirió a los galar­donados en esta celebración como “un verdadero ejemplo para los ganaderos sonorenses”.El evento concluyó con un alegre convivio en las instalaciones de Expo Gan, escenario perfecto para cerrar un evento que, con el paso del tiempo, se ha consolidado como uno de los más importantes de la ganadería sonorense.

De la tierra nace el fruto del es­fuerzo, y de la tierra de Granados, Sonora, municipio enclavado en la sierra sonorense, un 25 de no­viembre de 1943 nació José Eras­mo Durazo Arvizu, “El Quicho”, como gusta ser llamado. Fruto de la unión de Don José Manuel Durazo Montaño y Doña Mariana Arvizu de Durazo, José Erasmo compartiría en sus años mozos la educación firme y amo­rosa de sus padres, junto con sus hermanos Heriberto y el ahora presbítero Miguel Agustín.Desde muy pequeño recibió sus primeros aprendizajes en la ga­nadería, siendo el más firme de ellos el amor y la devoción por esta noble actividad.En el rancho “El Bamochi”, encla­vado en el municipio de Huachi­nera, y por supuesto en el ejido de Granados, don José Erasmo Durazo ha dedicado toda su vida al trabajo a favor del desarrollo de la producción pecuaria.En 1968, José Erasmo contrajo matrimonio con Josefina Durazo Durazo, quien desde hace cua­renta años ha compartido su de­voción por la ganadería.De esta unión nacieron sus hijos José Vinicio, María Auxiliadora y Ana Cintia. Al momento el matri­monio Durazo Durazo comparte

sus alegrías junto a tres nietos, Jesús Venancio, Miguel Agustín y Juan Pablo.Además de ser un destacado pro­ductor de ganado Charolais den­tro del sector social, “El Quicho” ha ocupado algunos puestos claves dentro del sector agropecuario, además del sector público, desa­rrollándose siempre con la mayor lealtad y honradez, y sobre todo con el compromiso por servir a la gente.Durante tres períodos distintos fue Presidente de la Asociación

Ganadera Local de Granados, De­legado de la misma ante la UGRS y Consejero de la organización en tres ocasiones distintas, cargo que ocupa actualmente bajo la presi­dencia de Jorge Luís Molina Elías.

vida de esfuerzoTambién formó parte del Comité de Caminos Vecinales, Distrito de Moctezuma. Actualmente forma parte del Comité para la Erradica­ción de la Tuberculosis y Brucelo­sis Bovina, proyecto en el que ha colaborado desde el principio en el Distrito de Moctezuma. Además ha sido Delegado de la Sociedad Cooperativa Ganaderos Organi­zados de Sonora (Socogos) por la región serrana.Dentro de la administración pú­blica destaca por haber sido Pre­sidente Municipal de Granados en el trienio 1985­1988, así como Regidor del mismo Ayuntamiento en varias ocasiones. Inclusive fue manager campeón del equipo de beisbol Indios de Granados.En la actualidad integra el Conse­jo Consultivo Nacional del Movi­miento Mexicano de Cajas Soli­darias. Es Presidente del Consejo Coordinador de Cajas Solidarias en Sonora y forma parte del con­sejo de la Caja Solidaria Grana­dos.

reconocimiento al esfuerzo de don José erasmo durazo “El Quicho”, productor de Granados, Sonora, es el Ganadero del Año 2008

Don José Erasmo Durazo

Prepárate para las Corridas: Socogos tiene lo necesario al mejor precio del mercado.

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genétiCa bien CaliFiCada

genética

La exposición de ganado continúa siendo la esencia real de nuestra Expo Gan Sonora, y este 2008 se cum­plieron 26 años de que la Unión Ganadera realiza la feria en beneficio de la sociedad sonorense y para dis­frute del público en general.Muchos de ustedes recordarán que la entonces Se­cretaria de Fomento Ganadero organizaba los famo­sos encuentros ganaderos en diferentes partes del Es­tado, donde los productores llevaban sus ejemplares a exhibir y vender, coordinados y organizados por su asociación ganadera. De ahí surgió la idea de una feria estatal que sirvie­ra de marco para los eventos gremiales ganaderos, como son las asambleas anuales de sus organismos.Hoy en día la Expo Gan Sonora es una realidad y su razón de ser no ha cambiado. Es el mayor escaparate para que los productores puedan apreciar los avan­ces genéticos de la ganadería sonorense y de otros estados y participar en los diferentes eventos relacio­nados con la producción de ganado que se llevan a cabo durante los días de feria.La organización ganadera reconoce el esfuerzo de los productores para participar, especialmente este año que tuvimos altos costos en la preparación de los ani­

males y que no fueron impedimento para llenar las argollas de las naves designadas para ganado bovino, ovino y equino. Tuvimos participantes de Sonora, Chi­huahua, Durango, Nuevo León, Jalisco y Sinaloa.En lo que se refiere a eventos relacionados con gana­do bovino tuvimos las calificaciones por razas, con los siguientes resultados:

Además de las razas antes mencionadas tuvimos ga­nado Romagnola, Beefmaster, Pardo Suizo Americano y Europeo, Brahman, Angus negro y rojo, Gelbvieh, Montbeliarde, Balancer y Charbray.La presencia y participación de ganaderías de otros

Los avances genéticos de la ganadería sonorense y de otros estados fueron reconocidos en la pasada Expo Gan Sonora 2008

caliFicacioNes raza Gran campeón Gran campeona

Charoláis Roberto Ibarrola E. Humberto Murrieta

Simmental Martín Ferrer B. Ganadera AR

Simbrah Agrícola Bejarano Agrícola Bejarano

Brangus Jorge Estrada René Valle S.

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estados en la Expo Gan Sonora nos demuestra que algo bueno está pasando dentro y fuera de Sonora. Ellos igual que nosotros, vienen a competir y vender en un mercado plural y abierto donde lo único que valen es la calidad de los animales y la preferencia del consumidor, siempre respetando las normas sanita­rias establecidas. También reconocen la hospitalidad sonorense y el buen ambiente de negocios que existe en nuestro Estado.Este año la participación de expositores de ganado equino se incrementó. En lo que se refiere a caballos de cuarto de milla la participación fue excelente tanto en número como en calidad. La competencia el día de la calificación fue única y la pista se llenó de espectadores para apreciar los bonitos ejemplares que participaron y donde se dieron los siguientes resultados.

El juez Donald Bell, de Texas, joven con amplia expe­riencia en la cría y juzgamiento de caballos, se fue con una buena opinión de la calidad genética equina que hay en el Estado de Sonora y comentaba que le gus­taría volver en un futuro y ver los avances genéticos que obtendrán con estos sementales.También se llevó a cabo una subasta de caballos de todas las razas que organizó la Asociación de Caballos de Cuarto de Milla del Estado de Sonora en coordina­ción con la Expo Gan Sonora. Los resultados fueron positivos y continuaremos con este tipo de eventos para reforzar la difusión y comercialización.La participación y organización de los expositores de ca­ballos peninsulares dentro de Expo Gan Sonora es supe­rada año con año, gracias al interés de los participantes que se preocupan por realizar más y mejores eventos en

beneficio propio y del público que nos visita.Hemos visto cómo los eventos de caballos bailadores han mejorado. La calidad de los ejemplares, la educa­ción y adiestramiento de los mismos cada día es me­jor. La disciplina dentro y fuera del evento es palpable, lo cual nos da como resultado un éxito indiscutible. ¡Enhorabuena y felicidades a todos ustedes que lo han hecho posible!La participación de expositores peninsulares igual que de cuarto de milla va en aumento, y el evento de calificación nos dio los siguientes resultados:

La calificación se efectuó el día 10 de mayo con par­ticipantes de todo el Estado. Fue juzgada por tres en­tusiastas productores que actuaron imparcialmente para otorgar los lugares.

Los productores de ganado ovino tuvieron una exce­lente participación en las dos etapas. Pudimos apre­ciar mejoría genética en sus hatos y la cual está dis­ponible para el consumidor sonorense. Realizaron un día de campo con varios productores y una clínica de juzgamiento con buena asistencia.

Estamos conscientes del gran esfuerzo que hacen los productores para participar en la feria, pero también sabemos que el que no enseña no vende. La promo­ción y difusión de los productos es básica para alcan­zar al consumidor final y lograr la rentabilidad desea­da en nuestro negocio.

La Expo Gan Sonora ha sido y seguirá siendo el mejor escaparate para darse a conocer y hacer negocio.

genétiCa bien CaliFiCada

GraN campeóNGran campeón

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cateGoríasFrision Rafael Santacruz

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infraestructura

obras para Captar el aguaes indispensable Crear

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obras para Captar el aguaes indispensable CrearEn los predios ganaderos es necesario hacer un mayor esfuerzo

para mejorar el uso y aprovechamiento del recurso aguaAutores:

Dra. Martha H. Martín Rivera (UNISON).Dr. Fernando A. Ibarra Flores (INIFAP).M.A. Francisco Denogean Ballesteros (UNISON).

M.A. Salomón Moreno Medina (UNISON).Fotografías: Dr. Fernando A. Ibarra

EEl agua es uno de los elementos más impor­tantes para la vida, sin ella no es posible pro­ducir. En la mayoría de los casos se le ha brin­dado poca importancia y se ha hecho poco o nada para no contaminarla y retenerla en los ranchos para hacerlos más productivos, por lo que se requiere de un mayor esfuerzo con el fin de hacer un mejor uso de la misma y aprovecharla de una manera más eficiente y conservadora. Normalmente, nos quejamos de que vivimos en el desierto, que el agua de lluvia que nos cae es muy poca y que existen

poco futuro y esperanzas bajo estas condicio­nes climáticas adversas. Las lluvias del verano son normalmente to­rrenciales y caen en forma de tormenta, ge­neralmente con mucha lluvia en poco tiempo. Cuando es más la cantidad de agua que cae que la que se puede infiltrar en el suelo se ini­cia el escurrimiento, ésta corre rápidamente en los suelos y empieza a formar pequeños arroyos, que se van juntando y forman arro­yos mas grandes y caudalosos; finalmente és­tos van a dar a represos, ríos o mares.

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infraestructura

En muchos casos, cuando las lluvias son muy inten­sas, la mayoría del agua que cae se pierde y tienen poco beneficio para los animales y las plantas. Se estima que entre el 30 y el 60% del agua de lluvia que cae en el rancho se pierde y aunque nos cae a nosotros, y alguna se queda en los represos, ésta corre rápidamente por encima del suelo, se infiltra muy poca y rápidamente alcanza los arroyos y se sale. La realidad es que el agua de lluvia no es tan poca como parece. Una pulgada (25.4 mm) en el pluvióme­tro equivale a 25.4 litros de agua por metro cuadrado de terreno (254 m3/ha). Si en su rancho llueven en promedio 10 pulgadas de lluvia al año, le están ca­yendo 2,540 m3/ha y si perdemos la mitad por escu­rrimiento entonces perdemos 1,270 m3 por cada hec­tárea del rancho. ¿Es esto poca lluvia?, ¿qué pasaría si nos lloviera el doble o triple?

suelos compactadosEl principal problema en los ranchos es que muchos agostaderos están agotados, han perdido muchas plantas buenas y están compactados. Los suelos compactados no permiten aprovechar bien el agua de lluvia y esto es la principal causa responsable del escurrimiento rápido del agua. La compactación re­duce el espacio poroso, el suelo se sella y comprime (menos oxígeno), se retiene menos agua en el terreno y se pierde más por escurrimiento.

Al escurrirse el agua arrastra el suelo superficial que es el más rico y con ella se lleva también muchas se­millas. Los suelos duros y compactados reducen el crecimiento de las plantas porque no dejan respirar a las raíces ni tomar agua y nutrientes. Tampoco dejan germinar a las semillas y a las que logran germinar no las dejan crecer. Los agostaderos con este problema se deterioran y la producción de forraje se reduce siendo difícil hacer ganadería bajo estas condiciones. La compactación del suelo la causan muchos fac­tores, los desmontes intensos de vegetación dejan suelo desnudo por lo que menos materia orgánica y nutrientes entran al suelo. El pisoteo del ganado, so­bretodo cuando el suelo está muy mojado, también ayuda a la compactación, así como el golpe de las go­tas de lluvia y del granizo sobre el mismo. La fuerza que hacen los animales con las pezuñas en el suelo es mucha y es mayor a la que hace un carro o un tractor agrícola o buldózer al pasar por el terreno. La captación de agua de lluvia es una práctica muy simple y eficiente para la rehabilitación y mejora­miento de los agostaderos, especialmente de los más deteriorados, ya que al mismo tiempo que sirve para la captación de agua, se utiliza para la siembra de zacates, arbustos y árboles. La siembra de plantas permite mejorar la cobertura vegetal, la diversidad de la vegetación y aumentar la producción y calidad del forraje. Todas las prácticas que al final de cuentas reducen la velocidad del agua

Muchos agostaderos responden a la retención del agua de lluvia , incluso cuadno no se han sembrado

en el rancho, incrementan la infiltración de la misma y disminuyen la pérdida del suelo y nutrientes por el escurrimiento superficial.El agua es nuestro mejor aliado para producir comida en el rancho, al haber más humedad en el suelo hay más nacimiento y crecimiento de plantas y por lo tanto mayor producción de forraje. Con más comida y de ma­yor calidad se puede mantener un mayor número de animales. Todas las plantas necesitan de más agua en el desierto para producir mayor cantidad de comida. Está demostrado que, incluso los árboles y arbustos como el mezquite, palo fierro, palo dulce y zámota producen dos a tres veces más hojas, flor y péchita o vaina cuando se les retiene el agua con bordos o pozas que cuando no se detiene el agua. Más impor­tante aún, es que producen el forraje en plena época seca, cuando más se necesita alimento. Los arbustos y árboles en los terrenos bordeados no sólo producen más cantidad de flor sino que empiezan a florear an­tes y continúan floreando después en comparación con los árboles donde no se retiene el agua. Los zaca­tes y hierbas del rancho también se ven favorecidos con la humedad adicional y producen hasta 2 veces más comida cuando se detiene el agua en el suelo. Muchos agostaderos responden a la retención del agua de lluvia, incluso cuando no se han sembrado. El mantener suelos húmedos más tiempo durante el verano permite el nacimiento de un mayor número de plantas en el rancho, plantas que normalmente nacían únicamente en los años de mucha lluvia. Esto ha resultado en mejor cobertura del suelo y mayor producción de forraje. Los terrenos más castigados y deteriorados sí requieren de ayuda de siembra de zacates y de rama para que se recuperen más rápido.La respuesta de la vegetación a la retención del agua de lluvia es buena en todas las regiones del Estado. Probablemente las respuestas más dramáticas en la región central y costera han sido en praderas de zaca­te buffel donde se han logrado incrementos de 1.2 a

3.5 toneladas de forraje seco/ha, mientras que en la misma zona los incrementos en los matorrales han sido de 0.4 a 1.0 tonelada de forraje seco/ha. Resulta­dos similares se han logrado en los matorrales de la sierra baja (<1100 m). La mejor ganancia en todas las regiones es que ha sido posible establecer arbustos y árboles forrajeros que bajo otras condiciones sería más difícil su esta­blecimiento y muy lento su crecimiento. En la zona de pastizales abiertos del Norte del Estado (1,000 a 1,500 m) han respondido muy bien los pastos navajita, ban­derilla, tempranero, gigante, voladores y arañas a la retención de agua. Extensas áreas comunales muy deterioradas donde se realizaron bordos sobre curvas de nivel recuperaron la cubierta, el vigor de las plan­tas y produjeron entre 0.7 y 1.2 toneladas de forraje seco/ha más en comparación con áreas adyacentes sin retención de agua. Es tiempo de trabajar y de buscar más apoyos con las instituciones de Gobierno. Para lo cual existen diferen­tes alternativas para detener y utilizar en forma más eficiente el agua de lluvia de los ranchos como son los siguientes: Bordos y zanjas sobre curvas de nivel, bolsas, subsuelo, poceo y rodillo aereador. Todas estas prácticas se aplican preferentemente antes de perio­do de lluvias del verano, entre junio y julio en área que presenten una condición de pobre a regular.

curvas de nivelLos bordos o zanjas sobre curvas de nivel son prácti­cas muy simples y eficientes para la rehabilitación de agostaderos deteriorados que al mismo tiempo que sirven para la captación de agua se utilizan en combi­nación con la siembra de arbustos o gramíneas. Con­siste en levantar pequeños bordos a una altura de 40 a 70 centímetros, o zanjas a una profundidad de 30 a 50 centímetros para que el agua de lluvia cosechada no se deslice en corrientes que provoquen erosión, sino que se distribuya en el terreno.

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Entre las formas más simples destacan los bordos y zanjas a nivel, los cuales se pueden trazar con un bor­dero, arado o con la “V” que se usa para enterrar man­guera o con una cuchilla frontal de buldózer. Se recomienda aplicarlas en terrenos planos con sue­los de textura media donde la pendiente no exceda del 10 y hasta 15% si la cubierta vegetal es buena y pueden ser usadas incluso cuando no se requiere la siembra de especies. No es recomendable aplicarlas en terrenos con pendientes muy pronunciadas y en suelos demasiado arenosos con alto contenido de piedra o grava. El costo está en función del tamaño de los bordos, acabado de los mismos y topografía del terreno, y varía de $300.00 a $500.00 por hectárea. Con esta práctica sin preparar cama de siembra ni sembrar especies, se ha logrado producir de 150 a 300 kilogramos de forraje seco adicional por hectá­rea en zonas de matorrales de gobernadora en los desiertos de Chihuahua y Sonora. En pastizales me­dianos abiertos y amacollados en condición de pobre a regular, los bordos en curvas de nivel sin siembra han logrado incrementos de 250 a 400 kilogramos de forraje/ha/año, mientras que en praderas deteriora­das de zacate buffel, donde se utilizaron los bordos y zanjas a nivel para sembrar arbustos en la zona de captación de agua, se han logrado incrementos en la producción de forraje que van de 1,500 a 3,500 kilo­gramos de forraje/ha/año.Las zanjas y bordos sobre curvas de nivel han sido efec­tivos para establecer arbustos forrajeros por medio de trasplante, como cósahui del norte, zámota, mezquite, palo verde, palo dulce, palo blanco y palo fierro, entre otros. Mediante la cosecha de agua ha sido posible es­tablecer plantas forrajeras con un 50 a 85% de éxito en los ranchos (200 a 800 metros sobre el nivel del mar), resultados imposibles de lograr sin la utilización de este tipo de obras de captación de agua. En áreas de matorrales de gobernadora con precipi­

taciones anuales menores de 250 milímetros, se han sembrado mezclas de pastos en franjas, aguas arriba de las curvas a nivel y se ha logrado producir de 250 a 700 kilogramos de forraje adicional por hectárea. La siembra en franjas es de mucha ayuda en estas zonas de escasa precipitación, ya que el contar con un área de escurrimiento 2 a 4 veces mayor, aguas arriba de la franja de siembra, permite disponer de más agua para asegurar el establecimiento de las plantas.

las bolsasLas bolsas son bordos de tierra que se trazan en el te­rreno para captar agua de arroyos y desviarla hacia otras partes del rancho. Las bolsas, a diferencia de las curvas a nivel, deben ser trazadas con cierta caída o desnivel para permitir el movimiento lento del agua y su desplazamiento aguas abajo, permitiendo infiltrar el agua en el terreno pero sin reventar los bordos.Se busca que el agua de escurrimiento captada se distribuya y riegue partes del rancho que difícilmente podrían humedecerse bien debido a la pendiente. La ventaja de las bolsas es que permiten utilizar incluso agua extra proveniente de otras áreas aledañas para producir forraje, incluso cuando no llueve en el pro­pio rancho.Los incrementos en la producción de forraje logrados con el bolseo en agostaderos y praderas de buffel, son similares e incluso pueden resultar superiores a los logrados con las curvas a nivel, debido a que estas estructuras están diseñadas para utilizar también el agua de lluvia que no necesariamente cae en el ran­cho y además, a que frecuentemente se siembran en las bolsas cultivos muy productivos como es el caso del sorgo forrajero. El costo estimado del bolseo varía de $ 800.00 a más de $2,000.00 por hectárea.

el subsueloEl subsoleo, cinceleo o ripeo es una práctica que se

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utiliza para descompactar suelos duros y sellados con el objetivo de mejorar la aireación del suelo, captar más agua de lluvia y promover el establecimiento de nuevas plantas. Es ideal para romper las capas duras del suelo que im­piden la infiltración, desarrollo radicular y estableci­miento de las plantas. Se realiza en sentido perpendi­cular a la pendiente del terreno. El arado subsoleador consta de 3 a 5 picos, es jalado por un tractor agrícola o buldózer y rompe el suelo a una profundidad 20 a 40 centímetros. Es una práctica efectiva para preparar cama de siem­bra, establecer especies forrajeras y puede ser usado para rehabilitar agostaderos y praderas deterioradas de zacates inducidos como el buffel, el cual, frecuen­temente no requiere de siembra. Con esta práctica se ha logrado incrementar la produc­ción anual de forraje de 300 a 750 kg/ha en matorra­les y pastizales y de 900 a 2,500 kg/ha en praderas de zacate buffel con problemas de suelo compactado. Los incrementos logrados en la producción de forraje han persistido durante siete años después del subsoleo.

el poceoEl poceo es la práctica mediante la cual se constru­

yen pozas, hoyos o cavidades sobre la superficie del suelo. Las pozas pueden ser construidas con un arado de discos modificado. Es un implemento jalado por tractor, formado por discos de arado, a los cuales se les ha cortado una parte por cada lado y que al rodar sobre el terreno van formando unos pequeños pozos, donde se cosecha la lluvia y el agua de escurrimiento, permitiendo que la humedad permanezca por más tiempo en el suelo y reduciendo la pérdida de agua de lluvia por escurrimientos. Las pozas también se pueden construir con la cuchilla del buldózer. El tamaño de las pozas puede variar y se recomienda en suelos compactados con poco dre­naje, libres de rocas, con poca pendiente y principal­mente en áreas con escasa precipitación. Esta práctica de captación de agua también funciona como cama de siembra ideal para establecer plantas forrajeras en suelos profundos con poca pendiente. El número y tamaño de pozas a usar, puede ser muy va­riable entre ranchos y depende de las características específicas de suelo, topografía, vegetación y de los objetivos que se persigan. El costo del poceo varía de $500 a $1, 700 por hectárea y los rendimientos de fo­rraje esperados son muy similares a los obtenidos en curvas de nivel.

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Claves de la nutriCión y alimentaCión del ganado

La alimentación del hato en el agostadero no consiste en colocar grandes cantidades de alimento, sino saber administrar

los recursos forrajeros

Samuel Pérez Pesqueira, Ingeniero Agrónomo Zootecnista egresado de la ENA Chapingo. MC en Nutrición Animal

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Claves de la nutriCión y alimentaCión del ganado

En cualquier empresa ganadera la alimentación de los animales representa alrededor del 70% de los cos­tos directos de producción, por lo que cualquier eco­nomía que se logre tendrá un mayor impacto en la eficiencia general de la explotación.Aunque aparentemente en el caso de los animales en pastoreo, donde la mayor parte de sus alimentos pro­vienen de la vegetación producida en la pradera o en el agostadero, es necesario considerar las inversiones que realizamos para lograr aprovechar al máximo el forraje producido (cercos, distribución del agua, re­presos, pilas y bebederos, saladeros, semillas, estable­cimiento de la pradera, vaquero, la renta o compra del terreno, etcétera).La mayoría del ganado caballar, bovino, ovino y capri­no, sólo recibe la alimentación que él se proporciona mediante el pastoreo; así el mejoramiento de la nu­trición de estos animales implica obligadamente co­nocer los factores que afectan la productividad de las áreas que pastorean.En Sonora, las explotaciones ganaderas presentan características especiales causadas por factores del medio ambiente, que provocan bajos rendimientos de forraje que no satisfacen los requerimientos nutri­cionales de los animales durante todo el año.Ante la incapacidad de la vegetación nativa de com­pensar estas deficiencias, el ganadero se ve obligado a utilizar alimentos suplementarios, potreros de re­serva o mover al ganado hacia terrenos agrícolas para aprovechar praderas de riego o pajas y tazoles de al­gunos cultivos o bien para salvar el pie de cría en losaños muy secos.Los alimentos que más varían en su composición quí­mica y digestibilidad son los forrajes, siendo el estado de madurez el principal causante de esta variación.En general, a medida que se aumenta la madurez de la planta, disminuye su contenido de proteína, azúca­res, vitaminas y fósforo, y se eleva el de fibra (celulosa

y lignina), lo que va aparejado a una disminución gra­dual de la digestibilidad.Necesidades alimenticiasEn la alimentación del ganado debemos considerar dos aspectos fundamentales:* El nivel de los nutrientes requeridos por el animal.* Los nutrientes proporcionados por los alimentos que consume.Los requerimientos nutritivos de la vaca cambian du­rante el año de acuerdo con su etapa reproductiva Mientras una vaca sin preñar puede subsistir, relati­vamente, con poca alimentación, una vaca con pocas semanas de parida, tiene un requerimiento mayor de nutrientes.El consumo voluntario de un alimento es uno de los factores más importantes de la productividad animal, ya que la ganancia de peso, la producción de leche, el porcentaje de cubrición, de parición, etcétera, depen­den de manera directa de este factor.La cantidad consumida depende de varios factores, en donde uno de ellos es la calidad del alimento dis­ponible; si la calidad es alta, el animal comerá más; si es baja consumirá menos.Otro factor de importancia para la ganadería en zonas áridas como la nuestra, que afecta el consumo volun­tario es la temperatura ambiente, el cual disminuye a temperaturas elevadas, llegando a suspenderse en forma total a más de 40° centígrados.Las temperaturas bajas aumentan el consumo de ali­mentos.Los procesos de estrés, las enfermedades infecciosas o parasitarias y los trastornos metabólicos también disminuyen el consumo voluntario.En general, el rumiante consume de materia seca del 2 al 3% de su peso corporal.Por ejemplo, una vaca de 500 kilogramos de peso puede comer entre 10 y 15 kilogramos de materia seca al día.

Samuel Pérez Pesqueira, Ingeniero Agrónomo Zootecnista egresado de la ENA Chapingo. MC en Nutrición Animal

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La edad, la etapa reproductiva, el nivel de producción y su condición corporal también modifican el consu­mo, ya que a mayor necesidad de nutrientes, mayor será el consumo de alimentos por el animal.El agua es el nutriente que más importancia tiene para el funcionamiento del animal, pues no sólo cons­tituye la mayor parte de su cuerpo (más del 50%), sino que la pérdida de tan sólo un 10% del agua corporal, resulta en la muerte.Los animales obtienen el agua que necesitan de dife­rentes fuentes, ya sea como tal, con los alimentos, me­diante la recirculación o como agua metabólica (pro­ducida por las diferentes reacciones químicas que se realizan en sus células).Resulta muy difícil establecer sus requerimientos, sin embargo, cuando la temperatura ambiente es eleva­da se incrementa el consumo del líquido.La frecuencia con que se ofrece agua a los animales también es determinante en su consumo.De manera práctica podemos considerar para el ga­nado de carne adulto en agostaderos, un consumo de agua entre 40 y 60 litros diarios, incrementándose en la temporada más caliente y seca (mayo­julio) y redu­ciéndose durante el invierno.En todo momento los animales deben contar con agua limpia y de buena calidad, ya que es frecuen­te su contaminación con toda clase de impurezas y substancias tóxicas que pudieran causar transmisión de enfermedades y de parásitos.

la suplementaciónCuando los requerimientos del animal exceden el ni­vel de nutrientes que le proporcionan las plantas que pastorea, podemos hacer entre otras cosas lo siguien­te:Cambiar nuestro calendario de producción para que coincida lo más cerca posible con los niveles nutricio­nales de los forrajes que consumen.

Establecer un manejo del pastoreo de manera que nuestros potreros ofrezcan un plano nutricional más alto a nuestros animales.Cubrir las deficiencias nutricionales mediante el em­pleo de suplementos, los cuales son alimentos o mez­cla de alimentos que se emplean para llenar las nece­sidades nutricionales que le hacen falta al animal con el forraje que está consumiendo.Los suplementos no pueden ser tomados como sim­ples determinantes de lo que el animal no obtiene del pastoreo, además de estar alimentando a la vaca, también se alimenta a los microorganismos del ru­men, los cuales ayudan al animal a digerir los forrajes que ingiere.

la obtención de energía El ganado tiene dos fuentes primarias de energía: El almidón y la celulosa.El almidón se encuentra contenido en las semillas y raíces de las plantas, mientras que la celulosa es el principal componente energético contenido en los tallos y hojas. Entonces, la celulosa es la fuente prin­cipal de energía que consumen los animales en pas­toreo.Todos los animales son capaces de digerir y aprove­char el almidón, pero ninguno puede digerir la celu­losa por sí mismo; los microorganismos del rumen sí pueden hacerlo.Sin la presencia de microorganismos los rumiantes no serían capaces de obtener la energía necesaria para sobrevivir y mucho menos para producir a partir del consumo de hojas y tallos como única fuente de ali­mento.

utilización de las proteínas Además de la energía, los seres vivos requieren de proteína. Mientras la energía es el combustible que permite el movimiento de los seres vivos, la proteína

los construye. Los microorganismos del rumen son ca­paces de utilizar solamente pequeñas cantidades de formas simples y básicas de las proteínas, tan simples como lo es el átomo de nitrógeno (principal compo­nente de las proteínas). Las proteínas que llegan al ru­men las podemos clasificar de acuerdo a la capacidad con la que la utilizan los microorganismos:* La proteína degradable. Es la que degradan o rom­pen los microorganismos a sus componentes más simples, como el nitrógeno, para su posible utiliza­ción.* La proteína no­degradable. También conocida como sobrepasante, de escape o derivada. Es aquella proteí­na que no es degradada por los microorganismos en el rumen, y llega como tal al abomaso o “cuajar” para su digestión por el animal.Los microorganismos que tienen una vida muy corta, cuando mueren pasan del rumen al abomaso, donde son la principal fuente de proteínas para el animal. A mayor población de microorganismos activos se encuentren en el rumen, mayor será la liberación de la energía atrapada, y también habrá un mayor aporte de proteína para el animal.

¿Qué proporcionar como suplemento?La decisión sobre el alimento que debamos emplear como suplemento para los animales en pastoreo, se basa en gran medida en la cantidad y calidad de la pastura que están obteniendo, por lo que resulta muy importante hacer un reconocimiento del forraje de nuestro agostadero.Para desarrollar estrategias prácticas de suplemen­tación básica podemos clasificar al forraje en cuatro grupos principales de acuerdo al tipo de energía y de proteína que aportan a la alimentación de los anima­les. Primero nos referiremos a la cantidad de forraje y después a su calidad.Cantidad: Mucha y poca, Calidad: Buena y mala

De esta manera tendremos los siguientes cuatro grupos: Mucha/buena, Mucha/mala, Poca/buena, Poca/mala.Cuando la condición alimenticia de nuestros potreros es mucha/buena, existe mucha cantidad de forraje, con bastante cantidad de energía y proteína. Esta si­tuación se presenta en un pasto en rápido crecimien­to con alta digestibilidad, por lo que no debemos pre­ocuparnos del nivel nutricional de nuestros animales, ya que el pasto es alto en energía y proteína y sólo se requiere, en la mayoría de los casos, de la suplementa­ción mineral, principalmente de fósforo.En el caso de una condición mucha/mala, hay mucho alimento disponible; tiene alta energía, pero ésta se encuentra atrapada por la lignina y tienen bajo conte­nido de proteínas. Esta designación es característica de una pastura vieja y fibrosa, con demasiado descan­so y poca utilización, en el que la energía disponible en la dieta de la vaca cae por debajo de sus requeri­mientos, se presenta la siguiente situación:La energía la toma el animal de su reserva de grasa. El animal pierde peso.La energía de la grasa pasa directamente al torrente sanguíneo. Como la energía de la grasa corporal no se degrada en el rumen los microorganismos no dispo­nen de esa energía y la población disminuye.Al existir menos microorganismos, la degradación de la celulosa también se disminuye. El abasto de pro­teínas microbianas para el animal se hace escaso y se presentan deficiencias.Al suplementar a las vacas con proteína degradable se aumenta el tamaño y la actividad de la población mi­crobiana, lo que resulta en una mejor utilización de la energía del forraje disponible. Al tener mayor aporte de energía, la vaca no tendrá que emplear su reserva de grasa como fuente de energía y no perderá peso. De la misma manera, al existir una mayor cantidad de microorganismos, las necesidades de proteína del animal serán cubiertas por la proteína microbiana.

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maneJo de ranchos

Por:Fernando Ibarra Flores (INIFAP), Jesús Fimbres Preciado (UGRS), Martha Martín Rivera, Francisco Denogean Ballesteros, Salomón Moreno Medina (UNISON-Santa Ana).

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por qué poner en práCtiCa el destete preCoz

Esta herramienta permite disminuir la ineficiente transformación del pasto a leche para obtener kilogramos de becerro

Está demostrado que los precios del ganado y de la carne no aumentan proporcionalmente comparados con el de los forrajes y alimentos concentrados utili­zados en la producción animal. Recientemente, se ha detectado una reducción considerable en los precios del ganado en pie. Por otro lado, la producción de etanol como combus­tible, a partir de los granos de cereales, ha limitado el uso de los mismos en la ganadería, con lo que se ha incrementado su demanda y consecuentemente, su precio. Si esta tendencia continúa, se incrementarán aún más los precios de los granos para la alimenta­ción animal, mientras que los precios del ganado se mantienen estables o a la baja, por lo que se pone to­davía más en riesgo el futuro de la ganadería.Algunos productores señalan que los altos costos de producción actuales ocasionan la baja o nula rentabi­

lidad en los ranchos. Esa baja rentabilidad de los pre­dios está generalmente muy relacionada con los ba­jos porcentajes de parición del ganado. El problema es que las vacas que no paren cuestan mucho dinero porque comen igual o más que las que sí paren. Estas vacas que no producen, también consumen sal mine­ral, agua y suplementos en la sequía, además reciben las mismas vitaminas y vacunas y quitan tanto o más tiempo que las que producen.

costos de la vacaEstá demostrado que las vacas que producen crías anualmente dan a ganar dinero y que las vacas que no paren, hacen perder dinero y quitan las ganancias de las que sí producen. Se estima que el costo total anual de una vaca en el rancho varía de $2,500.00 a 3,000.00, para o no para, por lo que, si el costo de las

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crías en promedio es de $ 4,000.00, una vaca que pare todos los años da a ganar entre 1,000 y 1,500.00. Si la misma vaca pare a los 24 meses en lugar de los 12, entonces ésta le hace perder entre $ 1,000 y 2,000.00. Una vaca que no da una cría en dos años da a perder entre 5,000.00 y 6,000.00. Los índices de parición del ganado vacuno a nivel na­cional fluctúan del 50 al 60% y están caracterizados por largos intervalos entre partos. Se sabe que con la aplicación de prácticas adecuadas de manejo y ali­mentación, como las que ofrece el destete precoz y el creep feeding entre otras, se pueden ayudar a revertir este problema. Si las principales ganancias del rancho están basa­das en la producción de becerros para venta local, exportación, engorda o recría, entonces el productor se debe de concentrar en producir el mayor número posible de crías, con un número mínimo de vientres, y al menor costo posible, buscando los mejores precios de mercado. una vieja herramientaEl destete precoz es una vieja herramienta que per­mite producir con más eficiencia en el rancho; es la práctica mediante la cual se separa o se desteta a las crías de las vacas a una edad temprana (1 a 4 meses de edad) para asegurar y eficientar la pro­ducción de crías en el rancho. Es una herramienta que permite disminuir la ineficiente transforma­ción del pasto a leche para obtener kilogramos de becerro. La vaca se ve beneficiada porque la interrupción de la lactancia provo­ca un doble efecto positivo sobre el comportamiento reproductivo posterior de los vientres. Por un lado, el no producir leche le ahorra muchos nutrientes, lo que permite que la vaca los almacene en forma de músculo y grasa, gane peso y al­cance altos índices de preñez y re­duzca el intervalo entre partos. Por otro lado, el retiro del becerro per­mite que la vaca entre más pronto en calor, que los calores se presen­ten con mayor frecuencia y que la vaca se cargue más fácilmente. El destete temprano requiere de una alimentación especial donde se sustituye la leche materna con alimentos sólidos y económicos. Las crías que se destetan temprano requieren de cuidados especiales para asegurar su recuperación y crecimiento satisfactorio. Por lo que

el destete precoz da más trabajo pero genera más se­guridad y utilidades.

razones del desteteSe puede recurrir al destete precoz básicamente en cualquier época del año, con cualquier raza de ga­nado, para tratar primero de producir más becerros, reducir los periodos abiertos del ganado, eficientar la conversión de alimento en el rancho y de salvar va­cas delgadas y crías durante una sequía. El ¿cuántos animales?, ¿de cuál raza? y ¿cuándo lo hago?, son pre­guntas que se responden con las características cli­máticas y de disponibilidad de alimento, y de las ne­cesidades locales y están en función de las demandas y de los precios locales del mercado en cada región. En la mayoría de los ranchos, las vacas presentan nor­malmente problemas para producir una cría anual­mente. La principal limitante es la escasez y baja ca­lidad de la comida. El problema es que por un lado las vacas tienen que gestar al becerro en el vientre y por otro lado continuar amamantando y cuidando a la cría que traen al pie. El forraje del agostadero generalmente es insuficien­te y de baja calidad nutritiva, y suplementar a la vaca con raciones especiales, es muy caro. El destete tem­prano reduce las necesidades alimenticias de las va­cas y permite concentrarse en el crecimiento adecua­do de las crías. Para que una vaca sea eficiente, lo ideal es que no fa­lle para producir una cría cada año o por lo menos

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maneJo de ranchos

cada 13 meses. La escasez de alimento en calidad y en cantidad en la mayoría de los ranchos en condiciones áridas, hace que una vaca produzca una cría cada 16 ó 18 meses, extendiéndose incluso periodos hasta de 24 meses entre la producción de las crías bajo condi­ciones severas de sequía.

cuándo destetarSe busca destetar cuando las vacas presentan una condición corporal aceptable (antes de que se enfla­quen) de 3.5 a 4 como mínimo y las crías presentan entre 70 y 100 kilogramos de peso, que es cuando los becerros están pasando de monogástricos a rumian­tes. Normalmente se requiere de instalaciones ade­cuadas: Corrales seguros (7 m2 por cría), secos, con

agua limpia y permanente, sombra, protección contra el viento y espacio suficiente de comedero. Para que aprendan a comer, durante la primera semana se les ofrece 1 kilo de heno de alfalfa y 1 kilo de concentra­do para destete precoz con 18% de proteína. Después de las dos semanas se les permite salir a pastorear en un pequeño potrero cercano con buena comida, los animales se acostumbran a regresar a los corrales dia­riamente por suplemento y protección.La cantidad de alimento que consumen las crías pue­de variar del 1.5 al 3% del peso vivo del animal (1.5 a 3.0 kilos por cada 100 kilos de peso). Los aumentos de peso de los becerros varían dependiendo de la cali­dad de las crías y del alimento. Bajo buenas condicio­nes de alimentación, normalmente se esperan ganan­

cias de peso que fluctúan de 500 a 800 gramos por día, pudiéndose alcanzar ganancias diarias promedio de hasta 1.5 kilogramos.El cuidado sanitario de las crías es muy importante, sobre todo en crías pequeñas estresadas y expues­tas a los cambios bruscos de alimento y temperatura. Los cuidados incluyen vacunaciones contra aftosa, la triple, IBR, control de parásitos, aplicación de antibió­ticos contra diarreas y problemas respiratorios y un promotor del crecimiento.

las ventajasAlgunas ventajas para los productores que realizan des­tete precoz incluyen: Reducción de los requerimientos nutricionales de las vacas, incremento en la condición corporal de las vacas, reinicio de la actividad ovárica en los vien­tres, aumento en el porcentaje de preñez, mejor concentración de pariciones potencial para in­crementar la capacidad de carga animal, mayores índices de pro­ducción de crías, mayor carga animal, mayor proporción de va­cas en buena condición a la ven­ta, mayor facilidad de mejorar el manejo del agostadero, mayor eficiencia de conversión de alimento a carne, tiene acceso a mejores precios de mercado y tiene la oportunidad de ofrecer producto en todas las épocas del año.

las desventajasLas desventajas con la aplicación de la práctica in­cluyen: Requiere más trabajo, requiere infraestructu­ra como construcción de corrales y algún equipo e implementos adicionales para el manejo de las crías destetadas, de alimento de buena calidad. Se incre­mentan la susceptibilidad de los animales destetados

al estrés y a problemas subsecuentes de salud.Los animales destetados precozmente son 45 a 75 ki­logramos más pesados a los 7 meses de edad que sus compañeros destetados en forma convencional. Las vaquillas de reemplazo potenciales también se bene­fician con el destete precoz ya que éstas son hasta 50 kilogramos más pesadas que las destetadas conven­cionalmente y el 80% de ellas empieza a ciclar a los 7.5 meses de edad. Resultados locales muestran que el destete precoz en ganado Charbray de la zona de matorrales del Centro de Sonora, mantiene o mejora la condición corporal de las vacas, lo que les permite que se incremente en un 20% el porcentaje de nacencia de becerros y que se reduzca de 240 a 90 los días abiertos, con lo que se

logra producir una cría cada 12 ó 13 meses. La práctica permite producir crías 73 kilogramos más pesa­das a los 7 meses de edad en comparación con los animales destetados normalmente y cre­cidos al pie de las vacas. Las crías destetadas precozmente a los 4 meses de edad, logran ganar diariamente 1.3 kilogramos de

peso, consumen un promedio de 5.6 kilogramos de alimento concentrado diario con un 18% de proteína y el costo por kilogramo de aumento es de aproxima­damente $14.4. Las crías producidas adicionalmente por este medio y la drástica reducción en el número de días abiertos, hacen que esta práctica sea autorredituable y repre­sente una herramienta importante para incrementar la producción de crías y las ganancias del rancho. Una vaca con este manejo parirá de 2 a 3 crías más en su vida productiva, en comparación con las vacas con destete tradicional.

Se puede recurrir al destete precoz en cualquier época del año, con cualquier raza de ganado, para tratar de

producir más becerros.

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sanidad animal

el manejo sanitario en el destete preCoz

Es importante que las crías tengan un tratamiento sanitario muy preciso a través de la madre, inmunizándola previamente

Dr. Luis Carlos Valencia Medina, Colaborador.

El destete precoz es una estrategia convenida con Unión Ganadera Regional de Sonora, entre Inifap, Fundación Produce y Patrocipes, entre otras institu­ciones, para sacar adelante la ganadería de Sonora.Esta práctica no es la varita mágica, pero sí es una estrategia que ayuda a resolver muchos problemas de la rentabilidad de la ganadería. La importancia de la sanidad en esta práctica obedece a las exigencias del mercado internacional, independientemente del mercado que lo produzca.Tiene que ver con los países en zonas áridas y se­miáridas; es una práctica donde pretendemos criar al becerro y liberar a la vaca para que entre en ges­tación más pronto.En Sonora no es un tema nuevo, pero hemos llegado a una evidente necesidad de implementar esta prác­tica para salvar algunos problemas de la ganadería.

una cuestión sanitariaEn el aspecto sanitario, al separar a la cría de la ma­dre le provocamos un gran estrés. Si los becerros no vienen protegidos con los anticuerpos calostrales o maternos (inmunidad pasiva), los animales van a tener problemas serios, digestivos, respiratorios y de otros tipos. Por eso es importante inmunizar a las madres, 60 días y 30 días antes del parto, contra enfermedades endémicas y otras, para que puedan transmitir los anticuerpos a las crías. De otra mane­ra las tendremos desprotegidas por lo menos 60 días, que es cuando el aparato inmune del becerro empieza a ser capaz de reaccionar a infecciones lo­cales y a las vacunas que se le apliquen.Normalmente el destete se hace aquí entre los sie­te u ocho meses, pero el destete precoz es sugerido hacerlo entre los noventa a ciento vente días. Esto

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nos permitirá que la vaca tenga un parámetro de parición entre los trece o catorce meses. Después de ese parámetro cada día perdido son números rojos; es perder dinero por una baja productivi­dad. La vaca que está en el rancho tiene que estar pariendo; si no, esa vaca nos está quitando dine­ro porque la productividad se tiene que ponderar entre el número de vacas que están en el rancho. No podemos decir: “a todas las vacas se les trató igual, se les dio la misma cantidad de alimento, el mismo tratamiento médico”. La productividad se pondera entre las demás y nos da un alto costo de producción con una baja productividad.

inmunizar a la vacaVacunamos o inmunizamos a los animales de acuerdo con lo que pasa en los alrededores. Lo más común son cuatro sepas, cinco sepas, seis sepas, sie­te sepas, hablando de enfermedades clostridiales, que son importantes porque son enfermedades endémicas: pero no tenemos en cuenta otras enfer­medades que realmente afectan la productividad del ganado. Tenemos que hacer hincapié en que las crías tengan un tratamiento sanitario muy preciso a

través de la madre, inmunizándola previamente.Así, las crías traerán anticuerpos maternos que las van a proteger durante los primeros días de vida, y ya posteriormente hay que hacer un trabajo espe­cífico para proteger a las crías sobre enfermeda­des que se pueden adquirir al momento de estar haciendo un manejo: el mismo destete, el encierro, la alimentación intensiva, etc. Esto es importante porque ya logramos una ges­tación, un nacimiento, un destete, y no podemos correr el riesgo de perder lo ganado.La idea es que se sumen fuerzas entre los ganade­ros, las asociaciones ganaderas locales y la misma Unión Ganadera Regional de Sonora e institucio­nes como el CIAD, Universidad de Sonora, Funda­ción Produce, Inifap o Patrocipes. Se trata de hacer un complejo de ayuda para sacar a la ganadería adelante, formar células ganaderas que vayan pro­bando la utilidad de esta práctica. Nos va a llevar cuatro o cinco años, pero no lo pode­mos dejar de hacer. En un mediano plazo podemos estar muy convencidos de que esta práctica se debe quedar en el rancho e ir trabajando en otros aspec­tos también muy importantes.

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apicultura

aprenda a identiFiCar las subespeCies de

M. C. Jesús Gildardo Gil León. T. A. Rogelio López.

Las abejas son especies de la familia de los ápidos (Apidae), que comprende las abejas melíferas comunes. La abeja Apis mellifera es la especie de abeja con mayor distribución en el mundo, de las más de 30 subespecies existentes, solamente algunas son realmente reconocidas por su interés económico, mis­mas que a continuación se describen por la difusión que han tenido y por la manera de adaptarse a diversos ambientes:

abejas reina

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apis melífera ligústica (abeja italiana)Ésta es la subespecie de abejas más conocida por los apicultores; es ligeramente amarillenta o color marrón en el que se alternan franjas de color café y negro en el abdomen. Mantiene grandes poblaciones de abejas durante casi todo el año, por lo que es considerada muy pro­lífica. Posee en general alta capacidad de adaptación, un comportamiento dócil y una excelente habilidad para la recolección de néctar y polen, por lo que son buenas productoras de miel y excelentes polinizado­ras de cultivos, además tienen una moderada inclina­ción a la enjambrazón.Entre sus desventajas se encuentran su pobre sentido de orientación lo que ocasiona que se dirija a otras colmenas en forma accidental, el consumo alto de ali­mento, la tendencia al pillaje y a propagar enfermedades. apis melífera cárnica (abeja carniola) En sus características externas se parece a la abeja italiana pero en color más grisáceo a oscuro. Se caracteriza por su docilidad y poca defensividad, además desarrolla la colonia con mucha velocidad, mantenido una densidad poblacio­nal alta mientras exista una fuente adecuada de polen. Es buena productora de miel, es resistente a enferme­dades y muy prolífica. Es excelente constructora de cera, útil para la elaboración de velas, jabones o cosméticos. Posee capacidad para hibernar reduciendo la pobla­ción, lo que permite mantenerse con poco consumo de alimento, además es menos propensa a pillar miel de otras colmenas. Sin embargo, la abeja carniola tiende a enjambrar y por lo tanto puede dejar a los apicultores con poca miel para cosechar, por lo que esta subespecie requiere de una continua vigilancia para prevenir pérdidas.

apis melífera caucásica (abeja gris o caucásica)En general estas abejas son de un color oscuro que llega al negro, con manchas cafés en las primeras bandas del abdomen. Su característica más notable es su lengua larga, la cual permite recolectar el néc­tar de flores al cual otras abejas no pueden acceder. Es sobresaliente su poco o nulo instinto de enjam­brar, no es pilladora, mantiene una buena hiberna­ción y es de carácter dócil; sin embargo, tiene una tendencia excesiva a la producción de propóleos que en ocasiones dificulta su manipulación al blo­quear la colmena con este material, además debido a su color, la reina de esta subespecie es difícil de encontrar al momento de hacer las revisiones.Otro aspecto importante es que estas abejas des­piertan tarde a la primavera, pero son muy buenas productoras de miel en climas fríos.

apis melífera melífera (abeja negra)Su color es negro uniforme con pequeños puntos ama­rillos en el abdomen. Desarrolla las colonias lentamente durante la primavera, pero llegan a tener colonias fuer­tes a partir del verano, siendo su principal característica la resistencia a largas temporadas de invierno.Su comportamiento es volátil y defensivo haciendo el manejo un trabajo difícil. Estas abejas son muy sus­ceptibles a las enfermedades de la cría y al ataque de la polilla de la cera. Es buena productora de miel, pero no se recomienda en áreas en donde la población de abejas tenga que desarrollarse rápidamente.

apis melífera scutellata (abeja africana)Aunque es una abeja de la misma especie de A. Me­lífera, presenta biología y comportamiento diferente.

Por un lado, las abejas obreras tienen un ciclo más precoz (18 a 19 días), en comparación con las abejas europeas comunes (21 días) lo que permite que el crecimiento de la colonia sea más acelerado. También po­seen un desarrollado instinto migratorio por lo que son alta­

mente enjambradoras; sin embargo, por sus caracte­rísticas propias, es capaz de evolucionar, de adaptarse al medio ambiente, de competir y sobrevivir con éxi­to, principalmente en los climas tropicales. Entre sus ventajas se encuentra la buena producción de miel, la extremada protección de las colmenas contra depredadores y la resistencia a varroa. Su des­ventaja es su gran defensividad que en ocasiones las hacen peligrosas, además su instinto para la enjam­brazón afecta desfavorablemente la cosecha de miel. De la cruza de Apis melífera ligústica y Apis melífera scutellata se genera la abeja africanizada, la cual ha llegado a colonizar gran parte de América.

No existe una abeja mejor que otra; algunas favorecen más que otras al apicultor.

Pies de cría de venado bura y borrego cimarrón para tu rancho, próximamente en Patrocipes.

Las víboras de cascabel son exclusivas de América. Existen desde el Sur de Canadá hasta la mitad de la Ar­gentina.En África y el cercano Oriente existen víboras que ha­cen ruidos parecidos a un cascabel frotando sus esca­mas, pero realmente no tienen cascabel.Éste es un adminículo formado en el extremo de la cola en las ser­pientes del género crotalus y con­siste en una serie de eslaboncitos de queratina, es decir, el mismo material que forma las escamas de la víbora y que forma nuestras uñas y nuestros cabellos.Al nacer la víbora (por parto, no de huevo como las culebras, trae un solo eslaboncito en el cascabel y lue­go, al crecer, cada vez que cambia de piel, tres o cuatro veces al año, le sale uno nuevo, es decir, el número de

juegos de un cascabel no es igual al número de años, sino igual al número de cambios de piel.Existen infinidad de especies de víbora de cascabel; así tenemos que en Sonora hay catorce distintos tipos de cascabeles, unas adaptadas a las piedras del desierto,

como las víboras de cuernito, otras que viven entre las piedras como la Crótalus Willardi o cha­chamuri y otras que las hallamos en todos lados como la temible atrox, la gran víbora amarillen­ta con rombos cafés en el lomo, que la hallamos donde quiera.Todas las víboras de cascabel son muy venenosas, pero hay unas

con veneno más potente que las otras. Es rara la muer­te de una persona por picadura de víbora, pero se dan casos.La víbora de cascabel no necesita morder para introdu­

la vÍbora deCasCabel

ecología

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Dr. Gastón Cano Ávila

En Sonora existen catorce distintos tipos de cascabeles,

adaptadas a diferentes ambientes ecológicos.

Procesamiento y congelación de semen bovino y equino, un servicio más de Patrocipes.

cirnos su veneno, como sí lo necesitan los coralillos, sino que abre enormemente su hocico y solo clava los dos enormes colmillos, es decir, la cascabel “pica” , no necesita morder, aunque a veces si puede morder y hasta quedarse prendida.En la actualidad existen magníficos sueros para con­trarrestar el envenenamiento por víbora de cascabel, pero esto es mejor que lo administre un médico. Al picado de víbora hay que llevarlo luego a un hospi­tal. No le haga cortadas ni otras maniobras porque puede empeorar la situación. No hay que darle esti­mulantes como alcohol y café, hay que tranquilizarlo, aflojarle la ropa y llevarlo al hospital.

El Dr. Gastón Cano Ávila es Maestro en Salud Pú-blica. Participa con sus interesantes pláticas den-tro del programa de radio “El Rancho”, transmiti-do por Radio Sonora los domingos de 9 a 10 de la mañana.

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