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ANÁLISIS COMPARATIVO DEL CULTIVO EXPERIMENTAL DEL MAÍZ MEDIANTE LA APLICACIÓN DE BIOPREPARADOS PARA LA ELABORACIÓN DE SUBPRODUCTOS ORGÁNICOS EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN ISIDRO DE VERACRUZ.
NICOLÁS SANTIAGO MEJÍA GÓMEZ
JUAN DIEGO VÁSQUEZ JARAMILLO
CARLOS HERNÁN RAMÍREZ RINCÓN
INSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN ISIDRO DE VERACRUZ
VERACRUZ-CUMARAL
2016
1
ANÁLISIS COMPARATIVO DEL CULTIVO EXPERIMENTAL DEL MAÍZ MEDIANTE LA APLICACIÓN DE BIOPREPARADOS PARA LA ELABORACIÓN DE SUBPRODUCTOS ORGÁNICOS EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN ISIDRO DE VERACRUZ.
NICOLÁS SANTIAGO MEJÍA GÓMEZ
JUAN DIEGO VÁSQUEZ JARAMILLO
CARLOS HERNÁN RAMÍREZ RINCÓN
(Proyecto para optar título de técnico en sistemas agropecuarios ecológicos)
Lic. EDNA CAROLINA VACA CHITIVA
INSTITUCIÓN EDUCATIVA SAN ISIDRO DE VERACRUZ
VERACRUZ-CUMARAL
2016
2
CONTENIDO
PRESENTACION………………………………………………………………………..2
1. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA………………………………………….41.1. Antecedentes del problema…………………………………………………41.2. Descripción del problema……………………………………………………61.3. Formulación del problema…………………………………………………..62. JUSTIFICACIÓN…………………………………………………………………73. OBJETIVOS………………………………………………………………………83.1. Objetivo general………………………………………………………………83.2. Objetivo específico…………………………………………………………...84. MARCO REFERENCIAL………………………………………………………..94.1. Marco teórico…………………………………………………………………9
4.1.1. Maíz orgánico…………………………………………………………94.1.2. Agricultura ecológica………………………………………………....94.1.3. Biopreparados………………………………………………………..104.1.3.1. Ventajas……………………………………………………………..104.1.3.2. Desventajas…………………………………………………………10
4.2. Marco contextual…………………………………………………………….114.3. Marco legal…………………………………………………………………..125. METODOLOGÍA…………………………………………………………………135.1. Tipo de estudio………………………………………………………………135.2. Población……………………………………………………………………..135.3. Muestra……………………………………………………………………….135.4. Técnicas e instrumentos de recolección de información……………….136. FASE METODOLÓGICAS…………………………………………………….146.1. Fase diagnostico…………………………………………………………….146.2. Fase de planeación…………………………………………………………146.3. Fase de ejecución…………………………………………………………..146.4. Fase de evaluación…………………………………………………………157. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES…………………………………………168. PRESUPUESTO Y FINANCIACION………………………………………….178.1. Humanos……………………………………………………………………..178.2. Materiales…………………………………………………………………….178.3. Económicos…………………………………………………………………..178.4. Financieros……………………………………………………………………189. CONCLUSIONES………………………………………………………………..1910.BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………….20
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1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 Antecedentes del problema:
En la revisión del proyecto de investigación “Abonos orgánicos y su efecto en
propiedades físicas y químicas del suelo y rendimiento en maiz”1 donde se realiza
un experimento con el cultivo de maíz, el cual consiste en la comparación de los
abonos orgánicos con los abonos inorgánicos donde el material usado era el
abono conocido como compost, que gracias a su composición química ayuda a el
aporte de nutrientes a los cultivos y fortalecimiento de las plantas. En las
conclusiones del proyecto se puede evidenciar la mínima diferencia en el
rendimiento de los dos tipos de abono usado, aunque el abono inorgánico fue el
mayor es imposible que este tenga la posibilidad de igualar ciertas ventajas que
ofrecen los abonos orgánicos; por esta razón los abonos líquidos son tomados
como la mejor alternativa para la recuperación de los suelos, puesto que
favorecen con el ambiente y ubicación de la zona tomada como referencia en la
investigación.
Son distintas las alternativas que se ofrecen en el medio de la agricultura orgánica
para la sostenibilidad y autodeterminación de un cultivo. En México el avance en
biotecnologías ha logrado sustituir notoriamente los abonos químicos con
programas como el desarrollado por la Biofábrica Siglo XXI, conjuntamente con la
________________
1 Abonos orgánicos y su efecto en propiedades físicas y químicas del suelo y rendimiento en maíz. José
Dimas López, Antonio Díaz Estrada, Enrique Martínez Rubin y Ricardo D. Valdez Cepeda.1998
4
Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), que desde el 2003 produce,
investiga y comercializa los biofertilizantes a nivel nacional, como alternativa para
la producción agrícola.
La viabilidad en el uso de los biopreparados ha sido demostrada en el ámbito de la
agricultura orgánica como lo plasmado en la investigación “Efecto biofertilizante
del preparado: residuos vegetales -bacteria nativa diazótrofa, sobre las variables
biométricas en plántulas de Rhapanus sativus”1 donde se llego a la conclusión de
que el empleo de desechos vegetales y microorganismos llegan a ser un
preparado con gran potencial fertilizante, comprobando así que existe la
posibilidad de crear un producto independiente de los propuestos en muchas
guías de producción de biofertilizantes creando expectativas como la de encontrar
un abono liquido propio de la región, además se encuentra una ventaja ya que los
residuos-sólidos vegetales empleados en la elaboración de productos de interés
agrícola disminuyen la contaminación ambiental y estos residuos obtienen un valor
agregado.
1.2 Descripción del problema.
1 Efecto biofertilizante del preparado: residuos vegetales -bacteria nativa diazótrofa, sobre las variables biométricas en plántulas de Rhapanus sativus. Cecilia Lara Mantilla, Liliana Pahola García Támara, Luis Oviedo Zumaqué.2011
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En la institución educativa San Isidro de Veracruz, se han practicado labores
culturales en la agricultura como el manejo de cultivos de maíz, yuca, plátano,
tomate, y el suelo ha sido sometido al trabajo intenso y tiende a perder las
principales características químicas y físicas esenciales para una buena
producción agrícola, y en la mayoría de los casos la salida más rápida y fácil
propuesta por las personas que lo usan(estudiantes y docentes) es la aplicación
de abonos inorgánicos los cuales a largo plazo van a producir infertilidad en el
suelo agrícola perteneciente a la comunidad educativa, y se tiene en
consideración que las características del suelo tiende a ser franco- arcillosa y por
las tormentas que son muy eventuales en época de invierno en la inspección de
Veracruz ha ocasionado drásticamente una compactación intensiva en los suelos,
además de la falta de cultura por parte de los estudiantes en respetar las zonas
verdes y zonas donde se han cultivado su tránsito por estos lugares hacen más
fácil que se erosione el suelo y produce la compactación, esto impide que la tierra
respire y que sea productiva para sembrar. Por estos motivos se hace necesario
crear nuevas alternativas en el proceso de cultivo y que sean favorables para el
medio ambiente y lo mejor a largo plazo.
1.3. Formulación del problema.
¿De qué manera el realizar un análisis comparativo del cultivo experimental del
maíz mediante la aplicación de biopreparados ayudará a la elaboración de
subproductos orgánicos en la institución educativa san Isidro de Veracruz?
2. JUSTIFICACIÓN
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El presente proyecto beneficiara a la institución educativa porque se generan y se
comparte las nuevas técnicas para el manejo del suelo evitando así a futuro las
consecuencias de no poseer terreno fértil para la siembra, es un proyecto
orientado desde lo pedagógico hasta lo ambiental, incluyendo una fase
investigativa que dará soporte a los resultados, por lo tanto la realización de este
proyecto es importante para la comunidad educativa por que fortalecerá los
procesos de siembra implementando el uso de los biopreparados para mejorar
tanto la calidad del suelo como del cultivo, y de esta manera no se verán
afectados sus labores de agricultura y así podrán obtener buena producción.
Por último la generación de espacios que propicien la investigación es de gran
importancia para los autores por que desarrollan las habilidades y competencias
en cuanto al ser, saber y el hacer, logrando mitigar problemáticas que manifiesta
la comunidad educativa y de esta manera mejorar las capacidades de liderazgo,
comunicación y gestión.
3. OBJETIVOS
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3.1. Objetivo General
Realizar un análisis comparativo del cultivo experimental del Maíz mediante la
aplicación de biopreparados para la elaboración de subproductos orgánicos en la
Institución Educativa San Isidro de Veracruz.
3.2. Objetivos Específicos.
Establecer parcelas experimentales para la producción de maíz orgánico y
subproductos del mismo.
Elaborar biopreparados mediante el uso de insumos y/o recursos propios
de la región para llevar a cabo el análisis de un cultivo testigo y
experimental.
Realizar jornadas pedagógicas a los grados 3° y 9° de la Institución
educativa San Isidro de Veracruz sobre la elaboración y aplicación de
biopreparados.
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4. MARCO REFERENCIAL
4.1 Marco teórico.
4.1.1. El maíz orgánico.
El maíz (zea mayz) es conocido por su gran producción en la región de la
Orinoquia tomando en cuenta que el meta cuenta con grandes empresas de maíz,
a base de químicos (fertilizantes, insecticidas…) se obtiene una gran cantidad de
estos especímenes y con un gran volumen; el papel que juega aquí el maíz
orgánico es la entrada a la competencia con factores a favor como la tradición
humana, los pequeños productores sin motivos lucrativos etc... Por el sabor y sus
beneficios, pero en cierta forma no es viable el uso de solo productos orgánicos
cuando no se tiene el conocimiento de cómo emplear las cualidades de la
naturaleza en el beneficio propio y eficaz. Por estas razones la producción de maíz
orgánico no llega a marcar la diferencia en cuanto la competencia química por su
complejidad y manejo.
4.1.2. Agricultura ecológica.
La agricultura ecológica cuenta con un objetivo fijo, el cual es encontrar la armonía
en la relación hombre-tierra, en este simple motivo la agricultura orgánica o
ecológica busca crear nuevas alternativas que favorezcan al productor y protejan
los recursos naturales generando ventajas como la producción de alimentos
saludables, aportes beneficiosos a la salud de las personas y además ayuda a
minimizar la contaminación del aire, agua y suelos, evitando ser foco de infección
química a la capa de ozono y la tierra.
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4.1.2.1. Biodiversidad.
Es un concepto empleado por la agricultura ecológica para mencionar todas las
relaciones que se producen en ella, con factores como evitar los monocultivos,
crear ciclos de vida y relaciones alelopáticas de diferentes especímenes, el
empleo de los beneficios de plantas (como las forrajeras que aportan nitrógeno al
suelo. La finalidad de la agricultura ecológica es crear un cultivo estable sin
malgastar el suelo utilizando las relaciones de los organismos a su favor.
4.1.3. Biopreparados.
Según Guía Biopreparados para el Manejo Sostenible de Plagas y Enfermedades
en la Agricultura Urbana y Periurbana los biopreparados son productos elaborados
a partir de materiales orgánicos y demás elementos presentes en el ambiente
natural que protegen y/o mejoran los sistemas productivos en los que se aplican,
por esta razón son los principales productos que se emplean en la agricultura
orgánica pues minimizan costos ya que la materia prima se encuentra en la
naturaleza que nos rodea.
4.1.3.1. Ventajas
Las principales ventajas que se encuentran en el uso de biopreparados en los
cultivos según Guía Biopreparados para el Manejo Sostenible de Plagas y
Enfermedades en la Agricultura Urbana y Periurbana, son:
La facilidad de adquirir el conocimiento de su aplicación no necesita de técnicos ni
de empresas solo de la experiencia del campesino o de la investigación de los
autores de tales proyectos.
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Los materiales e insumos empleados en su preparación son accesibles al
campesino y en general a toda la población urbana y rural.
No generan mayor contaminación al medio ambiente, como si lo hacen los
insumos químicos.
Una de las mayores ventajas en el uso de biofertilizantes es que generan más
lentamente resistencia que los fertilizantes químicos.
4.1.3.2. Desventajas
Las desventajas son pocas pero aun así es válido mencionarlas siendo una de las
principales es el tiempo empleado en la elaboración de los biopreparados algunos
necesita demasiado tiempo para que estén listos además de que requieren
bastante cuidado puesto que algunos productos pueden ser nocivos para la salud.
4.2. Marco contextual.
Ubicación de la institución
El análisis experimental será realizado en la institución educativa san Isidro en la
inspección de Veracruz ubicada en la parte nororiente del municipio de Cumaral,
departamento del Meta a 73° longitud oeste y 4° latitud norte. Con una distancia
de la cabecera municipal de 30 Km, y de Villavicencio a 57 km. Tiene una
extensión de 350 kilómetros cuadrados en toda su área urbana y rural. en un
terreno ubicado en la parte anterior del edificio principal (anexo1)
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4.3. Marco Legal
La normatividad colombiana aprueba “la preparación de bioproductos que no
deterioren el medio ambiente estableciendo así el empleo de nuevas tecnologías y
ciencias para la producción agrícola”1 todo con el propósito de minimizar la
contaminación ambiental, que es producida en un alto grado por la agricultura
química trayendo como consecuencias la erosión de los suelos, la desaparición de
caños y ríos, etc.…
La agricultura ecológica es altamente protegida por el gobierno ya que “La
biodiversidad del país, por ser patrimonio nacional y de interés de la humanidad,
deberá ser protegida prioritariamente y aprovechada en forma sostenible.”2 con
esta ley el gobierno garantiza y aprueba el uso de nuevas técnicas en los suelos
desarrollando proyectos de conservación y de producción a la vez.
Para el buen manejo de la tierra en la nación el gobierno ha reglamentado el uso
de fertilizantes y demás artículos químicos en la agricultura formal e informal
“Establecer los requisitos y procedimientos concordados para el registro, control y
venta de agroquímicos genéricos en el territorio nacional”3 haciendo neceseria la
creacionde alternativas menos costosa al productor, con implementos 100%
naturales y sin correr el riesgo de ser sancionado por contaminación al medio
ambiente, aunque los insumos naturales tam2bién necesitan cuidados y control
para evitar daños al cultivo y a la tierra
5. METODOLOGIA
21 Constitución Política de Colombia. Decreto 2811 de 1974, artículo 34; Decreto 2811 de 1974, artículo 36. 1991.
2 Constitución Política de Colombia. Ley 99 del medio ambiente. Principios Generales Ambientales. Artículo 1. 1993.
3 Instituto colombiano agropecuario, el congreso de Colombia. Ley 822 artículo 10. decreta normas relacionadas con los agroquímicos genéricos. 2003.
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5.1 Tipo de estudio
La investigación realizada es de tipo experimental, ya que busca dar fundamentos y argumentos al uso de biopreparados en los cultivos en este caso el maíz de tipo orgánico; con evidencias busca comprobar la eficacia de las buenas practicas ecológicas en los cultivos y su viabilidad en el ámbito de producción.
5.2 Población
La población del presente proyecto son 527 estudiantes de la Institución educativa San Isidro de Veracruz.
5.3Muestra
La muestra va dirigida a los grados 3° y 9°, distribuidos de la siguiente manera en el grado 3° se tomaran 3 niñas y 3 niños y del grado noveno 4 niñas y 4 niños.
5.4Técnicas e instrumentos de recolección de información
La información se recolectará por medio de seguimientos de campo donde se tendrán en cuenta los tipos de biopreparados, el pH del suelo, el tipo de suelo, la temperatura, la humedad relativa, y el crecimiento de la planta y la manera en que responde a la aplicación de los biopreparados, y además se tomara evidencias fotográficas y videos.
6. FASES METODOLOGICAS
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6.1Fase diagnostico
La identificación planteada en este proceso de investigación se llevó a cabo con la participación de los autores en todo su proceso de formación en la institución educativa San Isidro de Veracruz donde se ha podido evidenciar el uso indiscriminado del suelo por lo tanto es de carácter urgente contribuir a la recuperación de los suelos y así mejorar la unidad agrícola que es esencial para la aplicación de conocimientos teóricos en el campo.
6.2Fase de planeación
El proyecto se llevara a cabo en la zona agropecuaria de la institución, primero que todo se adecuaran las parcelas y el lugar donde se almacenaran los biopreparados teniendo en cuenta los cuidados que deben tener, luego se procederá a preparar los biofertilizantes en el mismo lugar para así evitar el traslado de este y su posible contaminación biológica; la tierra experimental será enriquecida con biopreparados instantáneos y se procederá a la siembra del maíz (zea mayz). Después de la siembra se llevara a cabo sus respectivos registros, cada semana en un día específico se tomaran medidas del tallo hojas, cantidad de hojas, y desde luego conteo de las plantas posibles enfermedades con el fin de diseñar el biofertilizante que las combata, de esta manera el proceso seguirá y cada mes se aplicara un biofertilizante enriquecedor y si es necesario otros para posibles deficiencias en el crecimiento o por falta de ciertas proteínas.
6.3Fase de ejecución
Los días 3, 4 y 5 de junio se llevara a cabo la adecuación de las parcelas en el terreno respectivo.
El día 09 de junio se enriquecerá el terreno (4 eras) con un biopreparado (compost) en las horas de la tarde 4:30 pm.
El día 10 de junio se sembrara las 8 eras de maíz (Zea mayz) en las horas de la mañana.
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Desde el día de la siembra los viernes siguientes serán los utilizados para hacer los registros de evolución del cultivo en general.
El día 23 de junio a las 3 y 30 de la tarde se realizara un trabajo de inducción con los jóvenes del grado noveno (4) con el propósito de enseñar la practica empleada por el equipo de trabajo como base para sus futuros proyectos, desde ese dia los jóvenes se incluirán en el proyecto como aprendices y se les guiara en el empleo de las nuevas técnicas de cultivo, cada 15 días.
6.4Fase de evaluación
el proyecto se evaluara por medio de registros, seguimientos y apuntes sobre la respuesta de las plantas ante el uso de fertilizantes organicos, utilizando como evidencias fotos, videos y la bitácora que se realizara por el equipo de trabajo.
7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
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Mes/ actividades
JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
Adecuación de las parcelas experimentales
X
Siembra de maíz de la variedad zea mayz
X
Preparación de los biopreparados
X X X
Aplicación de los biofertilizantes
X X X X X X
Registro de crecimiento y evolución de los cultivos.
X
X
X
X
X
Pedagogía con los niños y jóvenes de tercero y noveno.
X X X
8 PRESUPUESTO Y FINANCIACION
8.1Humanos
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El proyecto se realizará por los autores y los 6 estudiantes de grado 3° y los 10 estudiantes de grado 9°
8.2Materiales
DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR UNI. VALOR TOTAL
Canecas grandes.
3 35.000 105.000 105.000
Licuadora industrial.
1 320.000 320.000 320.000
Semillas de maíz zea mayz
1 paquete 12.000 12.000 12.000
Frascos de vidrio herméticos.
20 1.200 24.000 24.000
Pala 2 25.000 50.000 50.000
Palin 3 20.000 60.000 60.000
Regaderas 1 15.000 15.000 15.000
Guantes de tela.
3 pares 5.000 15.000 15.000
Cultivos de bacterias (yogurt casero)
40 litros xxxxxx xxxxx
Melaza en lona
1 bulto 25.000 25.000 25.000
SUBTOTAL 611.000
IMPREVISTOS 15% 91.650
TOTAL 702.650
8.3Financieros El proyecto será financiado por la institución educativa San Isidro de Veracruz.
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9. CONCLUSIONES.
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La evolución del proceso se evidencia en las gráficas y tablas del mismo. La experimentación con el cultivo de maíz permite abrir nuevos caminos ecológicos en el medio agropecuario, demostrando los beneficios adquiridos al utilizar recursos del entorno natural. El empleo de biopreparados y demás abonos orgánicos es de manera didáctica para los jóvenes de noveno y los miembros del grupo de análisis e investigación, de esta manera se aprenden a tener una conciencia limpia y el conocimiento para crear nuevos modelos de cultivo de diferentes especies.
La interacción con el grupo aprendiz en este caso el grado noveno, fue bastante productiva y sencilla ya que es un grupo entusiasta y atento. En el desarrollo del proyecto se facilitó la preparación de los abonos orgánicos llevados a cabo en la institución, ya que los materiales e ingredientes se encontraban a la mano disminuyendo desde luego gastos y esfuerzo por parte del grupo.
En la ejecución del proyecto sobre el cultivo de maíz, resulto complicado los registros de las plantas y su crecimiento, su número de hojas, y la atención prestada a su comportamiento con el entorno o con plagas, de esta manera se desarrolló el insecticida ecológico, también el trabajo de campo con la poca herramienta, exige mayor esfuerzo y desgaste físico.
10. BIBLIOGRAFIA
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Abonos orgánicos y su efecto en propiedades físicas y químicas del suelo y
rendimiento en maíz. José Dimas López, Antonio Díaz Estrada, Enrique
Martínez Rubín y Ricardo D. Valdez Cepeda.1998.
Efecto biofertilizante del preparado: residuos vegetales -bacteria nativa
diazótrofa, sobre las variables biométricas en plántulas de Rhapanus
sativus. Cecilia Lara Mantilla, Liliana Pahola García Támara, Luis Oviedo
Zumaqué.2011
Constitución Política de Colombia. Decreto 2811 de 1974, artículo 34;
Decreto 2811 de 1974, artículo 36. 1991.
Constitución Política de Colombia. Ley 99 del medio ambiente. Principios
Generales Ambientales. Artículo 1. 1993
Instituto colombiano agropecuario, el congreso de Colombia. Ley 822
artículo 10. decreta normas relacionadas con los agroquímicos genéricos.
2003.
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