UNIVERSIDAD

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD

FIPA

ESCUELA

INGENIERIA DE ALIMENTOS

CURSO

QUIMICA GENERAL

TEMA

MEDICIÒN VOLUMÈTRICA

PRÀCTICA

Nº 1

PROFESOR

MARTINEZ TORRES GERMAN

ALUMNA

VELASQUEZ INFANTE ROSA MILAGROS

FECHA

11/04/012

INTRODUCCIÒN

En el laboratorio de química se usan diversos equipos y materiales que constituyen los elementos con los cuales se hacen experimentos e investigaciones y que para eso es necesario conocer sus nombres y funcionalidades. Entre ellos destacan los elementos o materiales de medición volumétrica como son: la bureta, probeta, la pipeta y en la cual aprenderemos a realizar lecturas correctas de medición, determinar sus capacidades volumétricas, para así poder realizar mediante comparaciones y cálculos matemáticos el porcentaje de error por defecto y exceso del volumen de un líquido o sustancia determinada.

I.- OBJETIVOS

Saber diferenciar los diversos elementos de medición volumétrica.Conocer el manejo, usos y capacidades de la probeta, pipeta y bureta.Determinar mediante comparaciones y cálculos matemáticos el porcentaje de error volumétrico de sustancias.

II.- MARCO TEÒRICO

MEDICIONESLa mayoría de las mediciones se realizan para ocuparlas en cálculos para obtener otras cantidades relacionadas. Hay diferentes instrumentos que nos permiten medir las propiedades de las sustancias: con la cinta métrica se miden longitudes, con la bureta, la pipeta y el matraz volumétrico se mide n volúmenes; con la balanza se mide masa y con el termómetro se mide la temperatura. Estos instrumentos permiten hacer mediciones macroscópicas, en cambio para hacer mediciones microscópicas se deben utilizar otros métodos y técnicas.

EXPRESIONES DE CONFIABILIDAD DE UNA MEDIDA:

PRECISION: Reproducibilidad que reside en un resultado numérico. Medida el grado incertidumbre debido a errores en determinados. La precisión se puede mejorar tomando un número grande de medidas y haciendo un análisis estadístico, si conocemos el error de una determinación lo podemos expresar como el error mismo (ABSOLUTO) o como función de la magnitud de la medida (RELATIVA).

EXACTITUD: Medida o índice de cuan cerca está el valor medida del verdadero (si se conoce el real). Lo podemos considerar como expresión de la incertidumbre total. Debido a que el valor verdadero no se conoce, usaremos el promedio aritmético de una serie de determinaciones como el valor verdadero. La diferencia entre el valor observado y el promedio la llamamos desviación (residuo). Si la desviación es pequeña comparada con la magnitud de la cantidad medida,

decimos que la medida es precisa. Una medida precisa no es necesariamente una medida exacta.

ERRORES EN LAS MEDIDAS DE LAS MAGNITUDES FÍSICAS

Las medidas de las diferentes magnitudes físicas que intervienen en una experiencia dada, ya se hayan obtenido de forma directa o a través de su relación mediante una fórmula con otras magnitudes medidas directamente, nunca pueden ser exactas. Debido a la precisión limitada que todo instrumento de medida tiene, así como a otros factores de distinta naturaleza, debe aceptarse el hecho de que no es posible conocer el valor exacto de dicha magnitud.     Clasificación de los errores: Los errores se clasifican en 2 grandes grupos: errores sistemáticos y errores accidentales.

Errores sistemáticos: Son errores que se repiten constantemente en el transcurso de un experimento y que afectan a los resultados finales siempre en el mismo sentido. Son debidos a diversas causas:

-    Errores de calibración o errores de cero de los aparatos de medida. Por ejemplo, cuando el muelle de un dinamómetro no marca cero en la posición de reposo.-    Condiciones experimentales no apropiadas. Ocurren cuando se emplean los instrumentos de medida bajo condiciones de trabajo (temperatura, humedad, etc.) diferentes de las recomendadas. 

Errores accidentales:

Son errores debidos a causas imprevistas o al azar. Son imposibles de controlar y alteran, ya sea por exceso o por defecto, la medida realizada. Este tipo de errores puede eliminarse mediante la realización de estudios estadísticos. Pueden deberse a:

-    Cambios durante el experimento de las condiciones del entorno. Por ejemplo, debido a corrientes de aire, desnivel en la mesa donde se está midiendo, aumento de temperatura, etc.

-    Errores de apreciación. Son debidos a fallos en la toma de la medida, asociados a limitaciones (visuales, auditivos, etc.) del observador, o también a la estimación “a ojo” que se hace de una cierta fracción de la más pequeña división de la escala de lectura de los aparatos de medida.

Por ser estos errores unas veces por exceso y otras veces por defecto, repitiendo varias veces la medida y tomando como valor verdadero el valor medio obtenido, habremos compensado en parte los errores accidentales.

Determinación del error: Error: Es la diferencia existente entre el valor obtenido durante la práctica y el valor verdadero o real. Se conocen dos clases de errores.

Error absoluto: Viene a ser la diferencia entre el valor medio (Vm), y el valor real (Vr), puede ser por exceso (error positivo) o puede ser por defecto ( error negativo).

Error relativo: Es el cociente de dividir el error absoluto (Eabs), por el valor verdadero (Vr), que frecuentemente, se expresa en forma de porcentaje, denominándose porcentaje de error, siendo este error el que nos da la exactitud de la medida.

Error absoluto: Eabs = | Vm - Vr |

Error relativo: Eabs / Vr

Porcentaje de error: % de error = error relativo x 100 El error relativo a diferencia del absoluto, es una magnitud adimensional.

MEDIDA DE VOLUMEN

El volumen puede medirse de diferentes formas: para medir un volumen de forma aproximada usaremos probetas y vasos de precipitados; para medir el volumen con precisión emplearemos pipetas o buretas.

LECTURA DEL VOLUMEN

La lectura de un volumen se realiza de la misma manera en todos los instrumentos: se ha de tener en cuenta el menisco que forma el líquido en contacto con las paredes del instrumento, como se muestra en las fotografías.

A veces el material graduado, como las buretas, tienen una línea azul que nos ayuda a leer el volumen con mayor precisión.

Enrase de la probeta

Para utilizar la probeta, el líquido debe echarse con cuidado para no sobrepasar la línea de enrase.

En caso de líquidos corrosivos o irritantes, para llenar la pipeta ha de usarse la propipeta o pera de seguridad La pera de seguridad tiene tres válvulas y se usa de la siguiente forma: a) Se presiona la válvula A y al mismo tiempo se aprieta la parte central de la pera para extraer aire de su interior. b) Se coloca en la boca de la pipeta por la parte inferior de la pera y se presiona la válvula B, el líquido asciende debido al vació creado antes. c) Para enrasar se presiona la válvula C y se deja caer líquido hasta que queda enrasado. d) Se vuelve a presionar C para vaciar la pipeta.

III.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Determinación del % de error volumétrico

Dentro del procedimiento experimental usaremos los siguientes materiales:

Vaso de precipitadoPiceta Matraz ErlenmeyerBuretaProbetaPipeta y pro pipetaAgua

1.- PROBETA Y PIPETA

V .teórico = 50ml

La pro pipeta o pera de seguridad

Se necesita medir 50 ml en la probeta; para ello la pipeta tiene una capacidad de solo 10ml ;lo que hace posible medir 5 veces el mismo liquido (H2O) .

RESULTADO DE LA MEDICION

La medida del menisco en la probeta fue de 51.5 ml

PORCENTAJE DE ERROR

% Error = │ (V teórico – Práctico)/Teórico │x100%

% Error =│ (50ml – 51.5ml)/50ml │x100%

% Error = 3%

OBSERVACION

El porcentaje de error por exceso de la pipeta es de 3%

2.- PROBETA Y BURETA

V. teórico= 50ml

a) Colocamos agua en un vaso de precipitado ( lo suficiente)

b) Con ayuda de la pro pipeta ,en la pipeta succionamos el agua hasta alcanzar su volumen máximo de 10 ml y lo colocamos en la probeta.

c) Repetimos el mismo procedimiento 5 veces

Se necesita medir 50ml en la probeta; para ello la bureta tiene una capacidad de 25ml lo que hace posible medir 2 veces el mismo líquido .

a) Con uso de la pisceta se agregan 25 ml de agua a la bureta.

.

b) Dejamos caer excedente de agua sobre el vaso de precipitados con ayuda de la perilla de la bureta .

c) colocamos la probeta graduada debajo de la bureta y dejamos caer el agua. Repetimos ese procedimiento 2 veces para completar los 50 ml

RESULTADO DE LA MEDICION

La medida del menisco en la probeta fue de 50.5 ml

PORCENTAJE DE ERROR

% Error = │ (V teórico – Práctico)/Teórico │x100%

% Error =│ (50ml – 50.5ml)/50ml │x100%

% Error = 1%

OBSERVACIONES

El porcentaje de error por exceso de la bureta es de 1%

IV.- CONCLUSIONES

La bureta tiene un diámetro menor por lo que hace más precisa que la pipeta, por tanto las mediciones hechas con la bureta tienen un margen menor de error.Debido a que no se respetó el margen del menisco en cada una de las mediciones, el margen de error fue diferente para cada uno de los experimentos, por tanto hubo no hubo precisión en ambas formas experimentales.

V .- RECOMENDACIONES

Antes de utilizar la bureta debemos cerciorarnos que la llave de la bureta este bien cerrada, que no tenga ninguna clase de goteo al verter el líquido, también debemos asegurarnos de que el caucho de la llave se encuentre en buen estado, es decir que no esté roto.

Para hacer una medición perfecta, al usar la probeta esta debe estar en un lugar totalmente plano, para evitar errores en la lectura que se va a hacer.Al realizar las mediciones en la pipeta hacerlo siempre con el uso de la pro pipeta, por medida de seguridad.

Cuando se generan las tomas de muestras y son colocadas en la probeta , ara poder visualizar mejor la línea de menisco , es recomendable colocar una cartulina de color oscuro para poder tener una mayor precisión en la medición.

VI.- CUESTIONARIO

1.- DIBUJAR LOS RECIPIENTES MENCIONADOS

PIPETA.-Es un elemento de vidrio, al igual que la probeta sirve para dar volúmenes exactos, con esta pipeta, se pueden medir distintos volúmenes de liquido, ya que lleva una escala graduada.

VASO DE PRECIPITADO: Instrumento Graduado, de forma cilíndrica con un fondo plano. Se les encuentra graduadas en distintas unidades de medida. Su función principal es contener líquidos

PROBETA.-Instrumento de laboratorio que se utiliza, sobre todo en análisis químico, para contener o medir volúmenes de líquidos de una forma aproximada, es un recipiente cilíndrico de vidrio con una base ancha, que generalmente lleva en la parte superior un pico para verter el líquido con mayor facilidad.Las probetas suelen ser graduadas, es decir llevan grabada una escala por la parte exterior que permite medir un determinado volumen, aunque sin mucha exactitud cuándo se requiere una mayor precisión se recurre a otros instrumentos.

BURETA.-Son tubos cortos, graduados, de diámetro interno uniforme, provistas de un grifo de cierre o llave de paso en su parte inferior. Se usan para ver cantidades variables de líquidos, y por ello están graduadas con pequeñas subdivisiones (dependiendo del volumen, de décimas de mililitro o menos).

PICETA.-Recipiente que se utiliza para contener agua destilada o cualquier otro tipo de líquidos. Su función principal es enjuagar o rociar electrodos o cualquier material en especial.

2.- DE LOS NOMBRES DE LOS IMPLEMENTOS USADOS PARA:

A) Medir volúmenes:

Probeta Pipeta Bureta Matraz aforado

B) Pesar sustancias:

balanza báscula espectrómetro de masa catarómetro

C) Medir densidad:

Entre los instrumentos más comunes para la medida de densidades tenemos:

El densímetro, que permite la medida directa de la densidad de un líquido El picnómetro, que permite la medida precisa de la densidad de sólidos,

líquidos y gases (picnómetro de gas). La balanza hidrostática, que permite calcular densidades de sólidos. La balanza de Mohr (variante de balanza hidrostática), que permite la

medida precisa de la densidad de líquidos.

D) Medir temperatura:

termómetro termopar pirómetro

3.-¿POR QUÈ RAZÒN LA BURETA ES MAS EXACTA QUE LA PROBETA?

La bureta posee distinta calibración que la probeta, ya que una es para uso Analítico (bureta) y la otra no (se utiliza para medidas aproximadas) . La gran diferencia está en el diámetro interno, cuanto menor es el diámetro interno más precisa es la medición.

Probeta Graduada: Es un instrumento Graduado. está formado por un tubo generalmente transparente de unos centímetros de diámetro, indicando distintos volúmenes. En la parte inferior está cerrado y posee una base de forma hexagonal o circular que sirve de apoyo, mientras que la superior está abierta. Su función principal es medir cantidades de volúmenes determinadas con menor precisión que una pipeta.

Bureta: Instrumento Graduado, que se caracteriza por su gran tamaño tubular, similar a las dimensiones de un tubo fluorescente. Posee una llave de paso el cual estable el paso de líquidos. Su función Principal es medir con precisión volúmenes de líquido variables.

4.- ¿CUAL DE LOS RECIPIENTES INDICADOS PUEDEN SOMETERSE AL CALOR Y CUALES NO?

Material que pueden calentarse

Es todo aquel que tenga la propiedad de calentar un líquido o una sustancia. Estos materiales son:

Los tubos de ensayo de boro silicato:

Vasos de precipitados:

Matraces Erlenmeyer (no aforado):

Matraz de fondo redondo (normalmente no aforado) y recipientes de porcelana:

Material no calentable:

Este material de laboratorio se caracteriza por poseer paredes de vidrio gruesas, el material de trabajo cuando se calienta se dilata ya que la pared exterior se calienta más rápido que la pared interior, generándose por su dilatación dos fuerzas paralelas de diferente sentido que tienden a generar una rotación y consecuencia se rompe el material. Por eso decimos que están construidos con materiales que no soportan el calentamiento.

Estos materiales son:

Kitazato

Embudos

Papel de filtro

Cristalizadores

Ampollas de decantación

Vidrios de reloj

VI. BIBLIOGRAFIA

http://www.uv.es/gammmm/Subsitio%20Operaciones/4%20Operaciones %20Basicas.htm#4.2.-_Medida_de_volumen

http://tplaboratorioquimico.blogspot.com/2008/07/materiales-de-un- laboratorio-vidrio.htm

http://www.buenastareas.com/ensayos/Precision-y-Exactitud-De-Las- Mediciones/2080512.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Error_de_medici%C3%B3n

http://apmine.files.wordpress.com/2011/06/informe-laboratorio-medicic3b3n- precisic3b3n-e-incertidumbre.pdf

GRUPO: AMARILLO

Prado Chavez Josseline Quilla Tipulca Deysi Sevillano Pareja Diana Velasquez Infante R. Milagros

HOJA OPERATIVA Nº_____