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Universidad técnica de oruroFacultad nacional de ingenieríacarrera de ingeniería química
OBTENCIÓN Y PURIFICACIÓN DE CRUDOS DE SAPONINA A PARTIR
DEL ESCARIFICADO DE LA QUINUA
ELABORADO POR:Univ. Chocayta Aguilar Walter Erick
PROBLEMÁTICA
Tanto en Oruro como en los demás departamentos de Bolivia las empresas beneficiadoras de quinua desechan esta materia prima como es la cascara de quinua ya sea en fosas, quema, los cuales generan un impacto ambiental a la región o en otros casos la venta de la cascarilla al exterior del país.Por lo cual se ve conveniente la recuperación de saponinas de la cascara de quinua para su industrialización.
DEFINICIÓN
Las saponinas presentes en la quinua son glicósidos compuestos por azucares y agliconas o sapogeninas, caracterizándose por el sabor fuertemente amargo y destacándose entre sus principales propiedades:
Disminución de la tensión superficial del agua
Efecto hemolítico fuerte sobre los glóbulos rojos
OBJETIVOS
Recuperación de la saponina en la cascara de quinua
Purificación de los crudos de saponina Cuantificación de saponina en distintos
campos industriales como ser:* detergentes* industria cosmética* minería* industria cervecera
PROCEDIMIENTO
La determinación de saponinas en el escarificado de la quinua se realizara por diferentes métodos:
• Espectrometría • Método de la espuma• Método de azucares• la cromatografía líquida de alto desempeño
HPLC
EXTRACCIÓN DE SAPONINAS
La extracción de saponinas se realizara mediante un disolvente agua alcohol en contacto con el escarificado de quinua (extracción solido-liquido)
SEPARACIÓN SOLIDO-LIQUIDO
Liquido rico
en saponina
Cascara de quinua bajo en saponina
OBTENCIÓN DE COMIDA BALANCEADA PARA ANIMALES
Cascara de quinua bajo en saponina
Cascara sin saponina
Secado de la cascara de
quinua
Comida balanceada
para animales
RECUPERACIÓN DE ALCOHOL MEDIANTE DESTILACIÓN
Alcohol
recuperado
Solución agua-alcohol-saponina-impurezas
OBTENCIÓN CRUDOS DE SAPONINA
Solución residual
del destilado
Crudos de saponina
Decantación impurezas
PURIFICACIÓN DE LA SAPONINA
La purificación se realizara mediante ultra filtración y diafiltración para así eliminar las impurezas que contienen los crudos de saponina
APLICACIONES
Crudos de saponina Aplicación / producto Propiedades
Concreto acústico / celular ladrillo Aglomerante Cerámica Aglomerante Extinguidores de incendio Espumante Industria cosmética / champús, jabones líquidos pastas dentales
Surfactante
Detergentes Espumante / lavador de tejidos finosIndustria de la cerveza EspumanteBebidas gaseosas / jarabes de frutas Espumante Industria frutícola Emulsificador de aceites Minería Flotador de minerales Electro-obtención de metales (ej. Zinc, cobre )
Baja l a tencionsuperficial del electrolito
Fracción de saponina cosméticos Adyuvante de vacunas veterinarias fotografía Laminas fotográficasMedicina Saponina P.a.Medicina Anti-inflamatorio Análisis químico