II Encuentro Argentino del TomateModelos organizacionales para generar y transferir tecnología
Ing Agr. Arturo Ovalles
Un muy bajo % de los productores reciben asistencia técnica de los sistemas públicos de extensión.
Bajos rendimientos.
Altos precios internacionales por kg pagados por el industrial a los productores locales.
Riesgo de residuos de pesticidas.
Riesgo climático (granizo).
Falta de créditos bancarios.
Modelo AsociativoASOCIACIÓN TOMATE 2000
Situación Inicial
Variedades OP (Siembra Directa).
Baja Tecnificación del cultivo.
• Es una Asociación sin fines de lucro creada en 1997 por la SAGPyA e Industrias Procesadoras de Tomate. Posteriormente se integran a ella, Productores, Viveros, Empresas Relacionadas con esta Actividad y se genera el Convenio INTA-AT2.000.
“Desarrollar investigación y transferencia de tecnología en tomate de industria para lograr una agroindustria sustentable focalizada en la innovación tecnológica y organizacional que contribuya al desarrollo de los territorios.”
“La Asociación, por medio de su integración vertical y horizontal, de Productores, Viveros, Industrias, Semilleros, Investigadores, Extensionistas y Empresas Relacionadas, deberá ser líder en el desarrollo agroindustrial basado en la colaboración colectiva de sus miembros en un proceso de mejora continua para mejorar la competitividad de toda la cadena de valor, dentro de un marco Agro Sustentable”
Misión
Visión
Económica
Social Ecológica
Rentabilidad. Disminución de Costos a
través de una mejora en el Gerenciamiento de Recursos.
Créditos Accesibles. Inversión Tecnológica.
Erradicación de Trabajo Infantil.
Trabajo Rural Registrado.
Condiciones Laborales.
Rotaciones (Suelo). Riego por Goteo (Agua). BPA. Manejo Integrado de Plagas. Fertilización.
Agro Sustentabilidad
Agro SustentableEs un proceso que mantiene en el largo plazo la integridad biológica y ecológica de los recursos naturales, es rentable para la empresa agrícola e industrias relacionadas del agro, contribuye a la calidad de vida de la población rural y ayuda al desarrollo económico de los países
Objetivos Generales
Aumentar la competitividad del Sector Agroindustrial del Tomate mediante la integración y el trabajo mancomunado de toda su cadena de valor, logrando un Negocio Agro Sustentable.
Objetivos Estratégicos
Obtener Estándares Idem a los Mejores del Mundo:
• Mecanización integral del cultivo.
Ensayos de experimentación adaptativa (Varietales: 19 ensayos por año, 14 en el INTA y 5 en productores).
Capacitaciones a todos sus Integrantes.
Buenas Prácticas Agrícolas BPA.
Investigación y Transferencia Tecnológica.
Objetivos
• Incremento de Rtos (mantenerlos en el tiempo).
• Incrementos de calidad (brix, pelado, etc).
Responsabilidad Social Empresaria: Erradicación del Trabajo Infantil y Trabajo Rural Registrado.
Quién puede ser miembro de la Asociación?
Todas las Fábricas, Viveros y Empresas Relacionadas a esta Cadena Productiva que quieran desarrollar la investigación y transferencia de tecnología en post de un Negocio Agro Sustentable.
Todos los productores , sin importar su superficie , que estén vinculados a las Fábricas de la Asociación por medio de un contrato de compra-venta y quieran generar un negocio Agro Sustentable.
Estructura Organizacional
Comité Directivo (24)
Comité Técnico (30)
Investigadores (2)Agentes de Cambio
Tecnológico (10)
Dpto. Administrativo Supervisor
Coord. ExtensiónCoord. Investigación
Investigación y transferencia Tecnológica
Buenas practicas
agrícolas (BPA) Capacitaciones
Planificación de cultivos con
Industria
Fondo de compensación
de daños de granizo
Erradicación de Trabajo Infantil
Asociación TOMATE
2000
Viveros
4
Productores
157
Gobierno de Mendoza y San Juan
INTA
Industrias
11
Cambio Rural
7
Cias Relacionadas Tetra Pack –
Pomac
La Campagnola,
Unilever, Surcos del
Valle, Solvencia, Saltos
de la Rosa, RPB,
Nutremas , La Colina,
Jettro, IAMSA, Angiord.
Negocio Agro Sustentable
Fortaleza: Generar y transferir tecnología al sector primario e integrar a tota la cadena de valor
Actividades de Extensión 1. Transferencia de tecnología
Individual
Grupal
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Actividades de Extensión Transferencia Tecnológica: Capacitaciones.
Personal: a través de visitas semanales.
Grupal:Charlas, Días de Campo, Parcelas de Experimentación, Cambio Rural, Viajes de Capacitación, Jornadas de Actualización Técnicas (cada 2 años) y Encuentro del Tomate San Juan (II).
Proceso de selección de productores
Evaluación y Diagnóstico
Evaluación De la aptitud del productor para producir de manera Agro Sustentable.
Diagnostico 1.Persona2.Productor – Empresario3.Recursos
3.1Humanos3.2 Económicos
4. Infraestructura
Conclusión: Se elabora un plan de mejora al proyecto productico
Recomendaciones semanales
Formulario de VisitaTransferencia de Tecnología y Conocimiento.
Instrumento de Extensión Formulario de visita semanal por triplicadoContenido: Fecha, productor y zona Estado de situación Recomendación Observaciones Firma del productor y técnico
Cuaderno de Campo
Registro: Cuaderno de campoContiene:
Datos de la industria, del productor y de la fincaAnálisis de Suelo y Agua. Origen de
Plantines. Fertilizaciones.Tratamientos Sanitarios.Accidentes Climáticos.Cosecha. Análisis de residuos
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Registro: Cuaderno de campo
Datos de la industria, del productor y de la finca
Análisis de Suelo y Agua. Origen de Plantines. Cronograma de Plantación Fertilizaciones. Tratamientos Fitosanitarios. Accidentes Climáticos. Cosecha. Análisis de residuos
BPA: Depósito de Agroquímicos y Calibración de Pulverizadoras.
• Identificación (Cartelería)
• Agrupamiento por cultivo.
• Utilización de productos registrados y cumplimiento de los tiempos de carencia.
• Certificación de Calibración de Pulverizadoras.
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Responsabilidad Social:Erradicación del Trabajo Infantil
• Articulación con Gobiernos Provinciales y Municipales para apoyo de Centros de Desarrollo Infantil destinados a la prevención del Trabajo Infantil.
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Comisiones Internas
BPA y Gestión de Calidad.
Aplicaciones de Pesticidas.
Sustentabilidad.
Costo del Cultivo.
Riego por Goteo.
Método de investigación.
Fondo Solidario Contra Granizo.
Protocolo de Cultivo
Directivas de la Asociación Tomate 2000 Producción Integrada de Tomate para
Industria Orientadas a BPA
2014-2015
PITI-Temario
INTRODUCCIÓN FASE DE PRODUCCIÓN 1. Suelo • 1.1. Elección del terreno.• 1.2. Preparación del terreno.• 1.3. Agua de riego.• 1.4. Elección de la variedad.• 1.5. Época de plantación2. Control Sanitario • 2.1. Plantas provenientes de vivero.
• 2.2. Control de insectos.• 2.3. Control de enfermedades.• 2.4. Control de malezas.• 2.5. Rotaciones.3. Riego.• 3.1.Riego por goteo.4. Fertilización • 4.1. Fertilizantes líquidos.
5. Técnicas de aplicación de plaguicidas •5.1. Calibración de pulverizadoras.•5.2. Operaciones para lograr una correcta calibración en equipos de botalón •5.3 Calibración para lograr una correcta aplicación en bandas con un equipo de botalón
6. Depósito de plaguicidas, eliminación de envases vacíos y efluentes
7. Capacitación
8..Convenio de adhesión al Programa de Producción Integrada de Tomate Industrial (PITI).
9. Cuaderno de campo.
10.ANEXO I – Biocidas permitidos 11.ANEXO II- Hojas Técnicas Móviles
Presupuesto de la Asociación
$ 5.000.000 anuales: Financiados totalmente por sus Asociados.
Industrias: De acuerdo a las Hectáreas, Toneladas y
Cantidad de Productores (46% Presup.).
Viveros y Cia Relacionadas: Una cuota anual establecida (9% Presup.).
Productores: En base a su Superficie y Fincas (45% Presup.).
INTA: Personal e Infraestructura.
Las zonas delimitadas representan las áreas donde la Asociación Tomate 2000
trabaja
Cobertura Geográfica de la Asociación 2.636 hectareas
MendozaSan Juan
1231 Has Sup. con tomate industrial
1405 has de la Sup. total
La Asociación representa el 34% de las hectáreas de la Argentina.
Evolución de los RENDIMIENTOS del Programa Tomate 2000
Rend.Surco Rend. Con goteo
65
96
28%
48%
2011 2012 2013 2014 2015
6570
73 73
83
Participación del programa en la sup. Mendoza
Participación del programa en la sup. San Juan
Participación del programa en la superficie de Cuyo
2011 2012 2013 2014 2015
47%51%
45%40%
52%
Cuyo 5114 ha
2011 2012 2013 2014 2015
37%41%
38%
33%
40%
52%
2011 2012 2013 2014 2015
72%80%
61% 60%
78%
40%78%
2011 2012 2013 2014 2015
10
42
5465
88
2011 2012 2013 2014 2015
134
471619
897
1,420
Evolución de Rio por Goteo en el programa
959%
Porcentaje de la superficie del programa plantado con riego por
goteo
Cantidad de productores con Riego por Goteo
Evolución del Riego por Goteo Rendimiento del Riego por Goteo
2011 2012 2013 2014 2015
7%
22%
31%
46%
54%
2011 2012 2013 2014 2015
115
99 9887
96
Evolución de la Cosecha Mecánica en el programa
Evolución de las Has de Cosecha Mecánica
% de las Has. Cosechadas con Maquina Cantidad de productores que cosecharon con Maquina
116%
2011 2012 2013 2014 2015
486 516367
606
1,052
2011 2012 2013 2014 2015
35 34
27
38
52
2011 2012 2013 2014 2015
27%25%
18%
30%
40%
10 Años de Evolución de la Producción de tomate para industria
• A nivel de Producción Nacional
Año 2004/05: Superficie 8.500ha---Rend.: 42 t.ha-1----Prod. 360.000 t
Año 2014/15: Superficie 7790 ha --Rendimiento: 68,4 t.ha PRODUCCION 533.000 t
PRODUCCIONES 48% SUPERIORES CON 710 HA MENOS
10 Años de Evolución de la Producción de tomate para industria
• Producción Cuyana (71,8%) total país
Año 2004/05: Superficie 5.400 ha---Rend.: 42 t.ha-1----Prod. 233.000 t
Año 2014/15: Superficie 5.114 ha --Rendimiento: 74,9 t.ha PRODUCCION 383.000 t
PRODUCCIONES 64% SUPERIORES CON MENOR SUPERFICIE
10 Años de Evolución de la Producción de tomate para industria
• En la Asociación Tomate 2000
Año 2004/05: Superficie 1.433 ha , 69 productoresRendimiento: 51,3 t.ha-1—Producción: 73.512 t, sup. media productor: 20 ha.
Año 2014/15: Superficie 2.637 ha, 157 productores,Rendimiento:83 t .ha Producción: 218.871 t, sup. media productor: 17 ha
SE TRIPLICÓ LA PRODUCCIÓN EN CASI EL DOBLE DE LA SUPERFICIE
Desafíos
Llegar a rendimientos similares a los países más competitivos (+ de 100t/ha) incorporando prácticas que aseguren la sustentabilidad del tomate para industria en el territorio.
Dinamizar las Ventas por medio de la exportación y el aumento del consumo. Mejora de la calidad y Productos más diferenciados.
Mejorar la rentabilidad , la mecanización integral e incorporar capacidad industrial instalada con nuevas fincas y productores.
Llegar a rendimientos similares de los países más competitivos (+ de 100t/ha) incorporando prácticas que aseguren la sustentabilidad del tomate para industrias en nuestra la región.
Incrementar las Ventas por medio de la Exportación y el aumento del consumo. Productos más diferenciados.
Mejorar la rentabilidad, la mecanización integral, el gerenciamiento del cultivo y la calidad de nuestra MP.
Cuidar el medio ambiente
Fortalecer la Cadena Productiva Integrada.
Muchas gracias
Muchas gracias por su atención!!!!