Revista

ACTUALIDAD Y NOVEDADESMIENTRAS ESPERÁS TU TURNO

ENTREVISTAJosé Carreras

GASTRONOMÍAPerú, mejor destino gastronómico

TECNOLOGÍANuevas tecnologías móviles

MODAOTOÑO-INVIERNO 2013Esta temporada conviven varias tendencias,lo que resulta ideal. » PAG. 16

AUTOSHYUNDAI IX35

El vicepresidente de Hyundai afirmó que, con el IX35 de hidrógeno, » PAG. 14

ARTEDAMIEN HIRST

El artista británico es conocido por susinstalaciones macabras, . » PAG. 14

PUBLICACIÓN MENSUAL / DISTRIBUCIÓN GRATUITA

// 2 facebook.com/esperando.turno

Damien HirstHirst dio un gran salto en su carrera cuando presentó la pieza “Freeze” »

Tendencia 2013 Esta temporada conviven varias tendencias »

José CarrerasA simple vista, José Carreras, es un hombre cordial y entraña-ble. Responde a las preguntas con ánimo y tiene la risa fácil. »

Nutrición InfantilLa mala nutrición, es un obs-táculo »

Cocina PerúGanó el premio en el World Travel Awards »

ParísConocido por ser la capital de Francia, París es una ciudad perfecta para pasar las vacaciones que sea con la familia, entre amigos o en pareja. »

03

1008

13

04 07

Novedades 2013Cuatro nuevas tecnologías móviles para el 2013 »

Hyundai IX35El vicepresidente de Hyundai Motor Eok Jo Kim afirmó que, con el ix35 de hidrógeno, “Hyundai está liderando el camino hacia un futuro de cero emisiones”. »

gastronomíaEntrEVIsta

artE saLUD tUrIsmo

tEcnoLogía 14 16aUtos moDa

// 3www.esperandoturno.com.ar

Damien Hirst,el niño malo del arte

El artista británico es conocido por sus instalaciones macabras, conocimiento empresarial y per-sonalidad yobbish, cumplió ayer

46 años.

Hirst dio un gran salto en su carrera cuando presentó la pieza “Freeze” durante una exposición en la Universidad

de Goldsmith en Londres en 1988, la cual contaba con la presencia de Charles Saatchi, mega patrón del arte.

Durante las dos últimas décadas, Hirst ha fascinado y frustrado el mundo del arte. Es reconocido por su serie de Historia Natural, la cual cons-ta de varias piezas realizadas durante los 90s con animales muertos en tanques de formaldehído. En 1995, Hirst recibió el máximo galardón del arte británico, el Premio Turner.

Hirst ganó notoriedad internacional cuando su obra fue exhibida en el Museo de Brooklyn en 1999 como parte de la expo “Sensation”. El pro-grama incluyó la instalación de Hirst “This Little Piggy went to the market,

this little Piggy stayed at home”, la pieza consta de un cerdo dividido en dos vitrinas… El entonces alcalde Rudy Giuliani criticó la exposición y comentó que este tipo de arte era “Sick stuff”

Fascinado por la ciencia, vida, muerte y religión, Hirst ha explorado estos intereses a través de varios medios y técnicas. Ha dirigido un vídeo musical, abrió un restaurante, repleto de un cráneo de platino fundido con miles de diamantes y en la actualidad emplea a decenas de asistentes en su empresa, Science Ltd.

Además del impacto que ha tenido con su obra, Hirst es conocido por su comportamiento, ha admitido haber tenido adicción a las drogas y graves problemas de alcohol durante la década de 1990. Vive con su novia, la diseñadora de moda Maia Norman, con quien tiene tres hijos. «

Además del impac-to que ha tenido

con su obra, Hirst es conocido por su

comportamiento

ARTE


A simple vista, José Carreras, de 64 años, es un hom-bre cordial y entrañable. Responde a las preguntas

con ánimo –aunque se las hayan hecho mil veces– y tiene la risa fácil. Cuando se tienta, su carcajada es explosiva.

Y así, con la humildad de los grandes, Carreras nos concedió una entrevista en la que aborda los aspectos más destacados de su vida: como su carrera, que lo llevará a dar otros cinco recitales antes de fin de año; su futuro, en el que pla-nea volver una vez más a la ópera, y su gran pasión por el fútbol.

–Ha cantado en lugares increíbles, como la Plaza Roja de Moscú y el templo de Angkor, ¿pero cuál es el recital que más lo emocionó?

José Carreras“Mis mejores conciertos

los doy en la ducha”

–Es fácil. Después de 10 meses hospitalizado, padeciendo una enfermedad difícil de superar, tuve la suerte de volver a cantar en mi ciudad natal, en Barcelona. Ese, sin duda, fue el recital más importante de mi vida.

–Luego de esa situación extrema, ¿cómo cambió su forma de vivir la vida?

–Cuando se supera una cosa así, como la leucemia, ciertas priorida-des en tu vida cambian. Uno madu-ra de golpe. Una vez que se supera y los doctores te dan luz verde, piensas: ‘Si tengo esta suerte, voy a ser el hombre más consecuente y sabio de todos. Seré una persona perfecta’. Luego, uno de nuevo se siente bien y como es humano, cae en los mismos errores que cometió

antes. Pero algo así, te hace estar más cerca de los demás.

Un trío irrepetible

–Fue parte de Los Tres Tenores. ¿Cree que hace falta un nuevo fenómeno que vuelva a popularizar la lírica? Como lo hizo con Luciano Pavarotti y Plácido Domingo...

–Creo que la ópera tiene la fuer-za suficiente por sí misma y hay cantantes extraordinarios en esta nueva generación. No creo que necesite de un grupo o un terceto, como el nuestro. El nuestro fue un momento puntual y dio a conocer a un público más amplio este tipo de canto. Hay muchos cantantes en el mundo que serían capaces de for-mar este trío de nuevo, pero tienen que darse dos cosas: que tengan la

¿Qué se puede decir de un hom-bre que pisó los escenarios más importantes del mundo y que cantó con algunos de los más grandes intérpretes de la histo-ria? Mucho.

ENTREVISTA


voluntad de subirse juntos a un es-cenario, y nosotros tuvimos la suer-te de que tanto en lo vocal como personal, fuéramos tan distintos. La fortuna fue que formábamos una química tan especial, que llegaba al público. Eso ni se compra ni se vende. Nada te garantiza que tres cantantes maravillosos se suban a cantar y que las cosas les funcionen como a nosotros.

–Le gusta el fútbol…

–Sí. Soy muy fanático (risas).

–Y tiene a Leo Messi en su equipo, el Barça…

–Esa es una suerte enorme. Poder dedicar dos semanas al fútbol cuan-do estoy en Barcelona, me encanta. Voy con mi hijo (señala a un joven que está sentado en la sala, escu-chándonos).

–Y ¿va a la cancha?

–¿Qué le parece? ¡Claro! Me entu-siasma el fútbol, siempre he sido un gran fanático del Barcelona, porque es de mi ciudad. Es un club que tie-ne una enorme fuerza social, por-que durante la dictadura franquista, un poco para defender la identidad de Cataluña y nuestras raíces, la única posibilidad que teníamos de expresar nuestros sentimientos era a través el fútbol.

–Por último, está acostumbrado a cantar sobre los escenarios, pero ¿lo hace también en la ducha?

–¡Sí! Mis mejores funciones han sido en la ducha.

–Y ¿qué canta?

–Canto de todo. Todo lo que oigo en la calle. Ya lo creo que sí. «


Cuide la nutriciónde su hijo

La mala nutrición, es un obstáculo que impide que los individuos desarrollen

todo su potencial, causa problemas de aprendizaje, crecimiento y desarrollo.

Es por esto que la nutrición resulta vital para la salud, el desarrollo, la supervivencia y el crecimiento de todas las personas, más aún

de los niños.

Por esta razón, es necesario garantizar-les una alimentación y un tratamiento

de calidad que permita reforzar su sistema inmune, fomentar su creci-miento, contraer menos enfermedades y gozar de una mejor calidad de vida.

Pero la salud nutricional de los peque-ños, no depende de ellos mismos sino de sus padres y cuidadores, así como

Visite a su médico. Éste identificará si existe algún tipo de retraso en el cre-cimiento y desarrollo.

Recuerde que el padre de familia de-cide qué alimentos consume su hijo.

Un niño gordo no es sinónimo de que esté bien nutrido.

Una alimentación adecuada debe in-cluir 5 tiempos de comida: desayuno, media mañana, almuerzo, media tarde y comida. Establezca horarios fijos.

Cree espacios atractivos para que el niño consuma los alimentos de forma agrada-ble y sin presiones.

Establezca hábitos de vida saludable: ali-mentación balanceada y actividad física.

Cuando su hijo ingrese a un centro de salud, deberá ser pesado y medido, para establecer si existe algún tipo de retraso en el desarrollo.

Consulte con el médico pediatra todas las dudas que tenga.

DESPUÉS DE LOS 3 AÑOS...Desde que el niño empieza a consumir alimentos por sí solo, bajo supervisión de sus padres o cuidadores, hay que establecer en familia los hábitos alimenticios:

de los centros de salud, encargados de orientar a los padres de los niños.

Desde antes del embarazo

El punto de partida para garantizar-le una nutrición de calidad al niño, es la preparación de la mujer antes

SALUD


del embarazo; para ese momento es indispensable que las mujeres tengan buenos niveles de micronu-trientes y ácido fólico.

Después del nacimiento y hasta los seis meses de edad, la lactan-cia materna es la mejor fuente de nutrientes para los recién nacidos y los niños pequeños.

Este alimento contiene anticuerpos que los protegen de enfermedades como diarrea y neumonía, principa-les causas de mortalidad infantil en todo el mundo.

La siguiente etapa importante en la nutrición infantil se da a partir de los seis meses de vida del bebé, cuando se inicia la alimentación complementaria.

Los expertos recomiendan no suspender la lactancia materna, que debe extenderse hasta los dos años de edad, permitiendo suplir todas las necesidades de energía y nutrientes del niño.

Nutrición complementaria

A partir de los seis meses de edad, el bebé está en la capaci-dad de consumir otro tipo de alimentos que proporcionen energía y proteínas funda-mentales. Sopas, compotas, carne, frutas o verduras, son ideales en esta etapa. Es necesario observar, con la ayuda del médi-co, si el desarrollo del bebé es el adecuado, o si por el contrario se presenta bajo peso y baja talla para su edad.

Consejos

La alimenta-ción es la base nece-saria para un buen desa-rrollo físico, psíquico y social de los niños. Por ello, una dieta saludable es vital para que su crecimiento sea óptimo. Es recomendable no abusar de las grasas vegetales y comer al menos, cinco veces al día frutas y verduras. Una buena nutrición y la práctica

de ejercicio es la primera línea de defensa contra numerosas enfer-

medades infantiles que pueden dejar huellas en los niños

de por vida. La ingesta de nutrientes es distinta en función de las distintas etapas de su evolución.

Una buena nutrición y una buena salud

están directamente conectadas a través

del tiempo de vida, pero la conexión

es aún más vital durante la in-

fancia. Durante este período,

los niños pueden

adquirir buenos

hábitos alimen-ticios en lo que se refie-

re a la variedad de

los alimentos y al sabor de las

comidas. Los efectos de la desnu-trición en la primera infancia (0 a 8 años) pueden ser devastadores y duraderos. Pueden impedir el desa-rrollo intelectual y el rendimiento escolar. «

La nutrición resul-ta vital para la sa-lud, el desarrollo, la supervivencia y el crecimiento


PARíSel destino turístico más popular delmundoCon unos más 141 museos y monumentos, recibe cada año a varios millones de visi-tantes. La visita cultural se convierte en un emblema del destino Paris.

Con unos más 141 museos y monumen-tos, París recibe cada

año a varios millo-nes de visitantes.

Por los afanes de descubiertas y de culturas, ciertamente se-rán embellecido por diversas obras artísticas. Entre ella,

se destaca la Torre Eiffel, una de las joyas de Francia quedando ser la más famosa de todas. A parte de eso, otra obra maestra que merece la pena visitar es la Catedral de Notre Dame. Fascina mucho por su estructura y estilo gótico aunque no es la catedral más grande de Francia.

Por los que son en viaje de novios, París tiene fama de ser el destino perfecto para escapadas románticas. Sus viajes no serían más que perfec-tos ya que pueden disfrutar de los lugares más románticos del mundo a comenzar por un paseo en las rin-

cones tranquilas de la ciudad tales como los Jardines de Trocadero y

porque no la Torre de Monpar-nasse. Sino el lugar perfecto

destinado por eso es el Barrio Latino lo más frecuentado

por los enamorados ya que forma parte de las zonas

más románticas de París. A parte de eso, pueden

también conocer otras más esquinas intere-

santes tales como el Bulevar de Saint-

Germain y el Bulevar de Saint

Michel. «

TURISMO

Perú se impuso a países como Austra-lia, China, Francia, India, Italia, Japón, Malasia, México, España, Tailandia y los Estados Unidos.

“Por primera vez se da este premio y fue precisamente para la gastronomía peruana. Este premio es la culminación de un esfuer-zo de años por parte de miles de personas de todas partes del país que han venido

PERú,mejor destino gastronómico

del mundoGanó el premio en el World Travel

Awards, que este año se celebró en la India. El galardón se entrega desde

hace 19 años y fue la primera vez que incluyó la categoría culinaria

GASTRONOMíA


trabajando por hacer de nuestra gastronomía la mejor del mundo”, afirmó el ministro.

Silva agregó que el impacto del premio será “ex-tremadamente positivo” ya que la gastronomía peruana está estrechamente relacionada con el turismo y genera fuentes de trabajo y de ingre-sos al país.

Los WTA se entregan para reconocer y celebrar la excelencia en todos los sectores de la industria turística y de los viajes alrededor del mundo.

“La gastronomía es el embajador de Perú en todo lo que hacemos en el mundo, ya que está presente en todos los eventos que promueve el país”, acotó Silva.

“Trabajaremos junto con Apega, los cheffs pe-ruanos, y todos los involucrados ya que se trata de una cadena de valor, que incluye al dueño del restaurante, los cocineros, los mozos, los agricul-tores y los productores”.

La noticia fue celebrada por el reconocido coci-nero peruano Gastón Acurio, quien felicitó en un mensaje en su cuenta en la red social de Twitter a todos los cocineros del país.

Perú ya había sido reconocido en setiembre como Mejor Destino Culinario de Sudamérica en la premiación regional de los WTA, junto con Ma-chu Picchu como Mejor Destino Verde (Ecológi-co) de Sudamérica. «

“Este premio es la culmi-nación de un esfuerzo de años por parte de miles de personas ”

LA CONVICCIÓN

“Tenemos un país que cree que lo que mejor hace es esto. Como ahora nos están dando premios la gente ya no solamente lo cree, sino que esto se ratifica y ya no es un sueño”, afirma Bernardo Roca Rey, presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).

LA VERSATILIDAD

El Perú es fusión, característica que para el chef Christian Bravo es una de nuestras grandes armas de conquista.

EL SERVICIO

“El servicio en el Perú es uno de los mejores. El trato de un mesero es extraordinario”, indica Roca Rey.

LOS CREADORES DEL SABOR

“Tenemos gente que ha destacado en la cocina a nivel mundial, como Gastón Acurio y Pedro Miguel Schiaffino. Esos son ejemplos de cómo hacer notar nuestra gastro-nomía a nivel cultural”, indica convencido el presidente de Apega.

BÚSQUEDA E INNOVACIÓN

Hoy nuestros gastrónomos se atreven a explorar en el inmenso mundo culinario que ofrece el Perú, a experi-mentar y a revalorar insumos que parecían perdido y técnicas tradicionales que se creían olvidadas.


HyunDai ix35,el más respetuoso con el medio ambiente

El vicepresidente de Hyundai Motor Eok Jo Kim afirmó que, con

el ix35 de hidrógeno, "Hyundai está liderando el camino hacia

un futuro de cero emisiones".La marca automovilística surco-

reana Hyundai ha iniciado la producción en Ulsan (Corea del Sur) de una versión de pila de

combustible de su modelo todote-rreno ix35, el ix35 FCEV, que se des-tinará a flotas de vehículos, informó la corporación en un comunicado.

El vicepresidente de Hyundai Motor Eok Jo Kim, durante la ceremonia de salida de la línea de montaje de este coche, afirmó que, con el ix35 de hidrógeno, "Hyundai está liderando el camino hacia un futuro de cero emisiones". "El ix35 FCEV es el ve-hículo más respetuoso con el medio

AUTOS


ambiente en la industria automotriz y demuestra que la tecnología de células de combustibles de hidróge-no para conducción diaria ya no es sueño", añadió el directivo de la compañía asiática.

Hyundai fabrica-rá 17 unidades de esta versión de pila de com-bustible de este todoterreno, que se destina-rán a clientes de flotas en Copen-hague y en Ska-ne (Suecia). La intención de la firma es fabricar 1.000 unidades de este vehículo en 2015 para el alquiler de flotas públicas y privadas.

Después de 2015, la compa-ñía empezará a fabricar vehí-culos de pila de combustible para la venta directa en concesionarios, una vez que haya re-gistrado una reducción de los costes de producción de estos coches y se haya puesto en marcha una infraes-

tructura más desarrollada.

Este vehículo, que se mostrará en el próximo Salón Internacional del Au-tomóvil de Ginebra, tiene una auto-

nomía de 594 kilómetros, es capaz de alcanzar una velocidad máxima de 160 kilómetros por hora y puede acelerar de cero a cien kilómetros por hora en 12,5 segundos. «

CARACTERíSTICAS TéCNICAS

Combustible

Diesel

Cilindrada (cc)1.995

Potencia máxima (Cv / r.p.m.)184 / 4.000

Tracción4x4

Largo (milímetros)4.410

Ancho (milímetros)1.820

Alto (milímetros)1.670

Maletero (litros)591

Peso (kilogramos)1.525

Consumo medio (l/100 km)6,1

Velocidad máxima (km/h)194

Aceleración de 0-100 km/h (seg)10,1

Emisiones de Co2 (g/km)159

Esta temporada conviven varias tendencias, lo que resulta ideal para optar por aquellas que representen el

estilo propio.

El barroco, por ejemplo, es recarga-do y da protagonismo al terciopelo y a bordados metalizados. Los out-fits se complementan con acceso-rios como aros, también recargados.

El militar da protagonismo al verde, mezclado con negro y con algún detalle como botones en tonos me-talizados. No podía faltar el estilo gótico. El color negro es máximo

otoño-invierno 2013 una tenDenCia

para CaDa estilo

MODA

protagonista, acompañado por transparen-cias, encajes, accesorios con cruces y cala-veras. Las tachas también dicen presente en calzados, cinturones e incluso en pren-das como chaquetas de cuero.

Retro: los estampados de los años 70 apa-recen en sacos, pantalones, monoprendas y camisas. Del mismo modo, observamos una tendencia a incorporar faldas típicas de los años 50. Los flecos también se observan en la temporada, en accesorios como carteras y en prendas, incluyendo sweaters de lana.

El estilo oriental se plasma en la incorpo-ración de la seda y en estampados florales característicos.

Otra tendencia es la incorporación de apli-ques y pedrería en las prendas, reemplazan-

do al tradicional collar que complementa las prendas, por una joya en la prenda misma.

Además de los estampados retro y flora-les (inspirados en el estilo barroco y en el oriental) el animal print dice presente, esta vez, con el reinado del leopardo, a dife-rencia de la temporada anterior en la que encontramos al pitón como máximo prota-gonista.

Los colores de la temporada son negro, bordeaux, azul eléctrico y verdemar: sobre todo por el estilo militar. Metalizados en estilo barroco. El blanco es un color habi-tualmente asociado al verano más que a las temperaturas frías, pero dice presente con propuestas para incorporarlo de pies a cabeza.

Las tendencias:

El calzado prioriza la comodidad, los tacos son anchos y se encuentra botas de caña alta, botinetas acordonadas y también de taco chino.

Los guantes cobran protagonismo en la

temporada y los encontramos en versiones largas y cortas, para adecuarse a los distin-tos contextos y momentos del día.

Además de la seda, el terciopelo y la lana, el cuero se observa en las pasarelas, sobre todo en chaquetas, pantalones y vestidos que apuestan al negro y a otro de los colo-res estrella de la temporada: el bordeaux.«

Los colores de la tem-porada son negro, bor-deaux, azul eléctrico y

verdemar: sobre todo el estilo militar.


04 Xperia tablet Z03 Samsung Galaxy Note 8.0

02 El cargador inalám-brico más pequeño del mercado

Cuatro nuevas tecnologías móviles para el 2013

LG creó un modelo de cargador inalámbrico que funciona a base de inducción, una tecnología que no requiere conectores especiales y que puede de-tectar un dispositivo a una distancia de hasta 40 mi-límetros.

Quienes no busquen grandes procesadores ni una amplia gama de funcionalidades pueden ver al No-kia 105 como una opción atractiva. Originalmente enfocado al mercado asiático y al africano, este dis-positivo ofrece hasta 35 días de batería continua en modo espera, 12,5 horas de tiempo de conversa-ción, linterna y radio FM.

Las tabletas de 8 pulgadas tienen un nuevo rival, el Galaxy Note 8.0 de Samsung. El dispositivo será lan-zado al mercado en el segundo trimestre de 2013 y contará con un lápiz detector para la escritura en pantalla y una multitud de aplicaciones diseñadas especialmente para el modelo.

El nuevo modelo de tableta de Sony, tiene una panta-lla de 10,1 pulgadas y una resolución de 1920x1200. Entre sus features se encuentra una tecnología Mobi-le Bravia Engine 2, cámara principal de 8 Mpx, proce-sador Qualcomm de cuatro núcleos. El peso de Xpe-ria es de 495 gramos y su grosor de 6,9 mm, lo cual la convierte en la tableta más delgada del mundo.

01 Nokia 105

TECNOLOGíA

Cuatro nuevas tecnologías móviles para el 2013

Documents

Revista