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MINERALES Una adecuada nutricin de los animales requiere que
stos reciban una dieta con concentraciones balanceadas de protenas,
hidratos de carbono y grasas, adems de vitaminas y minerales;
nutrientes todos imprescindibles para el crecimiento y produccin
del ganado. MACROELEMENTOSCALCIOFormacin de los huesos, sobre todo
en las primeras etapas de vida.
Mantenimiento de salud sea y dental durante el resto de la
vida.
Coagulacin de la sangre.
Responsable de la contraccin muscular, incluido el
corazn.FUENTES DE NUTRIENTES DELCALCIO
lcteos y derivados.vegetales de hoja verde.pescados en lata:
sardinas, salmncereales y panes fortificadosToma parte de mltiples
sistemas enzimticos del organismo.
Fuentes de nutrientesdelMagnesioCereales integrales.Frutos
secos: almendras, avellanas, nueces, cacahuete.Frutas secas:
dtiles, higos.Germen de trigo.Harina de soja.Pimienta negra.Cacao
puro.Vegetales de hoja verde.Carne.
MAGNESIORegula el contenido corporal del agua.Relacionado con la
utilizacin de energa por parte del organismo y el funcionamiento de
los nervios.
Fuentes de nutrientesdel Sodio
Los alimentos crudos, en general, no tienen mucho sodio. Al ser
procesados se les suele aadir sal. Por esto, los alimentos
procesados suelen ser ricos en sal :cloruro de sodio, benzoato de
sodio, fosfato de sodio (conservas, alimentos precocinados,
productos de preparacin industrial)
carnes saladas.encurtidos.frutos secos salados.margarina y
mantequilla.SODIO Y POTASIOOLIGOELEMENTOS
Forma la hemoglobina de los glbulos rojos, que se encarga de
transportar el oxgeno que respiramos a travs de la sangre hasta
todas las clulas del organismo.Previene la anemia.Necesario para el
funcionamiento de muchos enzimas.
Fuentes de nutrientesdel HierroCarnes rojas y otras
carnes.Pescado.Legumbres: habas, lentejas, alubias, frutos
secos.
Cereales de desayuno fortificados.
El hierro que proviene de las carnes es ms fcil de asimilar que
el hierro que proviene de vegetales.
El hierro de alimentos vegetales se absorbe mejor en presencia
de alimentos ricos envitamina C.
Los fitatos (cereales integrales y legumbres) y taninos (t,
vino, unas, etc.) se unen al hierro haciendo que no se pueda
absorberHIERROActa a nivel de la sntesis de hemoglobina, en la
formacin de los huesos y en las oxidaciones celulares. Se haya en
la harina de huesos y en la carne.COBRESu accin se desarrolla en la
formacin de cartlago y en las activaciones enzimticas. Lo
obtendremos de las sales de manganeso.
MANGANESOFundamental en la sntesis de hormonas tiroideas. Se
encuentra en la sal marina y en el pescado.
Importante en la integridad de la piel, en la reproduccin y en
los sistemas enzimticos. Lo obtendremos de las sales de
zinc.YODOZINCPreviene los problemas dentales.Forma parte del
fortalecimiento de los huesos y dientes.
Fuentes de nutrientesdel Flor
No es muy comn en los alimentos, pero se aade al agua potable en
muchas regiones.Alimentos que provienen del mar: marisco, pescados
y algas.Dentrficos.TPescado marino.FLUORRegulador de la hormona
tiroidea..Regulacin de la accin de lavitamina Cy otras
molculas.Defensa ante elestrs oxidativo.
Fuentes de nutrientesdel Selenio
Atn en lata.hgado de cerdo, cordero, pollo y otras
vsceras.harina de trigo integral.mejilln y otros productos de
marSELENIOLos animales requieren para su optima nutricin de por lo
menos 13 minerales, de estos algunos como el ca, p, mg, na, k,
etc.
El Ca y el P tambin se conocen como elementos estructurales
mientras que el na, cl y k conjuntamente con los fosfatos y
bicarbonatos se denominan elementos homeostticos por su asociacin
con las relaciones osmticas y los ptimos ph en todo el
organismo.
MINERALES EN ANIMALESEl calcio y el fosforo despus de la sal
comn son los de mayor importancia, debido a que los requerimientos
de los animales son muy altos y el aporte de los insumos
alimenticios no siempre es suficiente.
las aves y cerdos necesitan altos niveles de calcio en su
alimentacin. en pollos y cerdos en crecimientos el requerimientos
se encuentra entre 0.6 a 1.2% siendo el nivel de 1.0% el que mas se
usa.
MINERALES EN ANIMALESLos granos de cereales y sus subproductos
son en general, fuentes extremadamente pobres en calcio; el
contenido va desde 0.02% en la pasta de algodn, 0.3% en la harina
de soya y de aproximadamente 1.2% en alfalfa deshidratada, la
harina de pescado tiene un alto contenido de calcio de 3.62%.
En relacin al fosforo los granos de cereales contienen niveles
aceptables. As, el maz aporta alrededor del 0.30%, lo subproductos
de trigo 1%, la harina de soya 0.62%, la harina de pescado 2.54%.
Los forrajes en cambio son muy pobres en su contenido de fosforo
varan entre 0.15 y 0.25%.
DEFICIENCIA Y EXCESOS DE CALCIOLa deficiencia de calcio por un
periodo largo de tiempo producen una cesacin en la postura despus
de una produccin de mas o menos 6 huevos.
En cambio con deficiencias intermedias la produccin de huevos se
reduce y el calcio de los huesos no es movilizado.
En gallinas que han agotado su calcio debido al uso de dieta
deficientes, si tienen acceso a una dieta adecuada en calcio la
produccin de huevos y el calcio de la cascara del huevo regresan a
lo normal despus de 6 y 8 das. REQUERIMIENTO DE CALCIO EN GALLINAS
DE PRODUCCIONUna gallina de alta produccin necesita suficiente
calcio en su dieta para producir cascaras fuertes de acuerdo a las
exigencias del mercado.
La absorcin intestinal del calcio de la dieta en gallinas en
postura e solamente el 50% a 60% dependiendo en parte de su
nivel.
Por lo tanto una gallina de postura madura produciendo un huevo
diario requiere aproximadamente 4 gramos diarios de calcio para la
formacin de la cascara del huevo. El calcio y el Fsforo son los
componentes ms importantes de la harina de hueso y el fosfato
diclcico . La harina de hueso contiene el 24% de calcio y el 12% de
fsforo; El fosfato di calcico contiene un 25% de calcio y un 18.5%
de fsforo.
FOSFORO DISPONIBLEFOSFORO DISPONIBLELa disponibilidad de las
fuentes de P depende de numerosos factores como son la naturaleza
de la roca inicial y el proceso de fabricacin. El proceso
tradicional de obtencin del fosfato biclcico consiste en tratar la
roca fosfrica (fosforita, fluoroapatita, fosfato triclcico con 4%
fluor o fosfato crudo) con un cido fuerte (HCl H2SO4) y una fuente
de calcio (CO3Ca) a altas temperaturas.
Los fosfatos biclcicos pueden participar en una nueva reaccin
utilizando cido fosfrico que dar lugar, segn las condiciones, a
fosfatos monobiclcicos o a productos monoclcicos ms puros, con un
contenido en P superior al 20%
En la alimentacin animal, el bicarbonato sdico se utiliza para:
Rumiantes (polygstricos)Prevencin de los riesgos de acidosis:
bicarbonato sdico es un regulador de acidez que mantiene el pH del
rumen en un nivel ptimo (6,5-6,8). Garantizar una digestibilidad
ptima: la digestibilidad de las paredes ruminales disminuye cuando
el pH est inferior a 6.Mejora del rendimiento: una rumia eficaz
permite optimizar Los cerdos y las aves de corral
(monogstricos)
Mejora el balance electroltico (BE): el BE informa sobre el
equilibrio de los iones en los alimentos (potasio, sodio, cloro).
El desequilibrio provoca acidosis metablica y, por tanto, tiene un
impacto en los rendimientos.
El bicarbonato sdico es una fuente de sodio sin cloro y mejora
el balance electroltico.
Mejor adaptacin de los animales al calor: la deshidratacin
provoca una prdida de iones y una disminucin del consumo.
Mejora el rendimiento: (porcentaje de carne en matadero,
optimiza la calidad de los huevos, el ndice del consumo y el
crecimiento de las aves de corral)MANGANESO Tiene la absorcin que
es aparentemente pobre, asi mismo su absorcin y excrecin parecen
depender de la formacin de quelados, especialmente con sales
biliares. El rol de manganeso en las aves es en la formacin de los
huesos, se relaciona con el sulfato de condroitin, un componente de
los mucopolisacaridos de la matriz orgnica del hueso
La deficiencia de manganeso en las aves produce la perosis;
condicin que se agrava por la presencia de altos niveles de calcio
y fosforo
En aves los insumos de la diete aportan 20 a 25 ppm de
manganeso.Forma parte de sistema enzimtico que regulan procesos
biolgicos.
La deficiencia de zinc en pollos retarda el crecimiento, en
gallinas en postura afecta la produccin.
La deficiencia de zinc en cerdos se manifiesta en una dermatitis
conocida como paraqueratosis.
ZINCEl hierro en la sangre es un constituyente de la
hemoglobina, la cual acta como portadora de oxigeno en el
metabolismo celular.
El Hierro se deposita en el hgado en la mdula sea y el bazo, su
exceso interfiere en el desarrollo normal del hueso y la
disponibilidad del fosforo y el magnesio.
Las dietas de aves y cerdos pueden suplementarse con sales de
hierro tales como sulfato de hierro, oxido de hierro, fosfato
ferromanganeso entre otros. El sulfato es la fuente de hierro
posiblemente de ms uso en alimentos de monogstricosHIERROCOBREEl
cobre funciona en el metabolismo del hierro siendo esencial en la
formacin y maduracin de los glbulos rojos, tambin est presente en
ciertas protenas y varias enzimas importantes en la formacin del
hueso.
La deficiencia de cobre tambin produce anemia en todos los
animales aun en presencia de niveles adecuados de hierro.
Entre las sales de cobre para la suplementacin son importantes
el sulfato de cobre el oxido de cobre y yoduro cuproso el carbonato
de cobre, entre otrosYODOEs indispensable para la actividad de la
glndula tiroides, en la cual se encuentra combinado en forma de
tiroglobulina, di-yodotiroxina y tiroxina.
Los organismos de los mamferos contiene cantidades mnimas de
yodo de 0,00004% si esta cantidad no se mantiene se produce el
boceo nutricional, sobre activacin de la glndula tiroide que
produce un rea agrandada en el cuello de los animales
CONTENIDO DE MINERALES EN LOS ALIMENTOS EN MATERIA NATURAL
NIVELES DE SUPLEMENTACION DE VITAMINAS Y MINERALES PARA RACIONES
DE CERDOS (CANTIDAD POR KG DE REACION)
REQUERIMIENTO DE CALCIO EN GALLINAS EN PRODUCCINUna gallina de
alta produccin necesita de suficiente calcio en su dieta para
producir cscaras fuertes de acuerdo a las exigencias del mercado.
Un huevo grande contiene entre 2 a 2.2 gramos de calcio. Los
requerimientos diarios de calcio de las gallinas calculados de
acuerdo al ritmo de produccin son:NECESIDADES DIARIA DE CALCIO EN
LA DIETAPRODUCCIN POLLAS JOVENES GALLINAS MADURAS % (22-40 sem de
edad) (Despus de 40 sem de edad) 100 3.3 3.7 90 3.0 3.3 80 2.7 3.0
70 2.3 2.6El requerimiento de calcio debe ajustarse cuando el
contenido de energa de la dieta y las condiciones ambientales son
tales que el consumo de alimentos difiere apreciablemente de 100gr
por gallina y por da.
Las gallinas no pueden ajustar su requerimiento de calcio.
Cuando los niveles de calcio relacionados al consumo de alimentos
se incluyen en las dietas completas de las gallinas en produccin,
no se recomienda el uso de suplementos de calcio a libre
discrecin.
GRACIAS POR SU ATENCION
