Las mejores industrias para empezar un

negocio: El negocio de la Comida rápida

informal

Las épocas de crisis y recesión afectan severamente la industria deservicios de alimentos en su conjunto, pero el nuevo segmento decomida rápida casual – que se halla entre la comida rápida y losrestaurantes completos – continúa brillando. Las ventas de los 100cadenas de restaurantes de comida rápida casuales creció en casi un11 por ciento este año a $ 16,7 millones, según Technomi, unaempresa de investigación y consultoría de restaurantes de Chicago.

Panera Bread lidera el segmento con $ 2,6 mil millones, querepresentan el 16 por ciento de crecimiento, mientras que ChipotleMexican Grill totalizó $ 1.3 mil millones en ingresos, que representa uncrecimiento de casi el 21 por ciento. Para los que no tienen el capitalpara iniciar un restaurante, los observadores de la industria alimentariaestán viendo una tendencia creciente en los vehículos de alimentos,los cuales ofrecen – tacos, barquillos, waffles , e incluso barbacoaCoreana- toda la furia en las calles de las principales ciudades.

Esta es una idea de negocio muy rentable que puedes implementar entu localidad.

Como este artículo podemos encontrar varios, y de diferentes épocaso años sin embargo aunque es indiscutible que la comida es unnegocio rentable; ahora mediante esta lógica disponemos a tomar unaparte de ese jugoso pastel para poder servirnos.

La asociación “PANKELEZ” ha desarrollado un producto nuevo y deimitación dentro de la comida para llevar llamado “calzone” que si lovemos crudamente es una empanada más con la diferencia de forma,que esta es triangular, ahora dicho esto:

¿Cómo es posible que dicho producto nos lleve a sobresalir con respecto a nuestras competencias?

Y no menos importante

¿Cómo podemos permanecer en el mercado sin que nos imiten?

Una vez resueltas podremos contestar la pregunta del millón

¿Realmente tenemos oportunidad en el mercado de la comida con un enfoque de core competence?

El calzone una empanada de tamaño ordinario con singular forma triangular que por si sola es una empanada, ahora el plus que tiene nuestro calzoneen comparación a la competencia o al resto de empanadas son estas:

-Relleno

Cuando la mayoría de las empanadas están rellenas de carne con papas, atun,

Piña, mermelada de zarzamora, tinga , carne de res, jamón queso y piña.

-Nuestro Relleno

Tiene como principal enfoque rellenos con un estilo gourmet y segmentando por los intereses de los clientes como si buscan algo dulce, salado o vegetariano o lleno de carne o inclusive una para diabéticos. Como podrían ser:

Puerro y jamón, zetas gratinadas de queso, pimientos con zanahoria y champiñones, estilo torreja española, leche frita, de Soya, de tofu entre otras.

Plus -Salsas

Cuando la mayoría de lugares solo dan cátsup lechera , salsa , chiles en vinagres.

-Nuestras salsas

Son salsas especiales que preparamos tales como salsa de coco, salsa de tamarindo, salsa de queso, salsa chimichurri, aderezo de chocolate y barbeque.

Canales para consumidores

-Cuando la mayoría de los negocios que ofrecen empanadas las dan

directo al consumidor o las venden en los P.O.P’s.

-Nosotros las dejaremos a concesión en diferentes P.O.P’s tales como

cafeterías, loncherías, restaurants, para abarcar una mayor zona y de esta

manera, no solo se resistirán menos a probar el producto sino que en caso

de que no se vendan en estos P.O.P’s nosotros recuperaremos el

producto he iremos a zonas de bajos recursos a darlos a precio de

recuperación el cual es un ganar –ganar.

El plan de acción

Naturalmente para que los costos sean competitivos y aun así

podamos ofrecer las salsas los rellenos y para poder absorber

nosotros las mermas es, sencillamente y sumamente importante

comprar en cantidades grandes y distribuirlas acorde a él plan de

distribución con las fechas establecidas en el mismo.

Conclusiones

Realmente ahí que apegarse al plan de acción con lo relativo a el

precio, la cantidad de producción y el modo de distribución, pues

los plus y las concesiones si no se manejan con cuidado podría

haber muchos problemas económicos o de inconformidad con los

clientes pues debe de ser una cantidad grande para que el plan

de acción sea factible.