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USO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE ACEITE EN LA ALIMENTACIÓN DE
CERDOS
USO DE PRODUCTOS Y USO DE PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE SUBPRODUCTOS DE LA PALMA DE ACEITE EN LA ALIMENTACIACEITE EN LA ALIMENTACIÓÓN DE N DE
CERDOSCERDOS
Palmeras Santana Ltda.Palmeras Santana Ltda.Palmeras Santana Ltda.
COMPONENTES DE UN ALIMENTO COMPONENTES DE UN ALIMENTO BALANCEADO COMERCIALBALANCEADO COMERCIAL
Componente EnergComponente Energéético: Matico: MaíízzComponente Proteico: Torta de Oleaginosas, Componente Proteico: Torta de Oleaginosas, Harina de Pescado, Harina de Carne.Harina de Pescado, Harina de Carne.Componente VitamComponente Vitamíínico y Mineralnico y Mineral
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
100%
Dieta cereal Dieta aceite
Maiz TSF PA Aceite
Cambio en el patrón de suministro de energía entre dietasbasadas en cereales y aceite
Source: Ocampo A 2002
Suministro de Energía:De condiciones estacionales a condiciones
tropicales
IMPORTACIONES DE LA CADENA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES(Miles de dólares CIF)
Producto 2002 2003 Part.(%)
Maíz amarillo duro 218,769 241,936 45.5%
Soya 129,933 113,604 21.4%
Torta de soya 74,208 102,603 19.3%
Alimento balanceado 45,617 39,864 7.5%
Preparaciones avicultura 13,034 12,718 2.4%
Sorgo 236 7,370 1.4%
Pollito de un día 5,291 4,759 0.9%
Carne de cerdo 5,570 3,118 0.6%
Despojos de cerdo 3,127 2,382 0.4%
Tocino y grasa de cerdo 1,433 1,446 0.3%
Huevos 5,582 1,062 0.2%
Huevo fértil 328 433 0.1%
Embutidos de cerdo 449 342 0.1%
Animales vivos porcicultura 293 163 0.03%
Pollo entero 2,590 127 0.02%
Jamones de cerdo 179 88 0.02%
Pollo troceado 1,393 44 0.01%
Animales vivos avicultura 2 15 0.003%
Yuca 28 2 0.0004%
Total 508,061 532,077 100.0%Fuente: DANE.
CADENA DE ALIMENTOS BALANCEADOS PARA ANIMALES (2002)
Producto Producción(Tm)1
Importaciones(Tm)2
Exportaciones(Tm)2
Balanza Comercial
(Tm)3
AreaCosechada
(Ha)4Rendimientos5
Consumo Aparente
(Tm)3
Maíz 1,190,516 1,894,928 6 -1,894,922 547,290 2,2 Tm/Ha 3,085,439
Sorgo 222,601 2,251 0 -2,251 69,509 3,2 Tm/Ha 224,852
Soya 61,660 627,009 0 -627,009 26,907 2,3 Tm/Ha 688,669
Yuca 1,779,250 394 629 234 172,124 10,3 Tm/Ha 1,779,015
Torta de Soya 39,804 313,877 10,260 -303,617 343,421
Alimento Balanceado 2,707,433 220,638 1,214 -219,424
20.871 Tm/Planta 2,926,858
Carne de Pollo 649,037 3,310 30 -3,280 1,6 Kg/An 652,317
Huevos 409,627 7,729 1,417 -6,312 13,1 Kg/Ave 415,939
Carne de Cerdo 109,508 3,186 0 -3,186 82 Kg/An 112,694Fuentes:1. Ministerio de Agricultura, Encuesta Anual Manufacturera, FENAVI y ACP.2. Bases de Datos de Comercio Exterior. DANE.3. Cálculos Observatorio Agrocadenas.
Palmeras Santana – Villanueva
Programa de producción porcina (integración palma-cerdos):
• Dietas ricas en lípidos (aceite de palma)
• Utilización de efluentes 0.5% de aceite (tanques florentinos)
• Utilización de efluentes 3-4% de aceite (salida clarificación)
• Producción en piso de concreto y cama profunda
• Producción de fertilizante orgánico para el cultivo de palma
2002-2003 1,500 cerdos (70% en cama profunda)
1,100 toneladas de fertilizante orgánico
PROPIEDADES DEL ACEITE CRUDO DE PALMA (ACPal)
PROPIEDADES DEL ACEITE CRUDO PROPIEDADES DEL ACEITE CRUDO DE PALMA (DE PALMA (ACPalACPal))
Energía Digerible 8,010 Kcal / Kg Energía Metabolizable 7,690 Kcal / Kg Energía Neta 5,360 Kcal / Kg
Vitamina A 500 - 700 ppm Acaroteno 36% Bcaroteno 55% Mcaroteno 3% Licopeno 4% Compuestos Xantófilos 2%
Los carotenos previenen patologías relacionadas con procesos de oxidación
Los carotenos previenen patologLos carotenos previenen patologíías as relacionadas con procesos de oxidacirelacionadas con procesos de oxidacióónn
Vitamina E 600 - 1000 ppm
Tocoferoles 30%
Tocotrienoles 70%
COMPOSICION DE LOS TRATAMIENTOS(g/día)Tratamiento
Maíz Aceite- Palma Aceite-Maíz Aceite-Soya
Maíz amarillo, grano 1,200 -- -- --
Torta de Soya Fortificada 1 440 550 550 550
Puledura de arroz 200 200 200 200
Aceite de palma -- 500 -- --
Aceite de maíz -- -- 460 --
Aceite de soya -- -- -- 460
Consumo total 1,840 1,250 1,210 1,210
Composición Nutricional g/kg dietaGrasa 62 438 406 414
Proteína cruda 164 204 210 210
Lisina 8.2 10.8 11.1 11.1
Energía Digestible Mj/kg dieta 14.2 21.3 22.0 22.0
Vitamina E mg/kg dieta 16 419 71 65
Fuente: Ocampo A 2002
Resultados promedio segResultados promedio segúún tratamientosn tratamientos(n=8; 63 days)(n=8; 63 days)
Fuente: Ocampo A 2002
Tratamiento Maiz AP AM AS S.E.D. P
Peso vivo, kg
Inicial 47.3 ± 2.5 46.2 ± 3.6 47.6 ± 3.0 46.6 ± 3.2
Final 90.0 ± 4.8 89.0 ± 5.4 89.0 ± 2.9 87.0 ± 6.8
Ganancia de peso, g/d 676.6 ± 27.6 682.2 ± 21.9 660.8 ± 13.0 643.1 ± 24.7 23.8 NS
Consumo diario
Alimento, kg 1.75 1.19 1.18 1.17
Grasa, g 108 524 479 486
Conversión alimenticia (MS) 2.35 a 1.65 b 1.68 b 1.73 b 0.08 ***
Características canales
P2 grasa dorsal, mm 11.8 ± 0.4 13.2 ± 0.8 14.1 ± 0.9 12.9 ± 0.5 1.0 NS
Profundidad muscular, mm 52.5 ± 0.9 54.1 ± 2.0 53.9 ± 1.6 53.1 ± 1.2 1.56 NS
EfluenteEfluente 3.5% de 3.5% de aceiteaceite y y altaalta
inclusion de inclusion de aceiteaceiteen la en la dietadieta
EfluenteEfluente 3.5% de 3.5% de aceiteaceite y y bajabaja
inclusion de inclusion de aceiteaceiteen la en la dietadieta
EfluenteEfluente 0.5% de 0.5% de aceiteaceite y y altaalta
inclusion de inclusion de aceiteaceiteen la en la dietadieta
EfluenteEfluente 3.5% de 3.5% de aceiteaceite y y bajabaja inclusion inclusion de de aceiteaceite en la en la dietadieta
utilizandoutilizando camacamaprofundaprofunda
Peso Vivo, kgPeso Vivo, kg
InicialInicial 34.234.2 38.138.1 35.035.0 34.234.2
FinalFinal 95.095.0 97.397.3 92.092.0 77.577.5
GananciaGanancia diariadiaria, g, g 670670 651651 654654 619619
ConsumoConsumo diariodiario
AceiteAceite de de palma,kgpalma,kg 0.40.4 0.30.3 0.40.4 0.20.2
EfluenteEfluente, L, L 11.311.3 11.511.5 11.811.8 10.510.5
SuplementoSuplementoproteicoproteico, kg, kg
1.01.0 1.01.0 1.01.0 0.90.9
ConsumoConsumo total, DM total, DM kgkg
2.22.2 2.12.1 1.81.8 1.81.8
Conversion (MS)Conversion (MS) 3.33.3 3.33.3 2.82.8 3.03.0
Fuente: Chavarro P, Quintero D , Torres R and Ocampo A 2003, datos no publicados
Rendimiento promedio de cerdos comerciales engordados con aceite de palma, efluentes y suplemento proteico
CARACTERISTICAS DEL SISTEMA CARACTERISTICAS DEL SISTEMA DE CEBA EN CAMAS PROFUNDASDE CEBA EN CAMAS PROFUNDAS
Galpones de tipo avGalpones de tipo avíícolacolaIngreso de animales desde 7 Kg.Ingreso de animales desde 7 Kg.Densidad animal 1.2 Densidad animal 1.2 –– 1.4 m2 por cerdo1.4 m2 por cerdoSanidad animal, sistema Sanidad animal, sistema ““all in all outall in all out””Tipo de cama, paja de trigo, arroz, cebada, aserrTipo de cama, paja de trigo, arroz, cebada, aserríín, etc.n, etc.Uso de cama, reciclar material 2Uso de cama, reciclar material 2--3 veces, producci3 veces, produccióón de n de ““compostcompost””Bebedero, 1 por cada 12Bebedero, 1 por cada 12--15 cerdos15 cerdosAlimentaciAlimentacióón, sistema automn, sistema automáático o manualtico o manualVentilaciVentilacióónnMano de obra, una persona 1000 cerdos.Mano de obra, una persona 1000 cerdos.
Fuente: Cuevas L. Deep Bedding Cama Profunda
VENTAJAS DEL SISTEMAVENTAJAS DEL SISTEMACAMA PROFUNDACAMA PROFUNDA
Mayor confort de los animales, permitiendo una mejor Mayor confort de los animales, permitiendo una mejor expresiexpresióón de su comportamiento.n de su comportamiento.Menor consumo de aguaMenor consumo de aguaAprovechamiento de la cama para uso agrAprovechamiento de la cama para uso agríícola.cola.DisminuciDisminucióón de la expresin de la expresióón de viciosn de viciosDisminuciDisminucióón de moscas y oloresn de moscas y oloresDisminuciDisminucióón de la mortalidadn de la mortalidadMejora la uniformidad del loteMejora la uniformidad del loteMejor calidad de la carne debido a una mayor actividad de las Mejor calidad de la carne debido a una mayor actividad de las ccéélulas musculareslulas musculares
Fuente: GuFuente: Guíía Ambiental para el Subsector Porca Ambiental para el Subsector Porcíícolacola
DESVENTAJAS DEL SISTEMA DESVENTAJAS DEL SISTEMA CAMA PROFUNDACAMA PROFUNDA
Mayor consumo de la raciMayor consumo de la racióónnLa conversiLa conversióón alimenticia aumenta ligeramenten alimenticia aumenta ligeramenteAumento en la necesidad de mano de obra para el manejo de la Aumento en la necesidad de mano de obra para el manejo de la cama.cama.Mayor dificultad en el manejo de los animales para cargarlos parMayor dificultad en el manejo de los animales para cargarlos para a el transporteel transporteGrandes necesidades de material vegetal para ser usados en la Grandes necesidades de material vegetal para ser usados en la cama.cama.Mayor necesidad de ventilaciMayor necesidad de ventilacióónnExige un buen nivel sanitario del plantel.Exige un buen nivel sanitario del plantel.
Fuente: GuFuente: Guíía Ambiental para el Subsector Porca Ambiental para el Subsector Porcíícolacola
Cama profunda:
Raquis
Fibra
Se utiliza el agua de la planta de procesamiento (efluente)
Construcciones aireadas – piso de tierra y uso de rejas divisorias
La cama se colecta una vez finalizada la ceba y se utiliza como fertilizante orgánico en el cultivo de la palma
Ahorro de agua y captura eficiente de nutrientes
Material final de alta calidad nutricional