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Tendencias globales de certificaciones en acuicultura
y acceso a mercados
Marcelo Hidalgo
SCIENCE & STANDARD COORDINATOR
.
Porque necesitamos de certificaciones en Acuicultura?
Source: FAO, The State of World Fisheries and Aquaculture, 2018
Por qué necesitamos de certificaciones en Acuicultura?
Impacto de la acuicultura al medioambiente
• Producción de alimentos cultivados es responsable de la perdida:
• El 77% de la biodiversidad (Convention of Biodiversity 2014)
• 10% de este solo desde 1990
• El 33% de la deforestación (FAO 2016)
• Usa el 70% de recurso agua (FAO.org/ water/)
• Produce entre el 3 al 35% de gases invernadero
• La produccion de alimento ha excedido los límitesecológicos de medioambientes locales en muchos lugares a nivel mundial.
Programas de certificaciones, deben de contribuir a lasalud de las áreas costeras y ecosistemas vecinos -marinos.
Deben de ser evaluados por un ente independiente, paraasegurar que la granja cumple con las normas yrequerimientos que minimizan el impacto negativo almedioambiente, a la diversidad y a los trabajadores
Por qué el manejo responsable y sosteniblede una granja camaronera
• ONGs y supermercados a nivel global requierenaccesibilidad a la información y transparencia en cuantose habla de certificaciones.
• Impacto en comunidades vecinas no era consideradodentro del manejo de la granja
• Trabajo forzado, pagos por debajo de leyes nacionales
• Deforestación de manglar
• Uso de antibióticos para el mismo patógeno y eliminarrequirió antes y ahora requiere :
2008 = 50 ppm antibiótico
2018 = 1000 ppm antibiótico
Varios programas e iniciativas de certificacionQué incluyen?
• Legal
• Medioambiental
• Social
• Comunidad
• Trazabilidad
• Cadena de Custodia
• Biodiversidad
• Indicatores con medidas de rendimiento
• Basado en Ciencia
• Incluya partes interesadas
Preferencias de Eco etiquetas – Europa & UK
ASC – benchmark en varias ocasiones
• VietGAP – Gobierno de Vietnan
• Gobierno de Corea del Sur
• Indonesia – iniciativa similar a la de Vietnam
• Ecuador – Plan Nacional de Manejo
• FAO reconoce a MSC y ASC como programas a seguir cuando se trata de manejo responsable de pesca y Acuicultura (FAO, 2017)
El programa de certificacion ASC
Una iniciativa global en Camarón
• En el 2004 WWF inicio dialogos para el sector acuícola y el cultivo de diferentes especies.
• Más de 2000 personas, profesionales, representantesde industria, ONGs y mercados fueron consultados
• El 2010 WWF Holanda junto a IDH decidieron crearAquaculture Stewardship Council (ASC) basado en todaesta información técnica recabada por profesionales del sector camaronero a nivel mundial.
✓Programa de Certificación y Etiquetado de acuicultura
✓Global y voluntario
✓Sin fines de lucro,
WWF & IDH
✓Nuevo, primera granja 2012
✓Concentrados en impactos al medio ambiente y la responsabilidad social
Quiénes somos?
Nuestra visión – Un mundo donde la acuicultura juega un rol
muy importante proveiendo alimento y benificios sociales a la
humanidad, al mismo tiempo que minimiza los impactos negativos
al medioambiente.
• Programa Independiente de Eco
etiquetado y certificación
• Establesido el 2010: WWF & IDH
• Global, voluntario y basado en
requerimeintos de mercado
• Basado en Ciencia y
Transparencia
• Trabaja con la industria, ONGs y
con quien quiera participar
ASC Aquaculture Stewardship Council
Theory
of
Change
Certificacion de la cadena de custodia
Comparte la plataforma con MSC
Certificacion de Granja Producto approvado
ASC Programme
“Consumidores necesitan saber el origen del producto y que
éste cuente con el soporte de una eco etiqueta que provea
credibilidad” Source: BEUC, 2012
Los estándares ASC
Tilapia
8 Estándares – 12 especies
7 Principios – evaluan impactos claves en medioambiente, en la comunidad y
los trabajadores
Indicadores medibles – rendimiento por granja
Información está disponible publicamente
Consulta con partes interesadas
“Diálogos de Acuicultura” incluyen varias partes interesadas
Mejora continua de estándares en ciclos de 3-5 (ISEAL)
Pangasius Salmon Bivalvos Trucha CamaronSeriola
& CobiaAbalone
213
9
8
10
14
39
8 Legal compliance
Preservation of the natural environment & biodiversity
Preservation of water resources & water quality
Preservation of species diversity & wild populations
Use of feed & sources of feed
Good animal health & husbandry
Be a good employer
Be a good neighbour
Ejemplo:
El estandar ASC Camarón
• Aspectos Legales
• Preservación del medioambiente y
biodiversidad
• Preservación de fuentes de agua &
calidad de agua
• Preservación de diversidad de
especies y de poblaciones nativas
• Uso alimento & otras fuentes
responsables de alimento
• Salud animal y condiciones de cultivo
PrincipiosMedioambientales
Basado en las convenciones de las UN
.:
• No trabajo infantil
• No trabajo forzado
• No discriminación
• No prácticas disciplinarias abusivas
• No horas excesivas de trabajo
• Libertad de asociación
• Salarios justos y decentes
• Condiciones de trabajo y para vivir
seguras y saludables en la granja
Principios sociales y de la comunidad
Participación de comunidades:
• Evaluación del impacto de la granja a
las comunidades adyacentes,
pescadores y vecinos
• Consulta con la comunidad ej:
expansión de la granja
• Política para resolución de conflictos
con la comunidad
• Permitir el acceso público al recurso
agua
Principios sociales y de la comunidad
Initial audit
Recertification audit1st auditoria de vigilancia
2nd auditoría de vigilancia
1 año 1 año 1 año
• Todos los indicadores son obligatorios
• Auditorías son totalmente independiente de ASC
• Todos los reportes estan disponible al público en el sitio web de ASC
• Consulta a partes afectadas durante la evaluación
Y luego…
• Maneja el programa
• Dueno de ASC
estándares
• Dueno ASC-logo
• Desarrollo y revisión de
estandares
• Monitorea y Evalua
• Acredita companias
certificadoras
• Monitorea a companias
certificadoras en varios
aspectos
• Reglas para el desarrolo
de estándares
• Reglas para la
certificación y
requerimientos de
acreditación
• Reglas para Governanza
• Guías para el M&E e
impacto del estándar.
• Voluntariamente
escoje unirse al
program
• Contrata a la
compania certificadora
• Compania de
certificacion calificada
• Auditores entrenados
debidamente y
competentes
3rd party: Programa de certificación independiente
Como preparase?
Lee, entiende y aplica la norma ASC. Busca expertos locales
Selecciona y negocia con el Certificador CAB.
Infórmate sobre las reglas y requerimientos
Informa a la comunidad sobre tu auditoria
Prepara la documentación para la auditoria
Title
• Text
• Text
Cual es el estado del programa ASC?
Granjas certificadas – 1 Marzo
Europe
245(Norway: 153)
North-America
56
Africa
4
South-America
177(Chile: 120)
Asia:
349(Vietnam: 196)
Oceania
17
Granjas certificadas – 1 Marzo
848 Granjas certificadas 36 Paises
1696978
Volume certificado– 1 Marzo
1687872 toneladas
Granjas certificadas – 1 Marzo
848 granjas certificadas 36 paises
Granjas en el programa ASC – 1 Marzo
Granjas en el programa – 1 Marzo
ASC Farm StandardGranjas
certificadas
Volumen
certificado
(t)
% global
produccion*
Granjas en
evaluacion
# de
certificacion
companias**
Abalone 17 780 0-1% 0 2
Bivalve 146 147.138 0-1% 59 5
Pangasius 47 234.610 10-11% 0 2
Salmon 285 933.936 38-39% 64 9
Seriola/Cobia 11 11.847 6-7% 5 4
Shrimp 253 174.605 4-5% 133 8
Tilapia 41 149.015 2-3% 1 4
Freshwater trout 50 35.951 4-5% 6 4
Seabass, Seabream &
Meagre17 2
Total 848 1.687.872 5-6% 285
* FAO Yearbook. Fishery and Aquaculture Statistics – 2016. Published in 2018.
** Number of certification companies that have performed audits for these species.
16698 productos aprobados 75 mercados 1836 CoC companias
Numeros de productos aprobados ASC – 1 Marzo
Numeros de productos ASC por especie en el mercado
Al 1 Marzo
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
Tilapia
Pangasius
Salmon
Trout
Shrimp
Bivalves
% de productos ASC por especie al
1 Marzo
29%
15%
47%
4%
3%
2%
Numeros de productos ASC por paises de destino
1 Marzo
ASC CoC companias certificadas – 1 Marzo
Cuales son los beneficios?
“ tenemos un mejor programa de control de
enfermedades, un mejor analisis de riesgos
relacionado a la polucion del medioambiente,
escapes y condiciones de trabajo en la granja. Y
una comunicacion mas efectiva con la
comunidad.”Nguyen Khanh Ngoc,
Quality Assurance Manager, Thuan An Farm
“Hemos visto un ahorro significativo en la
reduccion del uso del alimento y costos,
ademas de un incremento en la
sobrevivencia. As a result of certification,
processing plants signed cooperation
contracts.President Tsai Ah-Yui,
Nan Ying Aquaculture Association
“Es esencial entender completamente
El impacto de los manglares en el
medioambiente y como restaurar
adecuadamente incluyendo su hidrologia.
Por ejemplo, hemos dedicado 2 hectareas
de la granja que eran de produccion para
restaurar manglar.”
Mr. Nha Nguyen, Deputy Director,
UT XI Aquatic Products Processing Corporation
ASC CoC cert. companies – 5 October 2015
Como ASC agrega valor al producto
certificado?• Logo ha ganado credibilidad
• Auditoria independiente muy rigurosa
• Mide impactos claves en la granja
• Transparencia: reportes
• Consultoria publica por auditoria
• Trazabilidad del producto (CoC)
• Varios benchmark a nivel mundial
• Mercadeo positivo & historias que
contar
• Reaseguramiento y confianza del
consumidor final
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