Tener mucha comida alrededor te hace obesoO cmo la variedad de alimentos en un bufet favorecen a comer de ms.La obesidad se ha convertido en un grave problema de salud pblica y ms, teniendo en cuenta la disponibilidad de alimentos que tenemos a nuestro alcance todos los das. No cabe duda que la comida chatarra es deliciosa y que est a nuestro alrededor por donde quiera que vamos.Tacos, tortas, pizzas, hamburguesas, pasteles, helados, refrescos, chocolatesse pueden encontrar a unos cuantos pasos de nosotros, a cualquier hora del da. Al igual que nuestro genes, este ambiente al que nos enfrentamos tiene gran repercusin.Estudios previos aseguran que la alimentacin de una madre, antes y durante el embarazo, puede desempear un papel trascendental en la figura y salud de sus descendientes. Sin embargo, un nuevo anlisis destaca la importancia que tiene el entorno en la cual crece y se desarrolla una persona como factor en el desarrollo de la obesidad.Investigadores de la Escuela de Agricultura y Sciencias de la Vida del Virgina Tech College y de la Escuela de Medicina Osteoptica del Edward Via College afirman que el contexto que rodea a un individuo puede ser una causa tan potente como la dieta de la madre o incluso mayor.En su experimento con roedores, los cientficos hallaron que la disponibilidad de muchos alimentos aumenta la obesidad. De hecho, tener una opcin de comida baja en grasa no ayuda ya que los animales comieron an ms.Nos gusta la variedad. Pero cuando hay una eleccin, comemos ms cuando no hay ninguna variedad", dijo Deborah Good, autora del artculo publicado en la revista cientfica Endocrinology y profesora asociada de nutricin humana, alimentos y ejercicio en Virginia Tech.Aunque, como ya se mencion, la investigacin se realiz con ratones, esto puede arrojar datos acerca de cmo el medio ambiente que rodea a un sujeto puede afectar su eleccin de alimentos, y por ende, su masa corporal. Curiosamente, este es el primer estudio de su tipo que examina detalladamente cmo el entorno influye directamente en el consumo de alimentos altos o bajos en grasa.Anteriormente, los experimentos en ratones se centraron en investigar el impacto de la dieta de la madre en el desarrollo de la obesidad de sus cras cuando las opciones alimenticias era altas o bajas en grasa. Sin embargo, esta cuestin no es la nica influencia que recibimos a la hora de pasar por una tienda de dulces o una pastelera. Constantemente, debemos tomar decisiones alimenticias que no necesariamente son buenas a la hora de querer evitar la obesidad.Hemos encontrado que los factores ambientales son tan importantes, quiz hasta ms, que la dieta de una madre cuando se trata de la obesidad", asegur George Davis, profesor del Departamento de Nutricin Humana, Alimentos y Ejercicio y del Departamento de Economa Agrcola y Aplicada en Virginia Tech.Adems, en este estudio hubo dos madres: una que slo recibi una dieta alta en grasas y, la otra que slo recibi una dieta baja en grasas. A sus cras se les dividi en tres grupos: uno que slo recibi comida alta en grasas, otro que slo recibi comida baja en grasa y el tercero que recibi una serie de opciones de alimentos tanto bajos como altos en grasa.Este ltimo grupo tuvo un aumento de peso y grasa corporal, as como de los niveles de glucosa. Como era de esperarse, aquellos con una dieta baja en grasas no mostraron tales impactos negativos; sin embargo, los roedores con mayores opciones alimenticias tuvieron un mayor gasto energtico en comparacin con aquellos en dietas bajos o altas en grasa. Esencialmente, estos ratones quemaban ms caloras mientras se movan alrededor y evaluaban que la comida iban a comer.Asimismo, tener una opcin con un alto o bajo contenido de grasa puede conducir a comer en exceso. Por ejemplo, si vas a un supermercado donde hay tanto opciones saludables como pocos saludables es muy probable que elijas llevarte ambas, lo que por lo tanto conduce a una mayor ingesta diaria de grasa.Los autores sugieren que si los alimentos bajos en grasas estn disponibles ms fcilmente a precios competitivos con la comida alta en grasa y poco saludable, los hijos de madres con sobrepeso podrn combatir problemas de obesidad.Esto ayuda a demostrar que tomar buenas decisiones puede superar algunas tendencias naturales y que se puede ser ms saludable a largo plazo", dijo Renee Prater del Edward Via College.