LA NUTRICIONLA NUTRICIONLa nutrición es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.

La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos con la salud, especialmente en la determinación de una dieta.

LA NUTRICIONLA NUTRICION La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen

los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su el tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, su metabolismo o transformaciones químicas en las células y metabolismo o transformaciones químicas en las células y excreción o eliminación del organismo. La nutrición es la excreción o eliminación del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. ciencia que examina la relación entre dieta y salud.

La alimentación comprende un conjunto de actos La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vidadietéticos y estilos de vida

NUTRICIÓN •Es la Importancia de la alimentación correcta en la salud.•Dieta equilibrada Completa e higiénica .

LA NUTRICIONLA NUTRICION¿Cuáles son los nutrientes que necesitamos ?¿Cuáles son los nutrientes que necesitamos ?ProteínasProteínas .- constituyen los elementos constructores de .- constituyen los elementos constructores de

tejidos,musculos,sangre,piel,cabello,uñas.Los alimentos tejidos,musculos,sangre,piel,cabello,uñas.Los alimentos que nos las proporcionan son:Carne,pescado,huevo,lecheque nos las proporcionan son:Carne,pescado,huevo,leche

queso y leguminosas (frijoles ,lentejas, habas, queso y leguminosas (frijoles ,lentejas, habas, soya ,chicharos) etc. soya ,chicharos) etc.

LA NUTRICIONLA NUTRICION¿Cuáles son los nutrientes que necesitamos ?¿Cuáles son los nutrientes que necesitamos ?CarbohidratosCarbohidratos.-Son la principal fuente de energía ,existen .-Son la principal fuente de energía ,existen

dos tipos, los dos tipos, los simplessimples que se encuentran en alimentos que se encuentran en alimentos como azúcar miel y las frutas. Los como azúcar miel y las frutas. Los complejos complejos que los que los encontramos en las tortillas el pan, papas,camote,arroz y encontramos en las tortillas el pan, papas,camote,arroz y pastas,pastas,

LA NUTRICIONLA NUTRICION ¿Cuáles son los nutrientes que necesitamos ?¿Cuáles son los nutrientes que necesitamos ?Minerales .-.-tienen una función reguladora y previenen tienen una función reguladora y previenen

algunas enfermedades, en nuestro cuerpo los minerales se algunas enfermedades, en nuestro cuerpo los minerales se utilizan en pequeñas cantidades, los podemos encontrar utilizan en pequeñas cantidades, los podemos encontrar en :frutas ,verduras, carne, pescado entre otros. en :frutas ,verduras, carne, pescado entre otros.

LA NUTRICIONLA NUTRICION ¿Cuáles son los nutrientes que necesitamos ?¿Cuáles son los nutrientes que necesitamos ?Vitaminas.-Vitaminas.-estas son requeridas por nuestro cuerpo en estas son requeridas por nuestro cuerpo en

cantidades muy pequeñas y las obtenemos de los cantidades muy pequeñas y las obtenemos de los alimentos como: frutas ,verduras, huevo, pan, carne, alimentos como: frutas ,verduras, huevo, pan, carne, principalmente. principalmente.

LA NUTRICIONLA NUTRICION

¿Cuáles son los nutrientes que necesitamos ?¿Cuáles son los nutrientes que necesitamos ? Grasas o lípidosGrasas o lípidos .-son una fuente de energía que tiende a .-son una fuente de energía que tiende a

almacenarse .protegen del frió, lubrican el cabello y almacenarse .protegen del frió, lubrican el cabello y piel ,constituyen parte del tejido nervioso los encontramos piel ,constituyen parte del tejido nervioso los encontramos en :manteca, margarina ,aceites ,semillas como nueces, en :manteca, margarina ,aceites ,semillas como nueces, cacahuates, almendras y frutas como aguacate.cacahuates, almendras y frutas como aguacate.

NiñosLa talla de un niño es aproximadamente 5 veces su edad en años, más 80.

De acuerdo con esta regla, la talla de un niño de 7 años será:7x5+80=115 cm. (Válida para niños y niñas hasta los 10 años. A tener en cuenta sexo, constitución y otras variables).Adolescentes

chicos Chicas

edad peso medio

talla media

peso medio

talla media

11-14 45 157 46 157

15-18 66 176 55 163

Talla y peso promedio en adolescentes

EdadComplexión delgada Complexión media Complexión gruesa

Estatura (cm) Peso (kg) Estatura (cm) Peso (kg) Estatura (cm) Peso (kg)

1 año 73.0 9.035 76.0 10.000 78.5 11.2002 años 83.7 11.360 87.0 12.550 90.8 14.0353 años 91.1 13.110 95.1 14.560 98.8 16.3604 años 97.5 14.760 101.6 16.490 105.5 18.6205 años 103.1 16.410 107.5 18.460 112.3 21.0006 años 108.8 18.090 113.5 20.670 118.6 23.5807 años 114.0 19.940 119.2 23.140 124.7 26.7008 años 119.3 22.100 125.0 25.720 131.0 30.1909 años 124.0 28.700 130.1 28.700 136.8 34.200

10 años 128.4 26.925 135.3 31.850 142.1 38.72511 años 133.0 29.735 140.3 35.375 148.0 43.89012 años 137.4 33.050 145.8 39.775 154.1 50.21513 años 143.0 36.950 152.3 45.010 161.5 57.51014 años 150.3 41.950 159.6 51.100 168.4 64.28015 años 156.7 48.000 165.6 58.090 174.0 68.70016 años 161.2 52.800 169.7 62.930 178.3 71.80017 años 163.3 54.540 172.0 65.115 180.4 73.85018 años 164.1 54.960 172.8 66.000 181.0 75.030

TALLA Y PESO IDEAL PARA NIÑOS Y ADOLESCENTES MEXICANOS

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN

Enfermedades más comunes relacionadas con la Enfermedades más comunes relacionadas con la nutrición.nutrición.

1.1. Enfermedades gastrointestinales Enfermedades gastrointestinales producen trastornos en el sistema producen trastornos en el sistema digestivo, en particular afectan el digestivo, en particular afectan el intestino.intestino.

TifoideaTifoidea AmibiasisAmibiasis HepatitisHepatitis

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓNLA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN

ENFERMEDADES ENFERMEDADES GASTRO GASTRO INTESTINALESINTESTINALES

Ocasionadas por Ocasionadas por microorganismos microorganismos como :Salmonellacomo :Salmonella

EscherichiaEscherichia ListeriaListeria CostridiumCostridium Que se Que se

encuentran en encuentran en alimentos que no alimentos que no están desinfectados .están desinfectados .

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓNLA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN

Medidas para prevenir la contaminación de Medidas para prevenir la contaminación de los alimentos los alimentos

Lavarse bien las manos antes y despues de Lavarse bien las manos antes y despues de cocinarcocinar

Lavar ,desinfectar, frutas y verduras Lavar ,desinfectar, frutas y verduras Proteger de insectos y roedores los alimentosProteger de insectos y roedores los alimentos Evitar comer en establecimientos no Evitar comer en establecimientos no

confiables confiables Cocinar bien los alimentos Cocinar bien los alimentos Lavarse las manos antes de comerLavarse las manos antes de comer

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIONLA IMPORTANCIA DE LA NUTRICION

Medidas para prevenir Medidas para prevenir enfermedadesenfermedades

Gastro intestinalesGastro intestinales

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓNLA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN

•Anorexia Anorexia Es un trastorno de la conducta Es un trastorno de la conducta alimenticia.alimenticia.Los que padecen anorexia tiene una Los que padecen anorexia tiene una percepción negativa de su imagen percepción negativa de su imagen corporal ;además sienten una fuerte corporal ;además sienten una fuerte necesidad de controlar su peso, este necesidad de controlar su peso, este trastorno alimenticio puede presentarse trastorno alimenticio puede presentarse cono anorexia nerviosa el apetito se va cono anorexia nerviosa el apetito se va perdiendo por miedo ala obesidad, hasta perdiendo por miedo ala obesidad, hasta llegar ala inanición . llegar ala inanición .

2.-Enfermedades ocasionadas por trastornos del individuo

ANOREXIA

ANOREXIA ANOREXIA

ANOREXIA

ANOREXIAANOREXIASignos y síntomasSignos y síntomas

En casos donde la pérdida de peso es extrema, puede En casos donde la pérdida de peso es extrema, puede observarse:observarse:

Disminución de la presión arterial Disminución de la presión arterial Disminución de la frecuencia cardiaca Disminución de la frecuencia cardiaca Pérdida importante del calor corporal Pérdida importante del calor corporal Piel seca Piel seca Lanugo (aparición de pequeño vello en un intento por aislar la piel) Lanugo (aparición de pequeño vello en un intento por aislar la piel) Coloración azulosa en pies y manos Coloración azulosa en pies y manos Disminución importante en el tamaño de las mamas Disminución importante en el tamaño de las mamas Hinchazón de las glándulas salivales Hinchazón de las glándulas salivales Dientes con alteraciones Dientes con alteraciones Pérdida de dentina (cubierta protectora de los dientes) Pérdida de dentina (cubierta protectora de los dientes) Lesiones en el dorso de la mano Lesiones en el dorso de la mano Amenorrea (pérdida del periodo menstrual) – signo muy importante en Amenorrea (pérdida del periodo menstrual) – signo muy importante en

la anorexia- la anorexia- Retraso de la primera menstruación en adolescentes Retraso de la primera menstruación en adolescentes Pérdida importante de hueso Pérdida importante de hueso

Enfermedades ocasionadas por trastornos del Enfermedades ocasionadas por trastornos del individuo .individuo .

ANOREXIAANOREXIA

BulimiaBulimia

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIONLA IMPORTANCIA DE LA NUTRICION

BulimiaBulimia

Esta enfermedad es otro trastorno alimenticio que se caracteriza por un ciclo de ingestión exagerada de alimentos ,seguidos de vómitos provocados y posteriormente sentimientos de culpa y depresión.

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIONLA IMPORTANCIA DE LA NUTRICION

BulimiaBulimia

ACTIVIDADES POSITIVAS PARA PREVENIR DESÓRDENES ALIMENTICIOS

•Aprender a identificar los sentimientos

•No ridiculizar a las personas por su peso o por su apariencia • Reconocer las propias necesidades y satisfacerlas sin perjudicar a otros.• Admitir que cometemos errores

•No hacer dietas ,sino aprender a alimentarnos equilibradamente.

•Aceptar nuestro cuerpo ,respetarlo, cuidarlo y quererlo

•Valorar a las personas más allá de su aspecto físico

ENFERMEDADES POR EXCESO ENFERMEDADES POR EXCESO DE ALIMENTO DE ALIMENTO

obesidadobesidad

Obesidad Obesidad

Las personas que sufren de esta enfermedad acumulan una cantidad de grasa excesiva en el tejido del cuerpo.Es decir la obesidad es ocasionada por comer mas de lo que el organismo necesita pues el aporte energético no utilizado lo acumula en forma de grasa.

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICION LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICION MEDIDAS PREVENTIVAS DE LAS ENFERMEDADES POR MEDIDAS PREVENTIVAS DE LAS ENFERMEDADES POR

EXCESO DE ALIMENTOEXCESO DE ALIMENTO

•Vigilar que el peso de las personas se mantenga dentro de los limites correspondientes a su edad, complexión y sexo.•No comer sin razón, por nervioso por costumbre sino sólo cuando se tenga hambre equilibrando alimentos.•Comer tres veces al día y evitar largos períodos de ayuno •Asistir al medico si tienes algún problema de peso sobrepeso.

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIONLA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIONExisten otras enfermedades como :Existen otras enfermedades como :DiabetesDiabetesLa diabetes es un desorden del metabolismo ,aumenta la concentración en La diabetes es un desorden del metabolismo ,aumenta la concentración en

la sangre lo que puede dañar los vasos sanguíneos, riñón y células del la sangre lo que puede dañar los vasos sanguíneos, riñón y células del sistema nerviosos. sistema nerviosos.

Aunque la diabetes no es curable las personas Aunque la diabetes no es curable las personas Pueden mantener su enfermedad controlada Pueden mantener su enfermedad controlada Con dieta sana y ejercicioCon dieta sana y ejercicio

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIONLA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIONENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA NUTRICION

EXISTEN DIVERSAS ENFERMEDADES ASOCIADAS CON UNA MALA ALIMENTACION AMEDIDA QUE LAS INVESTIGACIONES AVANZAN SE HAN PODIDO CONTROLAR Y ERRADICAR

Enfermedades por falta de vitaminas:

Escorbuto

Raquitismo

Beriberi

Anemia

Kwashiorkor

CUERPO SANO

PROTEINAS MINERALES

DIETA SANA

VITAMINAS

GRASAS

CARBOHIDRATOS

LA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIONLA IMPORTANCIA DE LA NUTRICIONACTIVIDADES POSITIVAS PARA PREVENIR DESÓRDENES

ALIMENTICIOS

Realiza actividades como . Deportes Practicar algún instrumento musical Actividad artística