TRABAJO PRÁCTICO-

Elección del producto: UVA

La Uva es una baya comestible que crece en racimos en arbustos pequeños o en parras, en zonas templadas a través del mundo incluyendo África, Asia, Australia, Europa y Sudamérica. Contienen cantidades pequeñas de vitamina A y una variedad de minerales.En general, las uvas tienen unas texturas lisas, peladas y jugosas. Pueden tener varias semillas. Las uvas se dividen en categorías de color que van desde el blanco al negro, pasando por el rojo o rosado.Las variedades blancas de uvas se extienden desde un color amarillo pálido, a las uvas verdes, y negras de rojo ligero a púrpura-negro. También están clasificadas por la forma en que se usan.La vid es una planta originaria del Asia Menor, trepadora de gran follaje, dócil y doméstica, se propaga por estacas. La vid tiene flores hermafroditas o polígamas, a veces dioicas, actinomorfas; el fruto tiene pedúnculo terminando por un abultamiento de superficie rugosa. La vid es un arbusto constituido por raíces, tronco, sarmientos, hojas, flores y fruto. La hoja con sus múltiples funciones es el órgano más importante de la vid

Reseña histórica de la UVA

La República Argentina es uno de los pocos países productores que se reconocen tanto en el grupo del Nuevo Mundo del Vino como en el de los Países Tradicionales Productores.

Mientras algunos en el mundo lo identifican junto a productores como Estados Unidos, por su tendencia a elaborar vinos varietales, otros lo consideran junto a Francia o España, por la larga tradición que posee desde tiempos de la Colonia Española.

En el vasto mundo del vino, Argentina es el único que despliega una elegante vitivinicultura de altura.Posee viñedos a lo largo de la Cordillera de Los Andes a más de 600 metros sobre el nivel del mar.Algunas localidades vitivinícolas como el Valle de Uco en Mendoza o El Pedernal en San Juan, poseen producciones de uvas finas varietales a más de mil metros sobre el nivel del mar. En el Valle de Gualtayarí, en Tupungato, Mendoza, alcanzan los dos mil metros, otorgándole a sus uvas una especial concentración de color en los tintos y de excelente acidez en los blancos.A continuación las 10 variedades más difundidas en Argentina- Descripción de los cepajes para elaborar vinos más difundidos en Argentina. - Bonarda, Torrontés, Syrah, Tempranilla, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Semillón, Merlot, Chenin.Bonarda: la tinta más cultivadaDespués del Malbec, en Argentina representa la variedad más importante para vinificar vinos tintos junto a la Tempranilla En las zonas más frescas suele no alcanzar la madurez adecuada debido a su alto rendimiento. Pero aún sin llegar a esa madurez, mantiene un color característico con reflejos azulados.En la zona de San Rafael, en el Sur de Mendoza, la Bonarda se expresa muy bien y sus vinos se presentan con notables aromas de frutos rojos como la ciruela o la guinda, espléndidamente combinados con el especial olor de levadura.Esa región (que abarca los departamentos de San Rafael, Malargüe y General Alvear) está realizando los estudios correspondientes para alcanzar la Denominación de Origen Controlada, DOC, de Bonarda, puesto que -además de expresarse con una buena potencialidad- tiene una reconocida tradición en la zona.Es una variedad muy productiva de ciclo largo que antiguamente en Argentina fue mal identificada como Barbera.Debido a su gran plasticidad, se adapta a diferentes zonas y climas, logrando su óptimo desarrollo en zonas cálidas.En regiones como las que se encuentran en Mendoza, logra buena madurez de la pulpa, aunque es preciso prestar atención a la acidez que puede resultar escasa.No es particularmente sensible a ninguna enfermedad y se adapta bien a poda corta o larga.En Argentina existen aproximadamente 13 mil hectáreas, lo que la convierte en la variedad tinta más cultivada del país, luego del Malbec que ha recobrado su antigua fama y difusión en las últimas décadas.En cuanto a la productividad, es posible apuntar a un rango que oscila entre los 250 y los 350 quintales por hectárea, aunque existen ejemplos de parrales con suelos profundos, abundante agua y fertilizantes que alcanzan niveles productivos de 600 quintales por hectárea.Actualmente, debido al reconocimiento que está recibiendo de una parte del mercado interior, se elaboran marcas con moderna tecnología y con partidas de uvas provenientes de viñedos cuyos rendimientos giran en torno a unos 170 quintales por hectárea.

Torrontés: la miel de los vinos

Floral y herbáceo a la nariz, evoca a la rosa y la cera de abeja. En la boca, tiene mucho carácter. Los amantes de los jóvenes y frescos vinos blancos descubrirán su estirpe original A la hora de describir las sensaciones olfativas, sus aromas recuerdan a rosas, miel, cáscara de naranja, frutas tropicales bien maduras y uvas moscateles.Su vestido, es de color amarillo verdoso brillante, límpido.Actualmente existen unas 12.000 hectáreas implantadas con esta variedad en Argentina.Las bodegas que lo elaboran confirman el potencial de este vino en los mercados internacionales. Sus singulares características se adaptan a las demandas de un consumidor de vinos jóvenes y muy frescos, fáciles de beber a distintas horas del día.En La Rioja, algunos Torrontés son elaborados en barricas de roble francés.El resultado son productos originales, destinados al mercado inglés, en que la madera ha aportado complejidad al interactuar con el vino.El consumidor tendrá la última palabra al descorchar una botella de Torrontés y sin dudas, volverá a elegirlo.

Syrah: la dama de las especias

Con vinos de gran color y estructura, este cepaje se expresa mejor en zonas frescas como en el Valle de Uco, especialmente en el departamento de Tupungato y en la zona Alta del Río Mendoza, precisamente en el departamento de Luján de Cuyo. Los colores rojos y sus suaves destellos violetas, a veces muy tenues frente a la profundidad de la concentración de color, se asocian -en general- muy bien a los aromas que recuerdan a especias.Los Syrah cautivan con su recuerdo aromático a clavo de olor e higos secos.El o la Syrah (también se lo puede leer como Sirah) es un cepaje tinto de antiquísima data. En Francia se lo cultiva desde tiempos muy antiguos en el Valle del Ródano.Una versión da cuentas de que sería originario de Persia, propiamente de la región de Shiraz (de allí posiblemente su nombre). Otros en cambio opinan que fue introducido por los romanos desde Siracusa en Sicilia.En Argentina se estima que quedarían cerca de 1 mil hectáreas de Sirah.

Tempranillo: el vino redescubierto

Típicamente un vino carnoso con excelentes exponentes argentinos en el mundo.Criado en roble suele convertirse en un verdadero festín para los sentidos que disfrutan con estructuras robustasLos caldos de este vino son de un color rojo intenso con algunos tintes naranjas, especialmente cuando evoluciona.A la nariz, este vino recuerda a frutas rojas. En la boca es un néctar redondo y suave, con taninos dulces y frutados.

Al paladar es un vino exquisito que, de acuerdo al modo de elaboración, puede convertirse en un vino de crianza por su excelente combinación con el roble.La Tempranilla, es una variedad tinta cuyos atributos están siendo redescubiertos en estos tiempos, a pesar de que en otras regiones del mundo se hacen grandes vinos utilizando este cepaje, es el caso del Rioja de España.Según las proyecciones, a las casi 5 mil hectáreas existentes, se sumarían muchas más en los próximos años producto de su excelente adaptación en los terruños argentinos.Hace poco tiempo, este varietal no figuraba entre las uvas finas argentinas, pero a merced de la calidad de los vinos obtenidos en algunas bodegas, el cepaje se ha revalorizado y ya es reconocido en los mercados internacionales.

Cabernet Sauvignon: el noble señor tinto

Considerada la variedad más adaptable en todo el mundo, es el autor de los grandes vinos que más eligen los consumidores de todo el Planeta.A punto de ingresar triunfal en la boca, es característico escuchar de quien se dispone a disfrutarlo, “este Cabernet es característico por su profundo color rojo rubí y aromas a pimiento verde”.Aunque es mucho más que eso, es inconfundible por esas dos condiciones. Cuando joven, a la profundidad del color se le suman destellos violáceos y a la nariz se destacan aromas de frutas secas como la ciruela, la frambuesa o la grosella.Con más de un año de botella y un breve paso por madera (unos seis meses), logra gran complejidad señorial, por lo que gana en aromas especiados, también a café, a chocolate, pan tostado, a vainilla, entre otros descriptores aromáticos.En Argentina es la última variedad en madurar aunque en condiciones adecuadas se logran vinos que permiten maceraciones prolongadas y crianza en barricas.Actualmente en Argentina, y sobre todo en Mendoza, existe la tendencia de implantarlo en zonas cada vez más altas y frías.Las zonas de implantación más elevadas corresponden actualmente a las de los departamentos de Tupungato y Tunuyán (Valle de Uco), situadas en el límite vegetativo (unos 1.200 metros sobre el nivel del mar), llegando algunos años a no madurar plenamente. Esto último implicaría realizar un manejo del viñedo tendiente a rendimientos moderados con plantas bien equilibradas.Es la uva tinta noble de origen francés de más carácter: sabrosa, aromática y rica en taninos.Un nutrido grupo de bodegas argentinas vinifican, a partir de unas 12 mil hectáreas, la variedad con gran aceptación por parte del mercado interior que, curiosamente, lo prefieren con taninos no muy maduros, con gran estructura, fuerte personalidad alcohólica y, en gran medida, para acompañar el típico asado argentino.

Chardonnay: untuosa personalidad tropical

De los cepajes de perfil internacional, es el blanco más robusto, ideal para base de espumosos o bien para proporcionar placer pleno desde la primera copa Actualmente, a partir de este cepaje, se elaboran imponentes vinos de la variedad, con breve estancia en roble tostado al corazón, lo que le aporta intensidad, persistencia en boca, complejidad, calidad y una importante impronta de miel y pan tostado.A la vista, es típico por su color amarillo verdoso con sutiles destellos de luminosidad acerada.Junto al Cabernet, es la segunda variedad con carácter varietal muy marcado y de amplia difusión mundial.Por su plasticidad, en Argentina rápidamente encontró difusión en todas las regiones vitivinícolas, alcanzando más de 4,6 mil hectáreas.Muy utilizado para la elaboración de espumantes, su implantación, en las regiones más frescas, permite una lenta maduración y una mejor acidez.El aroma recuerda a manzanas en las áreas frescas y a ananá o banana en las más cálidas.El método de fermentación en barricas de roble, con removido de las levaduras y fermentación maloláctica –que le aporta sabor untuosamente mantecoso- permite la elaboración de un vino donde la influencia de las prácticas enológicas es notable, elaborándose de esta manera en las diferentes regiones de Argentina.Para este tipo de vino se busca un principio de sobremadurez en las uvas con la consecuente aparición de sabores y aromas a miel.

Malbec: resplandor violeta, magma encendido

Se trata de un vino color rojo intenso, con matices violetas muy marcados cuando es joven. Si hay que relacionar los aromas del Malbec a una fruta, ésta sin duda será la ciruela y también la guinda. Más tarde, al agitar la copa, llegan los aromas de la madera: sutiles toques ahumados, café, vainilla. En la boca, es un vino vigoroso, decidido en su invitación a seguirlo, pleno.Con los años de crianza, el Malbec se apropia de aromas que recuerdan a frutas secas, nueces, almendras, siempre conservando la fuerza de sus taninos, dulces y por lo tanto maduros.En la actualidad, la mayoría de las bodegas apuestan a este varietal que en Mendoza adquiere singulares notas de expresión internacionalEste cepaje, originario de Cahors, Francia, lleva más de un siglo en los terruños mendocinos.Durante mucho tiempo se lo conoció como “la uva francesa”, teniendo como destino a los vinos comunes, aunque los viñateros reconocían en él un gran potencial de calidad.En Argentina llegaron a existir más de 50 mil hectáreas de Malbec, repartidas principalmente en las localidades de La Consulta, localidad del Valle de Uco, Luján de Cuyo y Medrano, en la conocida Zona Alta del Río Mendoza.Considerada entre las variedades comunes, en épocas en las que primaban los grandes volúmenes sobre la calidad, el Malbec no era rentable para los

productores. Fue así, que se arrancaron muchas plantas. Actualmente la superficie de Malbec experimentaba una lenta pero constante recuperación.Comparativamente Argentina es el país vitivinícola con la mayor superficie implantada con esta variedad, con más de 16 mil hectáreas.En Chile, el país que le sigue, los viñedos de Malbec abarcan unas 6 mil hectáreas, Francia posee unas 5.300 hectáreas implantadas con este cepaje y California llega a las 45 hectáreas.

Semillón: refrescante aperitivo del ocaso

En Argentina, la mayoría de los abuelos recuerdan el dulce sabor de haber sorbido oro líquido en forma de vino. Hoy, los nostálgicos ruegan por su vuelta en verano.Según los entendidos, para obtener la máxima calidad en sus vinos, es necesario extremar las condiciones de equilibrio de la planta de modo de impedir la formación de aromas herbáceos y favorecer la formación de aromas frutales, típicos de la variedad, como la pera y cítricos, perfectamente armonizados cuando su casamiento con la madera le aporta notas de pan tostado.Amarillo pálido brillante, es un cepaje utilizado con éxito en cortes para espumantes, siendo exclusividad de algunas bodegas su elaboración pura como varietal.Tradicional cepaje mendocino y base de los vinos blancos que se elaboraban hace tiempo en el Valle de Uco y la Zona Alta del Río Mendoza.Las zonas de mayor altitud de Tupungato producían vinos Semillón de mayor calidad. Lamentablemente su sensibilidad a la podredumbre –Botrytis Synerea, la facilidad de oxidación y un poco a la imagen que lo identificaba como vino popular, hizo que se abandonara su cultivo, contando en la actualidad con pocas hectáreas, unas 1.300.Actualmente, para muchos involucrados con la vitivinicultura tradicional argentina, es uno de los cepajes que se hace necesario rescatar por su excelente expresión de frescura y naturalidad frutal.

Merlot: el jovenzuelo de cuero

Vestido de colores rojos intensos, con algunos destellos violetas, ofrece, en su madurez, gran expresión aromática.Cuando es típico de la variedad, ofrece aromas que recuerdan al caramelo, al cuero, la ciruela negra, las moras y en ocasiones a la menta.Muchas veces es confundido con el Cabernet Sauvignon, sobre todo cuando es capaz de dar notas de pimiento verde. Más aún si ha sido elaborado con uvas que no han logrado su madurez plena.Uva tinta típica de la zona de Saint Emilion, Francia, que en Argentina, a pesar de haberse difundido en pocas hectáreas, ha sabido seducir a la mayoría de la bodegas que, en general, exhiben con orgullo, como parte de su línea de productos más prestigiosos, algún Merlot.Es un cepaje de maduración temprana, que se desarrolla con mayor calidad en zonas frías y de altura como en la del Valle de Uco.Su mosto, o jugo de uva concentrado, es rico en enzimas oxidativas, por lo que es sensible a la oxidación.

El vino obtenido a base de esta variedad de uva es de rápida evolución, lo que habla de su dificultad para ser envejecido, aconsejándose, su consumo rápido una vez que gana el mercado.Por esta razón, es una variedad ideal para crear vinos de corte, con una o más variedades: al ser de rápida evolución, se compensa con otras variedades de evolución tardía que, con el tiempo en botella, permitirán mantener la calidad a través de los meses o años antes de ser consumido.

Chenin: blanco, natural y sureño

Característico por un color amarillo pálido, algunas veces se adorna con sutiles reflejos semejantes al color del limón y otras buscando encontrar destellos verdosos casi imperceptibles.Cuando se está ante la presencia de plantas equilibradas, es cuando aparece el verdadero carácter de este cepaje, que da lugar a la obtención de vinos caracterizados por una nota aromática que recuerda al durazno.El vino elaborado con esta variedad de uva suele ser pobre en enzimas oxidativas y algo deficiente en acidez cuando su implantación recala en zonas agrícolas cálidas.No obstante, a unos 8 °C, resulta ser un agradable refresco para finalizar una larga jornada laboral. Aunque se lo relaciona mayormente con el consumo femenino, lo hombres que no lo conocen se pierden algo verdaderamente original.En Argentina suele ser comercializado como varietal o integrando a cortes de vinos genéricos.

PRINCIPALES IMPORTADORES MUNDIALES DE UVAS FRESCAS EN VALOR

Podemos Apreciar que entre Estados Unidos, Países Bajos y Reino Unido, el mayor importador de uvas frescas es Estados Unidos durante los años 2007, 2008, 2009, 2010 y 2011 esto se debe a la demanda que tiene el mercado Estadounidense en uvas. Solo en el año 2010 tuvo poca demanda ya que puede haber afectado la recesión pero al año siguiente en el 2011 hubo un crecimiento de 7% y el mercado tiende a seguir en crecimiento.Pero el mercado con mayor variación y con un alza muy prolongada es Países Bajos, Así que puede ser un mercado importante para exportar.Y con respecto a Reino Unido es un mercado conservador pero igual con demanda alta de las uvas frescas y tomar en cuenta para exportar.

PROCESO LOGISTICO

REQUISITOS PARA LA EXPORTACIÓN A EEUU

-MARCADO Y ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS

Los agricultores sólo pueden utilizar los plaguicidas registrados en esta institución, que cuentan con una etiqueta oficial aprobada en la que se indica toda la información de seguridad e instrucciones de aplicación del producto. Todo producto alimenticio extranjero que se comercialice en EE.UU. debe llevar un rótulo en el que se indique que cumple con la normativa; de lo contrario, las autoridades estadounidenses prohibirán la entrada del alimento a su territorio. La FDA aplica la normativa de rotulado establecida por la Federal Food, Drug and Cosmetic Act (Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos), que establece requisitos para los alimentos preparados y envasados para la venta al público.

-ETIQUETADO GENERAL

Una información del etiquetado general se debe presentar en inglés utilizando las unidades de medición del sistema inglés(libras, onzas). Debe considerarse además:• Declaración de identidad, nombre común o usual del alimento (naturaleza del producto).• Marca o logo del producto.• Declaración exacta del contenido neto (peso, volumen).• Nombre y lugar del establecimiento del fabricante, envasador o distribuidor, exportador.• País de origen.• Si fuera elaborado con dos o más ingredientes, se deberá detallar la lista completa de los ingredientes, enumerados por su nombre común o usual y en orden decreciente a la cantidad presente en el producto.

DATOS DE LA EMPRESALa empresa que se constituirá para exportar nuestros productos tendrá los siguientes datos generales:• Razón Social: FLOR UVITA• Objeto social: exportación de uvas frescas• Domicilio social: Av. Siempre Viva 123

ENVASE Utilizaremos cajitas de plástico de 500 g en forma rectangular .envasadolos dichas cajas de uvas en flow-pack con envolvedora horizontal MALTA, con tapa a presión

Empaquetadas en una caja de cartón autoarmable debidamente sellada. En cada una de las cajas entraran 10 cajitas de FLOR UVITA, dispuestas en 2 hileras. Por último la caja será embalada con Film de embalaje de plástico para la protección del producto : POLIPROPILENO BIORIENTADO BELCA

Tratamiento frigorífico: el mantenimiento de la calidad obtenida en las etapasanteriores debe asegurarse con el aporte de frío a la uva. Para ello se debehacer un preenfriamiento de las cajas, la posterior conservación de las mismasen cámaras frigoríficas y el uso de contenedores refrigerados para sutransporte al mercado. Es crítico tener en cuenta ex-ante cuáles son lascaracterísticas de la planta frigorífica con la que se cuenta (propios oreservados en plantas de terceros) y cuál es el cronograma de envíos másprobable, contemplando: el volumen del túnel de preenfriamiento, la capacidady potencia frigorífica de la cámara, la funcionalidad operativa de la cámara, sutemperatura de conservación y los tiempos involucrados en el proceso, y, porúltimo, la disponibilidad de contenedores refrigerados y de camiones térmicos.Los puertos de embarque para la uva los decide la empresa exportadora.Generalmente se acostumbra que los primeros embarques (primicia) salganpor el puerto de Campana y luego se utiliza el puerto de San Antonio Este.

PROTOTIPO DE EMPAQUE

Nuestro producto debe proporcionar adecuados volúmenes de oxígeno para crear la atmósfera necesaria para generar la humedad para ello utilizaremos cajas de cartón autoarmable de pared doble.

Ya que son resistentes, higiénicas, reciclables y mejoran la presentación.• Son livianas. • Se consiguen de diferentes diseños. • Tienen suficiente ventilación. • Sus dimensiones son uniformes y facilitan el arrume para el transporte. • Protegen el producto de daños mecánicos, químicos, fúngicos y bacterianos.

Lenght: 0.4 mWidth: 0.3 mHeight: 0.125 mCapacity: 4.5

TRANSPORTE

El Transporte marítimo es la industria más internacional a nivel global y la más barata en términos de exportación a otros territorios. Es por ello que se decidió este medio para llevar nuestro producto ya que Estados Unidos, Miami es un país con mar y el producto es perecible por ello que hemos estudiado las medidas necesarias para que nuestro producto llegue en óptimas condiciones. En cuanto a los costos, depende de la unidad que trasportemos y si las ventas son buenas, es seguro que se irán incrementando.

PRECIO

El precio del producto, debe de cubrir todos los costos incurridos en el proceso de selección de fruta y su empaque y embalaje y además, darnos un margen de ganancias razonable para que el negocio sea atractivo, por lo tanto. tiene que cubrir costos como por ejemplo: la compra de materia prima de uva fresca,

el costo de mano de obra, costo de empleados, ingeniero industrial o químico, transporte, flete, los otros componentes de la producción entre otros. Entonces nuestro precio estimado de venta será $ 4.00.

UNITARIZACION

Nuestro proyecto tiene como objetivo la exportación 10 TN (Toneladas) de uva Fresca FLOR UVITA a nuestro importador de EE.UU.

A continuación se proporcionaran datos de Contenerización y Paletización:

CONTENERIZACION

Estamos trabajando con (10) Conteiner Refrigerado de 20’ (veinte pies)

REEFER 20''Inside lenght 17'8'' 5.38 mInside width 7'5'' 2.26 mInside height 7'5'' 2.26 mDoor width 7'5'' 2.26 mDoor height 7'3'' 2.20 m

Capacity 1,000 ft 28.31 mTare weight 7,040 lb 3,193 Kg Max. Cargo 45,760 lb 20,756Kg

En un contenedor entran 9 pallets.

PALLETIZACION

Estamos trabajando con pallets tipo Yugo de 100 x 120

YUGO Pallet

Lenght: 1.2 m

Width: 1 mHeight: 0.05 m

-En la base de cada Pallet entran 10 cajas-En cada pallet se hacen 15 apilaciones-En cada pallet entran 150 cajas

En cada Conteiner entran 9 Pallets y en cada Pallet entran 150 cajas, por lo tanto en cada Conteiner entran 1350 cajas. Son 10 Conteiner y en cada uno entran 9 Pallets, por lo tanto son 90 Pallets en total. Son 90 Pallets y en cada uno entran 150 cajas, por lo tanto son 13500 cajas.

Proveedores:

Hemos decidido contratar los servicios de la empresa AGROKASA CON EL PEDIDO DE 60 TONELADAS DE UVAS FRESCAS RED GLOBE Agrokasa ofrece uvas de mesa, frescas, crujientes, para embarque desde principios de noviembre hasta principios de enero.

1. LOGISTICA- Tipos de transporte disponibles, características de cada uno.- Selección de medio de transporte a utilizar- Costos

Logistica de exportacion de Uvas FrescasComo exportadores, decidimos utilizar una logística de nuestro producto teniendo en cuenta lo siguiente:Incoterms:Se utilizara como incoterms de exportación al FOB

Costos:Teniendo esto en cuenta, elaboramos la siguiente estructura de gastos y costos:

-Cantidad: 10 TM-Costo por TM USD 866.29 -Costos de producción: USD 10,000-Costos por empaquetado: USD 200-Embalaje de nuestro producto: USD 150• El tratamiento en frío debe de ser realizado en tránsito en contenedores auto refrigerados con temperaturas al centro de la pulpa de 1.5 ºC o menos, por periodos mínimos de 19 días consecutivos.

-Rotulado: USD 100-Certificado de origen: USD 20-Gastos courier por envío de documentos: USD 30-El medio de transporte al almacén del puerto del Callao: USD 500Proceso de embarqueA lo largo de todas las etapas logísticas, desde la cámara hasta el consumidorfinal no debe de romperse la cadena de frío.Por eso se tomarán las siguientes medidas dentro del proceso de embarque:• Fumigación: El tratamiento con fumigantes químicos para eliminar la presencia de posibles plagas.• Cámaras de enfriamiento con aire forzado entre los -5° C y -7° C. Este golpe de frío permite disminuir la temperatura de la fruta hasta un nivel cercano a los 0°C,• Cámara de almacenamiento refrigerado, entre 0°C y 2°C, y a una humedad relativa de entre 85% y 95%.• Transporte: el transporte debe de ser muy cuidadoso, en este caso, transporte marítimo.

-Gastos por manejo de documentos de naviera: USD 100-Gasto de agente de aduanas por exportación: USD 50-Llenado de contenedor: USD 50-Gastos de carga y estiba: USD 400

COTIZACION Nº 12/00000319

San Miguel, 08 de junio del 2012 Señores:DELIUVASPresente:

Ref.: Cotización Exportación Marítima

Estimad Sr(ta): Silvia, Roldan Tunjar

A través de la presente, nos es grato saludarlo y aprovechamos la oportunidad para remitirles la tarifa para Carga Marítima de Exportación como se señala a continuación:

Producto : UVAS FRESCASOrigen : CALLAO, PERUDestino : MIAMI, UNITED STATESEquipo : 10 X 20' REFRIGERADOValidez : HASTA EL 30/06/2012Incoterm : FOB

Moneda : USDTransit time : 25 días, salidas semanales.

FLETE - EXPORTACION MARITIMA: USD 3500 x 20´reefer : USD 35 000.00 ALL IN BL FEE : EXONERADO

HANDLING MARITIMO DE EXPORTACION : USD 40.00+ IGV / BL

HANDLING- MARITIMO EXPORTACION : USD 60.00 / BL SUJETO A THC EN ORIGEN (USD 45.00 x contenedor) *Tarifas sujetas a disponibilidad de equipos y espacios en origen.*La tarifa no incluye los gastos de aduana en destino, el importador tiene que ser registrado ante la aduana americana.*Estar registrado en la FDA.

1.- Será responsabilidad del cliente observar las restricciones de peso en el país de origen y destino, en caso de que el destino final se encuentre al interior.

2.- Cargas peligrosas, sujetas a recargos adicionales, a reconfirmación y autorización previa al embarque.

3.- Cargas Extra dimensionadas, sujetas a recargos adicionales, a reconfirmación y autorización previa al embarque.

4.- Tarifas y embarque mencionados anteriormente, quedan sujetos a disponibilidad de espacio y equipo, por parte de las Compañías Navieras.

5.- Tarifa no incluye Gate Out. 6.- Se aplicarán los recargos vigentes al momento del embarque. 7.-La inspección de cargas será por cuenta y responsabilidad del importador/exportador.

8.- Los gastos ocasionados por fumigaciones y re embalajes serán por cuenta del importador/exportador.

9.- Los gastos ocasionados por demoras en la recepción u entrega de las mercancías por parte del cliente así como, las solicitudes de devolución y almacenaje serán por cuenta del importador/exportador

10.- Tarifa no incluye de Genset.

11.- Gastos ocasionados por demoras de contenedores, devolución o depósitos es por parte del importador.

12.- Toda instrucción de embarque deberá ser enviada por escrito a South Express Cargo Perú S.A.C. antes del embarque.

Las mercancías viajan por cuenta y riesgo de nuestros clientes y no aseguramos las mismas de no mediar orden expresa por escrito. En todas las operaciones de transporte nuestra responsabilidad no podrá exceder en ningún caso a la que asumen frente a nosotros compañías navieras, aéreas, y de , transporte

COTIZACIONES SEGÚN INCOTERM

EXW (Exwork): PRECIO DE FABRICA

El vendedor pone la mercancía a disposición del comprador en sus instalaciones: fábrica, almacén, etc. Todos los gastos a partir de ese momento son por cuenta del comprador.

FOB (Free on Board): EXW + GASTOS ORIGENCFR (Cost and Freigth): FOB + FLETECIF (Cost, Insurance and Freight): CFR + SEGURO

Gastos Marítimos (Handling):Embalaje: $ 0.2 x Caja / $28 x PalletCertificado Origen: $ 16Registro Fitosanitario: $ 33.7

DDP:

Materias primas nacionales:$ 8662.9

Mano de Obra$ 10000

Envases:$ 200

Embalajes:$ 150

Flete Interno:$ 500

Certificaciones:$ 20

Gastos Aduaneros:$ 50

Flete Internacional:$ 3 500

Descarga mercaderia:$ 400

Transporte interno Destino:$ 120

Total $: 23602.9terrestre o cualquier otro intermediario que intervenga en el transcurso del transporte. en caso de contar con crédito, sus facturas se liquidarán a la fecha de pago con el tipode cambio fijado por South Express Cargo Perú S.A.C.. Los fletes quedan subordinados a las fluctuaciones de las tarifas aéreas, marítimas y terrestres.

Facturas exentas de IGV: Contado contra entrega de la documentación, en dólares americanos o al tipo de cambio fijado por South Express Cargo Perú S.A.C.

Facturas afectas a IGV: Contado contra la entrega de documentación, en dólares americanos o el tipo de cambio fijado por South Express Cargo Perú S.A.C.

En caso de solicitar crédito quedara sujeto a aprobación y análisis Comercial de la Compañía por parte de nuestro Departamento Finanzas.

Esta cotización esta basada en tarifas y tipos de cambio actualmente en vigencia, quedando sujetos a cambios sin previo aviso. La vigencia de estas tarifas es por 15 días corridos desde la fecha de la cotización, sin embargo, ante cualquier aumento sorpresivo de parte de las Compañías Transportadoras durante este periodo, este será aplicado automáticamente y actualizado a ustedes de inmediato, antes de proceder con el embarque de su mercadería. El no pago de cualquiera de las partes de un crédito, hará exigible el total del crédito, facultándonos desde ya al cobro de los documentos que obren en nuestro poder, como si se tratara de una deuda vencida

2-Documentos y certificados.3-Transporte interno.4-Deposito fiscal y consolidación de contenedor.5- Carga en buque hacia lugar de destino.

Costos de exportación.Teniendo esto en cuenta, elaboramos la siguiente estructura de gastos y costos:

Cantidad 10 TM

Costo por TMCostos de producción USD 10,000Costos por empaquetado USD 200Embalaje de nuestro producto USD 150Rotulado USD 100Certificado de origen USD 20Gastos courier por envío de documentos USD 30El medio de transporte al almacén del puerto del Callao USD 500Gastos por manejo de documentos de naviera USD 100

Gasto de agente de aduanas por exportación USD 50Llenado de contenedor USD 50Gastos de carga y estiba USD 400

Documentación.Fuentes.http://vinoxvos.com.ar/?p=566www.inv.gov.ar.http://expoproducto200802.blogspot.com.ar/http://www.belca.es/video.php?str=2110003