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APORTE AL TRABAJO COLABORATIVO 2
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CURSO: 102603_24
PRESENTADO POR: JENNIFER KATHERINE PERDOMO QUIZA
CÓDIGO: 1.075.225.554
TUTOR: MELBA VILLEROS
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD
MAYO 4 DE 2013
NEIVA
Actividades a Realizar: Elaborar un plan de marketing:
1. Seleccionar un producto y/o servicio
2. Realizar el plan de marketing para el producto o servicio seleccionado
3. Realizar el pronóstico de ventas para los dos años siguientes
4. Realizar el boceto o campaña publicitaria para el producto seleccionado
5. Conclusiones
6. Bibliografía
Cada estudiante participara en el foro grupo colaborativo con sus aportes individuales y
en común acuerdo con el grupo elaboraran el producto final.
Se sugiere consultar las diferentes páginas web.
Desarrollo punto 1 y 2
PRODUCTO: BIZCOCHOS DE ACHIRAS
Nombre de la empresa ficticia: ACHIRAS CON AMOR!!
MISIÓN
Elaborar y ofrecer un producto alimenticio de la mejor calidad, con altos estándares de
calidad, con el único objetivo de conservar los hábitos culturales y tradicionales de la
región.
VISIÓN
Lograr que los consumidores demanden más el producto a nivel regional, nacional e
internacional, por el sabor, la calidad y el bajo costo, características típicas del producto.
ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
Situación del mercado
Nuestro público objetivo son los turistas y viajeros, la achira es una planta reconocida en
algunos departamentos tales como el Huila y Cundinamarca, y en áreas muy pequeñas
de los departamentos de Nariño y Cauca. Con ella se hacen varios tipos de alimentos
tales como coladas, arepas etc, pero sin duda alguna el alimento que más llama la
atención son los exquisitos bizcochos de achira. En el Huila, gracias a diferentes
convenios que se han firmado en la actualidad con algunas empresas, este producto cada
vez es más conocido; las ventas se incrementan más del 100% para la semana santa, el
san Pedro y el mes decembrino, pues en temporadas bajas se realizan aproximadamente
5000 bizcochos diarios, y para tiempos de fiesta o de vacaciones las ventas sobrepasan
las 70.000 unidades por semana, esto es debido a que los consumidores quieren llevar
para obsequiar un delicioso y buen producto, escasamente comercializado en otras
regiones y a muy bajo costo. (Datos aproximados teniendo en cuenta la producción de
tres empresas diferentes)
Situación de producto
El bizcocho de achira es un producto de consumo extendido, se puede consumir en
cualquier lado, a cualquier hora y por cualquier persona, no tiene contraindicaciones, es
un alimento natural de origen vegetal.
Se ha hecho necesario lanzar al mercado el bizcocho de achira en cantidades similares a
las que se ofrecen en las otras empresas, con la diferencia en que el bizcocho será más
crocante, mas grande y tendrá una característica muy diferente a los que en la actualidad
se encuentran en el mercado, característica que diferencia nuestro producto de los
demás, “serán tierrositos, tendrán más polvo, serán más granulados”
PRESENTACIONES:
Línea de Achiras Precio
Achiras x 250 g ($12.600)
Achiras x 120 g ($6.800)
Achiras Docena x 25 g c/ paquete ($14.500)
Achiras Media Docena x 25 g c/paquete ($8.000)
Achiras Docena x 50 g c/paquete ($26.500)
Achiras Media Docena x 50 g c/paquete ($14.500)
Línea Institucional
Achiras x 12 g ($900)
PRESENTACIÓN TEMPORADA
BAJATEMPORADA ALTA
(Incrementan un 100%)x 250 g 12% 34%
x 120 g 20% 28%
Docena x 25 g 15% 24%
Media Docena x 25 g 15% 22%
Docena x 50 g 6% 20%
Media Docena x 50 g 12% 23%
x 12g 20% 49%
Situación competitiva
Las principales competencias en el mercado de bizcochos a base de almidón de achira
son: mi Huila, que ofrece bizcochos de achiras. Quesillos, bizcochos de cuajada, cucas,
insulso de arroz etc, tienen sucursal en la ciudad de Bogotá, en el Huila no ha podido
dominar en el mercado debido a que la sucursal la tiene en el corregimiento de
fortalecillas, a 40 minutos de Neiva, es un corregimiento poco visitado por turistas.
Achiras exquisitas, es otra empresa dedicada a la producción y comercialización de
bizcochos a base de almidón de achira, está ubicada en una zona central de Neiva, sin
embargo sus productos no son tan ricos, presentan un aspecto de un biscocho viejo
algunos clientes comentan que no son “tierrositos” característica importante de un
bizcocho de achira terminado. Achiras del Huila, Es una empresa solida, situada en un
punto central de la ciudad de Neiva, los bizcochos son ricos sin embargo no son iguales a
los que queremos lanzar al mercado, son más pequeños y no son tan crocantes.
Análisis de distribución
cerca del 60% del bizcocho es vendido directamente por las microempresas,
principalmente a viajeros y turistas, el 23% se vende a minoristas que lo distribuyen en
forma ambulante en el mismo municipio o en municipios vecinos, el 17 % restante es
vendido a intermediarios mayoristas quienes lo distribuyen principalmente en las ciudades
como florecía, Ibagué etc.
Situación macroentorno
Entorno económico: En vistas de los problemas económicos por los que está
atravesando el país, ha sido necesario lanzar al mercado las presentaciones pequeñas
como es el caso de presentación de 17 g, esto con el fin de que toda persona que quiera
consumir el producto lo pueda hacer.
Entorno tecnológico: Debido al que el mundo gira a gran velocidad cada día, se hace
necesario vivir en constante cambio, contar con elementos de última tecnología que haga
más productivo el negocio donde se logre fabricar mas unidades a menor tiempo posible.
Entorno legal y administrativo: las obligaciones de todo comerciante son varias, hay
que matricularse en el registro mercantil, Inscribir en el registro mercantil todos los actos,
libros y documentos respecto de los cuales la ley exija esa formalidad, Llevar contabilidad
regular de sus negocios conforme a las prescripciones legales; Conservar, con arreglo a
la ley, la correspondencia y demás documentos relacionados con sus negocios o
actividades; Subrogado. Ley 222 de 1995, Abstenerse de ejecutar actos de competencia
desleal, etc.
Análisis dafo
Amenazas:
los avances continuos en la tecnología, que obligan a las empresas a estar en
continuo movimiento.
El índice de desempleo que va en aumento, produciendo un estancamiento de la
economía, limitando a los consumidores a salir de vacaciones, obligándolos a no
consumir el producto.
La preocupación social creciente por la imagen, el no querer “engordar”
Inexistencia de competencia (no se sabe como reaccionara el mercado)
Oportunidades:
Mayor interés por los productos alimenticios de mayor calidad.
Competencia débil.
Tendencias favorables en el mercado.
Puntos fuertes:
Personal altamente calificado
Clientela fiel
Reputación en el sector
Posibilidad de acceder a créditos.
Características especiales del producto que se oferta.
Puntos débiles:
Marca poco conocida a nivel nacional.
Producto totalmente innovador, que puede originar un lento crecimiento en las
ventas.
Segmentación:
Publico objetivo: viajeros, turistas
Segmento viajeros
Se busca dar a conocer el producto por medio de convenios con empresas de transportes
a nivel regional, (coomotor, Constrashuila)
Descripción:Bizcochos frescos, empacados en bolsas polietileno, de unidad personal.
Presentación:Achiras x 12 g
Geografía:Inicialmente en trayectos Neiva-Bogotá, Neiva-Caquetá, Neiva-Medellín,Neiva-Cali y viceversa
DemografíaHombres y mujeres de 1 año a edad indefinida
Sociología:Nos enfocaremos en segmentos de ingresos desde 1 smmlv en adelante
Ocupación:Estudiantes-universitariosUniversitarios-profesionales independientes y dependientes
Satisfactor:Probar el producto, conocer el sabor- disgustarlo, textura, tamaño,calidad, hambre
Creencia:El bizcocho de achira es típico de la región huilense, se debe conservarlas tradiciones del departamento y aportar en el desarrollo de empresasregionales
Sensaciones:Rico, crocante, tierroso, fresco.
Segmento turistas
Se busca que los turistas compren el producto para obsequiar en otras regiones
nacionales e internacionales
Descripción:Bizcochos frescos, empacados en bolsas polietileno, y en cajas de plástico
Presentación:Achiras Docena x 25 g Achiras Media Docena x 25 g Achiras Docena x 50 g Achiras Media Docena x 50 g
Geografía:Toda clase de regiones nacionales e internacionales
DemografíaHombres y mujeres de 14 años a edad indefinida
Sociología:Nos enfocaremos en segmentos de ingresos desde 1 smmlv a 20 smmlv
Ocupación:Estudiantes-universitariosUniversitarios-profesionales independientes y dependientes
Satisfactor:Probar el producto, conocer el sabor- disgustarlo, textura, tamaño,calidad, obsequio.
Creencia:El bizcocho de achira identifica a la región bambuquera de Colombia, su sabor es incomparable por lo tanto es un buen alimento para obsequiar y dar a conocer en otras regiones donde no se comercializa.
Sensaciones: Rico, crocante, tierroso, fresco.
Posicionamiento
“para conservar la tradición achiras con amor”
Fijación de objetivos
Objetivos financieros:
No se esperan beneficios en el primer año debido esencialmente a la intensa
campaña publicitaria que va a lanzarse.
Objetivos de marketing:
Que el 100% de la población opita, viajeros y turistas conozcan del producto, y por
lo menos el 60% de la población prueben el producto.
Captar un mayor número de clientes y fidelizarlos, ya que la fidalizacion resulta
cinco veces más barato que captar un cliente nuevo.
Dar a conocer el nuevo producto y posicionarlo en la mente de los consumidores.
Estrategias de marketing para los bizcochos de achira
Estrategias para el producto:
Frescos
Ingredientes de alta calidad
Mejor textura
Imagen más agradable
Empaque llamativo
Venta por unidades
Estrategias de precio:
Producto a menor precio comparado con las empresas competentes
Estrategia para plaza o distribución:
Ofrecer el producto por internet, por medio de una página web
Hacer uso de intermediarios y de ese modo, lograr una mayor cobertura de
nuestros productos o aumentar nuestros puntos de venta.
Estrategia para la promoción o comunicación:
Durante los dos primeros meses de lanzamiento por la compra del producto de
cantidad X, adquiere el segundo a mitad de precio.
Pagar anuncios publicitarios en la radio y periódicos regionales.
Participar en ferias
Poner puestos de degustación para las fiestas de san Pedro, con el fin de que los
turistas conozcan y prueben nuestro exquisito bizcocho de achira.
Distribuir volantes por diferentes barrios de la capital Huilense.
PRESUPUESTOS
5000 ACHIRA, CADA BIZCOCHO CON UN PESO APROXIMADO DE 2 GRAMOS POR DÍA
DETALLEProducción para 5000 bizcochos
CANTIDAD UNIDAD gr VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Valor total dependiendo la presentación del producto
GASTOS VARIABLESMateria prima
Cuajada fresca 80 Lb $3.000 $240.000Harina de achira 40 Lb $1.800 $72.000
Mantequilla 32 Lb $2.500 $80.000Harina de maíz 20 Lb $1.050 $21.000
Huevo 100 $120 $12.000
Total materia prima x día
$425.000
Insumos para 5000 bizcochos dependiendo la presentaciónValor total M.P
$425.000
Empaques x 250 gr
4040
Bolsa GrandeCajas
plásticas
$150$300
$6.000$ 8.000
$431.000$433.000
Empaques x 120 gr
8383
Bolsa MedianaCajas
plásticas
$100$300
$8.000$24.900
$433.000$449.000
Empaque docena x 25 gr c/paquete
33396
Bolsa grandeBolsa pequeña
$150$80
$9.950$31.680=
41630
$466.630
Empaque ½ docena x 50g
33198
Bolsa grandeBolsa pequeña
$150$80
$9.950$15.840=
25.790
$450.790
Empaque ½ docena x 25 g
66414
Bolsa medianaBolsa pequeña
$100$80
$6.600$33.120 =39.720
$464.720
Empaque docena 50 gr c/paquete
16198
Bolsa grandeBolsa pequeña
$150$80
$2.400$15.840 =18.240
$443.240
Empaque 12 gr 833 Bolsa mini $60 $49.980 $474.980
Etiqueta833 (valor máximo de
paquetes para 5000
bizcochos)
Unidades $60 $49.980 $474.980
Mano de obra 2 Personas $2.400/hora $4.800 $429.800
T. costos variables x día
Varía dependiendo la presentación del producto, sin embargo tomando como ejemplo el costo mayor total podemos decir que es:
$474.980
COSTO TOTAL VARIABLE POR
MES APROX$14.249.400
COSTOS FIJOSArrendamiento 1 Mes $1.000.000 $1.000.000agua 1 Mes $230.000 $230.000luz 1 Mes $60.000 $60.000gas 1 Mes $400.000 $400.000
T. Costos fijos $1.690.000TOTAL DE
COSTOS APROX POR MES
$15.939400
GANANCIAS
PRESENTACIÓN CANTIDAD POR DÍA
VALOR POR EMPAQUE
C/U
TOTAL VALOR POR DÍA VALOR TOTAL POR MES
Empaques x 250 gr
40 $12.600 $5.04.000 $15.120.000
Empaques x 120 gr 83 $6.800 $5.64.400 $16.932.000
Empaque docena x 25 gr c/paquete 33 $14.500 $4.78.500 $14.355.000
Empaque ½ docena x 50g 33 $26500 $8.74.500 $26.235.000
Empaque ½ docena x 25 g 66 $8000 $5.280.000 $15.840.000
Empaque docena 50 gr c/paquete 16 $14.500 $2.32.000 $6.960.000
Empaque x 12 gr833 $900 $7.49.700 $22.491.000
Bizcocho valor individual 5.000 $200 $1.000.000 $30.000.000
TOTAL GASTOS POR MES $15.939400
TOTAL GANANCIAS
No se puede hallar el valor 100% seguro porque existen múltiples formas de ventas del producto, sin embargo las ganancias pueden ser muy buenas siempre y cuando se venda el producto en diferentes cantidades, como podemos ver, podemos concluir que hay más ganancias cuando el producto es vendido en paquetes con gramos menor.
3. Realizar el pronóstico de ventas para los dos años siguientes
PRONOSTICO DE VENTAS CON BASE A LOS DATOS DE DIFERENTES EMPRESAS
DEDICADAS A LA PRODUCCION Y VENTA DE BIZCOCHOS DE ACHIRA
PROMEDIO DATOS HISTORICOS DE OTRAS EMPRESAS 2009 -2012
AÑO BIZCOCHOS DIARIOST. BAJA
TOTAL BIZCOCHO
ANUAL TEMPORADA
BAJA (320 DIAS)
BIZCOCHOS DIARIOS T.
ALTA
TOTAL BIZCOCHOS
ANUAL TAMPORADAS
ALTAS (45 DIAS APRX)
TOTAL BIZCOCHOS PRODUCIDOS POR AñO
2009 1.500 480.000 1.964 88.380 568.380
2010 2840 908.800 3600 162.000 1.070.800211 3600 1.152.000 4200 1.890.000 3.042.0002012 5000 1.600.000 70.000 3.150.000 4.750.000
Como nos muestra la gráfica del comportamiento histórico de la venta de bizcochos de achira
desde el 2009 hasta del 2010 hay una tendencia relativamente baja en las ventas luego hasta el
2012 las ventas muestran un aumento significativo, por lo tanto para el pronóstico de los próximos
dos años tomaremos en cuenta este aumento en ventas y haremos una proyección.
total bizcochos por año año
568.380 2009
1.070.800 2010
3.042.000 2011
4.750.000 2012
Calculamos la pendiente:
la ecuación es:
Para 2013 se esperan una venta de:
Para 2014 se espera una venta de:
Para 2015 se espera una venta de
4. Realizar el boceto o campaña publicitaria para el producto seleccionado
ACHIRAS CON AMOR
ACHIRAS CON AMOR
CONCLUSIONES
WEB GRAFIAS
http://www.slideshare.net/carlosvallejo/plan-de-marketing-chocolate
http://www.crecenegocios.com/concepto-y-ejemplos-de-estrategias-de-marketing/
http://www.ninandes.org/htmls/nuestralabor_perfil.htm
http://mercadeoyventasbojaca.blogspot.com/2010/06/deberes-de-los-
comerciantes-en-colombia.html
http://www.slideshare.net/santvidaurri/plan-de-marketing-2
http://winred.com/marketing/10-pasos-para-un-plan-de-marketing/gmx-niv115-
con4301.htm
http://www.caracol.com.co/noticias/regional/el-bizcocho-de-achira-abre-mercados-
de-exportacion/20120317/nota/1656088.aspx
http://www.monografias.com/trabajos15/plan-marketing/plan-marketing2.shtml
http://www.espoch.edu.ec/Descargas/vicinvestigacionpub/
4dcc08_01ManualPMk1.pdf
Modulo publicidad (Melba Villeros Pallares, directora Nacional)