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Peñalba Impresión, s.l.Dep. Legal: LE-1364-2010
Mantenedor
José Ángel Azuara Solís
José Ángel Azuara Solís. Director de la Funda-ción Ciudad de la Energía desde diciembre 2007.
Puestos de trabajo anteriores:• Vicepresidente del Consejo de Seguridad
Nuclear desde 2000. • Consejero del Consejo de Seguridad Nu-
clear de 1996 a 2000.• Vicepresidente y Dr. General del Ciemat
1986 hasta 1996.• Presidente del Instituto de Estudios de la
Energía durante el mismo periodo.• Subdirector General de Personal del INSA-
LUD desde diciembre 1984 hasta septiem-bre de 1986.
• Subdirector General de Personal de la Junta de Energía Nuclear desde marzo de 1983 a diciembre de 1984.
• Investigador de la Junta de Energía Nuclear 1975 / 1983.
Cargos de representación institucional anterio-res:• Miembro del Consejo Asesor del Consejo
de Ciencia y Tecnología, del Plan Nacional de Investigación Científica y Desarrollo Tec-nológico.
• Vicepresidente y Consejero de la Empresa Nacional del Uranio, S.A.(ENUSA).
• Consejero de la Empresa Nacional de Resi-duos Radiactivos, S.A. (ENRESA).
• Consejero del Instituto para la Diversifica-ción y Ahorro Energético, (I.D.A.E.).
• Consejero de la Oficina de Coordinación de Investigación y Desarrollo Electrotecnico. (OCIDE).
• Consejero del Instituto Tecnológico y Mine-ro de España.
• Copresidente del Comité de Dirección de la Asociación EURATOM- CIEMAT para la ges-tión del programa español de fusión por confinamiento magnético.
• Presidente de la Comisión del Programa Nacional de Altas Energías.
• Miembro de la Junta de Gobernadores del Centro Común de Investigación (Unión Eu-ropea), desde 1986 hasta 1988.
• Miembro de la Comisión de Normas de Se-guridad del OIEA desde 2002.
Titulación/ Conocimientos:• Ldo. en Ciencias Físicas, esp. Electrónica.
Universidad Complutense, Madrid.• Gestión de la Calidad. Escuela de Organiza-
ción Industrial. Madrid.• Gestión del Negocio Energético. • Curso Superior de Formación de Directivos
por el Instituto de Empresa.• Inglés.• Funcionario por oposición de la escala de
investigadores Junta de Energía Nuclear.
Barcelona 1948
Bierzo Oeste
AmbasmestasC.T.R. Ambasmestas
BusmayorC.T.R. Veiga da Cima
CacabelosMesón Apóstol
Rest. El Refugio de SaúlCarracedeloRest. La Isla
Rest. El Oro de RomaRest. Las Pallozas
CorullónHotel Rural VillamencíaVillafranca del Bierzo
Asador Restaurante AncaresRest. Capricho
La PedreraHerrerías de Valcarce
C.T.R. A Casa do FerreiroVilladepalos
Hotel Rural La Tronera
Bierzo Central
CamponarayaMesón El RelojLillo del Bierzo
C.T.R. Casa DoloresPonferrada
Rest. Arroz con lecheRest. Café MuseoRest. Casa Olego
Rest. DenovalRest. El Almendro
El Castillo (H. Ponferrada Plaza)El Castillo de Clod (H. El Castillo)
El Lagar de MontejosEl Leñador
El Rincón de PepínEmbajadores
Hotel Celuisma PonferradaHotel Madrid Bierzo
La CasonaLa Panchita
La PerlaLa Rosaleda
La Taberna del Sil
Relación de Restaurantes participantes
La VerdecillaLas CuadrasLounge Öxi
Menta y CanelaPandora
Sapori d’ItaliaSofra
Sui GénerisTaberna El Picoteo
SancedoWhilly’s
Sto. Tomás de las OllasAlhaja
Bierzo Este
MolinasecaCañas
De FlorianaEl Palacio
La Posada de Muriel
Noceda del BierzoEl Verdenal
San Román de BembibreLa Piedra
El Molino del RealSan Miguel de las Dueñas
Azul 1957San Facundo
El Rincón del Valle
NEW YORKMesón Sevilla Restaurant
VALLADOLIDLas Pallozas
Monte Corona
SEVILLACasa de Castilla y León
Casa de León
Calendario 2010Jornadas Gastronómicas
Inauguración Clausura
Situación en
El Bierzo de los restaurantes participantes
New York
Mapas de
Paísesparticipantes
E s p a ñ a
EnEnEnseptiembre septiembre septiembre
alcanzan la maduración alcanzan la maduración alcanzan la maduración muchas hortalizas: pimientos, muchas hortalizas: pimientos, muchas hortalizas: pimientos,
tomates, ajos, judías, cebollas, y las tomates, ajos, judías, cebollas, y las tomates, ajos, judías, cebollas, y las últimas coles de verano, zanahorias, últimas coles de verano, zanahorias, últimas coles de verano, zanahorias,
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Fco. Javier Prada FernándezFco. Javier Prada FernándezFco. Javier Prada Fernández
menús delas jornadas
jornadasastronomicas
del
Bierzo O�te
jornadasjornadasastronomicas
jornadasjornadasjornadasjornadas
Busmayor • Cacabelos• Ca�acedelo • Corullón • Villa anca
Ambasm�tas • He�erías • Villadepalos
12
C.T.R. Veiga da Cima
EntranteTosta de jamón y queso con trigueros
Primeros PlatosSopa montañesa de setas
Revuelto de pulpo con cecinaMilhojas de salmón con quesos Veigadarte y pimientos del BierzoTartaleta de garbanzos con Botillo del Bierzo y salteado de berza
Segundos PlatosLacón relleno trufado con pimientos del Bierzo
Solomillo de ternera del Bierzo con manzanas reinetas caramelizadasBacalao al horno
Congrio al ajo arriero
PostresTejas de almendra con mus de turrón
Buñuelos de pera del Bierzo con granizado de mencíaEspumoso de caramelo con manzanas del Bierzo
Castañas del Bierzo con chocolate
Bebidas: Vinos D.O. Bierzo. Aguas minerales, café y orujo
Precio
25 euros
C.T.R. Veiga da Cima • C/ La Coiña, 1 - 24521 BusmayorTfno.: 605 675 751
13
Mesón ApóstolEntrante Potaje de garbanzos con bacalao
Primeros PlatosTarrina de setas con foie a la reducción de módena
Ensalada templada de manzana reineta y crujiente de langostinosBrochetas de pulpo con langostinos
Milhojas de calabacín y bacalaoCrema de senderuelas con crujiente de cecina
Sushi de jamón serrano con pera conferencia, gambas y pulpocon salsa de soja
Ensalada templada de escarola con bacón y queso Veigadarte al aroma de mostaza
Segundos PlatosLomos de salmón al horno, brocheta de frutas y salsa de
pimientos del Bierzo asadosDorada a la plancha, crujiente de cecina y reducción de
miel con manzana reinetaCarrillera de ternera estofada al godello con setasSolomillo a la plancha con reducción al mencía,
castañas “de parede” y verdurasPierna de lechal rellena asada al horno con pimientos del Bierzo
Codillo braseado a la miel de brezo, coles de bruselas y patatas asadasBotillo del Bierzo, receta tradicional
PostresPastel de castañas de Cadafresnas // Tarta de higos zoupeiros
Filloas de compota de pera conferencia al sirope de mencíaEmpanada de manzana reineta
Tejas de almendra con helado de castañas y chocolate caliente
Bebidas: Mencía joven D.O. Bierzo, café de puchero y aguardiente casero
Precio
22 eurosMesón Apóstol • C/ Sta. María, 29 - 24540 Cacabelos • Tfno.: 987 549 189
** Cerrado los lunes excepto los días 1 de noviembre y 6 de diciembre
14
Restaurante El Refugio de Saúl
Primeros PlatosEnsalada de bacalao
Pastel de BotilloSetas al queso
Revuelto de cecina y pimientos asadosCaldo de berzas con garbanzos
Segundos PlatosBacalao al estilo Refugio
Conejo con higos zoupeirosLomo a la mostaza con pera conferencia
Entrecot de ternera al quesoCostilla de matanza
PostresQueso templado con compota de manzana reineta
Tarta de quesoFlan de miel y almendras
Arroz con lecheCrema de limón con castañas en almíbar
Bebidas: Vinos D.O. Bierzo. Aguas minerales, café y orujos
Precio
25 euros
El Refugio de Saúl • C/ Calexa Sixtina, 4 - 24540 CacabelosTfnos.: 987 547 055 / 666 17 68 13
15
Restaurante La IslaAperitivos
Bocaditos “La Isla”
Primeros PlatosBerenjenas rellenas con toque de parmesano
Arroz con Botillo sobre concha de vieiraEnsalada de escabechados con almendra, frambuesa y perdiz
Lacón a la plancha sobre cama de pimentos del BierzoEnsalada caprese con virutas de jamón serrano crujiente
Segundos PlatosOsobuco con salsa de setas y verduritas de temporada
Pechuga de pollo de corral a la villeroy con salsa de anchoasLaminado de ternera dos salsas (Veigadarte e higos)
Lomos de lubina al horno sobre brotes de sojaPimientos del Bierzo con tempura de bacalao y salsa americana
PostresClafoutis de manzana verde y almendra
Brownie caliente con helado de manzana verdeCopa de frutos rojos con helado de castañas
Tarta de castañas con helado de cereza y chocolateCañas al estilo “la abuela Albina” con sirope de melocotón
Bebidas: Abad Dom Bueno blanco y tinto, cafés, infusiones y chupitos de licor San Valerio
Precio
23 euros
Restaurante La Isla • C/ La Iglesia, s/n - 24549 CarracedeloTfnos.: 987 562 663 / 673 00 40 87
** Viernes noche, sábados y domingos mediodía
16
Restaurante El Oro de Roma
Aperitivo Oro de Roma
Primeros PlatosEnsalada de puerros y cecina con vinagreta de castañas
Timbal de foie, queso Veigadarte y compota de peraCallada de ternera con garbanzos
Croquetas de Botillo con juliana de repollo al ajillo
Segundos PlatosBrocheta de solomillo, panceta fresca y champiñón con
salsa de setas y nuecesBacalao confitado en aceite de ajo sobre pisto berciano
Ragú de jabalí en salsa de arándanos con cremoso de patataMerluza con cebolla confitada y salsa de pimientos y avellanas
PostresPastel de castañas en almíbar con salsa de frambuesa
Mousse de queso y morasBizcocho borracho en crema de orujo con helado de nata y nueces
Peras al Oporto
Bebidas: Tinto joven - Godello Abad Dom Bueno D.O. Bierzo,agua, café y orujos
Precio
22 euros
Restaurante Temático El Oro de Roma• A-6 km. 399 - 24549 CarracedeloTfno.: 0034 987 562 916www.eloroderoma.com
** Viernes noche, sábado mediodía y noche y domingo mediodía.
17
AperitivoMousse de queso de cabra con sirope de pimientos asados sobre teja de castañas
EntrantesTerrina de níscalos y champiñones con salsa de peras
Hojaldre de setas y pimientos con crema de queso y crocante de cecinaChipirones rellenos de boletos y langostinos sobre crema de castañasProfiteroles rellenos de Botillo y espinacas con caramelo de mencía
Segundos PlatosSolomillo ibérico con crema de pimientos a la miel
Estofado de ragout de ciervo con reineta y frutos rojosTartitas de bacalao, cebolla confitada y pimientos asadosMerluza sobre naranja confitada y tallarines de castañas
PostresCrêpes de castañas y quesoTarta de reineta y chocolate
Pera al godello rellenas de frutos rojosMousse de chocolate con higos en aguardiente
Bebidas: Hacienda de Sael, Café de puchero y Aguardiente de hierbas
Precio
24 euros
Las Pallozas • A-6 Salida 399 - 24549 CarracedeloTfnos.: 987 11 14 56 / 677 52 39 64
www.laspallozas.com
** Cenas Viernes y Domingos 22 Euros
Restaurante Las Pallozas
18
Hotel Rural Villa Mencía
AperitivoCrema de puerros
Primeros PlatosCreps de Botillo su ajada
Vol-an-vent de setas y queso de cabraCarpaccio de bacalao ahumado
Ensalada de lacón y pimientos asados
Segundos PlatosBrochetas de solomillo y langostinos con salsa picante
Delicias de merluza de pincho con gulas al ajillo y salsa tártaraLomo de salmón al horno con muselina de almejas
Rabo de ternera estofado al godello
PostresDama blanca con salsa de frambuesas
Flan de castañas y manzana reineta caramelizadaPlátano flambeado al ron con puré de pera conferencia y helado de vainilla
Tarta de la casa
Bebidas: Vino tinto mencía joven - Vino blanco Godello, café y orujos
Precio
25 euros
Hotel Rural Villamencía • Ctra. del Barco, s/n - 24514 CorullónTfno.: 987 540 051
www.villamencia.com
19
Asador Restaurante AncaresAperitivo
Empanada de bacalao con pasas
Primeros PlatosVieira al horno rellena de langostinos
Caldo bercianoLacón con pimientos del Bierzo Piber
Crema de espinacas con beiconRevuelto de cecina con pimientos Piber
Canelones rellenos de setas
Segundos PlatosBotillo del Bierzo con su guarniciónCochinillo asado en horno de leña
Osobuco en salsa mencíaPastel de pescado y verduras con salsa de castañas
Solomillo al queso pimienta VeigadarteBacalao con castañas
PostresManzana reineta asada
Crepes flambeados con heladoCañas rellenas de crema pastelera // Leche frita
Bebidas: Vinos D.O. Godello y tinto Lugar de Caxan, café, licor y cerezas en aguardiente
Precio
24,50 euros
Asador Restaurante Ancares • C/ La Yedra, 1 24500 Villafranca del Bierzo
Tfnos.: 987 540 336 / 625 02 34 80
20
Restaurante Capricho
Aperitivo Capricho
Primeros PlatosJudiones de la Granja estofados con Botillo y frutos del bosque
Timbal de boletus y pimientos del Bierzo con crujiente de cecinaEnsalada de endivias con manzana reineta,
queso azul y vinagreta de membrilloPastel de setas y gambas en salsa de marisco
Segundos PlatosCarrilleras de cerdo ibérico estofadas al mencía con piña salteada al PX
Bacalao tostado con pisto de verduras bercianas y salsa de aceituna negraEntrecot de ternera con pimientos y patatas
Chuletas de rodaballo a la plancha con salsa de acelgas y salteado de guisantes y champiñones
PostresFlan de chocolate negro con sorbete de mandarina
Pera conferencia en almíbar con mousse suave de toffe y salsa de chocolateMilhoja de dulce de reineta con queso de
cabra Veigadarte y ámbar de cítricosCrema de arroz con gominola de limón y castañas del Bierzo
Bebidas: Vinos mencía D.O. Bierzo, aguas, refrescos y cafés. Chupitos de aguardientes del Bierzo
Precio
27,50 euros
Restaurante Capricho • Urb. el Guindaledo24500 Villafranca del Bierzo • Tfno.: 987 542 506
* Cerrado los lunes
21
Restaurante La Pedrera
Primeros PlatosTrucha del Seo en sopa de pan y ajo
Pimientos asados con berenjena, cebolla confitada y anchoa en hojaldreBacalao en vendimia
Cecina con foie fresco sobre rebanada de hogaza de QuiñonesQueso de cabra en ensalada con cremoso de encurtidos y frutos secos
Segundos PlatosCarrillera de ternera al mencía con cremoso de patata
Conejo al orujoRabo de ternera al mencía con boletus edulis
Bacalao arriero con su huevo duroCaldereta de merluza a la berciana
Completo berciano: Sopa, garbanzos, repollo de asa de cántaro, Botillo,chorizo y costilla adobada (por encargo)
PostresManzana reineta caramelizada bañada con chocolate y almendra
Higos en almíbar con helado de limón y salsa de chocolateDulce de requesón con frutos rojos
Queso de cabra con membrillo y nuecesPeras al vino mencía
Bebidas: Vino tinto joven D.O. Bierzo, café de puchero y licores de orujo
Precio
27 euros
Restaurante La Pedrera • C/ La Pedrera, 9 - 24500 Villafranca del BierzoTfnos.: 987 11 93 76 / 652 865 002
22
C.T.R. A Casa do Ferreiro
Primeros PlatosQuesos Veigadarte con salsa de frutas
Cazuela de arroz con BotilloRevuelto de setas con gambas
Estofado de habas blancas con manitas de cerdo
Segundos PlatosEntrecot acompañado de setas silvestres
Pimientos de El Bierzo rellenos de merluzaSolomillo de cerdo con crema de manzana reineta
Bacalao en salsa de tomate casera con pimientos asados
PostresFeixós rellenos*
Tarta de castañas*Tarta de queso
Peras bercianas al vino
Bebidas: Vino Joven del Bierzo, café y orujos
Precio
24 euros
A Casa do Ferreiro • C/ Camino de Santiago, 41 - Herrerías de ValcarceTfnos.: 679 478 150 / 680 744 587 / 626 452 237
www.casaferreiro.es
** Este menú es apto para celíacos excepto los postres marcados con aste-risco que previo aviso se pueden sustituir por bizcocho sin gluten. Además
también contamos con menú infantil para celíacos.Para menús con intolerancia a la lactosa, consultar.
23
C.T.R. Ambasmestas
Primeros PlatosParrillada de verduras del Bierzo con salsa Romesco
Espárragos blancos con revuelto de cecina macerado en aceite de oliva virgen
Tosta de queso de cabra gratinado con mermelada de manzana reineta del Bierzo
Calabacín a la plancha relleno de setas gratinadas con salsa ali-oli
Segundos PlatosGuiso de conejo berciano con langostinos al vino mencía
Pollo al estilo berciano con castañasBacalao a la cazuela con pimientos del Bierzo
Truchas con pimientos del Bierzo al estilo Ambasmestas
PostresQueso de cabra afinado con membrilloFeixos con harina de castaña a la mielTorrijas con mermelada de uva mencía
Pera conferencia al vino mencía
Bebidas: Vino Tierra de Albares D.O. Bierzo, café y aguardiente
Precio
22 euros
C.T.R. Ambasmestas • Ctra. Antigua N-VI, km 29 - 24524 AmbasmestasTfnos.: 987 561 351 / 987 561 342
informació[email protected] // www.ambasmestas.com
** Cena de la víspera de todos los sábados y festivos, todos los sábados y festivos al mediodía entre las fechas de inicio y fin de la campaña
24
Hotel Rural La Tronera
Menú DegustaciónSopa de trucha del Seo con picatostes de pan de pueblo
Milhojas de brandada de bacalao, tapenade garbanzo, paté de aceitunas negras y pipirrana
Pimientos del Bierzo rellenos de anguilas fritas sobre salsa de langostinosBotillo “La Tronera”. Botillo deshuesado envuelto en hoja de berza con puré
de patata, garbanzos y chorizoSuprema de bacalao tallarines de chipirón sobre mousse de
pimiento del Bierzo y patatitas al vaporMedallón de cordero lechal relleno de higos “Zoupeiros” agridulces,
parmentier, caramelo de mencía con pera conferencia
Postres a elegirSorbete de limón
Profiterol relleno de helado de mencía y salsa caliente de chocolateBola de helado (a elegir) sobre salsa fría de castaña
Bebidas:Vinos Bodegas Comendador: Lagar de Amador Tinto,
agua, café y chupitos de aguardiente
Precio
30 euros
Hotel Rural La Tronera • C/ El Caño, 1 - 24565 VilladepalosTfno.: 616 182 619 / Fax 987 544 270
www.hotelrurallatroneradelbierzo.esinfo@hotelrurallatroneradelbierzo.es
** Viernes y sábados en horario de comidas y cenasDomingo en horario de comidas
jornadasastronomicas
del
Bierzo Central
jornadasjornadasastronomicas
jornadasjornadasjornadasjornadas
Camponaraya • Lillo del BierzoPonfe�ada • Sto. Tomás de las Ollas
Sancedo
26
Mesón El RelojAperitivo
Tosta de cebolla confitada crujiente de quesoCroquetas de Botillo
Primeros PlatosCaldo del peregrino con cecina, crujiente de centeno y huevo
Ensalada de pera conferencia, cecina y queso VeigadarteEmpanada de batallón con chichos y harina de maíz
Canelones rellenos de vieiras, setas y gambas
Segundos PlatosLomo de merluza, crema de cachelos y pulpo a la brasa
Muslo de pato confitado, compota de reineta e higos agridulcesSolomillo en hojaldre, salteado de pera conferencia caramelizada
Churrasco de la casa con chorizo criollo y salsa especiada
PostresTarta de galleta (especialidad de la casa)
Leche fritaCrema de arroz con leche
Helado de quesoCastañas en almíbar
Bebidas: Vino tinto Cobertizo. Blanco Valmagaz. Cafés y licores caseros
Precio
25 euros
Mesón El Reloj • Avda. Camino de Santiago, 105 - 24410 CamponarayaTfno.: 987 463 724
** Menús disponibles viernes noche y sábado. Domingo cerrado por descanso
27
C.T.R. Casa Dolores
Primeros PlatosRevuelto de cecina con pimientos del Bierzo
Alubias con manitas de cerdo al estilo casa DoloresEnsalada de escabeche tierra y mar con vinagreta de frutos secos
Pastel de pescado “Merluza y trucha” con salsa tártara
Segundos PlatosSolomillo de cerdo confitado con higos, orejones y ciruelaLengua de ternera en salsa con puré de manzana reineta
Bacalao con pisto del BierzoPollo de corral guisado con setas
PostresNatillas caseras con nueces
Crema de pera conferencia con colis de chocolateFlan de huevo casero con pasas
Tarta de queso al horno
Bebidas:Vino tinto D.O. Bierzo Ribas del Cúa, Mencía Oncedo.
Agua, café e infusiones
Precio
22 euros
C.T.R. Casa Dolores • Plaza de España - 24428 Lillo del BierzoTfno.: 987 550 410
www.casadolores.com
** Menús disponibles sólamente el fin de semana y festivos
28
Parrilla La Taberna del SilPrimeros Platos
Chanfaina de manitas de corderoCroquetas caseras de jamón, ave y mejillón
Pimiento del Bierzo relleno de carneRevuelto de setas y gambas
Setas a la plancha con salsa de queso azulVentresca de atún con pimientos asados del Bierzo y anchoas de Santoña
Segundos PlatosBotillo del Bierzo con sus acompañantes tradicionales
Carrilleras de Ibérico al mencía del BierzoChurrasco de Ternera y cerdo acompañado de chorizo y patatas fritas
Huevos de corral rotos con crujiente de jamónLengua de ternera rellena
Lubina a la plancha con su guarnición
Especiales (suplemento 8 euros)Chuletón de ternera (600 gr. aprox.)
Entrecot de buey (500 gr. aprox.) A la Parrilla de leña
PostresArroz con leche // Flan de huevo de corral
Hojaldre de cabello de ángel // Natillas caseras a la canelaPera conferencia caramelizada en mencía
Bebidas: Viña Almaz godello / tinto 2009 D.O. Bierzo, café, chupitos de licores artesanos
Precio
22 euros
La Taberna del Sil • C/ Joaquín Blume, 2 ( frente Pabellón) - Flores del SilTfnos.: 987 097 296 / 629 866 732 • www.latabernadelsil.com
** Cerrado los lunes por descanso
29
Restaurante La VerdecillaAperitivo
Empanada de chorizo y acelgasCroquetas de pollo de corral
Primeros PlatosSopa de la abuela
Oreja a la bercianaPimientos del Bierzo rellenos de crema de chichos
Trucha escabechada a la antigua
Segundos PlatosDelicias de cerdo con salsa de los bosques del Bierzo
Arroz berciano (Paella)Bocato di cardinale
Lenguado relleno con cama de tallarines de sepia
PostresFilloas de crema con puré de castañas
Empanadillas de membrilloCulis de reineta con crema de yogur
Leche fritaDegustación de postres
Milhojas de reineta
Bebidas: Tilenus Roble, café y chupito. Agua, café e infusiones
Precio
22 euros
Restaurante La Verdecilla • C/ Cuenca, 45 - Flores del SilTfnos.: 987 175 284 / 679 971 954
*** Del 20 al 28 de octubre Cerrado por Vacaciones
30
Restaurante La CasonaPrimeros Platos
Asadillo de pimientos y cecina con aceite de oréganoEnsalada templada de pulpo y gambas con vinagreta de cítricos
Setas a la plancha con queso de AmbasmestasRevuelto de pimiento, gambas y jamón
Crep relleno de bacon, pistachos, hongos y mozzarellaLacón con pimientos y queso de cabra
Arroz cremoso de Botillo y bacalao
Segundos PlatosSolomillo de cerdo con salsa de mostaza y alcaparras
Escalopines de ternera al queso de cabraRape con langostinos en salsa verde
Rabo de buey al vino tintoMerluza con tallarines de sepia y ali-oli ligera
Lubina a la menta y mostazaLomos de bacalao con piñones y aceite de pimentón
PostresTarta de galleta con cobertura de chocolate
Biscuit de nueces con chocolate calienteTarta de cuajada con cobertura de arándanos
Tarta Tatín de manzanaFlan de castaña con coulis de naranja
Crep relleno de nata y chocolateCanelones rellenos de crema con sirope de toffe
Bebidas: Vino mencía joven Hacienda de Sael, café y chupito
Precio
25 euros
La Casona • C/ Real, 72 -24411 Fuentesnuevas - Tfno.: 987 455 358
31
Restaurante Arroz con Leche
Primeros PlatosAlubias con manitas de ministro al estilo “Arroz con Leche”
Terrina de repollo y Botillo sobre coulis de pimientos bercianosEnsalada sorpresa con tomate confitado y queso “Veigadarte”
Cazuelitas de bacalao con pasas y piñonesLoncheados de cecina en aceite sobre pimientos
Segundos PlatosMagret de pato con puré bicolor y reducción de cítricos
Carrilleras de ternera estofadasChuleta de ternera a la plancha con guarnición
Merluza con ajos tiernos y setas silvestresSargo o dorada salvaje a las aceitunas
PostresTarta de hojaldre rellena de manzana reineta y crema
Nuestro Arroz con LecheTarta de queso con membrillo del Bierzo
Pera conferencia a la reducción de vino mencía y frambuesaMousse de castaña berciana y chocolate
Bebidas: Vino D.O. Bierzo joven, café y aguardiente
Precio
22 euros
Restaurante Arroz con Leche • Avda. de Molinaseca, 272400 Ponferrada - Tfno.: 987 429 489
** Día de jornadas: Viernes cenas; sábados comidas y cenas yDomingo comidas
32
Restaurante DenovalAperitivo Texturas de Botillo
Primeros PlatosBloc de pato con compota de manzana reineta y puerro frito
Alcachofas a la plancha con picada de ajos y castañas del BierzoGarbanzos salteados con acelgas y Botillo IGP
Ensalada de queso tierno de cabra y gazpacho sólidoCrema de setas con picatostes y arbequina
Muslos de aves de campo con verduras y chalotasEmpanadillas de setas y gulas
Segundos PlatosVerduras rellenas de mar y montaña con fondo de pimientos bercianos
Lomos de trucha con picada de verdurasLomito de bacalao con boleto laminado y pasta brik
Solomillo ibérico con bacon y fondo de puré con pera conferenciaMedallones de carrillera de ternera estofados con vino mencía
Hamburguesa de rabo de buey con aros de cebolla fritaCodillo al horno con choucrutte
PostresPera conferencia caramelizada con helado de regaliz
Crema ligera de nata con cacao blanco y hojas de mentaTarta de manzanaTarta de castañas
Mus de queso con láminas de miel y caramelo
Bebidas: Brezo 2009 mencía. Vega Montán godello. Café y orujos
Precio
25 euros
Bodega Denoval • C/ Aceiterías,9 -24400 Ponferrada - Tfno.: 987 406 [email protected]
33
Restaurante Café MuseoAperitivo
Patatas bravas / Ensalada de bacalao y cebolla con vinagreta de pimentón
Primeros PlatosPastel de Botillo con salsa de berzas
Boquerones en vinagre con patatas chipCrepes rellenos de morcilla con salsa de reineta
Vieiras en salsa, con manos y orejas de cerdo guisadas al vinoCaldoso berciano
Ensalada de endivias con salsa de queso, setas de temporada y jamón cocido
Segundos PlatosTruchas escabechadas, flan de pimientos asados y
calabacín escabechado al vino blancoCodordiz estofada al vino tinto con puré de pera conferencia
Bacalao al estilo berciano con huevo duro y cebollaTournedó ibérico con foie, verduras plancha y reducción de mencía
Braseado de secreto, magret de pato, cordero y setas en salsa Museo con pimientos asados
PostresFisuelos con salsa de chocolate
Borrachitos de canela // Flan al carameloMus de queso con salsa de frutos rojos
Bebidas: Vino godello Hacienda de Sael. Vino tinto Hacienda de SaelAgua, café y chupito
Precio
24 euros
Café Museo • Avda. La Minería, 1 - 24400 PonferradaTfnos.: 987 413 503 / 654 335 798 / 645 839 294
34
Restaurante Casa Olego
Primeros PlatosCaldo de berzas
Berenjenas rellenas de bacon, pimientos y castañasMollejas con setas
Revuelto de Botillo con espinacasEnsalada de queso de cabra Veigadarte
Lengua curada con pimientos asados del Bierzo
Segundos PlatosBotillo con verdura y garbanzos
Solomillo en tosta con foieManitas de cerdo en fritada de pimientos
Lomo a la mostaza con crema de manzana reinetaBacalao al mouse de pimientos y setas de cardo
Codillo a la crema de castañas e higos agridulces
PostresTarta de hojaldre y castañas del Bierzo
Tarta “Casa Olego”Peras al vino mencía y nata
Manzana reineta asadas a las 3 salsasCreps con miel y nata
Crema de castañas al orujo de caramelo
Bebidas: Vino D.O. Bierzo Tilenus joven. café y orujos “Las Médulas”
Precio
25 euros
Casa Olego • Plaza Fernando Miranda, 10 - 24400 PonferradaTfno.: 987 175 047
** Viernes, sábado y domingo (comida y cena)
35
Hotel Restaurante Celuisma Ponferrada
Primeros PlatosPatata panadera, huevo y trufa en conserva
Pulpo a la parrillaQueso de cabra a la plancha con pimientos asados del Bierzo y
emulsión de tomateCrema de boletus con foie sobre crujiente de pan y virutas de jamón
Ensalada de codorniz y manzana y vinagreta de frutos secos
Segundos PlatosRabo de buey relleno de foie sobre crema de castañas y aire de vino mencía
Tako de bacalao cocinado bajo una llama con sopa de pan sopakoBotillo con garbanzos, repollo con refrito y trufa rallada
Trucha sobre crema ligera de sopas de ajo y crujiente de jamón con su caviarLechazo crujiente relleno de mollejas de ternera y piñones,
crema de manzana reineta y polvo de castañas
PostresMilhoja de castaña y crema pastelera a la vainilla
Crep relleno de manzana sobre crema inglesaBrownie de chocolate y nueces caliente con carpaccio de higos picoles y
helado de vainilla con chocolateLeche frita sobre salsa de grosellas y espuma de arroz con leche
Tarta de queso con salsa de yogur, frutos rojos y polvo de palomitas
Bebidas: Vino D.O. Agua, café e infusiones. Aguardiente
Precio
26 euros
Hotel Rest. Celuisma Ponferrada • Avda. Ronda Norte, 524400 Ponferrada • Tfno.: 987 407 102
[email protected] www.celuisma.com
36
Restaurante El Almendro
AperitivoCroquetas “El Almendro”
Primeros PlatosCarpacio de cecina con queso de cabra templado
Ensalada de rape con pimientos confitados al romeroSaquitos de espinacas y gambas en salsa de pera
Alubias con su codorniz
Segundos PlatosCarrilleras de ternera con puré de reinetaPiruleta de cebón con jarabe de mencía
Escalopa de lubina al cava con jamón y avellanasLenguado relleno con castañas y hongos
PostresHojaldre de arroz con leche
Crema de leche frita con helado de higosCuajada con avellanas y mielPeras al mencía con chocolate
Tarta de castañas con helado de limón
Bebidas: Vino tinto Campo Redondo (roble).Vino blanco Campo Redondo (godello). Café y licores caseros
Precio
23 euros
El Almendro • Avda. Valdés, 9 - 24400 PonferradaTfno.: 987 424 909
** Las jornadas se darán todos los días menos el domingo por descanso
37
Restaurante El CastilloAperitivo de bienvenida
Primeros PlatosCalabacín relleno a la marinera y gratinado con salsa al godello
Revuelto de Botillo y su berza sobre tosta de pan de hogazaLacón casero y cecina con pimientos asados del Bierzo y
vinagreta de reineta e higosEnsalada de escarola con escabeche de trucha del Selmo y queso de cabra
Setas a la crema con jamón de bodega y queso de Valdeón
Segundos PlatosPierna de jabalí “Conde de Lemos”
Entrecot de Ternabi a la plancha con reducción de mencía y chalotaSolomillo de cebón en costra de hojaldre con puré de reineta y castañas
Lomo de mero con gambas y pera conferencia confitadaDaditos de lomos de bacalao en tempura con crema de
pimientos del Bierzo y reineta
PostresCharlota de semifrío de pera conferencia al vino y su reducción
Tarta de crema de castañas de Médulas con miel de retamaCrema de requesón con culis de manzana verde y chocolate
Flan de higo al caramelo y nata montadaMacedonia de frutas exóticas al espumoso berciano
Bebidas: Vino D.O. Bierzo, agua mineral, café y orujos
Precio
25 euros
Restaurante El Castillo • Avda. de los Escritores, 6 - 24400 PonferradaTfno.: 987 406 171 / Fax 987 426 812
** El restaurante “El Castillo” del Hotel Ponferrada Plaza ofrecerá este menú todos los días de la semana en horario de comida y cena excepto los
domingos por la noche por cierre del restaurante
38
Restaurante El Castillo de Clod
Primeros PlatosCrema de calabacín con lascas de jamón confitado
Pulpo en tempura con salsa de pimientos del BierzoAlubias con almejas y aceite de pimientos bercianos
Pimientos rellenos de carneCroquetas de jamón de la abuela
Segundos PlatosCarrilleras de cerdo estofadas con patatas estilo Castillo
Entrecot con pimientos del Bierzo y patatas al estilo CastilloBacalao con pisto al estilo Templario
Botillo del Bierzo con verdura, chorizo y cachelosMerluza al estilo berciano
PostresTarta de queso con frutas del bosque
Creps rellenos de mousse de chocolateArroz con leche de la casa
Copa de mousse de limón con castañasFlan de castañas de la tierra
Bebidas: Vino D.O. Bierzo Hacienda de Sael jovenCafé y orujos
Precio
25 euros
Restaurante El Castillo de Clod • Avda. del Castillo, 115 - 24400 PonferradaTfno.: 987 402 963
39
Restaurante Hotel Madrid Bierzo
Aperitivo Patés Hotel Madrid // Croquetas de Botillo
Primeros PlatosEnsalada berciana con bacalao ahumado y manzana reineta
Revuelto de cecina y espárragos triguerosSalteado de setas del bosque y jamón ibérico // Caldo berciano
Tostas bercianas de embutido (jamón, chorizo y salchichón)Tabla de quesos Veigadarte, gratinados al aroma de piñón
Segundos PlatosEntrecot de ternera en salsa de roquefort o pimienta con guarnición
Lacón cocido sobre verduritas y pimientos del Bierzo al estilo Hotel MadridBacalao a la berciana
Manitas de cerdo al mencía con crema de castañas y patatas panaderasRabo de toro al estilo Hotel Madrid
Brocheta de gambón y pera conferencia en salsa de frambuesa
PostresArroz con leche // Pera al mencía con virutas de chocolate blanco
Manzana reineta asada al horno // Tarta de castañas estilo Hotel MadridCoktail de cuajada con crema pastelera en salsa de caramelo
Mousse de chocolate // Flan de coco // Tarta de queso con arándanos
Bebidas: Vinos D.O. Abad Dom Bueno, tinto joven, blanco godello,agua mineral, café y licores variados
Precio
26 euros
Hotel Madrid Bierzo • Avda. La Puebla, 44 - 24400 PonferradaTfno.: 987 411 550 / Fax: 987 411 861
** De lunes a sábado almuerzo y cena. Domingos almuerzo
40
Restaurante La Panchita
AperitivoTosta de revuelto de pimientos del Bierzo con morcilla de León
Primeros PlatosSopa de trucha del río Seo con panecillos de la abuela
Cantharellus al queso de VeigadarteEnsalada templada de boletus edulis y crujiente de langostinos con
vinagreta de reineta y conferenciaPimientos rellenos de crema de Botillo sobre crema de repollo
Segundos PlatosCodillo asado al foie con puré de manzana reineta
Entrecot de Ternabi con reducción de Pedro Ximénez y ali-oli de castañasPato confitado al mencía
Mero con pisto de verduras del Bierzo
PostresCrema de queso con mermelada de arándanosTarta de hojaldre y crema pastelera con reinetas
Compota de pera conferenciaCrepes rellenos de arroz con leche
Bebidas: Vino tinto Casar de Burbia / Vino tinto Abad Dom Bueno / Vino godello Abad Dom Bueno, Café y chupito de castañas
Precio
27 euros
Restaurante La Panchita • Avda. La Libertad, 2 - 24400 PonferradaTfno.: 987 408 865
** Jueves y viernes cena / Sábados y domingos comida y cena
41
Restaurante La Perla
Primeros PlatosPimientos del Bierzo con anchoas y ventresca
Pastel de setas y chichosEnsalada templada de pulpo y garbanzos
Tarta de cecina con tostas calientes
Segundos PlatosBacalao confitado con salsa de ajo
Botillo con chorizo, cachelos y verduraConfit de pato con reducción de Pedro Ximénez
Carrillera de ternera estofada con setasCodillo cocido con verdura
PostresFlan de manzana reineta
Crema de limónPudin de castañaBrazo de gitano
Bebidas: Vino D.O. Bierzo joven, café y orujo
Precio
25 euros
Restaurante La Perla • C/ Ave María, 25 - 24400 PonferradaTfnos.: 987 425 814 / 987 427 755
** Cerrado los domingos
42
Restaurante La Rosaleda
Primeros PlatosPimientos rellenos de bacalao
Croquetas de BotilloAncas de rana
Puerros del país gratinados a la cecinaCaldo Berciano
Segundos PlatosBacalao Rosaleda
Rabo de toro estofadoBrocheta de cordero con setas y piñonesCodillo de cerdo con verdura salteada
Carrillera de ternera al mencía
PostresCrema de limón con castañas
Reineta asada a la crema de orujoFilloas al chocolate
Tarta de galletaTarta de queso
Bebidas: Vino D.O. Bierzo Brezo, café y chupito
Precio
23 euros
Restaurante La Rosaleda • Camino de Santiago, 38 - 24400 PonferradaTfno.: 987 429 465
43
Restaurante Las Cuadras
Primeros PlatosCaldo berciano
Tostas de morcilla con puré de reinetaCroquetas caseras de cecina
Ensalada de escabechados con pepitas de granada
Segundos PlatosLacón berciano con grelosBotillo con su guarnición
Bacalao con fritada bercianaCarrillera de ternera entreasada (con reducción de aguardiente de ciruelas)
PostresManzana asada con uvas
Nueces de Balboa garrapiñadas con nataCrema de queso con castañas y miel
Filloas rellenas de compota de reineta con nata montada
Bebidas:Vinos tinto y blanco D.O. Bierzo, agua, cafés y aguardientes
Precio
24 euros
Restaurante Tapería Las Cuadras • Tras la Cava, 2 - 24400 PonferradaTfno.: 987 419 373
44
Restaurante Menta y Canela
AperitivoPaté de pimientos asados del Bierzo, anchoas, eneldo y caramelo de moscatel
Primeros PlatosHojaldre con un salteado de jamón de Molina, calamares, frutos secos y
manzana reinetaGarbanzos pedrosillanos con gambas al ajillo
Queso de cabra a la parrilla con mermelada de cebolla y caramelo de módenaRissoto de pulpo y parmesano
Terrina caramelizada de trucha ahumada, puerro, manzana reineta y foie con ensaladas variadas
Cuchara:Crema de cangrejos de río, huevo escalfado, picatostes y aceite de chipirón
Segundos PlatosRabo de novillo estofado al mencía y setas silvestres
Jamoncito de pollo de caserío macerado al mencía con arroz de curri y hortalizasSolomillo de cerdo en costra de hojaldre, foie, cebolla confitada y salsa de P X
Brocheta de cordero, higos pikolos de Corullón y patata panaderaMedallones de ciervo al oloroso con puré de castañas y arándanos
Botillo tradicional (por encargo)
PostresTarta de yogurt con mousse de miel de brezo y castaño
Brazo de gitano de chocolate con salsa de naranjaBuñuelos de pera conferencia y salsa de toffe
Manzana reineta asada al oporto y helado de vainillaFlan de café, bizcocho de avellanas y crema de orujo
Bebidas: Vino joven del Bierzo, agua, café y chupito de orujo
Precio
24,69 eurosResta.Menta y Canela • Alonso Cano, 10 (Cuatrovientos) 24400 Ponferrada
Tfnos.: 987 403 289 / 666 854 337 / www.mentaycanela.com
45
Restaurante Pandora
Primeros PlatosCaldo berciano
Alubias con manitas de cerdoAlcachofas con jamón y queso curado de oveja
Pimientos asados del Bierzo con ventresca y anchoaEnsalada templada de codorniz escabechada
Segundos PlatosCompleto berciano
Paletilla de jabalí con pimientos del Bierzo y puré de castañasEntrecot al queso de Valdeón
Lenguado relleno de marisco con salsa de almendrasLomitos de bacalao con fritada berciana
PostresTarta de pera conferencia del Bierzo
Flan de café con castañasTarta de manzana del Bierzo
Reineta asada rellena de castañas con Cointreau
Bebidas:Vinos D.O. Bierzo Hacienda de Sael tinto y blanco
Agua, café y chupito de orujo de hierbas
Precio
24 euros
Restaurante Pandora • Plaza Fernando Miranda, 10 - 24400 PonferradaTfno.: 987 175 021
e-mail: [email protected]
** Menú disponible: Viernes, sábados y domingos
46
Restaurante Sapori d’italia
Menú DegustaciónConsomé de bienvenida a la yema de huevo de codorniz de
las laderas del Escaril
Cecina del Teleno con virutas de queso parmesanoLacón asado con pimientos del Bierzo
Buñuelos de bacalaoEmpanada de Botillo
Capeletti de bolletus con crema de queso de cabra de Ambasmestas
Sorbete de manzana reineta
Chanfaina al estilo “Sombín”Corzo de nuestras montañas, aderazado con las endrinas de
los senderos del Bierzo
Helado de castañas de los montes de San Juan de la MataBercianinas
Uvas colgadas Doña Inés
Bebidas: Vinos D.O. Bierzo: Bodegas Martínez Yebra (Villadecanes-León)Café de puchero y queimada
Precio
28 euros
Ristorante Sapori d’italia • Gil y Carrasco, 25 - 24400 PonferradaTfno.: 987 402 551
47
Restaurante Sofra
Primeros PlatosHuevos rotos con migas de bacalao y confitado de cebolla
Carpaccio de cecina con mermelada de reinetaPastel frío de gambas y langostinos con bechamel templada de hongos
Patatas con jabalí
Segundos PlatosBacalao Sofra
Codillo con verduras y patatas del paísEntrecot de ternera en reducción de mencía y suavísimo de pimiento
Filete de mero al horno con guarnición de verduras
PostresCrema de leche frita a la canela
Tarta de queso con frutos del bosque y coulis de frambuesaManzana reineta rellena de arroz con leche
Membrillo relleno de Veigadarte
Bebidas: Vinos D.O. BierzoInfusiones, café y aguardiente
Precio
25 euros
Restaurante Sofra • C/ Alcón, 4 - 24400 PonferradaTfno.: 987 088 998
** Del 20 de octubre al 12 de diciembre: Almuerzos y cenas de lunes a sábado y almuerzo del domingo
48
Restaurante Sui GénerisAperitivo Terrina de bacalao y pulpo con aceite de pimentón
Primeros PlatosTostada de pan de centeno con salmón marinado, pimientos asados y
puerros salteados al vermutPastel de garbanzos con callos de bacalao, repollo y su ajada
Sopa de castañas con gelatina de mejillonesEnsalada templada de perdiz escabechada, brotes verdes y pimientos al ajillo(Vegetarianos) Pasta fresca al pesto de pimientos y almendras con su parmesano
Segundos PlatosBacalao al confit de ajo, con salsa de alubias negras y juliana de verduras
crocantesBotillo berciano (receta tradicional)
Fricandó de ternera con setas y pasta fresca caseraSecreto de cerdo ibérico al ajillo con su fritada
Canelones caseros de lacón y pimientos con bechamel de tomates secos(Para vegetarianos) Canelones de espinacas, queso ahumado y
piñones en bechamel de puerros y nueces
Postres caserosCañas rellenas de crema de castañas
Mousse de queso y membrillo con salsa de mencíaSorbete de manzana con peras al vino de Godello y salsa de chocolate
Tarta San Marcos // Tarta de 3 chocolates
Bebidas: Vinos de Bodegas Bernardo Álvares (blanco, tinto o rosado), agua “Ponferrada” (incluye envase, uno por mesa), café o infusión más copita de licor
Pan blanco y pan integral elaborado aquí
Precio
24 eurosRestaurante Sui Géneris • Avda. de Galicia, 54 - 24400 Ponferrada
Tfnos.: 987 406 158 / 620 945 584 // [email protected]** Todos los días menos los domingos noche
49
Taberna El PicoteoAperitivo
Carpaccio de cecina y queso curado con aceite de pimienta
Primeros PlatosManitas de cerdo deshuesadas con boletus
Ensalada templada con trucha escabechada y reducción de módenaChanfaina de cordero terminada con mencía
Saquito relleno con revuelto de cecinaPotaje del día al gusto del Templario
Segundos PlatosCarrillera guisada sobre lecho de patatas con reineta y pimientos del Bierzo
Bacalao al “Picoteo” con pisto al estilo de la abuela bercianaSolomillo de buey bordeado con setas de temporada y
salsa de queso VeigadarteMerluza borracha con godello y almejas
Chichos a la cazuela encadenados con patatas y huevos fritos
PostresTarta de la abuela Elena
Flan de castañasLeche frita con escamas de caramelo
Helado de limón con almíbar de castañas y nueces
Bebidas: Vino mencía Bodegas Luzdivina Amigo, café y chupito de orujo
Precio
23,50 euros
Taberna El Picoteo • C/ El Reloj, 10 (Casco Antiguo) - 24400 PonferradaTfno.: 987 402 305
50
Mesón El LeñadorPrimeros Platos
Ensalada templada de quesos, con pechuga de pollo de corral rebozada en pan cracker, pera y vinagreta de nueces
Lasaña de berenjenas, boletus edulis y bechamel de foieRabos de ibérico con guiso de garbanzos y gambas al ajilloPatatas cremosas de queso de cabra, beicon y langostinos
Sopa de trucha con huevo a baja temperatura y su crujienteRulos de pasta brick con morcilla, manzana asada y revuelto de cebolla
confitada y queso
Segundos PlatosPollo de corral al estilo tradicional con raviolis de sus menudillos y
castañas con caramelo de mencíaMedallones de pata de gocho con reducción de godello y piruleta de verdura
Bacalao cocinado al vacío con guiso de verdinas y sus callosArroz cremoso de cocochas de bacalao, ajos tiernos y calabacín
Lomo de ciervo mechado en parrilla, pastelitos de patata trufados y frutas del bosque
Botillo de casa Angelita, chorizos y patata
PostresTartaleta de pera, crema de romero y helado de caramelo
Flan de chocolate blanco con helado de almendra crujienteCremoso de yogur, limón con castañas confitadas
Hojaldre de manzana reineta asada, arroz con leche, coulis de frambuesaPeras al vino tinto, salteado de pasta fresca de chocolate, helado de mandarina
Carajillo helado de ron
Bebidas: Vino tinto Viñademoya D.O. Bierzo, agua, café y licor de la casa
Precio
26,50 euros
Mesón El Leñador • Puente Boeza - 24400 PonferradaTfnos.: 987 429 083 / 987 426 924
** Miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo comida
51
Restaurante El Rincón de PepínPrimeros Platos
Revuelto tradicional de setas campestres y taquitos de jamónLacón casero con pimientos del Bierzo
Garbanzos bercianos con bacalao y espinacasEspárragos de la huerta rellenos de salmón marinado
Vieiras gratinadas al estilo Rincón
Segundos PlatosLomos de bacalao a la hortelana
Delicias de lenguado relleno de frutos de mar y frutos del bosqueBotillo con chorizo, cachelos y repollo
Lechazo de Castilla asado al horno con patatas panaderaSolomillo de cerdo al bacon con guarnición berciana
PostresTarta de queso caseraPastel de café con nata
Flan de manzana reinetaPudin de limón con moras
Tarta milhojas caseraEnigma tres chocolates (helado)
Bebidas: Vinos D.O. Bierzo, aguas minerales, café y licor
Precio
24 euros
Rest. El Rincón de Pepín • Ctra. Sananbria, 106 . Puente Boeza24400 Ponferrada
Tfnos.: 987 423 366 / 987 405 195 / 679 384 133 [email protected]
** Cerrado los lunes
52
Restaurante EmbajadoresPrimeros Platos
Cecina macerada en aceite de oliva virgen con almendrasRevuelto de morcilla y gulas
Pimientos rellenos de bacalao y gambasCroquetas caseras de jamón ibérico y carne
Garbanzos tierra y mar
Segundos PlatosBotillo del Bierzo acompañado de verdura, chorizo y cachelos
Bacalao a la brasa con fritura del BierzoChuleta de ternera con pimientos confitados
Secreto ibérico con salsa de castañasTernera mechada acompañada de boletus
Cazuela de ancas de rana y trucha
Postres caserosTeja de almendra con helado de turrón y chocolate
Leche fritaTarta Embajadores
Crepes rellenos de crema de manzana reinetaPeras al vino mencía con miel de brezo
Bebidas: Vino Joven D.O. Bierzo, café y chupito de orujo
Precio
25 euros
Restaurante Embajadores • Ctra. Puebla de Sanabria 24415 Puente Boeza - Ponferrada
Tfno.: 987 410 074 // www.restauranteembajadores.con
53
Restaurante Lounge Öxi
Aperitivo de bienvenida Rollito de lacón con pimientos del Bierzo
Primeros PlatosCroquetas de bacalao y boletus
Revuelto jamón, trigueros, setas y gambasChampiñón relleno de jamón y verduras del Bierzo
Ensalada templada de codorniz con salsa de frutos secosPimientos rellenos de atún y gambas // Alubias de riñón con perdiz
Segundos PlatosCompleto de cocido y Botillo berciano (exclusivo los jueves)
Carrilleras de ternera rellenas con pimientos, uvas caramelizadas al mecíaCodillo de cerdo ibérico al horno con verduras,
puré de castañas y salsa agridulceMedallones de solomillo de cerdo a la pimienta fresca,
higos y puré de castañasBacalao al pisto berciano
Supremas de merluza en salsa de almejas y compota de manzana reineta
PostresTarta de queso de cabra de Ambasmestas con frutos del bosque
Pera caruja al vino tinto mencíaPudin de frutas confitadas del Bierzo con chocolate caliente
Crema de miel con nueces // Leche frita con natillas frescasFlan de castaña con nata y miel
Bebidas: Vinos D.O. Bierzo joven, aguas, café - infusiones y orujos del Bierzo
Precio
25 eurosRestaurante Lounge Öxi • Camino del Gato, s/n - Puente Boeza
24400 Ponferrada - Tfnos.: 987 11 18 88 / 615 967 [email protected]
** Abierto para comidas y cenas todos los días excepto lunes por descanso
54
Restaurante El Lagar de Montejos
Primeros PlatosCroquetas de Botillo con pimientos del Bierzo
Guisantes con manzana reineta y huevo escalfadoEnsalada templada de setas y queso de cabra
Revuelto de setas del bosque y cecina
Segundos PlatosRabo de novillo al mencía
Solomillo de cerdo con salsa de mostaza antiguaCarrilleras de ternera con salsa de naranja
Bacalao con pisto
PostresTarta de tres chocolates
Crema de limón con castañasManzana reineta con yogur
Teja de almendra con helado de turrón
Bebidas:Vino D.O. Bierzo Joven, agua, café y orujo
Precio
26 euros
Mesón El Lagar de Montejos • C/ La Cabrita, 324491 San Andrés de Montejos - Ponferrada
Tfno.: 987 402 029
55
Restaurante Whilly’s
Primeros PlatosDegustación de setas de temporada:
Níscalos al estilo Whilly’sBoletus Edulis y Pinicola en revueltoTricolomas Portentosus en su jugo
Cantharellus Cibarios salteadasPatatas con jabalí
Segundos PlatosCebollas rellenas de paleta de jabalí, cerdo y ternera con salsa de
Boletus y vino godelloPulpo con gambas, setas y pimientos picantes del Bierzo
Repollo de asa de cántaro relleno de corzoBotillo, chorizo, cachelos y verdura (por encargo)
Postres (degustación)Tarta de manzana reineta del Bierzo
Tarta de la casaFlan de chocalate blanco
Tarta de castañas
Bebidas:Vino D.O. Bierzo, café y chupitos
Precio
23 euros
Restaurante Whilly’s • Ctra. de Ancares km.12 - 24439 SancedoTfnos.: 987 565 356
56
Restaurante AlhajaPrimeros Platos
Caldo de berza bercianoAlubias pintas con codorniz
Ensalada templada de setas, langostinosSetas a la plancha con jamón y cecina
Lacón cocido con pimientos del BierzoPlato único: Cocido del Bierzo
1. Sopa de cocido. 2. Garbanzos, repollo, patata cocida, Botillo, lacón, chorizo, pata, oreja, tocino, costilla ternera, morcillo, etc.
Segundos PlatosCodillo al horno con patata asada
Manitas de cerdo con langostinos en salsaEntrecot de ternera con salsa de setas
Bacalao Alhaja con verduritas y patata de guarniciónAnguila de río frita con pimientos verdes
Pan de hogaza
PostresArroz con leche con taquitos de manzana reineta
Tarta de café, nata y castañas del BierzoCompota de manzana reineta con nata
Brocheta de frutas con chocolate calientePera conferencia al vino
Bebidas: Vino Brezo. Mencía del Bierzo. Chupito de orujo
Precio
22 euros
Restaurante Alhaja • C/ del Medio, 85 - 24416 Sto. Tomás de las OllasTfnos.: 987 427 149 / 627 828 816
jornadasastronomicas
del
Bierzo Este
jornadasjornadasastronomicas
jornadasjornadasjornadasjornadas
Molinas�a • Noceda del BierzoSan Facundo • San Román de Bembibre
San Miguel de las Dueñas
58
Restaurante Cañas
Aperitivo Langostinos en tempuraRollitos de gambas y fideos chinos
Primeros PlatosPimientos del Bierzo rellenos de carne al aroma de coñac
Sopa de setas de la abuelaJudiones estofados con carne de cazaChanfaina de cordero al estilo Cañas
Ensalada templada de reineta, acompañada de mar y tierraCrepes rellenos de boletus y gambas
Segundos PlatosBotillo tradicional con repollo asa cántaro, cachelos y sopita
Churrasco de ternera del Bierzo acompañado de setas de temporadaLubina a la parrilla con verdura de la huerta berciana
Cordero asado a la miel de brezo y guarniciónChuleta de ternera del Bierzo a la parrilla con guarniciónPatitas de cordero en salsa de pimiento picante del Bierzo
Cazuela berciana con huevo roto y patatas fritas
PostresPera a los dos vinos godello y mencía
Tarta de queso Cañas // Tiramisú de la casaLeche frita de la abuela
Manzana reineta al horno con aroma de menta // Tarta de castañas
Bebidas: Agua, vinos D.O. Bierzo, infusiones, café, aguardientes y chupitos de licores
Precio
22 euros
Restaurante Cañas • Pza. García Rey, 3 - MolinasecaTfnos.: 987 453 016 / 680 412 253
** Martes descanso personal
59
Restaurante De FlorianaAperitivo individual de bienvenida
Primeros PlatosSalteado de garbanzos con chipirones y ali-oli de su tinta
Nuestra ensalada templada de pulpoLengua de Ternabi curada con rúcula y salteado de pimientos al ajillo
Cecina de Frimols con aceite de oliva virgen y micuit rallado
Medias raciones a escoger un pescadoBacalao sobre crema de ajoarriero con mollejitas de ternera a la plancha
Merluza sobre pisto de verduras de la huerta berciana y salteado de vieiras
Medias raciones a escoger un carneCodillo asado con puré de patata nueva y nuestro chucrut con pancetina
Carrilleras en jugo de mencía y verduritas en gratén
PostresHelado de queso con salsa ácida de reineta y su crujiente
Torrija casera con mousse de cuajada, helado y miel de brezoManzana asada de toda la vida con caramelo de aguardiente de cerezas
Bebidas:Maridan. Tinto mencía, blanco godello, aguas minerales,
cafés, infusiones y licores artesanos
Precio
30 euros
Restaurante De Floriana • Avda. Fraga Iribarne - 24413 MolinasecaTfno.: 987 453 146 / Fax 987 453 187
www.defloriana.com // [email protected]** Todos los sábados lo acompañamos con la mejor música en directo
Jazz, blues, soul... con Tarfalla y Juanita Banana
60
Mesón El PalacioPrimeros Platos
Milhojas de micuit de foie con queso y manzana caramelizadaPudding de marisco con espárragos
Tronco de queso de cabra Veigadarte con cecina y pimientosRollos de hojaldre rellenos de espárragos y langostinos
Carpaccio de trucha marinada con virutas de parmesanoPulpo con cachelos
Lacón con pimientos asados del Bierzo
Segundos PlatosBotillo con patatas y verdura
Medallones de solomillo a la manzana reinetaEntrecot de carne roja a la plancha o salsa roquefor
Rabo de buey estofadoCarrillera glaseada con verduritas y salsa de guisantes
Lomo de cerdo hojaldrado relleno de castañas a la mielLubina en salsa verde con chipirones
Delicias de lenguado relleno de marisco
PostresTarta de castañas
Tarta de orujo de hierbasLeche frita con helado
Flan de queso
Bebidas: Vino D.O. Bierzo Joven, café y chupito
Precio
22 euros*
Mesón El Palacio • C/ El Palacio, s/n - 24413 MolinasecaTfnos.: 987 453 140 / 667 565 289 // [email protected]
61
Restaurante La Posada de MurielAperitivo
Secreto del chef al horno
Primeros PlatosVerduras de la huerta berciana en tempura con sésamo y
salsa de pimientos con sojaSalteado de alcachofas, boletus, puntas de espárragos trigueros y foie
Risotto de Botillo con emulsión de perejilGarbanzos en sopa de boletus con gambón en mantequilla y
crujiente de boletus
Segundos PlatosCordero a las finas hierbas con pimientos del Bierzo y patatas alegres
Bacalao con puré de castañas y patatas estilo Clod en salsa de gambas y pimientos del Bierzo
Botillo con su guarniciónEntrecot con pimientos del Bierzo y mostaza con patatas asadas
PostresSalteado de frutas al mencía con helado de pimientosTarta de queso casera con mermelada de arándanos
Peras al vino con merengue y carameloCanutillos de piña con queso mascarpone y helado de té verde
Bebidas: Vino D.O. Bierzo, café y chupito
Precio
25 euros
La Posada de Muriel • Pl. del Cristo, s/n - 24413 MolinasecaTfnos.: 987 453 201 / 987 453 038
** De jueves a domingo
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Mesón El VerdenalAperitivo
Rollito de salmón ahumado relleno de queso y gambas
Primeros PlatosSopa de rape con almejas
Croquetas caseras de Botillo o bacalao con coronillaRevuelto de setas y gulas
Lacón con pimientosVieiras gratinadas con Botillo
Segundos PlatosCostilla de cerdo al horno acompañada de puré de manzana reineta,
pimientos del Bierzo, patatas rellenas, regadas con chimichurriRollitos de ternera con espinacas y gambasLomos de merluza sobre patata panadera
Bacalao con fritada típica El Verdenal
PostresTarta El Verdenal
Tartaleta de queso fresco con compota de manzana reinetaTarta de limón
Peras al mencía con piñaTarta de cuajada con arándanos
Bebidas: Vino D.O. Bierzo, café, chupito, orujo
Precio
23 euros
El Verdenal • C/ Isidro Arias, 51 - 24319 Noceda del BierzoTfno.: 987 517 320
** Viernes noche, sábado comida y cena. Domingo comida
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Restaurante La Piedra
Primeros PlatosGarbanzos con Botillo
Sopas de truchaGratinado de cecina con foie de pato
Creps rellenos de setas y cecinaCroquetas de ibéricos
Segundos PlatosPimientos rellenos de carneBacalao al estilo La Piedra
Merluza Nicandra (rellena de marisco)Picaña a la plancha (carne de buey) con champiñones
Codornices en escabeche con salteado de setas y habitasCorzo estofado
PostresFlan de avellana
Tarta de la abuela OliTarta de manzana reineta
Pastel de castañas del BierzoMousse de cuajada con mermelada de arándanos
Bebidas: Vinos D.O. Bierzo Hacienda de Sael, cafés, orujos de la casa
Almendras garrapiñadas de Bembibre
Precio
22 euros
Restaurante La Piedra • C/ La Iglesia, s/n24318 San Román de Bembibre
Tfno.: 987 513 [email protected]
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Restaurante Molino del Real
Primeros PlatosEnsalada de queso de cabra con vinagreta de
frutos secos y pipas garrapiñadasGarbanzos con mollejas al ajillo
Rollito de BotilloCanelones de setas y queso curado
Alubias con corzo // Trío de tostas variadasCecina con virutas de queso curado
Segundos PlatosCorzo estofado con setas
Entrecot con pimientos asados del BierzoBerenjena gratinada rellena de pato confitado
Escalopines al queso de ValdeónBacalao con fritada de pimientos
Pimientos rellenos de pulpo en salsa de tinta
PostresTarta de cuajada con miel de brezo
Mousse de chocolate blanco y frambuesaCrema de limón con castañas
Tarta de queso // Caramelizado de arroz con lecheReineta asada con leche merengada
Sorbete de sandía
Bebidas: Vino D.O. Bierzo, agua, café y chupito de orujos variados
Precio
22 euros
Restaurante Molino del Real • C/ El Molino. s/n24138 San Román de Bembibre
Tfno.: 625 189 107 / www.casatecomodiosmanda.es / [email protected]** Toda la semana al mediodía; viernes y sábado noche
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Restaurante El Rincón del ValleAperitivo
Paté casero al romero con pan de tomate
Primeros PlatosCroquetas de truchas con braseado de verduritas bercianas
Crêpes rellenos de boletus al queso de Valdeón sobre cama de calabacín y crema de castañas
Milhojas de morcilla y manzana reineta al mencíaSopa de truchas del Noceda con crujiente de queso
Caldereta de anguilas al estilo Corullón
Segundos PlatosLibrillo de solomillo con boletus y manzana reineta a
la reducción de mencíaCamisa de Botillo con espuma de cachelos y crema de garbanzos
Canelones del trío campo-río-tierra con espuma de pimiento del BierzoCodillo asado con patatas asadas y pimientos del BierzoMagret pato con pera conferencia al mencía con salsa de
frutos rojos y reducción de PX
PostresTarta de castañas al estilo Leonor
Pera al vino nacarada con chocolateTiramisú de castañas
Dúo de compota de manzana con mousse de queso
Bebidas: Vino D.O. Bierzo Joven, café y licores
Precio
24 euros
El Rincón del Valle • C/ La Iglesia, s/n - 24317 San FacundoTfnos.: 987 516 050 / 651 447 439
66
Restaurante Azul 1957Primeros Platos
Acelga rellena de rape y gambasEnsalada de salmón y salsa de eneldos
ChanfainaNuestra sopa de mariscos
Revuelto de trigueros, chipirones y patatas panaderaCóctel de reineta y langostinos
Boletus edulis con foie y salsa de café
Segundos PlatosBacalao a la parrilla
Lomo de merluza de pincho con gambón y pimiento asadoHamburguesa de buey con salsa de mostaza
Solomillo de buey con ajos tiernos y ensalada de canónigosVieiras al Jerez
Jarrete de ternera con boletus edulis y puré de patataEstofado de rodaballo y calamar
PostresMantecado con salsa de café
Nueva Teja de almendra con helado de galleta María y chocolate calienteHelado casero de yogourt y moras
Flan de castañasTarta de reineta y avellanas
Batido de chocolate guanaja y naranja amarga
Bebidas: Vinos D.O. Bierzo, café y aguardiente
Precio
26 euros
Restaurante Azul • Ctra. N-VI, km. 380 - San Miguel de las DueñasTfno.: 987 417 012 - www.azulmontearenas.com
jornadasastronomicas
del
New York
jornadasjornadasastronomicas
jornadasjornadasjornadasjornadas
68
Mesón Sevilla Restaurant
Primeros PlatosChorizos al Vino tinto (mencía)
Alcachofas fritasPimientos rellenos
Caldo con grelos y garbanzos
Segundos PlatosLubina con piñones y alcaparras
Jarrete de cordero a la PonferradinaSolomillo salteado con pimientos y setas
Conejo al ajo con vino de godello
PostresPeras al vino
Arroz con lecheBorrachas de mencíaNueces caramelizadas
Bebidas: Vino del Bierzo
Café y orujo
Precio
USD $3527,33 euros
Mesón Sevilla Restaurant • 344 West 46th Street New York NY 10036Tfno.: 212 262 5890
www.mesonsevilla.com
jornadasastronomicas
del
Sevilla
jornadasjornadasastronomicas
jornadasjornadasjornadasjornadas
70
Casa de Castilla y León
Primeros PlatosEnsalada de bacalao con pimientos del Bierzo
Revuelto de pimientos del Bierzo con morcilla de arrozQueso de cabra con cebolla caramelizada y castañas
Chacina variada del Bierzo
Segundos PlatosBotillo del BierzoCocido montañés
Ternera con castañas del BierzoTrucha rellena de jamón ibérico
PostresMouse de castañas
Tarta de manzana reinetaSorbete de limón al cava
Bebidas:Vino D.O. Bierzo, agua, café y chupito
Precio
25 euros
Casa de Castilla y León • C/ Melchor Gallegos, 1 - SevillaTfno.: 954 709 001
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Casa de León
Primeros PlatosRevuelto de la Casa (cecina con setas)
Alubias con cola de toroTimbal de morcilla
Pimientos del Bierzo con cecina de bueyVariado de croquetas caseras
Segundos PlatosBotillo con su guarnición
Carrillera de ternera al mencíaLomo de la Orza de mi Abuela
Oreja plancha o guisadaArroz caldoso con higaditos de Picasuelos
PostresTarta de quesoPeras al vino
Arroz con leche
Bebidas:Vino D.O. Bierzo, aguas minerales, cerveza, café y orujo
Precio
25 euros
Casa de León • C/ José Luis de Casso, 12 - 41018 SevillaTfnos.: 954 644 452 / 664 751 494
jornadasastronomicas
del
Valladolid
jornadasjornadasastronomicas
jornadasjornadasjornadasjornadas
73
AperitivoMousse de queso de cabra con sirope de pimientos asados sobre teja de castañas
EntrantesTerrina de níscalos y champiñones con salsa de peras
Hojaldre de setas y pimientos con crema de queso y crocante de cecinaChipirones rellenos de boletos y langostinos sobre crema de castañas
Profiteroles de Botillo y espinacas con caramelo de mencía
Segundos PlatosSolomillo ibérico con crema de pimientos a la miel
Estofado de ragout de ciervo con reineta y frutos rojosTartitas de bacalao, cebolla confitada y pimientos asadosMerluza sobre naranja confitada y tallarines de castañas
PostresCrêpes de castañas y quesoTarta de reineta y chocolate
Pera al godello rellenas de frutos rojosMousse de chocolate con higos en aguardiente
Bebidas: Hacienda de Sael, café de puchero y aguardiente de hierbas
Precio
24 euros
Las Pallozas • A-601, km. 17 - AldeamayorValladolid • Tfno.: 983 101 316
** Cenas Viernes y Domingos 22 Euros
Restaurante Las Pallozas
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Restaurante Monte CoronaPrimeros Platos
Cecina de la tierra al aroma de “La Encina”Queso de cabra de Ambasmestas a la plancha con reducción de mencía
Croquetas de botilloPulpo feira al estilo del Espino
Ensalada de pimientos asados del Bierzo, corazones de cogollos, ventresca y anchoas del Cantábrico
Segundos PlatosEl Rey Botillo y toda su corte
Garbanzos con chorizo de mi puebloFabes con compango berciano // El secreto de las Médulas
Merluza al horno en salsa de godello
PostresTarta de castañas sobre chocolate tibio
Peras conferencia al tinto mencíaManzana reineta asada con corazón de natillas
Tarta de cuajada con mermelada de frutos del bosqueArroz con leche al aroma de aguardiente de flores
Bebidas: Tinto mencía Valtodil D.O. Bierzo.
Agua, café, chupito aguardiente Baelo
Cutucastro MC (único antídoto eficaz contra la gripe)
Las Queimadas con conxuro del “Brujo Zacarías”
Precio
24 euros
Monte Corona • C/ Renedo, 13 - 47005 Valladolid - Tfno.: 983 302 [email protected]
** Lunes cerrado por descanso. Conviene reservar. Cenas bajo reservaConsultar precios especiales (grupos, eventos, menú reservado, etc.)
EXPOSICION CONCURSO DE SETAS* Colegios e Institutos *
• Concurso de dibujo, pintura, manualidades...¡Valen todas las manifestaciones artísticas en diferentes formatos y modalidades que representen el maravilloso mundo de las Setas! Podéis presentar: dibujos, pinturas, composiciones, fotografías, setas modela-das en plastilina, cartón, barro, etc., los días 4 de noviembre jueves y el 5 viernes, de 17:00 a 20:00 h. y el sábado 6 de noviembre de 10:00 a 13:00 h. en la Casa de la Cultura de Ponferrada. Para las visitas guiadas y las conferencias matinales pedir hora al entregar los trabajos.
• Las categorías serán:A: Infantil de 3 años 10 premiosB: Infantil de 4 años 10 premiosC: Infantil de 5 años 10 premiosD: 1º Ciclo Primaria 10 premiosE: 2º Ciclo Primaria 10 premiosF: 3º Ciclo Primaria 10 premios individuales y 10 colectivosG: 1º Ciclo Educación Secundaria (1º y 2º E.S.O.) 10 individuales y 10 colectivosH: 2º Ciclo Educación Secundaria (3º y 4º E.S.O.) 5 premiosI: Bachillerato y Ciclos Formativos 1 premio
Los premios individuales serán: 1º.- 50 euros y Trofeo 2º.- 40 euros y Trofeo 3º.- 30 euros y Trofeo 4º.- 20 euros y Medalla 5º.- Pines y Medalla
6º.- Libro de setas y Medalla 7º.- Libros y Medalla 8º.- Cacha y Medalla 9º.- Navaja y Medalla 10º.- Libros y Medalla
PARTICIPANTES DE LA CATEGORÍA H: Bachilleratos y Ciclos Formativos1er Premio: 30 euros y Medalla
Los premios para los profesores/as consistirán en 30 entradas para el SPA (sesión de relax), que se sortearán en la entrega de premios, para ello al entregar los trabajos de
cada clase, entregaréis 1/2 folio con el nombre y el teléfono del profesor/a que los dirigió. Vale con trabajos individuales participando más de la mitad de los alumnos/as de una clase.
NOTA: La organización se reserva el derecho de ampliar algunos premios o de declararlos desiertos. La Oraganización no se hace cargo de los trabajos no retirados.
* Los premios colectivos de las categorías F y G serán los mismos que los individualesLa entrega de premios será el día 12 de noviembre a las 18 horas durante la clausura
Habrá 3 premios para los colegios con mejores trabajos que consistirán en un trofeo de gran valor.
10 de noviembreDe 10 a 13 h. y de 16 a 17 h.: Visitas guiadas a la expo-sición de colegios e institutos.20,00 horas: CONFERENCIA. “Micosis humanas: los hongos invisibles como causa de enfermedad”. Dr. Guillermo Quindós Andrés. Catedrático de Micro-biología de la Facultad de Medicina de la Universi-dad del País Vasco.
22,00 horas: Pinchos de setas y vinos en Rest. Azul.
11 de noviembreDe 10 a 13 h. y de 16 a 17 horas: Visitas guiadas a la exposición de colegios e institutos.20,00 horas: CONFERENCIA. “Micología aplicada: cultivo, micorrización y empleo de hongos medicinales ”.Esbeban Sinde Stompel. Biólogo. Director Dpto. Medio Ambiente de Hifas da Te-rra. Pontevedra.22,00 horas: Pinchos de setas y vinos en Rest. Azul.
12 de noviembreDe 10 a 13 horas: Visitas guiadas a la expo-sición de colegios e institutos.
De 17 a 18,00 horas: Retirada de trabajos.
18,00 h.: Clausura y entrega de premios en el salón de actos de la Casa de la Cultura de Ponferrada.
22,00 horas: Cena de clausura englobada en las XXVI Jornadas Gastronómicas del Bierzo en el Restaurante Azul Montearenas.
9 de noviembre19,00 horas: INAUGURACIÓN OFICIAL.Presentación a los medios de comunicación.
22,00 horas: Pinchos de setas y vinos en Rest. Azul.
Vinos Bercianos con Pinchos de Setas
Los días 9, 10, y 11 (martes, miércoles y jueves) a las 22:00 horas en el Restaurante Azul.Precio 12 euros. (Entrada para 90 personas/día). Se adquieren invitaciones en la Organización. El viernes 12 se hará una cena de clausura. Precio 26 euros. (En-trada para 100 personas)
La cantidad, la calidad de los pinchos, cena y el precio, son responsabilidad exclusiva del Restaurante Azul Montearenas.
Se presentarán el martes día 9 de noviembre, por la mañana y hasta las 18,30 h., al menos 10 especies distintas de setas naturales o un ejemplar para el mejor y el más raro. Los concursantes identificarán las setas con etiquetas de la organización. 1º Premio al mejor lote de setas de la exposición: 60 euros y navaja
2º Premio al mejor lote de setas comestibles: 50 euros y navaja3º Premio al mejor lote de setas tóxicas: 50 euros y navaja4º Premio al mejor lote sin valor culinario: 50 euros y navaja5º Premio a la seta más rara: 20 euros y navaja6º Premio al mejor ejemplar de la exposición 20 euros y navaja
• Concurso de setas naturales •Adultos
• Las Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2010 se celebrarán todos los días de la semana en régimen de almuerzo y cena.• La elección de los menús estará compuesta por: primer plato, segundo plato y un postre, vinos jóvenes D.O. Bierzo, café y chupito de aguardiente.• Estas jornadas comienzan el 20 de octubre y finalizan el 12 de diciembre.• El precio del menú será entre 22 y 30 euros por persona según establecimiento (I.V.A. incluido).• Cualquier cambio realizado por los usuarios en el menú de las Jornadas Gastronó-micas se abonará según el precio indicado en la carta.
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Tarifas Especiales en las XXVI Jornadas Gastronómicas 2010Hotel AC
Avda. de Astorga, 2 - Ponferrada • Telf. 987 409 973
Hotel Bergidum Avda. La Plata, 4 - Ponferrada • Telf. 987 401 512
Hotel TempleAvda. Portugal, 2 - Ponferrada • Telf. 987 410 058
La Posada de MurielPlaza del Cristo, s/n - Molinaseca • Tels. 987 453 038 / 987 453 201
CTR Villa MencíaCtra. del Barco, s/n - Corullón • Telf. 987 540 051
Hotel Restaurante El CastilloAvda. del Castillo, 115 - Ponferrada • Tels. 987 456 227 / 987 402 963
Hotel Ponferrada Plaza (Restaurante El Castillo)Avda. de los Escritores, 6 - Ponferrada • Telf. 987 406 171
Hotel Restaurante De FlorianaAvda. Fraga Iribarne, s/n - Molinaseca • Telf. 987 453 146
C.T.R. Veiga da CimaBusmayor - Barjas • Telf. 605 675 751
Mesón El PalacioC/ El Palacio, s/n - Molinaseca • Telf. 987 453 140
Casa DoloresPlaza de España - Lillo del Bierzo • Telf. 987 550 410
Hotel El VerdenalC/ Isidro Arias, 51 • Tels. 987 517 320 / 669 439 057
CTR A Casa do FerreiroC/ Camino de Santiago, 41 - Herrerías de ValcarceTels. 679 478 150 / 680 744 587 / 626 452 237
Hotel Celuisma PonferradaAvda. Ronda Norte, 5 - Ponferrada • Telf. 987 407 102
CTR AmbasmestasAntigua N-VI, km. 29 - Ambasmestas • Tels. 987 561 351 / 987 561 342
Patronato de Turismo de la Comarca del BierzoAvda. de la Minería, s/n • 3º (Edificio Minero)
24400 PonferradaTfno.: 987 409 670 - Fax 987 423 575
e-mail: [email protected]
